目的論視角下中國食品飲品品牌的翻譯方法探究

常偉華

摘要：筆者通過調(diào)查2017年食品飲品一百強的英文譯名，發(fā)現(xiàn)目前國內(nèi)大多數(shù)食品飲品品牌的翻譯方法為拼音翻譯法，這樣的翻譯方法存在著種種缺點。本文從翻譯目的論出發(fā)，旨在探究出一些更加有效的食品飲品品牌的翻譯方法，以擺脫千篇一律的拼音翻譯法。

關(guān)鍵詞：食品飲品;翻譯方法;目的論;探究

一、我國食品飲品品牌翻譯的現(xiàn)狀和缺點

筆者通過調(diào)查2017年中國食品飲品一百強的英文譯名，發(fā)現(xiàn)其中有53個食品品牌是通過拼音翻譯而成的。采取拼音翻譯形式不僅會造成品牌內(nèi)涵的喪失，而且對于外國消費者來說毫無意義可言。并且漢語拼音翻譯商標有時還會造就出不良的英語詞形，引起英語讀者的誤解。

二、翻譯目的論

目的論的核心概念是：整體翻譯行為的目的是翻譯過程的最主要因素。它主要包括三個原則：目的性原則，連貫性原則，忠實性原則。

（一）目的原則：是目的論的首要原則，該原則認為，整個翻譯過程，包括翻譯方法和翻譯策略的選擇，都是由翻譯行為所需要達到的目的決定的。

（二）連貫性原則：指的是譯文必須符合語內(nèi)連貫的標準。所謂語內(nèi)連貫是指譯文必須能讓接受者理解，并在目的語文化以及使用譯文的交際環(huán)境中有意義。

（三）忠實性原則：指原文間應(yīng)該存在語際連貫一致。語際連貫類似于通常所說的忠實于原文，而忠實的程度和形式則由譯文目的和譯者對原文的理解而定。（Jeremy Monday.，2007）。

三、目的論基礎(chǔ)上的翻譯策略探究

（一）音譯法

在借助原語的發(fā)音基礎(chǔ)上，不采用拼音翻譯，而是在目標語中找尋和這種發(fā)音相似的詞語，可以達到從而達到宣傳的目的。

例如，盼盼食品PanPan Food，翻譯成為Partner Partner Food，Partner的意思是“伙伴，搭檔”，這樣從目的論角度來說，可以使得消費者產(chǎn)生一種親切感和信任感，給他們留下一個良好的印象。

（二）直譯法

對于一些以動物，植物，建筑物，景點等命名的食品品牌，采取直譯會是一個不錯的方法。例如海天→Sea-sky;椰樹集團→Coconut Tree Group;梅花集團→Plum Blossom Group;從目的論角度出發(fā)，這樣的翻譯滿足了目的原則和忠誠原則，這樣直譯不僅滿足對原品牌的忠誠，還可以更加直觀地加深消費者對于該品牌的印象。

（三）音譯直譯相結(jié)合

筆者在調(diào)查中國食品飲品100強的英文譯名中發(fā)現(xiàn)，有些品牌可以摒棄拼音翻譯的方法，采用音譯直譯相結(jié)合的方法。

比如說，山西汾酒→Shanxi Funwine。因為“汾”字的讀音和fun很相似，所以這種翻譯可以使消費者聯(lián)想到品嘗此酒，就產(chǎn)生一種身心愉悅的心情，進而刺激外國消費者購買。

還有品牌蒙牛，它的英文譯名為Mengniu，如果采用音譯直譯相結(jié)合的翻譯方法，可以將其翻譯成為Moocow，“蒙”字就像是奶牛的叫聲，不如將其音譯成為“Moo”，“?！笨梢灾弊g成為“cow”，這樣的翻譯不僅符合目的論的翻譯策略，還可以給消費者留下一個良好的印象。

（四）轉(zhuǎn)譯法

轉(zhuǎn)譯法就是重新尋找另外一個詞語作為該品牌的翻譯，所選取的這個詞語必須能夠突出該品牌的特點和優(yōu)勢，能夠激起消費者的購買欲望。

比如說魯花（花生油），加多寶（涼茶）。不妨采用一下轉(zhuǎn)譯的方法，如魯花→Golden.加多寶→Fresh.魯花花生油本身是金黃色的，不妨把魯花轉(zhuǎn)譯為Golden，從目的論角度來說，這樣的好處是更加直觀體現(xiàn)出產(chǎn)品的色澤，使人眼前一亮。加多寶屬于一種涼茶，它的作用是清熱去火，其口感清新怡人。所以可以從其口感和味道入手，將其翻譯為Fresh，這樣更能吸引消費者的注意。

（五）意象翻譯

意象翻譯，即翻譯出該食品本身的形狀或者該食品商標的形狀，從而達到譯名和產(chǎn)品的統(tǒng)一，而不再執(zhí)著于該品牌名稱的翻譯。

筆者觀察到金鑼火腿腸的包裝上有一個冉冉升起的太陽，經(jīng)過進一步調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，該標志的寓意是金鑼在廣大員工的齊心協(xié)力下，一定會像朝陽一樣，冉冉升騰。所以筆者認為，可以將其翻譯為Sunrise。從目的論角度而言，這樣的翻譯符合目的原則和忠誠原則，因為這樣就可以和商標圖案緊密聯(lián)系到了一起，不僅更加加深了消費者的印象，還彰顯了該品牌的寓意。

四、結(jié)論

筆者發(fā)現(xiàn)目前大多數(shù)的食品飲品品牌仍然是拼音翻譯為主，沒法傳遞出原品牌的寓意和內(nèi)涵。筆者在翻譯目的論的基礎(chǔ)上，探索出一系列適合食品飲品品牌的翻譯方法，來改變千篇一律的拼音翻譯法。食品飲品的翻譯要從從目的論出發(fā)，適應(yīng)消費者的需求，才能達到良好的效果。

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