維生素D越充足，人的精力越充沛

美國(guó)弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)的科學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)的維生素D可以幫助人們產(chǎn)生充沛的精力。

研究人員分析了美國(guó)全國(guó)健康調(diào)查項(xiàng)目中近2000名20～49歲的成年人信息，采集參試者血液樣本，并分析其血液中的維生素D含量。隨后，參試者在跑步機(jī)上進(jìn)行一系列運(yùn)動(dòng)測(cè)試，以測(cè)量身體最大攝氧量。這個(gè)數(shù)值越高，表明參試者的體適能越強(qiáng)。體適能指參試者擁有充足精力從事日常工作、學(xué)習(xí)，而不感到疲勞，同時(shí)還有余力享受休閑活動(dòng)樂趣，并能夠應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的能力。

研究人員根據(jù)血液中維生素D含量將參試者分為5組。含量最高組的最大攝氧量比最低組高出約3個(gè)單位。在考慮了可能影響心肺健康的其他因素（如年齡、性別、種族、體重指數(shù)、吸煙史、高血壓和糖尿病史等）之后，這種關(guān)聯(lián)性依然存在。

研究人員指出，維生素D受體存在于人體內(nèi)許多細(xì)胞中，其中也包括心肌細(xì)胞。維生素D與這些細(xì)胞的結(jié)合有助細(xì)胞內(nèi)肌肉蛋白質(zhì)的合成和能量的生成，從而提高體適能，提升精力。

洋蔥，食物里的心臟支架

洋蔥是很多家庭餐桌上的?？停瑺I(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食療價(jià)值，在歐美國(guó)家被稱為“蔬菜皇后”。鮮為人知的是，洋蔥還有食物里“心臟支架”的美譽(yù)。這是因?yàn)?，洋蔥在護(hù)心方面作用突出：研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的有機(jī)硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)，還可降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能；其富含的類黃酮具有很強(qiáng)的抗氧化功效，有助預(yù)防心臟病、腦出血等心腦血管疾病。

根據(jù)表皮顏色，洋蔥有紫皮、黃皮、白皮3種。數(shù)據(jù)顯示，紫皮洋蔥蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比淺色的黃皮和白皮洋蔥高，但后兩者胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是，紫皮洋蔥富含花青素，這種活性物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化功能，有助保護(hù)人體免受自由基的損傷。此外，紫皮洋蔥中有機(jī)硫化物含量要高于其余兩種，因此辣味更重?？偟膩碚f，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白皮洋蔥和黃皮洋蔥。

淺色洋蔥水分和甜度較高，相對(duì)難保存一些，更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉；紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合短時(shí)間快炒。洋蔥要選掂起來很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷的，放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方保存。需要提醒的是，洋蔥對(duì)胃的刺激較大，胃潰瘍病人盡量少吃。

牙齦健康，預(yù)防肺癌

俗話說“病從口入”，各項(xiàng)科學(xué)研究都證實(shí)，牙齦疾病可導(dǎo)致許多身體器官病變。最近，中國(guó)武漢大學(xué)中南醫(yī)院、湖北省十堰醫(yī)學(xué)院和四川大學(xué)聯(lián)合開展的一項(xiàng)新研究表明，牙齦健康與呼吸功能間存在顯著關(guān)聯(lián)，牙周病患者患上肺癌的風(fēng)險(xiǎn)可能升高。

研究人員指出，炎癥可能是牙齦疾病導(dǎo)致肺癌的主要原因。當(dāng)肺管發(fā)炎時(shí)，自身會(huì)變得狹窄，呼吸時(shí)的氣流也會(huì)受到壓迫。這時(shí)，口腔中存在的牙齦卟啉單胞菌等細(xì)菌容易被吸進(jìn)肺部，直接導(dǎo)致感染。此外，在牙齦發(fā)病過程中所產(chǎn)生的酶也可能進(jìn)入肺部，它們可以幫助病原體在肺組織上生存并繁殖。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這些變化又會(huì)引發(fā)炎癥，導(dǎo)致細(xì)胞組織發(fā)生變化，從而增加肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

口腔專家提醒，防治牙周炎對(duì)全身健康都有非常重要的意義，建議人們每天至少刷兩次牙，保護(hù)好牙齦健康，預(yù)防癌癥發(fā)生。