□于仁文

南瓜子又名白瓜子，是一種常見的種子類堅果，營養(yǎng)豐富，有很高的食療價值。每天吃點南瓜子，對身體大有裨益。

預防牙齦萎縮。上年紀的人牙齦容易萎縮，而南瓜子富含磷和維生素E等對牙齦健康有益的成分，可預防并改善這一問題。

降低膽固醇，保護心腦血管。南瓜子中的不飽和脂肪酸和植物甾醇有降低膽固醇的作用；維生素E能減少脂質氧化，避免膽固醇附著在血管上，保證血液暢通；泛酸、煙酸能幫助脂質代謝，促進血液循環(huán)，降低低密度膽固醇和甘油三酯的含量。

降低血壓，穩(wěn)定情緒。南瓜子富含泛酸、煙酸、鉀元素，可緩解心絞痛，降低血壓。此外，南瓜子所含的維生素B1和維生素E還可以穩(wěn)定情緒，緩解失眠。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜子是能讓人心情舒暢的食物之一，吃南瓜子有助于對抗壓力，消除低落情緒。

南瓜子雖好，但也不宜過量食用，每天吃一小把為宜。因其脂肪含量較高，腸胃不好、容易脹氣的人食用過多會引起消化不良等不適癥狀。購買時，最好選擇未剝殼的原味南瓜子。