現(xiàn)代學(xué)徒制背景下中職豬生產(chǎn)課程教學(xué)改革的探索

黃榮春 白高潔 劉玲伶 辛秀克

（廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校，廣西玉林 537000）

現(xiàn)代學(xué)徒制的核心是培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的高素質(zhì)技能型人才。豬生產(chǎn)課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，是中等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程，主要闡述現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)條件下提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率的基本理論與技術(shù)。在現(xiàn)代學(xué)徒制的背景下，中職豬生產(chǎn)課程要如何改革才能適應(yīng)職業(yè)教育的發(fā)展需要？在以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育思想指導(dǎo)下，該課程必須立足于豬生產(chǎn)行業(yè)，針對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬工作過(guò)程中對(duì)豬生產(chǎn)相關(guān)知識(shí)的要求以豬飼養(yǎng)管理典型工作崗位對(duì)應(yīng)用型人才的專(zhuān)業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力的需求為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)該課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面進(jìn)行探索和研究，以提高該課程的教學(xué)水平和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

1 豬生產(chǎn)課程設(shè)計(jì)的理念

通過(guò)采取校企合作方式來(lái)構(gòu)建專(zhuān)業(yè)化現(xiàn)代學(xué)徒制班級(jí)，同時(shí)根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)、豬生產(chǎn)課程內(nèi)容，從豬飼養(yǎng)管理典型工作崗位所需要的能力分析入手，以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，將豬生產(chǎn)流程過(guò)程中的工作任務(wù)設(shè)計(jì)成若干個(gè)模塊，在模塊中選出若干項(xiàng)目，如豬的品種識(shí)別、飼料選擇和使用、豬舍建造設(shè)計(jì)、豬的發(fā)情鑒定、采精、配種、妊娠診斷、接產(chǎn)助產(chǎn)、斷奶等，并將這些實(shí)踐項(xiàng)目作為導(dǎo)向，按照“理論指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)操作”相結(jié)合的原則，大力推行教師、學(xué)生和專(zhuān)家共同參與的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)模式，做到培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求相對(duì)接，課程內(nèi)容與崗位能力相對(duì)接，學(xué)校教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)相對(duì)接，充分體現(xiàn)課程設(shè)計(jì)的職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)放性的原則。

2 豬生產(chǎn)課程設(shè)計(jì)的思路

在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，豬生產(chǎn)課程教學(xué)改革實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)模式和校外企業(yè)教學(xué)模式相結(jié)合，打破以知識(shí)傳授為主要性的傳統(tǒng)學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐酝怀雎殬I(yè)能力為中心組織課程內(nèi)容，并為了保證企業(yè)實(shí)訓(xùn)和學(xué)習(xí)進(jìn)程同步，校企雙方共同提前制定科學(xué)合理的豬生產(chǎn)課程授課計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)方案；讓學(xué)生在完成具體任務(wù)的過(guò)程中學(xué)會(huì)完成相應(yīng)工作任務(wù)，構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)，發(fā)展職業(yè)能力。課程突出了職業(yè)能力的訓(xùn)練，并融入了工作過(guò)程的要求。課程設(shè)計(jì)以豬生產(chǎn)典型的工作過(guò)程需要為線索來(lái)進(jìn)行。

（1）立足服務(wù)豬生產(chǎn)行業(yè)，完善突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程。認(rèn)真開(kāi)展社會(huì)調(diào)研，了解豬生產(chǎn)行業(yè)對(duì)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才知識(shí)的需求；對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)情調(diào)查，掌握學(xué)生現(xiàn)有的豬生產(chǎn)知識(shí)結(jié)構(gòu)。校企合作，充分利用專(zhuān)業(yè)教師、企業(yè)專(zhuān)家、畢業(yè)生做好行業(yè)調(diào)研、需求分析調(diào)查、畢業(yè)生調(diào)查，并形成分析報(bào)告。邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家參與專(zhuān)業(yè)工作任務(wù)與職業(yè)能力分析，通過(guò)研討形成“工作領(lǐng)域一工作任務(wù)一職業(yè)能力”分析表。參照工作體系，優(yōu)化、形成知識(shí)結(jié)構(gòu)和工作任務(wù)層次清晰、突出職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的新的課程。

（2）基于典型工作過(guò)程，設(shè)計(jì)《豬生產(chǎn)》教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)內(nèi)容的編排上，通過(guò)專(zhuān)業(yè)調(diào)研，遵循專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)的建議，參照畜牧獸醫(yī)行業(yè)相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，制訂課程標(biāo)準(zhǔn)。本課程以培養(yǎng)學(xué)生在養(yǎng)豬方面的生產(chǎn)和管理能力為核心，即培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌劃能力、各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理能力，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生豬的品種識(shí)別能力、飼料選擇和使用能力、豬舍建造設(shè)計(jì)能力、豬的發(fā)情鑒定、采精、配種、妊娠診斷、接產(chǎn)助產(chǎn)、斷奶等重要職業(yè)能力，依據(jù)養(yǎng)豬工作過(guò)程和生產(chǎn)流程將課程整合成若干模塊及典型項(xiàng)目。這些項(xiàng)目覆蓋養(yǎng)豬生產(chǎn)的全部過(guò)程，同時(shí)也體現(xiàn)了現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。

（3）工學(xué)結(jié)合，知行合一，創(chuàng)新《豬生產(chǎn)》教學(xué)方法。堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一，突出能力培養(yǎng)主線創(chuàng)新《豬生產(chǎn)》教學(xué)方法。主要通過(guò)案例教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、角色扮演法、演示教學(xué)法等教學(xué)方法，根據(jù)教學(xué)目的要求，組織學(xué)生對(duì)案例的調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；通過(guò)具體的任務(wù)，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，知行合一，提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力；整個(gè)教學(xué)貫徹“學(xué)生為主，老師為輔”的理念，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，從而提高教學(xué)效果。

（4）建立過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合的課程評(píng)價(jià)體系。現(xiàn)代學(xué)徒制在豬生產(chǎn)課程教學(xué)中的應(yīng)用主要強(qiáng)調(diào)的是豬生產(chǎn)理論知識(shí)和實(shí)踐內(nèi)容的有效結(jié)合，所以在測(cè)試評(píng)價(jià)過(guò)程中不僅要對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)度、學(xué)習(xí)態(tài)度作出科學(xué)評(píng)價(jià)，還要對(duì)學(xué)生考核成績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)嚴(yán)格控制學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)度、學(xué)習(xí)態(tài)度評(píng)價(jià)和考核成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)的比例，需要以學(xué)生每個(gè)工作周期績(jī)效作為測(cè)試評(píng)價(jià)的主要標(biāo)準(zhǔn)。及時(shí)總結(jié)學(xué)徒實(shí)習(xí)情況，教師和企業(yè)師傅共同探討學(xué)生在實(shí)習(xí)階段存在的主要問(wèn)題，并認(rèn)真對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行嚴(yán)格審核評(píng)比，在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，及時(shí)掌握學(xué)生對(duì)豬生產(chǎn)課程知識(shí)的掌握情況。

總之，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，現(xiàn)代學(xué)徒制作為畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的一種創(chuàng)新模式，從課程設(shè)計(jì)、課程內(nèi)容、教學(xué)方法和評(píng)價(jià)體系等方面深化中職豬生產(chǎn)課程教學(xué)改革，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課程的教學(xué)質(zhì)量，課程改革勢(shì)在必行。