校企合作模式下高職連鎖人才培養(yǎng)方案研究

洪旭

[摘要]近年來(lái)，許多高職院校不斷創(chuàng)新校企合作模式，并對(duì)校企合作人才培養(yǎng)方案進(jìn)行優(yōu)化和升級(jí)，意在滿足社會(huì)對(duì)高職院校培養(yǎng)的應(yīng)用型人才的能力需求。文章針對(duì)上述問(wèn)題，對(duì)國(guó)內(nèi)開設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)并積極開展校企合作培養(yǎng)模式的6所具有代表性的高職院校制定的連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了研究，分析其對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才能力培養(yǎng)的社會(huì)實(shí)用性。

[關(guān)鍵詞]高職院校；校企合作；培養(yǎng)方案

[DOI]1013939/jcnkizgsc201912090

隨著連鎖經(jīng)營(yíng)的迅速發(fā)展，勞動(dòng)密集型的連鎖企業(yè)，人才缺口也越來(lái)越大，尤其是懂連鎖經(jīng)營(yíng)的連鎖門店管理人才。同時(shí)，伴隨連鎖零售競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，對(duì)門店管理人才也提出了更高的要求。目前，企業(yè)對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才能力的評(píng)價(jià)主要是從職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力三個(gè)方面，其中包括對(duì)服務(wù)意識(shí)、執(zhí)行能力、商業(yè)敏感性、自我控制和開放包容等具體能力要求。總的來(lái)看，這些能力要求與院校門店管理人才能力培養(yǎng)目標(biāo)相比大體一致，但也存在能力培養(yǎng)過(guò)程中的市場(chǎng)新要求。因此，深入研究校企合作模式下高職院校門店管理人才培養(yǎng)方案，有助于高職院校及時(shí)、快速地對(duì)市場(chǎng)新要求做出反應(yīng)和調(diào)整，實(shí)現(xiàn)門店管理人才校企供需的真正無(wú)縫對(duì)接。

1校企合作的內(nèi)涵

校企合作在國(guó)際上被稱作“合作教育”，國(guó)內(nèi)外理論研究對(duì)其定義各不相同。其中，世界合作教育協(xié)會(huì)（2001）將其定義為：將課堂上的學(xué)習(xí)與工作中的學(xué)習(xí)相結(jié)合，學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于可獲得報(bào)酬的實(shí)際工作，然后將在工作中遇到的挑戰(zhàn)與見識(shí)帶回學(xué)校，促進(jìn)進(jìn)一步分析與思考。Brochure of World Association for Cooperative Education轉(zhuǎn)自：陳解放合作教育的理論及其在中國(guó)的實(shí)踐[M].華東師范大學(xué)，2002

校企合作是一種人才培養(yǎng)模式，學(xué)校與企業(yè)利用各自資源、發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、適合企業(yè)需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。校企合作的本質(zhì)在于緊密聯(lián)系職業(yè)教育與行業(yè)企業(yè)發(fā)展，形成雙贏局面。校企合作的深度融合是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及學(xué)校、企業(yè)、政府、行業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)的協(xié)同發(fā)展。

2校企合作模式下高職連鎖人才培養(yǎng)方案調(diào)研

通過(guò)對(duì)全國(guó)6所開設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的高職院校進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，我國(guó)高等職業(yè)院校連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中，課程設(shè)置包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技術(shù)課、實(shí)訓(xùn)課和實(shí)習(xí)課五大類，主要目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)對(duì)連鎖企業(yè)管理人才的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)知識(shí)和職業(yè)能力的培養(yǎng)。

其中，公共基礎(chǔ)課主要包括軍訓(xùn)、體育、思政課、文化基礎(chǔ)課、基礎(chǔ)知識(shí)應(yīng)用，目標(biāo)任務(wù)是對(duì)職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)；專業(yè)基礎(chǔ)課包括會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、商品學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、消費(fèi)心理學(xué)；專業(yè)技術(shù)課包括連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理、連鎖企業(yè)商品管理、連鎖企業(yè)信息管理、門店開發(fā)與設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、物流與配送管理、商務(wù)談判、連鎖企業(yè)人力資源管理、特許經(jīng)營(yíng)管理、客戶服務(wù)與客戶關(guān)系維護(hù)，目標(biāo)任務(wù)是對(duì)職業(yè)知識(shí)，包括專業(yè)知識(shí)應(yīng)用（職業(yè)知識(shí)Ⅰ）和核心知識(shí)技能（職業(yè)知識(shí)Ⅱ）的培養(yǎng)；實(shí)訓(xùn)課包括課內(nèi)實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐課，實(shí)習(xí)課包括認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)，目標(biāo)任務(wù)是對(duì)職業(yè)能力，包括管理經(jīng)營(yíng)能力（職業(yè)能力Ⅰ）和管理經(jīng)營(yíng)潛能（職業(yè)能力Ⅱ）的培養(yǎng)。總體來(lái)看，高職院校對(duì)人才培養(yǎng)的課程總體設(shè)計(jì)中，把對(duì)職業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)放在首位，教育教學(xué)課時(shí)量占總學(xué)時(shí)的38%，其后依次為職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，分別占34%和28%?；究梢苑从吵?，高職院校在對(duì)人才培養(yǎng)方案的總體設(shè)計(jì)上采取以培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)為基礎(chǔ)，重點(diǎn)培養(yǎng)職業(yè)知識(shí)和職業(yè)能力的實(shí)用型人才培養(yǎng)特點(diǎn)。

首先，職業(yè)素養(yǎng)是勝任連鎖企業(yè)管理崗位所需的基本素質(zhì)和修養(yǎng)，即人的生理上的原來(lái)的特點(diǎn)，事物本來(lái)的性質(zhì)，以及完成某種活動(dòng)所必需的基本條件（見《辭?！范x），包括身心素養(yǎng)、道德素養(yǎng)和文化素養(yǎng)。具體來(lái)看，身心素養(yǎng)是指崗位勝任所需的健康的體魄和心理，如體格、自信心等；道德素養(yǎng)是指崗位勝任所需的政治態(tài)度、思想意識(shí)和道德品質(zhì)，如誠(chéng)實(shí)守信、遵紀(jì)守法、忠誠(chéng)愛國(guó)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)?；文化素養(yǎng)是指崗位勝任所必需學(xué)習(xí)和掌握的現(xiàn)代科學(xué)基本知識(shí)和應(yīng)用，如政治、法律、文學(xué)、語(yǔ)言、數(shù)學(xué)、歷史、寫作、計(jì)算機(jī)等。其次，職業(yè)知識(shí)是勝任連鎖企業(yè)管理崗位所需相對(duì)穩(wěn)定的系統(tǒng)化的專業(yè)知識(shí)，包括專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和核心知識(shí)技能。具體來(lái)看，專業(yè)知識(shí)應(yīng)用是指崗位勝任所需的經(jīng)管類專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及其應(yīng)用，如財(cái)務(wù)分析、經(jīng)濟(jì)分析、管理服務(wù)、法規(guī)應(yīng)用、消費(fèi)者行為分析等；核心知識(shí)技能是指崗位勝任所需的核心知識(shí)和實(shí)操技能，如營(yíng)銷策劃、理貨能力、賣場(chǎng)設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)管理、數(shù)據(jù)分析、成本控制等。再次，職業(yè)能力是勝任連鎖企業(yè)管理崗位所需的管理經(jīng)營(yíng)能力，以及通過(guò)一定經(jīng)驗(yàn)積累能夠?qū)崿F(xiàn)的潛在能力，包括管理經(jīng)營(yíng)能力和管理經(jīng)營(yíng)潛能。具體來(lái)看，管理經(jīng)營(yíng)能力是指崗位勝任所需的管理經(jīng)營(yíng)門店的實(shí)際能力，如溝通協(xié)調(diào)、顧客導(dǎo)向、關(guān)系建立、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、領(lǐng)導(dǎo)能力、組織計(jì)劃等；管理經(jīng)營(yíng)潛能是指通過(guò)一定經(jīng)驗(yàn)積累能夠激發(fā)的擴(kuò)展能力和潛力，如目標(biāo)驅(qū)動(dòng)、成就導(dǎo)向、決策能力、創(chuàng)新意識(shí)、戰(zhàn)略思維等。

從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，高職院校對(duì)于連鎖企業(yè)管理人才培養(yǎng)的課程設(shè)置中專業(yè)技術(shù)課（含配套實(shí)訓(xùn)課）占比最大，達(dá)到該專業(yè)總學(xué)時(shí)的32%（專業(yè)技術(shù)課22%+實(shí)訓(xùn)課10%），其他依次為公共基礎(chǔ)課28%、實(shí)習(xí)課24%、專業(yè)基礎(chǔ)課16%。比較而言，專業(yè)技術(shù)課（含配套實(shí)訓(xùn)課）和公共基礎(chǔ)課對(duì)管理人才能力的培養(yǎng)貢獻(xiàn)最突出，作用最大。另外，從時(shí)間序列來(lái)看，連鎖企業(yè)管理人才培養(yǎng)的課程呈現(xiàn)理論逐層細(xì)化、實(shí)操能力逐級(jí)加強(qiáng)的特點(diǎn)，最終目標(biāo)是通過(guò)對(duì)職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，具備能夠運(yùn)用專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、核心知識(shí)技能，實(shí)現(xiàn)對(duì)門店管理和長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)發(fā)展的專業(yè)化綜合能力。

但是，在實(shí)際調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，高職院校依托自身的教育資源優(yōu)勢(shì)，能夠通過(guò)專業(yè)課程的講授，基本實(shí)現(xiàn)對(duì)連鎖門店管理人才的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)，而對(duì)于連鎖管理人才職業(yè)能力的培養(yǎng)效果不顯著。究其根源，在于高職院校連鎖管理人才培養(yǎng)課程設(shè)置與能力培養(yǎng)目標(biāo)的不完全匹配，即課程設(shè)置滯后于培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)定，課程實(shí)際培養(yǎng)效果達(dá)不到其對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)。目前，高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)畢業(yè)生通過(guò)院校課程培養(yǎng)后基本可能擔(dān)當(dāng)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)中某個(gè)具體環(huán)節(jié)的管理工作（如庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)管理等），卻較難適應(yīng)綜合管理工作，具體原因在于院校培養(yǎng)過(guò)程中對(duì)綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的不足，缺少全真開放式的門店管理平臺(tái)和環(huán)境，應(yīng)通過(guò)改善、升級(jí)實(shí)習(xí)環(huán)境，在對(duì)連鎖企業(yè)門店的實(shí)際管理和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中予以實(shí)現(xiàn)。這就要求高職院校進(jìn)一步加強(qiáng)同連鎖企業(yè)的合作，共同搭建全真開放式的門店管理平臺(tái)，培養(yǎng)實(shí)用型人才，實(shí)現(xiàn)連鎖門店管理人才的真正供需對(duì)接。

3結(jié)論與展望

目前，國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程的設(shè)置與其預(yù)期培養(yǎng)目標(biāo)不匹配，對(duì)店長(zhǎng)職業(yè)能力的培養(yǎng)不足，較難實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生從事店長(zhǎng)工作的培養(yǎng)目標(biāo)；當(dāng)前我國(guó)高職院校人才培養(yǎng)的主流模式是校企合作模式，以工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)為主，但大多流于形式，無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)校企間人才的無(wú)縫對(duì)接；究其根源在于校企合作深度不足。未來(lái)，我國(guó)連鎖企業(yè)門店店長(zhǎng)培養(yǎng)方案的制定可從四個(gè)方面進(jìn)行完善和實(shí)施：通過(guò)明確合作模式定位、擴(kuò)展合作內(nèi)容實(shí)現(xiàn)校企合作機(jī)制的優(yōu)化，通過(guò)明晰人才培養(yǎng)的時(shí)序性、強(qiáng)化優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)性、能力培養(yǎng)的有效性實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)方案的細(xì)化，通過(guò)提升職業(yè)道德素養(yǎng)水平、深化服務(wù)意識(shí)和執(zhí)行力、擴(kuò)展開放包容和自控力實(shí)現(xiàn)對(duì)接市場(chǎng)能力需求，通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)搭建校企合作培養(yǎng)平臺(tái)、拓寬校企合作范圍，提升高職院校人才培養(yǎng)的社會(huì)適用性。

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