中職旅游教學(xué)中興趣小組教學(xué)模式的應(yīng)用分析

陳波

摘要：當(dāng)前，以教師為主導(dǎo)的講課方法依舊是部分中職學(xué)校的核心教學(xué)模式。此模式僅注重教師的主導(dǎo)性，未重視學(xué)生的主體性，中職學(xué)生處于被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)，難以有效引發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，使得教學(xué)效果不佳。對(duì)此，需對(duì)先進(jìn)的興趣小組教學(xué)模式加以利用，從而改善教學(xué)效果與質(zhì)量。本文先對(duì)興趣小組教學(xué)模式相關(guān)理論基礎(chǔ)進(jìn)行了闡述，而后分析了此教學(xué)模式的原理及策略，并對(duì)中職旅游教學(xué)中興趣小組教學(xué)模式的應(yīng)用進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：中職旅游教學(xué) 興趣小組教學(xué)模式 應(yīng)用

中圖分類號(hào)：G712 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?文章編號(hào)：1009-5349（2019）09-0220-02

目前，在社會(huì)對(duì)職業(yè)人才需求不斷攀升的背景下，部分職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)模式已難以契合企業(yè)實(shí)際需要，所培育的學(xué)生往往難以和實(shí)踐相接軌。究其根本，即國(guó)內(nèi)大部分職業(yè)學(xué)校依舊以填鴨式教學(xué)為主，未對(duì)學(xué)生興趣的開發(fā)和團(tuán)隊(duì)意識(shí)加以培育，因而弱化了學(xué)生的積極主動(dòng)性，使其交際能力降低、應(yīng)試動(dòng)機(jī)顯著，與企業(yè)所需人才目標(biāo)不符。對(duì)此，我國(guó)職業(yè)學(xué)校需積極創(chuàng)新教學(xué)模式，對(duì)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)教學(xué)模式加以利用，從而讓學(xué)生的主觀能動(dòng)性得以體現(xiàn)，為社會(huì)培育、輸送其所需人才。基于此，本文以中職旅游教學(xué)為例，對(duì)興趣小組教學(xué)模式的應(yīng)用進(jìn)行了探討，從而為中職旅游教學(xué)工作的進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

一、興趣小組教學(xué)模式相關(guān)理論基礎(chǔ)

興趣小組教學(xué)模式具體表示經(jīng)由興趣相同的學(xué)生構(gòu)建產(chǎn)生興趣小組，以教師的引導(dǎo)為基礎(chǔ)，經(jīng)由項(xiàng)目任務(wù)的實(shí)踐進(jìn)行知識(shí)建構(gòu)的新型教學(xué)模式。同時(shí)，此模式也可視為充分彰顯學(xué)生主觀能動(dòng)性的學(xué)習(xí)模式。就該模式的理論基礎(chǔ)而言，具體如下：

（1）構(gòu)建主義學(xué)習(xí)理論。構(gòu)建主義出自“認(rèn)知加工學(xué)說”、皮亞杰等思想。此理論主張，教學(xué)不只限定為教授、講解知識(shí)的行為，應(yīng)視為刺激學(xué)生自主建構(gòu)知識(shí)的動(dòng)態(tài)過程。知識(shí)即學(xué)生自我建構(gòu)的必然結(jié)果。在此其中，師生關(guān)系有了質(zhì)的變化，教師既是知識(shí)的講授者，也為組織者與協(xié)調(diào)者等，其職責(zé)即給學(xué)生構(gòu)建適宜的教學(xué)環(huán)境、氛圍，增強(qiáng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓其基于興趣構(gòu)建知識(shí)結(jié)構(gòu)體系。

（2）認(rèn)識(shí)——發(fā)現(xiàn)理論。該理論由布魯納所提出，其主張教學(xué)期間，教師存在的意義即給學(xué)生構(gòu)建探究情景，并非給予現(xiàn)成知識(shí);學(xué)生應(yīng)是積極的探究者，把獲取的知識(shí)和現(xiàn)有認(rèn)知有效融合、吸收，從而對(duì)自身知識(shí)體系加以構(gòu)建。

（3）興趣理論與興趣心理學(xué)。赫爾巴特基于心理學(xué)，對(duì)興趣的界定、相應(yīng)理論進(jìn)行了介紹，其表示興趣即智力活動(dòng)的特殊性質(zhì)，并非天生具備的能力，需經(jīng)由后天習(xí)得獲取。經(jīng)由教學(xué)讓興趣的發(fā)展更為多元，可引發(fā)所有智力興趣，支撐智力活動(dòng)進(jìn)一步發(fā)展。并且，其嚴(yán)厲批判了死記硬背等學(xué)習(xí)模式，且表示若在此期間興趣匱乏，學(xué)習(xí)將索然無(wú)味，變?yōu)閷W(xué)生的負(fù)擔(dān)。

興趣教學(xué)理論由杜威所提出，其主張“興趣即自我和行動(dòng)的材料、結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的活動(dòng)，可視為是所有具備目的的經(jīng)驗(yàn)內(nèi)所有事物的動(dòng)力”。并且，其還對(duì)“真正的興趣原理”進(jìn)行了說明，也就是將努力與興趣有效協(xié)調(diào)、有機(jī)統(tǒng)一，從而讓興趣成為統(tǒng)一的活動(dòng)。

上述理論都對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)期間的主體性進(jìn)行了著重提出，且闡明了知識(shí)體系的構(gòu)建需基于學(xué)生對(duì)知識(shí)的興趣和本能需要。故而，怎樣發(fā)掘、增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣變?yōu)榱酥R(shí)構(gòu)建和更新的要點(diǎn)。就興趣小組教學(xué)模式而言，便是以上述理論為基礎(chǔ)構(gòu)建所得的啟發(fā)式教學(xué)模式，其將發(fā)掘?qū)W生興趣與潛能為宗旨，可確保學(xué)生自主學(xué)習(xí)，對(duì)其分析、表述、團(tuán)隊(duì)能力等加以培育，變革以往固有的“教——學(xué)”關(guān)系。

二、興趣小組教學(xué)模式的原理及策略

教學(xué)模式可謂是現(xiàn)代課程、教學(xué)論所探討的新課題之一。巴班斯基對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行了類型區(qū)分，具體有教學(xué)認(rèn)知活動(dòng)的實(shí)施、激勵(lì)機(jī)制與評(píng)估教學(xué)效率這幾大類型。其表示，引發(fā)與培養(yǎng)學(xué)生興趣需具備對(duì)應(yīng)的方式與策略，也就是教學(xué)期間需選取可增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的方式與舉措。教學(xué)模式的策略即為落實(shí)教學(xué)目標(biāo)，讓教學(xué)有序?qū)嵤┑南鄳?yīng)舉措與方法體系?；诖?，興趣小組教學(xué)模式的基本策略便可視為增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，試圖以興趣小組教學(xué)模式讓學(xué)生完成項(xiàng)目、獲取知識(shí)等具有興趣，有效發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，對(duì)學(xué)生情感及個(gè)性加以健全，自被動(dòng)轉(zhuǎn)換為自我教育，面向兩大方向發(fā)展：其一為道德志趣，促使學(xué)生經(jīng)由學(xué)習(xí)從而獲知較好情感體驗(yàn)，讓其個(gè)性及情感可持續(xù)性發(fā)展;其二為經(jīng)由教學(xué)對(duì)學(xué)生智力興趣加以培育，構(gòu)建產(chǎn)生將智力興趣、認(rèn)知智力兩者協(xié)調(diào)統(tǒng)一的個(gè)性化心理。

三、中職旅游教學(xué)中興趣小組教學(xué)模式的應(yīng)用

就興趣小組教學(xué)模式在中職旅游教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用來(lái)看，可劃分為四個(gè)步驟，如下：

（1）教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)與課程組織。興趣是發(fā)掘人類潛能的方式之一，即把學(xué)習(xí)過程自被動(dòng)轉(zhuǎn)化成主動(dòng)的最佳舉措。研究論證，匱乏興趣即學(xué)生抗拒學(xué)習(xí)的主因。故而，發(fā)掘?qū)W生興趣，讓其主觀能動(dòng)性得以體現(xiàn)即現(xiàn)代教改的重要取向。就中職旅游教學(xué)來(lái)看，不管是教學(xué)內(nèi)容抑或課程設(shè)計(jì)，都需將發(fā)掘?qū)W生興趣當(dāng)作要點(diǎn)，應(yīng)契合學(xué)生興趣、對(duì)興趣發(fā)展有積極意義并產(chǎn)生志趣，對(duì)中職生創(chuàng)新創(chuàng)造力加以培育。如酒店管理課程設(shè)計(jì)，部分學(xué)生只對(duì)客房、餐廳管理具有較高興趣，部分則對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐較有興趣，因而便需將興趣相同的學(xué)生劃分至同一小組，構(gòu)建興趣小組，而后設(shè)定差異化項(xiàng)目?jī)?nèi)容，以此確保教學(xué)內(nèi)容、流程更為具體且專業(yè)。

（2）具體運(yùn)用。該模式的運(yùn)用具備清晰的流程與目標(biāo)，具體可劃分成如下環(huán)節(jié)加以運(yùn)用：一是明確學(xué)習(xí)主題。所有教學(xué)模式均具備主題，可將其視為連接教學(xué)整個(gè)過程的邏輯橋梁，主題的確立需契合中職旅游教學(xué)實(shí)際需要。二是構(gòu)建興趣小組。明確主題后，中職旅游專業(yè)教師需以不同教學(xué)內(nèi)容、目標(biāo)為基礎(chǔ)設(shè)置興趣小組，對(duì)教學(xué)項(xiàng)目科學(xué)分解，對(duì)各小組落實(shí)項(xiàng)目及任務(wù)加以引導(dǎo)。三是構(gòu)建學(xué)習(xí)情境。知識(shí)的學(xué)習(xí)需和中職旅游專業(yè)所對(duì)應(yīng)的工作環(huán)境有效結(jié)合，構(gòu)建情境時(shí)應(yīng)確保情感化與趣味性有效融合，譬如酒店接待教學(xué)期間，可對(duì)酒店前廳進(jìn)行模擬，且實(shí)施角色飾演，經(jīng)由分工合作落實(shí)項(xiàng)目任務(wù)。四是過程思考及探究。中職旅游專業(yè)較之其他專業(yè)存在較大差異，其關(guān)聯(lián)較多專業(yè)知識(shí)、服務(wù)對(duì)象較為繁雜，實(shí)踐期間可能存在較多不定性因素與突發(fā)狀況。因而，項(xiàng)目模擬期間，需對(duì)關(guān)聯(lián)知識(shí)進(jìn)一步思考與探究，從而從容應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。五是問題的處理。任意前期過程都將問題的處理作為終極目標(biāo)，故而對(duì)實(shí)踐期間遭遇的問題需經(jīng)由教師引導(dǎo)或自行處理。

（3）任務(wù)設(shè)置和實(shí)施。在中職旅游教學(xué)中，教師需設(shè)立清晰的教學(xué)與培養(yǎng)目標(biāo)，基于旅游管理專業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)方案，與旅游企業(yè)職位、工作流程相結(jié)合，基于興趣小組特征設(shè)計(jì)項(xiàng)目與任務(wù)。譬如，教授旅行社管理課程時(shí)，先劃分興趣小組，構(gòu)建不同項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，而后通過教師布置任務(wù)，設(shè)立目標(biāo)，并通過小組責(zé)任人組織實(shí)施。教師對(duì)整個(gè)項(xiàng)目具有協(xié)調(diào)和督促的職責(zé)，并對(duì)所有興趣小組項(xiàng)目與任務(wù)的落實(shí)予以評(píng)估，若情況需要應(yīng)適當(dāng)引導(dǎo)。

（4）效果測(cè)評(píng)。中職旅游教學(xué)中運(yùn)用興趣小組教學(xué)模式的要點(diǎn)不只有構(gòu)建興趣小組并完成所設(shè)置的任務(wù)，還應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)效果有效測(cè)評(píng)。具體評(píng)估需對(duì)學(xué)生專業(yè)知識(shí)、參與度、整體素養(yǎng)加以評(píng)估，且實(shí)施學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)、教師測(cè)評(píng)，并重過程和結(jié)果考核，經(jīng)由360度考評(píng)，獲知中職旅游教學(xué)中興趣小組教學(xué)模式的應(yīng)用效果。

四、結(jié)語(yǔ)

概括而言，興趣小組教學(xué)模式即經(jīng)由興趣相同的學(xué)生構(gòu)建產(chǎn)生興趣小組，以教師的引導(dǎo)為基礎(chǔ)，經(jīng)由項(xiàng)目任務(wù)的實(shí)踐進(jìn)行知識(shí)建構(gòu)的新型教學(xué)模式，可增強(qiáng)學(xué)生興趣，改善教學(xué)效率與效果。本文先對(duì)興趣小組教學(xué)模式相關(guān)理論基礎(chǔ)進(jìn)行了闡述，而后分析了此教學(xué)模式的原理及策略，并對(duì)中職旅游教學(xué)中興趣小組教學(xué)模式的應(yīng)用進(jìn)行了探討，以此為中職旅游教學(xué)和旅游企業(yè)的有效對(duì)接提供參考，為社會(huì)及企業(yè)培養(yǎng)所需人才。

參考文獻(xiàn)：

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責(zé)任編輯：劉健