淺談企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的作用

摘 要：隨著我國(guó)旅游業(yè)的對(duì)外開(kāi)放和內(nèi)部的深入發(fā)展，對(duì)旅游從業(yè)人員的素質(zhì)要求越來(lái)越高。中職學(xué)校作為培養(yǎng)該行業(yè)一線技能型人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者的主要陣地，打破傳統(tǒng)教學(xué)方法，引入新的教學(xué)理念十分必要。而旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，所以不能單純采用“從理論到理論”的照本宣科的教學(xué)方法，要與實(shí)踐中的案例教學(xué)相結(jié)合，給學(xué)生營(yíng)造“實(shí)戰(zhàn)”氛圍，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。但是教師的案例如果沒(méi)有企業(yè)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，一些簡(jiǎn)單陳舊的流于形式的案例教學(xué)活動(dòng)，是很難達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。只有在一線掌握了大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能夠在教學(xué)中舉一反三，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，達(dá)到最佳效果。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；教學(xué)

目前旅游業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)大眾化、科學(xué)化，旅游消費(fèi)方式也在不斷改變，隨著我國(guó)旅游業(yè)的對(duì)外開(kāi)放和內(nèi)部的深入發(fā)展，對(duì)旅游從業(yè)人員的素質(zhì)要求越來(lái)越高。中職學(xué)校作為培養(yǎng)該行業(yè)一線技能型人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者的主要陣地，打破傳統(tǒng)教學(xué)方法，引入新的教學(xué)理念十分必要。而旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，照本宣科的教學(xué)方式，或者一些簡(jiǎn)單陳舊的流于形式的案例教學(xué)活動(dòng)，都很難達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。

一、 中職學(xué)校教育要求

中等職業(yè)教育是在高中教育階段進(jìn)行的職業(yè)教育，也包括一部分高中后職業(yè)培訓(xùn)，其定位就是在九年義務(wù)教育的基礎(chǔ)上培養(yǎng)數(shù)以億計(jì)的技能型人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者。中等職業(yè)教育是目前我國(guó)職業(yè)教育的主體，主要由中等職業(yè)學(xué)校實(shí)施，招生對(duì)象主要是初中畢業(yè)生和具有初中同等學(xué)歷的人員，基本學(xué)制以三年制為主。這類學(xué)校在對(duì)學(xué)生進(jìn)行高中文化知識(shí)教育的同時(shí)，根據(jù)職業(yè)崗位的要求有針對(duì)性地實(shí)施職業(yè)知識(shí)教育和職業(yè)技能。

二、 中職學(xué)校學(xué)生分析

中等職業(yè)學(xué)校招生對(duì)象以初中畢業(yè)生為主，年齡段都在16～22周歲之間，這部分學(xué)生中考成績(jī)分?jǐn)?shù)較低，是應(yīng)試教育下的弱勢(shì)群體，升學(xué)失利，有較強(qiáng)自卑心理。文化基礎(chǔ)較弱，且缺乏良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、思維習(xí)慣。進(jìn)入校門，不是為了學(xué)習(xí)，或者進(jìn)入校門不知道自己該怎么學(xué)習(xí)。因此，他們中間有部分人沒(méi)有任何學(xué)習(xí)目標(biāo)。正由于基礎(chǔ)差，中職學(xué)校學(xué)生在學(xué)習(xí)上的挫敗感非常強(qiáng)烈，在這一次又一次的失敗中，由于沒(méi)有正確的引導(dǎo)，甚至還受到一些不良思想的影響，學(xué)生漸漸地喪失了學(xué)習(xí)的興趣，厭學(xué)心理嚴(yán)重，自然導(dǎo)致學(xué)習(xí)成績(jī)不佳，而這個(gè)時(shí)候，學(xué)生會(huì)很快地得出自己不是學(xué)習(xí)

這塊材料的結(jié)論，馬上放棄學(xué)習(xí)。因此，不努力的中職學(xué)生占了很大一部分。很多學(xué)生之所以坐在教室里，都不是因?yàn)樽约合胍獊?lái)到學(xué)校，或是喜愛(ài)這個(gè)專業(yè)，有不少學(xué)生抱著混日子的心態(tài)，進(jìn)入到中職學(xué)校的生活環(huán)境中。沒(méi)有學(xué)習(xí)的興趣，后面的學(xué)習(xí)就成了難題。教師在教學(xué)中調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性也變得很難。

三、 企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在旅游管理教學(xué)中的作用

（一） 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

面對(duì)中職這樣的學(xué)生素質(zhì)和學(xué)習(xí)態(tài)度，在旅游管理專業(yè)課上如果只是單純采用“從理論到理論”的照本宣科的、枯燥的教學(xué)方法，最后只能是老師

講得很辛苦，學(xué)生聽(tīng)得更痛苦，不僅低分還低能！以《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》專業(yè)課為例，這本書(shū)的每一章都需要有在旅行社工作過(guò)的經(jīng)驗(yàn)才能夠把課講好，

講得生動(dòng)，講得讓學(xué)生愛(ài)聽(tīng)，愿意聽(tīng)。因?yàn)槲以诩倨诮?jīng)常給旅行社帶團(tuán)，在講致歡迎辭這一節(jié)內(nèi)容的時(shí)候，我在把基本的要素講完之后，分別表演了四種不同風(fēng)格的致歡迎辭，學(xué)生很興奮。我趁勢(shì)讓學(xué)生課下準(zhǔn)備自己的風(fēng)格致歡迎辭，在一個(gè)晚自習(xí)時(shí)進(jìn)行模擬比賽，非常成功。假如沒(méi)有實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，即便是有致歡迎辭的文稿，那也只是毫無(wú)神采的念出來(lái)而已！

（二） 培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能

旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，紙上談兵的課堂教學(xué)只能是失敗的教學(xué)！在激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生喜歡上專業(yè)課后，我在課堂上不僅根據(jù)教學(xué)內(nèi)容舉出實(shí)例，而且還創(chuàng)設(shè)情境給學(xué)生營(yíng)造出“實(shí)戰(zhàn)”氛圍，提出問(wèn)題，讓學(xué)生按照要求進(jìn)行技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力。在講導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范時(shí)，這一章的內(nèi)容是學(xué)生將來(lái)從事導(dǎo)游工作最重要的業(yè)務(wù)知識(shí)，不僅要記得牢，還要靈活運(yùn)用在帶團(tuán)中。我們學(xué)校條件有限，沒(méi)有導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，我就以教室的門作為接站口，讓一位學(xué)生表演接站的導(dǎo)游服務(wù)，下面的學(xué)生來(lái)找錯(cuò)。在表演中，在找錯(cuò)中，在一片笑聲中，學(xué)生很輕松地記住了理論，掌握了技能。如果老師沒(méi)有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能設(shè)計(jì)出這樣的情境教學(xué)嗎？

（三） 豐富學(xué)生的專業(yè)見(jiàn)聞

中職學(xué)生學(xué)習(xí)有很強(qiáng)的專業(yè)性，旅游管理專業(yè)的學(xué)生將來(lái)是要從事旅行社工作的（改行除外）。教師在教學(xué)中把自己在企業(yè)實(shí)踐中遇到的案例多給學(xué)生講一講，將來(lái)學(xué)生在工作中也許會(huì)少走一些彎路，或者遇到類似問(wèn)題知道該怎樣去冷靜解決，又或者你把問(wèn)題說(shuō)出來(lái)，讓學(xué)生討論如何去處理。在講到行李丟失事故的處理和預(yù)防時(shí)，我就用自己親身經(jīng)歷的事情告訴學(xué)生一定要做到提醒義務(wù)，尤其是航空托運(yùn)，國(guó)人素質(zhì)實(shí)在不敢恭維，要提醒客人下機(jī)后即刻趕到行李提取大廳尋找自己的行李。因?yàn)槿绻欣顏G了，航空公司不一定理賠你所有的損失，那客人就會(huì)責(zé)怪導(dǎo)游，把責(zé)任算到導(dǎo)游頭上，這樣整個(gè)行程就會(huì)很不愉快。在帶團(tuán)時(shí)，每一次上車時(shí)都要清點(diǎn)人數(shù)，不僅地陪點(diǎn)，全陪也要點(diǎn)，否則少一個(gè)人，他所有的交通費(fèi)都是你出。在講到導(dǎo)游行為禁忌時(shí)，學(xué)生問(wèn)我為什么不能當(dāng)著旅游者的面化妝啊。我告訴他們這些禁忌都是和國(guó)際接軌的，女性化妝在國(guó)外是一件私密的事，當(dāng)眾化妝是很失禮儀的事情。試想，如果沒(méi)有實(shí)踐，僅僅在網(wǎng)上查一些資料，能舉出這么多鮮活的案例，能開(kāi)闊學(xué)生的視野，增長(zhǎng)他們的見(jiàn)聞嗎！

旅游管理教師的案例從哪里來(lái)呢，沒(méi)有企業(yè)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，一些簡(jiǎn)單陳舊的流于形式的閉門造車的案例教學(xué)活動(dòng)，是很難達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。只有在一線掌握了大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教師的專業(yè)理論知識(shí)和職業(yè)實(shí)踐技能都到提升，才能夠在教學(xué)中舉一反三，使教學(xué)更接近企業(yè)要求達(dá)到最佳的效果。并且教師在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐時(shí)，教育觀念得到了更新，在專業(yè)設(shè)置、課程安排、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)組織形式等方面可以更貼近市場(chǎng)需求，

旅游管理專業(yè)教師要較好地完成教學(xué)任務(wù)，就必須充分理解所授課程在旅游技能型人才培養(yǎng)中的具體作用，能夠采取合適的教學(xué)方法使學(xué)生掌握相應(yīng)的知識(shí)、技能，形成相應(yīng)的旅游職業(yè)能力。如果旅游管理專業(yè)教師不了解企業(yè)崗位的真實(shí)需求，就無(wú)法科學(xué)地確定人才培養(yǎng)目標(biāo)；如果旅游管理專業(yè)教師不具備相應(yīng)的實(shí)踐技能，就難以實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)；如果教師的教學(xué)缺乏理論聯(lián)系實(shí)際，只是枯燥無(wú)味地“咀嚼”教材上的文字，就難以駕馭當(dāng)今形勢(shì)下的職教課堂，教出來(lái)的學(xué)生學(xué)不到真正有用的知識(shí)，也無(wú)法勝任旅行社的工作。而隨著社會(huì)、行業(yè)、市場(chǎng)對(duì)人才需求的變化，職業(yè)教育也在不斷地進(jìn)行改革。對(duì)中等職業(yè)學(xué)校的專業(yè)課教師提出了新要求，專業(yè)課教師不僅要有豐富綜合的專業(yè)知識(shí)，而且要有職業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷和專業(yè)實(shí)踐能力，做真正意義上的“雙師型”教師。所以旅游管理專業(yè)老師只有到企業(yè)去實(shí)踐，獲得大量一線材料，才能豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，讓我們的學(xué)生能真正達(dá)到零距離就業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

[1]張麗梅.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)的實(shí)踐與應(yīng)用[J].黑龍江商教研究，2007（1）.

[2]鐘杏云.充分利用案例教學(xué)法以提高學(xué)生的吸引力[J].技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理研究，2005（1）.

[3]教育部關(guān)于制定中職學(xué)校教學(xué)計(jì)劃的原則意見(jiàn).

作者簡(jiǎn)介：王玉影，安徽省亳州市，安徽省蒙城縣建筑工業(yè)學(xué)校。