摘要：留學(xué)生來(lái)華學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的同時(shí)，有對(duì)中國(guó)各地民風(fēng)習(xí)俗了解和體驗(yàn)的需求?！吨袊?guó)民俗》選修課的設(shè)置有其必要性。博大精深的中華文化，形式各異、精彩紛呈的地域文化，透過(guò)人們的衣食住行、婚喪嫁娶等可窺一斑。課堂上將民俗文化的解析與留學(xué)生的親身感悟結(jié)合一體，同時(shí)調(diào)動(dòng)其探究的主動(dòng)性與熱情，更會(huì)加深其對(duì)中華文化的廣博性及傳承性的認(rèn)識(shí)。

關(guān)鍵詞：對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué) 留學(xué)生 中國(guó)民俗 課程設(shè)置

中圖分類號(hào)：H195? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：1009-5349（2019）23-0034-02

民俗是根植于廣大的民眾，由其產(chǎn)生和不斷傳承的一種文化現(xiàn)象。民俗文化滲透在不同時(shí)期、不同區(qū)域人們的日常生活中，并規(guī)范著人們的理念、行為和心理，甚至在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、游藝、信仰中也發(fā)揮著無(wú)形的力量。對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，了解中國(guó)各地的風(fēng)土人情成為人們出行前先準(zhǔn)備的功課;對(duì)于外國(guó)留學(xué)生而言，多了解一些民俗習(xí)慣，更是文化的儲(chǔ)備。由此，《中國(guó)民俗》課程的設(shè)置顯得尤為重要。

一、《中國(guó)民俗》選修課課程說(shuō)明

《中國(guó)民俗》是沈陽(yáng)師范大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院為漢語(yǔ)言留學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)選修課。適用于漢語(yǔ)言專業(yè)本科二年級(jí)以上，以及HSK三級(jí)、HSK四級(jí)水平以上的外國(guó)留學(xué)生學(xué)習(xí)。該門(mén)課程的設(shè)置旨在通過(guò)對(duì)中國(guó)飲食民俗、居住民俗、服飾民俗、交通民俗等內(nèi)容的介紹，為留學(xué)生提供較為系統(tǒng)的中國(guó)民俗文化基礎(chǔ)知識(shí)，使留學(xué)生了解中國(guó)民俗文化的特色，其在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要地位，培養(yǎng)留學(xué)生熱愛(ài)中國(guó)民俗文化、學(xué)習(xí)中國(guó)民俗文化的熱情。通過(guò)學(xué)習(xí)加深對(duì)“十里不同風(fēng)，百里不同俗”的理解，進(jìn)一步于實(shí)際生活中做到“入境要問(wèn)禁，入國(guó)要問(wèn)俗，入門(mén)要問(wèn)諱”。留學(xué)生置身于中國(guó)民俗文化當(dāng)中，更進(jìn)一步加深其對(duì)中華文化的廣博性及傳承性的認(rèn)識(shí)。

本課程是以對(duì)外漢語(yǔ)留學(xué)生本科二年級(jí)所學(xué)習(xí)的漢語(yǔ)初級(jí)聽(tīng)力、初級(jí)口語(yǔ)、初級(jí)閱讀、初級(jí)寫(xiě)作等課程的知識(shí)為基礎(chǔ)，在本科教學(xué)第四學(xué)期所開(kāi)設(shè)的選修課，教學(xué)時(shí)數(shù)為36學(xué)時(shí)。本課程對(duì)留學(xué)生學(xué)習(xí)和理解漢語(yǔ)知識(shí)，進(jìn)一步拓展中國(guó)文化知識(shí)有一定的輔助作用。

二、《中國(guó)民俗》選修課教學(xué)內(nèi)容設(shè)置

中國(guó)地大物博，人口眾多，地域遼闊，民風(fēng)淳樸，風(fēng)情各異。地域文化滲透于各地普通百姓的衣食住行、婚喪嫁娶中。課堂教學(xué)時(shí)間有限，如何在豐富多樣的民俗文化中，選取合適的內(nèi)容作為授課內(nèi)容，是本課程設(shè)置中的重要部分之一。因此，考慮課時(shí)的限制，授課中選取以下內(nèi)容進(jìn)行介紹。

飲食民俗：了解飲食慣制、漢族、少數(shù)民族飲食習(xí)俗、東北飲食習(xí)俗等。居住民俗：中國(guó)居住的慣制和居住民俗的文化內(nèi)涵、各民族豐富多彩的居住民俗事項(xiàng)等。服飾民俗：了解并掌握其特點(diǎn)、流變和文化內(nèi)涵。交通民俗：理解其產(chǎn)生、發(fā)展的影響因素，各民族的交通民俗事項(xiàng)。語(yǔ)言民俗：了解中國(guó)語(yǔ)言民俗，了解并學(xué)習(xí)一些東北方言。歲時(shí)節(jié)日民俗：了解不同民族的節(jié)日及其民俗的相關(guān)知識(shí)。人生禮儀民俗：了解并掌握誕生、成年、婚姻和喪葬禮俗。民間工藝民俗：了解民間工藝的發(fā)展、分類、特點(diǎn)。

三、《中國(guó)民俗》選修課教學(xué)重點(diǎn)

不論是中國(guó)還是其他國(guó)家，民俗均有其明顯的文化特征。在《中國(guó)民俗》課程講授中，首先，以呈現(xiàn)其文化特征為基礎(chǔ)，比如就居住民俗而言，為體現(xiàn)“和諧”的理念，人們?cè)谧》窟x址時(shí)充分注意與周圍環(huán)境的關(guān)系等。其次，有意識(shí)地結(jié)合遼寧及東北地區(qū)的地理、氣候、人文等特點(diǎn)，補(bǔ)充東北地區(qū)的民俗習(xí)慣，結(jié)合學(xué)生的親身體驗(yàn)可以使學(xué)生有學(xué)以致用的感受。比如在講授飲食民俗中，可以通過(guò)結(jié)合南北地區(qū)地理位置、氣候的不同，比較南北飲食，如南方氣候潮濕，湯食辛辣，以便排出身體濕氣，東北地區(qū)冬季寒冷，湯食油膩，以求保溫、積蓄身體熱量;補(bǔ)充介紹東北地區(qū)冬季冷凍食品、傳統(tǒng)的蔬菜冬儲(chǔ)和查干湖冬季捕撈等內(nèi)容。補(bǔ)充介紹東北的房屋特點(diǎn)、火炕的設(shè)置，去沈陽(yáng)故宮尋找滿族房屋建筑特點(diǎn)——口袋房、萬(wàn)字炕等。補(bǔ)充介紹東北冬季獨(dú)有的雪橇、馬拉爬犁、狗拉爬犁等交通工具，雖說(shuō)隨著時(shí)代的變遷，這些只能在旅游區(qū)看到和使用，但仍具有濃郁的地方特色。另外，針對(duì)“聽(tīng)得懂老師講話，難聽(tīng)懂市民講話”這一在一些留學(xué)生中存在的現(xiàn)象，在介紹語(yǔ)言民俗時(shí)，教留學(xué)生學(xué)說(shuō)常用的東北話，體會(huì)東北方言的語(yǔ)言特點(diǎn)，比較東北方言與普通話的區(qū)別，并用所學(xué)的東北話去打車、購(gòu)物，和周圍人聊天兒等，以激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，并提升留學(xué)生的生活樂(lè)趣。

四、教學(xué)方法與手段

在教學(xué)中采用靈活多樣的授課方式，打破老師講學(xué)生聽(tīng)的單一模式，以講授、討論、影視音像等相結(jié)合的方法，力求生動(dòng)形象、圖文并茂地完成民俗課程的教學(xué)。

1.借助多媒體，導(dǎo)入影像資料

民俗文化的影像資料、文字材料非常多，查找非常方便。教學(xué)中可以適當(dāng)借鑒使用，以達(dá)耳聽(tīng)、口述、眼觀、心領(lǐng)神會(huì)等多官一體的有機(jī)結(jié)合，以呈現(xiàn)出更好的教學(xué)效果。影像資料可以由老師選取準(zhǔn)備，也可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，通過(guò)布置作業(yè)的方式，讓學(xué)生來(lái)完成。例如中國(guó)服飾的發(fā)展有其歷史演變過(guò)程，通過(guò)各歷史時(shí)期的服飾圖片來(lái)展示其服飾特點(diǎn)，并體會(huì)其中的文化內(nèi)涵。通過(guò)圖片和紀(jì)錄片來(lái)展示各少數(shù)民族服飾之美。講到居住民俗需要了解客家人的土樓特點(diǎn)時(shí)，可利用影像資料，直觀、立體、全方位地了解客家人當(dāng)年是如何以集體的智慧，來(lái)建造這一既可群居又可自我防衛(wèi)的建筑奇跡的。

2.實(shí)地、實(shí)景教學(xué)方式的介入

可以結(jié)合學(xué)生的親身感受和其在中國(guó)生活的經(jīng)歷，讓學(xué)生以現(xiàn)身說(shuō)法的方式來(lái)談他們感受到的不一樣的地域民俗，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)熱情，也鍛煉其口語(yǔ)表達(dá)能力。比如講到各地飲食，可以結(jié)合自己在沈陽(yáng)及全國(guó)各地吃到的美食來(lái)品味南北飲食的差別;學(xué)做中國(guó)菜、學(xué)包餃子、制作火鍋;在秋冬季來(lái)臨之際，讓學(xué)生到居民小區(qū)感受一車車大白菜、大蔥、蘿卜等冬儲(chǔ)菜品上市時(shí)的場(chǎng)景;感受東北冬季特有的冰雪文化;利用我院的遼寧地域文化體驗(yàn)日之機(jī)，去赫?qǐng)D阿拉老城尋找滿族先民生活的痕跡，去沈陽(yáng)故宮找一找具有滿族生活特點(diǎn)的坐在地面上的煙囪、索倫桿、悠車子，等等。

3.采用討論互動(dòng)的方式

給出討論的話題，通過(guò)比較來(lái)體會(huì)留學(xué)生自己國(guó)家的民俗文化與中國(guó)民俗文化的差異。比如：中國(guó)各地的房屋類型有和你國(guó)家一樣的嗎？東北飲食和你國(guó)家的哪些地區(qū)的飲食習(xí)慣相似？韓國(guó)和中國(guó)的中秋節(jié)習(xí)俗有何不同？中國(guó)有“出門(mén)餃子回家面”一說(shuō)，你們國(guó)家有這種講究嗎？等等。另外，還可以適時(shí)安排學(xué)生制作本國(guó)某一民俗的課件在課上講給大家聽(tīng)，使中國(guó)民俗的課堂也時(shí)常盛開(kāi)著異域的花朵。這樣不但可以促使學(xué)生積極思考，更能使其深刻地理解因?yàn)榈赜颉⑽幕牟煌鶐?lái)的各民族、各國(guó)間的民俗差異。

五、課程考核方式

本課程為選修課，考核以考查為主。應(yīng)本著既重視期末考核，也不忽視平時(shí)的能力訓(xùn)練與培養(yǎng)的教學(xué)理念。摒棄只看期末考試的片面考核方式，平時(shí)成績(jī)的考核也是重要一環(huán)。平時(shí)成績(jī)的考核包括課上和課下兩部分。課上有聽(tīng)說(shuō)、討論、制作PPT等訓(xùn)練，課下包括寫(xiě)作訓(xùn)練、實(shí)地考察、動(dòng)手能力訓(xùn)練等。期末考核是比較綜合的能力測(cè)評(píng)，既有知識(shí)積累的考核，也有知識(shí)拓展的考核。平時(shí)成績(jī)、期末成績(jī)各占50%，最后取這兩者的平均為這門(mén)選修課的總成績(jī)。當(dāng)然，期末考核成績(jī)和平時(shí)考核成績(jī)所占比例，還應(yīng)以當(dāng)年學(xué)生的漢語(yǔ)實(shí)際掌握情況和我校課程改革做適當(dāng)調(diào)整，以便比較客觀地反映學(xué)生的實(shí)際水平。

六、結(jié)語(yǔ)

總之，民俗是文化的體現(xiàn)，民俗文化亦是重要的旅游資源?！吨袊?guó)民俗》選修課的設(shè)置應(yīng)成為打開(kāi)留學(xué)生眼界的一扇窗戶，更應(yīng)為其呈現(xiàn)出一個(gè)有著悠久歷史的、多姿多彩的文化世界。

參考文獻(xiàn)：

[1]柯玲.中國(guó)民俗文化[M].北京：北京大學(xué)出版社，2017.

[2]吳忠軍，楊藝.中外民俗[M].大連：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2007.

責(zé)任編輯：景辰

[基金項(xiàng)目]沈陽(yáng)師范大學(xué)博士啟動(dòng)基金項(xiàng)目“漢語(yǔ)國(guó)際教育背景下的韓國(guó)留學(xué)生學(xué)習(xí)偏誤研究”（BS201912）。

[作者簡(jiǎn)介]譚麗梅，沈陽(yáng)師范大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院講師，本科，研究方向：對(duì)外漢語(yǔ)。