梁露露
對于水果,很多人都認(rèn)為是好食物,認(rèn)為水果吃得越多越好,營養(yǎng)豐富,還可補(bǔ)水。出門時(shí),包里放兩個(gè)蘋果;上課時(shí),課桌上擺著橘子、香蕉;用餐后,再點(diǎn)上一份水果拼盤當(dāng)餐后甜點(diǎn);想減肥的人直接用水果當(dāng)飯吃。水果吃多了真的有益于健康嗎?
水果糖分高 不宜飯后大量吃
鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)師朱紹英表示,許多水果中含有對身體健康有益的成分,如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、花青素、黃酮類物質(zhì)等,但這并不意味著吃得多就可以補(bǔ)充更多的營養(yǎng),成年人每天食用水果的量應(yīng)該控制在200~350克。如果每天大量食用水果,有可能會(huì)因?yàn)樗械奶欠趾扛?,增加肥胖的危險(xiǎn)。
“吃水果時(shí),需要注意選擇時(shí)間,飯后立即吃水果,會(huì)造成脹氣和便秘,最好飯前吃,可以增強(qiáng)飽腹感,代替部分主食,避免攝入過多熱量?!敝旖B英講到。
另外,一些平時(shí)不喜歡吃水果的人為了從水果中獲取營養(yǎng),通常會(huì)選擇用榨汁機(jī)將水果榨成果汁,感覺既美味又方便攜帶。朱紹英告訴記者,除牙口不好的人外,水果最好不要榨汁,直接食用更營養(yǎng),因?yàn)樗ブ瓡?huì)減少對水果中纖維素的攝取。此外,水果直接吃可以使人產(chǎn)生飽腹感,而喝果汁容易過量,反而會(huì)攝取過多糖分。
這三類人有些水果不宜吃
朱紹英說,吃水果除了講究方法外,還要分人群?;加幸韵氯惣膊〉娜?,吃水果要格外注意。
腎病患者、腎功能不全的人要少食用含鉀量較高的水果,因?yàn)槟I臟是排泄鉀的重要器官,當(dāng)出現(xiàn)急性腎損傷、慢性腎衰竭時(shí),腎臟排鉀能力下降,會(huì)導(dǎo)致鉀在體內(nèi)潴留,引發(fā)高鉀血癥,嚴(yán)重時(shí)還可能引發(fā)心律失常、心臟驟停,甚至猝死。含鉀較高的水果主要有牛油果、楊桃、香蕉、橙子、柚子等,腎功能不全的患者應(yīng)盡量避免食用此類水果。
糖尿病患者的飲食要嚴(yán)格控制熱量的攝入,而許多水果中含有大量糖分。一些患者通常以水果的甜度來判斷水果所含的糖分,其實(shí)不管什么口味的水果,都是由一些葡萄糖和果糖構(gòu)成的,因此在食用的時(shí)候要格外注意。比如柿子、無花果、荔枝、香蕉、榴蓮、菠蘿蜜等含糖量高的水果應(yīng)盡量少吃或不吃。
患有胃病的人吃水果也有講究,比如應(yīng)少吃山楂、獼猴桃等。一些胃口不好的患者因山楂酸甜可口,有增進(jìn)食欲的功效,便常備些吃,其實(shí)山楂中果膠和單寧酸含量高,接觸胃酸后容易形成不溶于水的沉淀,與食物殘?jiān)纫仔纬晌附Y(jié)石。結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血,甚至胃壁壞死和穿孔。而獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分,會(huì)增加胃酸,加重胃的負(fù)擔(dān),如果大量食用可能會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。