文/鄭艾明

冰淇淋作為美味可口的甜品，從歐洲起源后迅速風靡全世界，成為人們?nèi)粘Ｉ钪须S時可以享受的甜品美食，特別是受到孩子們和女性消費者的喜愛，獨特的口味和多變的風格，讓越來越多的人們都開始喜歡上冰淇淋。

俄羅斯冰淇淋擁有超過百年的生產(chǎn)經(jīng)驗，在國際上也占據(jù)重要的地位。愛瑪客冰淇淋創(chuàng)立至今超過80年，一直為克里姆林宮供應(yīng)冰淇淋，在俄羅斯常年銷量領(lǐng)先，成為俄羅斯最暢銷的冰淇淋。通過國際間的不斷交流，2018年，愛瑪客冰淇淋正式進入中國市場，多種多樣的制作方式，不同風味的冰淇淋開始走到中國消費者的面前。

愛瑪客的歷史就是俄羅斯冰淇淋的歷史

如果說俄羅斯冰淇淋是王冠，那么愛瑪客就是王冠上的明珠。她是俄羅斯最富盛名也最具歷史地位的冰淇淋品牌，曾經(jīng)生產(chǎn)出俄羅斯第一支高級奶油冰淇淋，成就了數(shù)代人的共同記憶，可以說：愛瑪客的歷史就是俄羅斯冰淇淋的歷史，是冰淇淋行業(yè)當之無愧的旗幟。

1932年，蘇聯(lián)時期規(guī)模最大的莫斯科乳品廠愛瑪客（Inmarko）首次建立冰淇淋生產(chǎn)車間。從那時起，愛瑪客冰淇淋品牌在俄羅斯家喻戶曉，是俄羅斯冰淇淋市場的領(lǐng)軍者。

已經(jīng)生產(chǎn)80多年冰淇淋的愛瑪客，在新西伯利亞、鄂木斯克均設(shè)有冰淇淋工廠，并于2011年在圖拉地區(qū)建立了俄羅斯最大的冰淇淋工廠。年產(chǎn)能高達18萬噸，一直為克里姆林宮提供著冷庫和冰淇淋服務(wù)。

作為俄羅斯市場領(lǐng)導品牌的愛瑪客冰淇淋，采用俄羅斯嚴格的ROCT標準認證制度對整個生產(chǎn)過程進行監(jiān)控，成為高品質(zhì)與高品位的象征。在生產(chǎn)冰淇淋過程中，愛瑪客從奶源選取到出售成品的每個階段都要進行嚴格的質(zhì)量把關(guān)。

跨國資本再造冰淇淋奇跡

聯(lián)合利華集團是世界上最大的冰淇淋生產(chǎn)商，全球冰淇淋年銷售額達到50億歐元。聯(lián)合利華在全球收購了多家冰淇淋制造企業(yè)，采用同一心型標志，不過在不同的國家有不同的叫法，心形圖案下方的文字都是本地化的，并且沿用被收購的冰激凌廠家的名字。這使得收購的冰淇淋仍然能在當?shù)乇粡V泛接受，當?shù)厝嗣褚埠茈y察覺以前熟知的“國產(chǎn)”冰淇淋已經(jīng)在不知不覺中被外國投資者持有。

聯(lián)合利華旗下在全世界的冰淇淋品牌命名都不同，中國消費者都知道“哈根達斯”是美國的知名品牌，其實在美國更受歡迎的是聯(lián)合利華旗下“ben & jerry's冰淇淋”，而并非“Hagen-Dazs冰淇淋”，在英國和亞洲地區(qū)是wall's ，在法國是miko，在澳大利亞名為Streets，在巴西是Kibon，在意大利是Algida，德國是Langnese，荷蘭是Ola,西班牙是Frigo。

1992年開始，聯(lián)合利華在俄羅斯市場運營。目前，聯(lián)合利華在俄羅斯擁有8家大型企業(yè)，公司在俄羅斯總投資近10億歐元，員工人數(shù)已超過6500人。2008年2月，聯(lián)合利華收購了俄羅斯最大的冰淇淋生產(chǎn)商Inmarko公司，利用跨國集團的資金與管理優(yōu)勢，在生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域都保持并不斷擴大冰淇淋市場的領(lǐng)先地位。統(tǒng)計顯示，愛瑪客及系列品牌冰淇淋在全俄羅斯市場占有率最高，達57.5%。

俄羅斯聯(lián)合利華收購愛瑪客冰淇淋后，于2011年投資10億盧布，在距莫斯科80公里的圖拉地區(qū)建立了俄羅斯最大的冰淇淋工廠，快速完成品牌系列化、差異化運營：歷史悠久的“國標”（Roct）冰淇淋系列、品質(zhì)最好的“黃金標準”（Golden Standard）冰淇淋系列、時尚巨頭“大亨”（Ekzo）水果冰淇淋系列，滿足了不同年齡消費者需求。聯(lián)合利華謹慎地保持著俄羅斯冰淇淋的傳統(tǒng)配方和生產(chǎn)工藝，同時引入技術(shù)創(chuàng)新和國際經(jīng)驗。

全面推進中國市場戰(zhàn)略

2016年在杭州舉辦的G20峰會上，俄羅斯總統(tǒng)普京為中國領(lǐng)導人帶來了一份冰鎮(zhèn)的國禮：一整桶俄羅斯冰淇淋。這份極其特殊的國禮，見證了中俄兩國的友誼，也在國內(nèi)迅速掀起了俄羅斯冰淇淋熱潮。

普京贈送冰淇淋國禮本身就與其鐘愛冰淇淋有直接關(guān)系。在俄羅斯，普京愛吃冰淇淋早已不是什么秘密，他曾經(jīng)在接受采訪時說過，自己“從小就喜歡吃大份的冰淇淋”，覺得這是“最誘人的食物”。他也曾表示：“除冰淇淋外，我對甜食基本不感興趣”。

2017年，普京在參觀莫斯科國際航空航天展覽會（MAKS-2017）期間，邀請各國政府代表團和工業(yè)企業(yè)領(lǐng)導品嘗冰淇淋，再次引發(fā)國際新聞界的關(guān)注與報道。

2018年，俄羅斯舉辦第21屆世界杯足球賽，俄羅斯冰淇淋再次吸引了全世界的眼球，戰(zhàn)斗民族的特色冰淇淋在這個熱火朝天、激情四射的盛夏里綻放芳華。

2019年，愛瑪客冰淇淋加快了全面進軍中國市場的步伐，選定上海志懿國際作為總代理，與中國乳業(yè)巨頭三元集團、俄羅斯最具實力的索尤茲斯納布集團強強聯(lián)手，達成戰(zhàn)略結(jié)盟，并與順豐達成戰(zhàn)略合作，由三元集團供應(yīng)愛瑪客冰淇淋粉，采用索尤茲斯納布集團俄羅斯經(jīng)典牌果醬，由順豐冷運負責原裝進口冰淇淋冷鏈配送，為中國消費者提供品質(zhì)如一的冰淇淋。

三元集團在乳制品領(lǐng)域聲名遠播，其產(chǎn)品是人民大會堂指定產(chǎn)品之一。集團現(xiàn)擁有總資產(chǎn)100億元，員工近2萬人，下轄13個國營農(nóng)場、20家專業(yè)公司、22家中外合資合作企業(yè)、4家境外公司，其中三元食品股份有限公司已在國內(nèi)A股上市。作為國內(nèi)冰淇淋粉生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，三元深植冰淇淋市場已有近30年時間。

愛瑪客與三元集團的合作也有10年歷史了，2009年10月，愛瑪客成為三元冰淇淋粉的獨家經(jīng)銷機構(gòu)，并與三元集團達成戰(zhàn)略合作伙伴，愛瑪客在中國內(nèi)地的出品均采用三元專供冰淇淋粉。

愛瑪客冰淇淋專營店模式

愛瑪客冰淇淋在華經(jīng)營模式

愛瑪客集團表示，將在中國市場提供多種經(jīng)營方式，希望與中國具有活力與競爭力的經(jīng)營者合作，在拓展俄羅斯冰淇淋市場的同時創(chuàng)造并分享財富。

一是經(jīng)銷商模式。擁有經(jīng)營實力和網(wǎng)絡(luò)渠道的投資者可選擇經(jīng)銷商模式，代理愛瑪客的俄羅斯原裝冰淇淋，向當?shù)氐睦滹嬇l(fā)點、商超、便利店、餐飲店、KTV、影城、學校等發(fā)貨。批發(fā)業(yè)務(wù)能實現(xiàn)大投入大回報，小投入快回報。

二是冰淇淋專營店模式。這一模式適合精明能干的創(chuàng)業(yè)者，愛瑪客專營店可以一人操辦生產(chǎn)與銷售環(huán)節(jié)。開店成本低，無需特別的技術(shù)投入，總部提供選址、裝修、海報、傳單、包裝、廣告等方面的全力支持。一個小店多種生意，5平方米即可起步創(chuàng)業(yè)。平民化的消費，超低額度的投入，貼切符合中國國情。

三是休閑餐吧。如果有足夠的經(jīng)濟實力，可開設(shè)以冰淇淋為主題的愛瑪客俄式休閑餐吧，簡歐的裝修風格，大氣又時尚。一網(wǎng)打盡俄羅斯全系列冰淇淋，再配上時下流行的新潮茶飲、俄式經(jīng)典小吃、各種手感烘焙、軟歐包、磨砂淋面甜品、慕斯蛋糕、俄式比薩、三明治、俄式烤牛排、焗飯、俄式濃湯等西式簡餐，成為所在城市的名片與地標。

四是代理模式。愛瑪客冰淇淋設(shè)有省、市、縣三級代理模式，適合具有經(jīng)濟實力的群體。代理商有權(quán)利在所代理區(qū)域內(nèi)獨家發(fā)展直營店、專賣店與經(jīng)銷商。代理商在所代理區(qū)域內(nèi)享有經(jīng)營權(quán)、管理權(quán)、拓展權(quán)。總部向代理商提供系統(tǒng)的培訓，獲得總部給予的獎勵，全額收取轄區(qū)內(nèi)的授權(quán)店的管理費。同時，代理商可以享受總部優(yōu)惠供貨價。