謹慎購買“透明袋裝奶”
2019-06-11 20:41:04
黨的生活(黑龍江) 2019年5期
在超市的貨架上和冷藏柜中，“透明包裝”的牛奶越來越多。需要提醒的是，奶類食品是一種比較特殊的食品，奶液中的某些營養(yǎng)素對于光照特別敏感，在光照的刺激下很容易產(chǎn)生活性氧，會與蛋白質、維生素以及脂肪發(fā)生反應，從而影響牛奶的口感。
經(jīng)過巴氏滅菌的鮮牛奶保質期較短，如果采用透明包裝更難保證質量而且會造成B族維生素損失；經(jīng)過超高溫滅菌的純牛奶（常溫牛奶）保質期比較長，這類產(chǎn)品如果采用透明包裝會導致脂類物質在長期放置過程中發(fā)生光化學反應，給牛奶品質造成一定影響。相比較而言，不透明的盒裝或袋裝更能較好地保證牛奶品質。（摘自《中國消費者報》）
猜你喜歡
青少年科技創(chuàng)新報(2024年25期)2024-10-14 00:00:00
青年文學家(2022年33期)2022-02-13 22:31:13
食品與健康(2020年1期)2020-04-02 07:11:54
食品安全導刊(2019年18期)2019-01-06 01:11:41
成長·讀寫月刊(2018年1期)2018-01-15 18:13:03
環(huán)球時報(2017-10-30)2017-10-30 05:04:06
飲食科學(2016年10期)2016-11-19 09:27:43
廣西質量監(jiān)督導報(2016年3期)2016-03-16 22:54:04
紅領巾·萌芽(2015年10期)2015-09-10 07:22:44
食品工業(yè)科技(2014年23期)2014-03-11 18:19:00
