馮聰

引言

日本人熱衷于傳統(tǒng)文化活動，圍繞“祭”文化，全國一年召開30余萬次“祭”活動。現(xiàn)在的“祭”已不局限于具有宗教特色的祭祀活動，而是發(fā)展為如廟會一般的各種節(jié)慶活動，如文化節(jié)、藝術(shù)節(jié)活動、商貿(mào)展會和博覽會等。日本在1992年就制定了《關(guān)于利用地域傳統(tǒng)藝能等資源、實施各種活動以振興觀光產(chǎn)業(yè)及特定地域工商業(yè)之法律》，鼓勵通過文化活動提升旅游吸引力、活躍地區(qū)工商業(yè)。這些富有特色的活動，不僅豐富了市民生活、傳承了文化、賦予了城市魅力，還帶動了地方產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展，經(jīng)濟效益重大，值得我國借鑒參考。

我國傳統(tǒng)手工業(yè)名城，如瓷都景德鎮(zhèn)等，雖有精湛的陶瓷工藝和豐富的歷史文化，但旅游資源未得到合理有效開發(fā)，處于發(fā)展中階段。因此，本文關(guān)注日本的陶瓷祭，分析陶瓷祭的內(nèi)容、特點、優(yōu)勢，并從文化旅游視角，探討其在旅游和地域經(jīng)濟、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興方面給予我國傳統(tǒng)工業(yè)城市的啟發(fā)。

一、日本主要的陶瓷祭

日本每月都有大大小小的陶瓷節(jié)、個展，其中，“有田陶瓷市”“瀨戶物祭”“土岐美濃燒祭”被稱為日本三大陶器祭。此外，國際文化觀光都市京都，也是一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的城市，京瓷·清水燒的陶瓷祭每年都會吸引大批游客和陶瓷愛好者。

（一）有田陶器市

有田陶器市起源于1896年，每年4月下旬至5月上旬在日本佐賀縣有田町召開。有田燒是指在有田町及其周邊生產(chǎn)的瓷器，又被稱為伊萬里燒，其以通透的白瓷為特點，被施以彩繪。在16世紀末豐臣秀吉侵略朝鮮時期，被帶回日本的朝鮮陶工李參平等人于17世紀初在有田町發(fā)現(xiàn)了可供制造瓷器的陶石，生產(chǎn)出了日本最早的瓷器，有田的陶瓷業(yè)得以迅速發(fā)展，且有田在之后的400年間一直生產(chǎn)瓷器，至今仍是日本代表瓷器產(chǎn)地之一。因此，有田雖位于日本南部九州地區(qū)的佐賀縣，遠離本州，但每年約有120萬名游客參加有田陶器市活動，是日本極具人氣的陶瓷市。

（二）瀨戶物祭

瀨戶物祭是從1932年開始，每年9月上旬在日本愛知縣瀨戶市召開的瀨戶燒的陶瓷集市。瀨戶窯是日本六大古窯之一，在日本陶瓷史上占有重要地位，其起源于13世紀鐮倉時代，當時加藤景正赴中國學習瓷器制作技術(shù)，回日本后仿制南宋瓷器的樣式，在瀨戶生產(chǎn)出當時日本唯一施釉的陶器，之后瀨戶便長期成為日本制陶中心。例如，14世紀室町時代，模仿明朝瓷器的樣式，生產(chǎn)天目茶碗等高級生活用具。16世紀戰(zhàn)國時期，陶工為避戰(zhàn)火逃入美濃地區(qū)，瀨戶燒暫時衰退，到江戶時代又得以復(fù)興，并開始生產(chǎn)瓷器，瀨戶至今仍是日本陶瓷器的主要產(chǎn)地。瀨戶物在日語中成為陶瓷器的代名詞，瀨戶物祭上售賣的物品從普通日用瓷到藝術(shù)瓷，瓷器應(yīng)有盡有，每年吸引了數(shù)十萬游客參加。

（三）土岐美濃燒祭

土岐美濃燒祭是從1977年開始，每年5月上旬在日本岐阜縣土岐市召開的陶瓷集市。美濃燒歷史悠久，自日本古墳時代就開始燒制陶器，在14世紀室町時代至17世紀安土桃山時代進入全盛期，受茶道文化盛行、織田信長的經(jīng)濟政策和相鄰瀨戶窯的影響，一躍成為當時日本的制陶中心，在江戶時期大量生產(chǎn)茶碗、盤碟，并開始生產(chǎn)瓷器，至今土岐市的陶瓷生產(chǎn)量為日本第一。因此，土岐美濃燒祭參展商眾多，有160多家從全國各地趕來參加的陶藝家、展商，總店鋪數(shù)超過300家，游客超過30萬，是日本東海地區(qū)規(guī)模最大的陶瓷集市。

（四）京都陶器節(jié)

京都不僅是古都和國際旅游觀光都市，還是一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)城市，其陶瓷、西陣織、扇子、屏風和蠟燭等工藝品歷史悠久、頗具特色。京都的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和文化，推動了京都支柱產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的發(fā)展。

清水燒是京都本地京瓷代表，原發(fā)祥地在清水寺附近的五條坂地區(qū)，起源于16世紀安土桃山時期，由于飲茶之風盛行，當?shù)厣a(chǎn)了各式各樣的茶道具、茶器。其中，清水燒的抹茶碗受到貴族、上級官員、各地大名和寺廟和尚的喜愛，并被當作貢品進貢給皇室?！拔鍡l坂陶器祭”是主營清水燒的陶瓷集市，起源于1920年，現(xiàn)已發(fā)展成數(shù)百家陶瓷企業(yè)參加的日本規(guī)模最大的陶瓷集市之一，每年8月上旬舉辦，約有40萬人參加，是體驗清水燒魅力和京都夏季風情不可多得的機會。近現(xiàn)代，五條坂地區(qū)成了旅游觀光中心地，由于燒窯會帶來煙霧污染和噪音，所以1965年政府安排清水燒企業(yè)搬遷到位于山科區(qū)的清水燒社區(qū)。因此，京都當?shù)刂饕奶沾杉莱募尽拔鍡l坂陶器祭”之外，還有秋季10月在山科區(qū)舉辦的“清水燒之鄉(xiāng)祭”等。

二、日本陶瓷祭的特點

（一）扎根于原產(chǎn)地

陶瓷集市的會場地點均設(shè)在離陶瓷產(chǎn)地、窯址、陶瓷商店街最近的車站附近，出車站后步行即可到達，為方便游客，展會期間會提供免費的公共交通服務(wù)。例如，有田陶器市展區(qū)位于有田車站和上有田車站之間，二者大約相距3 km，道路兩邊各式陶瓷店鋪林立，在展覽期間，街道被設(shè)置成步行街，禁止車輛通行。瀨戶物祭會場位于瀨戶車站前。土岐美濃燒祭展區(qū)在土岐美濃燒商業(yè)區(qū)，那里匯集了大批本地美濃燒企業(yè)，展會期間有免費的大巴接送游客。京都五條坂陶器祭位于清水燒的發(fā)祥地，聚集了陶藝家、制瓷作坊、窯、零售店、直營店和批發(fā)商，且地理位置優(yōu)越，處于京都旅游觀光中心位置，徒步即可到清水寺、京都國立博物館、祇園等名勝古跡。清水燒之鄉(xiāng)祭位于清水燒社區(qū)，匯集了清水燒陶藝家、窯、陶瓷材料店，集市期間，京都車站有直通大巴送游客到會場。

以上這些會場都未脫離日常環(huán)境空間，平時也從事陶瓷生產(chǎn)、銷售工作，便于游客近距離、真實地了解原產(chǎn)地。除陶瓷器外，工廠窯址、生產(chǎn)現(xiàn)場、生產(chǎn)過程和產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)也成為旅游資源，促進了產(chǎn)業(yè)旅游的發(fā)展，并帶動了展區(qū)周邊、市區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展。

（二）開放性

從空間來看，日本的陶瓷祭多為露天集市，沒有人為隔離。有田陶器市場地設(shè)在道路兩邊;瀨戶物祭會場在車站外的河兩岸臨時搭設(shè)了200多家瀨戶燒直銷廠家、批發(fā)商攤位;土岐美濃燒祭場地設(shè)在開放的步行街內(nèi)，搭建了1 km以上相連的展位;五條坂陶器節(jié)會場在臨近清水五條車站的位置，道路兩邊設(shè)置了約400多個攤位;清水燒之鄉(xiāng)祭場地于集市期間設(shè)在社區(qū)道路兩邊，并排設(shè)置了鱗次櫛比的攤位。空間開放，且無需門票費，這降低了游客參與的門檻，吸引了更多游客。

從商品內(nèi)容上看，日本的陶瓷祭是以本地陶瓷為主，兼納本地其他工藝品、農(nóng)產(chǎn)品、土特產(chǎn)以及外地陶瓷的開放性集市。且在參與政策上積極為新人提供參展機會，如有田陶器市展出本地學生的原創(chuàng)作品;瀨戶物祭陳列了許多年輕新陶藝家的作品，充滿了個性。這為人才培養(yǎng)、陶瓷發(fā)展和傳承注入了新的血液。

（三）親民性

公眾參與度高是日本旅游業(yè)發(fā)展的一大特點，在旅游開發(fā)、城市建設(shè)、傳統(tǒng)文化保護和傳承方面，民間力量都發(fā)揮了巨大作用，官民配合默契。這點在陶瓷祭中也有體現(xiàn)，例如，有田陶瓷市以提高普通市民和游客生活品質(zhì)為目標的“餐桌展”已連續(xù)舉辦多年，在2019年集市期間，預(yù)計全市有60家店鋪參與，內(nèi)容涉及餐具使用方式、餐桌上的擺盤等。此外，有田歷史文化街區(qū)的咖啡館所使用的咖啡杯，是有田工業(yè)高校學生原創(chuàng)的有田燒作品。土岐美濃燒祭的文娛活動有街頭表演、集中回收市民家中不用的陶瓷器的“陶瓷供養(yǎng)”活動等。這些活動面向市民、服務(wù)于群眾，提供公眾參與環(huán)節(jié)，使市民積極參與并成為促進當?shù)芈糜伟l(fā)展的重要力量。這是陶瓷集市得以長期舉辦的群眾基礎(chǔ)，同時也加強了游客和市民之間的交流，使集市更具本地特色。

（四）價格優(yōu)惠

集市的最終目的是營銷，因此，日本幾大陶瓷集市都設(shè)有促銷環(huán)節(jié)，且商品價格公開、透明、優(yōu)惠。有田陶瓷市售賣的商品從100日元到數(shù)十萬日元不等，各種價位的商品齊全、豐富多彩。生產(chǎn)高檔陶瓷器的香蘭社、深川制瓷等知名廠家都推出半價促銷活動。特價大甩賣是瀨戶物祭一大特色，人們可以3～5折廉價購入優(yōu)質(zhì)的瀨戶燒。在全品100日元活動區(qū)，因價格便宜以致該活動區(qū)異常擁擠。土岐美濃燒祭在陶瓷集市期間限時開放倉庫促銷，人們可以3～7折的低價購入美濃燒。此外，京都“五條坂陶器祭”本就是以到六道珍皇寺參拜觀賞“精靈祭”的游客和到西大谷掃墓的人群為市場，將平時價格昂貴、難以銷售的陶瓷做低價促銷而興起的陶器集市。

（五）氛圍濃厚

陶瓷祭期間，游客可感受到濃厚的陶瓷文化氛圍和節(jié)日氣氛。除陶瓷展覽銷售外，還有豐富的文娛活動。例如，瀨戶物祭期間會安排當?shù)赝廉a(chǎn)美食節(jié)活動，由于其展區(qū)設(shè)置在開放的河邊，所以游客可沿著河道一邊享受美食，一邊觀賞陶瓷器和美麗的風景，晚間還會舉辦花火大會，大約800支美麗的煙花在展區(qū)上空綻放，讓人感受到節(jié)日的氛圍。土岐美濃燒祭期間設(shè)有拉坯、彩繪、紀念印章抽獎活動和美濃陶瓷器博物館館外展覽等。五條坂陶器祭時值京都的盂蘭盆節(jié)，同期還有在若宮八幡宮舉行的祭祀日本陶祖神的活動，其集市即使開到深夜也人氣爆棚。清水燒之鄉(xiāng)祭也充分發(fā)揮產(chǎn)地優(yōu)勢，舉辦參觀窯址、制瓷體驗等活動。

三、啟發(fā)

日本的陶瓷祭是陶瓷的盛宴，也是地方傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)雙贏發(fā)展的一個縮影，不僅傳承了陶瓷文化和地方特色，還極大推動了產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展。日本的陶瓷祭之所以能夠舉辦幾十年、上百年，是因為其扎根原產(chǎn)地、具有開放性與親民性、價格優(yōu)惠和氣氛濃厚，加之基礎(chǔ)設(shè)施完善、宣傳力度大，因此實現(xiàn)了良性可持續(xù)發(fā)展。而我國陶瓷集市、博覽會乃至旅游業(yè)在發(fā)展中往往缺少這些特點，步入現(xiàn)代化市場經(jīng)濟后，不少傳統(tǒng)手工業(yè)老城開始衰退，旅游業(yè)起步晚、行業(yè)不規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施落后和從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊等導(dǎo)致可供旅游資源化的文化遺產(chǎn)雖然較多，卻不能實現(xiàn)經(jīng)濟效益。此外，我國傳統(tǒng)工業(yè)城市在旅游開發(fā)、活動舉辦方式上多采取政府主導(dǎo)、企業(yè)參與的模式，展區(qū)和景區(qū)遠離市區(qū)，在空間、費用、參與門檻上具有封閉性、局限性;在服務(wù)對象上僅面向消費者和游客，忽略了擁有巨大群眾力量的當?shù)鼐用?在宣傳方式上多采用新聞報道，缺乏專門的便捷信息發(fā)布平臺，新媒體宣傳力度小，存在諸多問題。

城市發(fā)展離不開文化和經(jīng)濟振興。對我國傳統(tǒng)手工業(yè)名城而言，旅游業(yè)和地方產(chǎn)業(yè)相輔相成，因此，應(yīng)抓住“一帶一路”契機，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，支援豐富多彩的文化活動，降低參與門檻，營造開放的空間和濃厚的人文氛圍，加大宣傳力度，聯(lián)合帶動政府、企業(yè)、教育機構(gòu)、民間非盈利團體乃至每一位居民，打造扎根于本地、具有濃厚本地特色的旅游項目，以旅游業(yè)推動文化傳承和地域經(jīng)濟發(fā)展。

（作者單位：景德鎮(zhèn)陶瓷大學）