張文佳，高 佳，楊繼業(yè)，項(xiàng)斌偉，趙有英，陳書明，張建新

（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山西太谷030801；2.右玉縣畜牧局，山西右玉037200；3.山西省畜牧遺傳育種中心，山西太原030027；4.右玉縣宏宇牧業(yè)有限責(zé)任公司，山西右玉037200）

杜泊綿羊是典型的肉用體型，增質(zhì)量快，飼料報(bào)酬高[1-2]。小尾寒羊是一種全年發(fā)情，早熟多胎，適應(yīng)性強(qiáng)，生長發(fā)育較快的綿羊[1，3]。以杜泊綿羊?yàn)楦副?、小尾寒羊?yàn)槟副镜亩藕s一代綿羊具有飼料報(bào)酬高、生長速度快、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)[3]。目前，我國的養(yǎng)羊模式已從自由放牧轉(zhuǎn)變?yōu)榧s化圈養(yǎng)以及精養(yǎng)，后者雖然可以有效提高養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，但它導(dǎo)致綿羊消化不良，對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率降低，養(yǎng)殖成本升高，養(yǎng)殖效益下降[4]，故提高羊飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率成為眾多學(xué)者以及養(yǎng)殖者關(guān)注的問題。添加合適的中草藥添加劑能提高飼料利用率，從而降低生產(chǎn)成本。曹日亮等[5]研究表明，中草藥超微粉劑與茶多酚配制的中草藥復(fù)合添加劑能增加生豬的生產(chǎn)性能，改善豬肉品質(zhì)。王清峰等[6]研究表明，青蒿及其復(fù)合中草藥作為飼料添加劑能加快肉雞生長，改善血液生化指標(biāo)。馮婧等[7]用干蚯蚓作添加劑飼喂蛋雞，可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，同時(shí)還能降低產(chǎn)道疾病。大量資料表明，很多中草藥飼料添加劑均有改善動(dòng)物消化吸收的功效，并能明顯提高其生產(chǎn)性能，但其機(jī)理制不明確。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)圈養(yǎng)肉羊飼料及添加劑研制課題組按照中藥配伍原則，選用山楂、何首烏、川芎等多味中草藥，配以一定量維生素及微量元素，研制出適宜圈養(yǎng)羊育肥用的中草藥復(fù)合添加劑。張瑜等[8]研究了該添加劑對羊抗氧化機(jī)能的影響，結(jié)果表明，該添加劑可顯著提高綿羊抗氧化機(jī)能。為了研究該添加劑對羊生產(chǎn)性能的影響，白元生等[9]進(jìn)行了羊育肥試驗(yàn)，結(jié)果表明，鋅、硒的缺乏可導(dǎo)致羊繁殖性能降低、生長緩慢，而山西農(nóng)業(yè)大學(xué)圈養(yǎng)肉羊飼料及添加劑研制課題組研制的中草藥復(fù)合添加劑組日增質(zhì)量顯著高于對照組，表明該添加劑促進(jìn)了羔羊的生長發(fā)育。張文佳等[10]研究發(fā)現(xiàn)，該添加劑能顯著提高綿羊瘤胃羧甲基纖維素酶的活性，有利于飼草料中纖維素在羊瘤胃內(nèi)分解，提高飼草料的利用率。張林等[11]研究發(fā)現(xiàn)，該添加劑可使瘤胃乳頭寬度、長度以及瘤胃壁厚度增加，促進(jìn)綿羊瘤胃形態(tài)發(fā)育，有利于飼料中營養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃內(nèi)消化與吸收。動(dòng)物的腸道會(huì)對營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行選擇性消化及吸收，尤其是十二指腸，其絨毛長度、寬度往往是反映動(dòng)物腸道發(fā)育以及對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要指標(biāo)，關(guān)系到動(dòng)物的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。

本試驗(yàn)研究了該中草藥復(fù)合添加劑對綿羊十二指腸形態(tài)發(fā)育的影響，以期探討其改善綿羊消化吸收功能的機(jī)制，為該添加劑在圈養(yǎng)羊育肥中應(yīng)用提供一定的理論支持。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)所用動(dòng)物為杜寒雜一代綿羊，由右玉縣宏宇牧業(yè)有限責(zé)任公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2017 年9 月1 日，在右玉縣宏宇牧業(yè)有限責(zé)任公司羊場，選取20 只公母各半的5 月齡綿羊，預(yù)飼15 d。然后以體況相近原則隨機(jī)分成4 組，分別為公羊、母羊?qū)φ战M，公羊、母羊試驗(yàn)組。對照組綿羊按每只每天0.75 kg，先喂精料（精料配方為玉米60%、豆粕30%、麩皮10%），然后再喂粗飼料（粗飼料配方為玉米秸稈40%、瓜子皮10%、青貯玉米50%），每天早晚各飼喂一次，自由采食，自由飲水。試驗(yàn)組綿羊飼喂方法與對照組相同，只是在精料中添加了5%自制中草藥復(fù)合添加劑，該添加劑主要成分是山楂、陳皮、川芎、何首烏等中草藥，還包括少量VA，VE及鐵、鎂等微量元素。試驗(yàn)期為45 d。然后采集試驗(yàn)用羊十二指腸樣品，制作切片，觀察十二指腸絨毛的形態(tài)變化。

1.3 羊十二指腸樣品的采集與處理

根據(jù)屠宰規(guī)程處死試驗(yàn)用羊，采集十二指腸近端（5 cm 處）約1 cm 的腸管，用生理鹽水將腸內(nèi)容物沖洗干凈，置于4%的多聚甲醛溶液中固定，備用。

1.4 羊十二指腸切片制作及觀察

從固定液中取出已固定好的組織塊，切面修平整，參照文獻(xiàn)[12]的方法制作試驗(yàn)用羊十二指腸組織切片，HE 染色，用全自動(dòng)封片機(jī)進(jìn)行封片，晾干后放入玻片盒中保存，以備鏡檢測定。

1.5 數(shù)據(jù)采集與分析

在顯微鏡下，用目鏡測微尺測量十二指腸絨毛長度與寬度，并用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，同時(shí)拍照。數(shù)據(jù)處理軟件為SPSS 21.0，數(shù)據(jù)處理方法為單因素方差分析和Duncan 氏多重比較。

2 結(jié)果與分析

表1 中草藥復(fù)合添加劑對綿羊十二指腸絨毛長度與寬度的影響 μm

在顯微鏡下觀察（圖1），公羊?qū)φ战M和母羊?qū)φ战M間差異不顯著；公羊試驗(yàn)組和母羊試驗(yàn)組間差異也不顯著，而對照組和試驗(yàn)組間差異顯著。從表1 可以看出，與公羊?qū)φ战M相比，公羊試驗(yàn)組十二指腸絨毛長度和寬度分別提高了13.25%和10.90%，且差異均顯著（P＜0.05）。與母羊?qū)φ战M相比，母羊試驗(yàn)組十二指腸絨毛長度和寬度分別提高13.32%和9.58%，且差異均顯著（P＜0.05）。母羊與公羊的對照組相比，十二指腸絨毛長度和寬度變化差異均不顯著（P＞0.05）。母羊與公羊的試驗(yàn)組相比，十二指腸絨毛長度和寬度差異均不顯著（P＞0.05）。結(jié)果表明，在常規(guī)日糧中加入自制中草藥復(fù)合添加劑，飼喂45 d 后，能顯著增加試驗(yàn)用羊十二指腸絨毛長度和寬度，并與羊的性別無關(guān)。

3 討論

羊進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收的場所主要是胃和小腸，小腸分為十二指腸、空腸和回腸。十二指腸對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收起著重要作用。漆福建等[13]研究表明，在湖羊日糧中添加亞麻籽油和縮合單寧，湖羊十二指腸黏膜層厚度及腸絨毛數(shù)量增加了，從而擴(kuò)大了小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的表面積。本研究通過在常規(guī)日糧中添加自制中草藥復(fù)合添加劑，研究其對綿羊十二指腸絨毛的長度與寬度的影響。結(jié)果顯示，試驗(yàn)組綿羊十二指腸絨毛長度和寬度均顯著增大（P＜0.05），且與綿羊公母無關(guān)，表明山西農(nóng)業(yè)大學(xué)圈養(yǎng)肉羊飼料及添加劑研制課題組自制中草藥復(fù)合添加劑能促進(jìn)綿羊十二指腸組織形態(tài)發(fā)育，從而增加營養(yǎng)物質(zhì)吸收的面積，進(jìn)而有利于綿羊?qū)︼暳现袪I養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。王寶山[14]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑可以提高綿羊腸道消化能力。李春燕等[15]研究表明，飼料中加入中草藥添加劑對羊增質(zhì)量有促進(jìn)作用。這些研究結(jié)果均說明中草藥添加劑對綿羊消化道消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)緊密相關(guān)，與本研究結(jié)果一致。

中草藥飼料添加劑取自自然界，其成分保持了天然物質(zhì)精華，本身毒副作用小、殘留低，避免抗生素類等化學(xué)合成的飼料添加劑的缺點(diǎn)，具有功能多樣性和安全、高效、不產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)，因而，作為飼料添加劑備受關(guān)注。本試驗(yàn)自制中草藥復(fù)合添加劑中含有山楂，山楂含有多種有機(jī)酸，具有促進(jìn)動(dòng)物腸道絨毛發(fā)育，增強(qiáng)動(dòng)物食欲，幫助動(dòng)物消化和代謝，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，改善肉品質(zhì)的功能[16]。此外，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)圈養(yǎng)肉羊飼料及添加劑研制課題組自制的中草藥復(fù)合添加劑中含有的瓜子皮、麩皮、陳皮等，具有改善口感、健胃、消食等作用，可提高飼料報(bào)酬。陳志寶等[17]將山楂粉作為飼料添加劑添加到貴妃雞飼料中，結(jié)果表明，試驗(yàn)組雞十二指腸微絨毛長度顯著增加，提高了飼料營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。蔣慧等[18]研究表明，添加2%山楂粉可提高肉雞生長性能與成活率。上述文獻(xiàn)結(jié)果也印證了本研究結(jié)果。至于中草藥復(fù)合添加劑促進(jìn)十二指腸形態(tài)發(fā)育的詳細(xì)機(jī)制，還有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

本研究表明，在綿羊基礎(chǔ)日糧中添加自制中草藥復(fù)合添加劑，能促進(jìn)綿羊十二指腸形態(tài)發(fā)育，有望改善綿羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料報(bào)酬。