悠悠麥香

彭致遠(yuǎn)

行過(guò)許多地方，踏過(guò)萬(wàn)千土地，推開(kāi)過(guò)各式各樣的門，曾見(jiàn)過(guò)形形色色的人，然而總有一些事難以忘懷，是人，是物，是溪水橋旁小妹妹吹動(dòng)風(fēng)車的那個(gè)下午，是在田野里狂奔的那天清晨……

風(fēng)總會(huì)帶著麥浪的香氣，把它們?cè)性谟巫拥膲?mèng)里，在我記憶里最頑固的，是推開(kāi)老屋門時(shí)緩緩飄來(lái)的清悠麥香。在我的記憶里、我的血液里、我的夢(mèng)里，它頑強(qiáng)地躍動(dòng)了好多年。

那沉重的門已有些老態(tài)龍鐘，腐朽之下難免發(fā)出“吱呀”的聲音，隨后麥香便像一個(gè)粘人的小孩子一樣，一下子把頭埋進(jìn)你的懷里，之后便是老人久違的笑顏。老人沙啞的聲音響起：“來(lái)了啊，快坐，面馬上就好?！蔽颐看味紩?huì)點(diǎn)頭道：“知道了，祖母?！?/p>

其實(shí)就是很常見(jiàn)的、老一輩山西人都會(huì)做的面片，我們稱之為“撅面片兒”。但是祖母做的這碗，在我看來(lái)卻是比誰(shuí)都好。一定要用當(dāng)年的新面，和好，發(fā)好，之后再仔細(xì)攤平，用搟面杖壓成面段，再麻利地用刀剁成勻稱的面片。祖母的手藝很棒，面團(tuán)在她手里溫順得像一只羊羔，沒(méi)有一點(diǎn)脾氣。祖母能做到江湖人稱的最高境界“三凈”——手凈、盆凈、板凈，手上從不沾染一絲面塵。而她甚至看都不用看，隨便揮舞幾下刀，就能把面片弄得薄厚均勻、長(zhǎng)寬得當(dāng)。下面、撈面、焯冷水，一氣呵成，不帶一點(diǎn)拖拉。

祖母的面是煮得很透的，一咬即斷，但絲毫沒(méi)有松垮的樣子，十分糯彈、爽口。湯香且濃，再加上翠綠的蔥段，我每次都會(huì)吃得無(wú)比陶醉。祖母會(huì)說(shuō)：“慢點(diǎn)，慢點(diǎn)吃，想吃下次祖母再給你做?！?/p>

我圓鎖（12歲成人禮）那一年，按照家里的習(xí)俗，凌晨五點(diǎn)要去拜家里最年長(zhǎng)的人，那時(shí)候祖母的身體已經(jīng)不是太好了。那天五點(diǎn)，天還沒(méi)亮，當(dāng)我冒著冬日的寒風(fēng)到了祖母家，推開(kāi)門，竟然又聞到了那熟悉的麥香。那時(shí)的祖母年紀(jì)大了，又有病，但她竟然凌晨四點(diǎn)多就起來(lái)為我做好了面，別人想攔都攔不住。

“今天忙，好飯好菜你也顧不上吃，你最愛(ài)吃面，就先把這碗面吃了吧。”祖母的聲音本就沙啞，現(xiàn)在加上病，是那么有氣無(wú)力。

淚，順著我的臉頰流下。

看著我的淚水，祖母用粗糲的手摸了摸我的臉?！皠e哭！今天是歡喜的日子，哭什么哭，哭花了臉就不好看了，你還得見(jiàn)人呢。過(guò)去的人窮，沒(méi)什么好吃的，大事全憑一碗面，說(shuō)：‘吃了面的人，走出去有面子，小小一碗面，都是親人的掛念，盼的是一家人能團(tuán)圓。你從今天起就長(zhǎng)大了，吃了這碗面，今后無(wú)論走到哪兒，都不要忘了家人的掛念?！?/p>

那碗面，是我記憶中祖母做的最好的一次。

我圓鎖后沒(méi)幾天，祖母走了，我再無(wú)機(jī)會(huì)推開(kāi)那扇門，再無(wú)機(jī)會(huì)聞到祖母的麥香了。后來(lái)，老屋也不在了。

但這一切都融在那一碗面片里，在我的記憶里頑固地生根發(fā)芽。如今我走到哪里都忘不了那句“不要忘了家人的掛念”，還有門后那難忘的悠悠麥香。

風(fēng)吹起，金秋，又是一年麥?zhǔn)斓臅r(shí)候……

‖陜西省大同市煤礦第四中學(xué)

有人說(shuō)，面是山西人的魂。這話一點(diǎn)都不假。正如四川人愛(ài)吃辣一樣，每一個(gè)山西人都由衷地愛(ài)著日日陪伴他們的面食。其實(shí)，一種食物之所以讓人難忘，不僅僅是它的味道好，還因?yàn)樽鲲埖娜烁屓穗y忘。文章中的祖母就是這樣。世世代代生活于此，祖母的手藝毋庸置疑。從小到大，作者吃著祖母的面長(zhǎng)大，那種滋味，那種口感，是再熟悉不過(guò)的。然而，時(shí)間一天一天飛跑，當(dāng)作者長(zhǎng)大了，要舉辦十二周歲的圓鎖禮儀時(shí)，祖母卻已經(jīng)老了。不過(guò)，即便有重病纏身，祖母仍不會(huì)怠慢這樣重要的時(shí)刻。她不顧冬日的嚴(yán)寒，不顧家人的勸阻，早早地就準(zhǔn)備好了一碗面。在祖母看來(lái)，這碗面飽含著她對(duì)孫兒的祝福，飽含著孫兒美好的未來(lái)，也飽含著一家人的團(tuán)聚與掛念。

如今，祖母不在了，老屋也沒(méi)有了，然而，記憶中的那碗面片，那句囑托，那股悠悠的麥香，永遠(yuǎn)都會(huì)留在作者的心中，不會(huì)泯滅。

【適用文題】舌尖上的回憶;又是一年麥?zhǔn)鞎r(shí);難忘_____……（鳴燕）