小滿麥穗初齊稚子驕

金花報喜

基本材料：

主料：大蝦、鮮鮑魚;

輔料：西芹、胡蘿卜、水果蘿卜、南瓜、雞蛋;

調料：鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、蔥、姜、金龍魚玉米油。

制作方法：

1.將大蝦去皮改刀成蝦球，鮮鮑魚改十字花刀后分別腌制，配料等加工好碼擺至盤中合適位置備用;

2.將腌制好的鮑魚掛糊后，下油中炸至金黃色撈出，碼擺在盤中花托之上;

3.將蝦球經滑油后用調制好的白汁熘炒，最后擺放在盤中即成。

TIPS

蝦：海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能幫助人長時間保持精力集中。同時，富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

鮑魚：鮑魚屬名貴的“海珍品”之一，味道鮮關，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養(yǎng)豐富。

南瓜：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，對提高機體免疫力有幫助。

平步青云

基本材料：

主料：西瓜、時令水果;

輔料：純凈水、冰糖、蜂蜜。

制作方法：

1.將西瓜采用陽紋、鏤空、套線等雕刻技法刻制成三層西瓜籃備用;

2.將時令水果切大丁盛放入花籃中，將純凈水、冰糖放入容器中上火熬制適當時間后自然冷卻，再放入適量蜂蜜入冷柜中再次制冷，最后倒入西瓜籃中即可。

TIPS

西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去署;種子含油，可作消遣食品;果皮對清熱、利尿、降血壓有幫助。西瓜含有豐富的鉀元素，能夠補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。