湯亞琴

【摘 要】本調(diào)查報告主要通過對廣西主產(chǎn)的香料八角利用新興貿(mào)易方式跨境電商貿(mào)易的調(diào)研，全面了解廣西八角的種植加工貿(mào)易的狀況，試圖尋找八角和跨境電子商務(wù)相結(jié)合開展貿(mào)易的有效途徑，并有針對性地對跨境電商結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品銷售存在的問題提出一些對策和建議，從而提高八角的對外銷售額。

【關(guān)鍵詞】跨境電子商務(wù)；八角產(chǎn)品；貿(mào)易；調(diào)查研究

一、前言

隨著互聯(lián)網(wǎng)全球化的發(fā)展，跨境電商作為國際貿(mào)易新興的貿(mào)易方式，受到國家與地區(qū)的重視與支持，也為廣西農(nóng)產(chǎn)品八角的銷售提供更多選擇性的渠道。本調(diào)查研究是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目的成果之一，主要通過調(diào)查廣西目前八角產(chǎn)業(yè)的銷售情況，分析電商等新型銷售模式相關(guān)數(shù)據(jù)，結(jié)合跨境電商解決現(xiàn)存的需求不高、交通不便、溝通不到位的問題，從而提高八角的銷量，讓現(xiàn)存的大型八角加工商、相關(guān)產(chǎn)業(yè)能夠有效利用跨境電商把廣西的八角產(chǎn)業(yè)推向國外市場。

二、調(diào)研情況

本調(diào)查報告以在廣西生產(chǎn)加工的八角與跨境電商結(jié)合的發(fā)展前景作為調(diào)查對象，通過實地考察廣西南寧市的廣西高峰香料物流中心，面向企業(yè)發(fā)放調(diào)查問卷，針對收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得出結(jié)論。

（一）調(diào)查時間與地點

項目自2017年9月開始啟動，歷時一年，期間，本小組團(tuán)隊前往多次廣西高峰天然香料物流中心對售賣八角的品種和公司進(jìn)行實地調(diào)查。廣西高峰天然香料物流中心（中廣大道）于2006年5月建成。它是由香料批發(fā)市場和產(chǎn)品加工基地等組成的。玉桂香料等天然香料批發(fā)交易市場，緊鄰南卡羅萊納大道，占地約100畝，屬于倉儲批發(fā)市場。廣西高峰物流中心是廣西最大的批發(fā)市場。它位于毗鄰大道和鄰近道路的交匯處，是一個著名的“黃金三角”地帶，且距高速公路、鐵路車站不到5公里，是快速環(huán)形公路商圈的核心輻射區(qū)。中國的八角產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%，廣西的八角產(chǎn)量占中國的90%。每年從廣西高峰香料物流中心運輸?shù)饺珖鞯氐陌饲f公斤的香料八角甚至更多，占全國八角的40%至50%。調(diào)研的數(shù)據(jù)具有代表性。

（二）調(diào)查方式

1.問卷調(diào)查法

本次調(diào)研利用問卷星調(diào)查網(wǎng)站發(fā)放了《農(nóng)產(chǎn)品與跨境電商結(jié)合銷售的調(diào)查問卷》以收集原始數(shù)據(jù)。發(fā)放對象主要針對從事八角農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易的相關(guān)工作人員。

本調(diào)查共發(fā)放畢業(yè)生問卷150份，回收問卷108份，回收率為72%。根據(jù)整份問卷中的非做答題項≥3%視為無效問卷的原則，我們共得到總?cè)藬?shù)（問卷）有效問卷108份，訪談以南寧市的廣西八角集散中心為主。訪談2例，其中接受訪談的用人單位負(fù)責(zé)人5人。

2.網(wǎng)絡(luò)調(diào)研

關(guān)于網(wǎng)絡(luò)平臺方面的使用，香料八角在天貓?zhí)詫毣蚴前⒗锇桶推脚_上的售賣可以通過八角桂皮、八角金盆、干八角、大茴香八角、八角種子、花椒八角桂皮茴香、八角茴香、新鮮八角、草果八角等關(guān)鍵詞來進(jìn)行搜索相關(guān)產(chǎn)品。同時篩選條件有桂味王、吉得利、川龍、有加食品、椒達(dá)人等品牌和山東省、廣西壯族自治區(qū)、河北省、甘肅省、上海等省份，以及單品、產(chǎn)地直銷、組合、同城送貨的售賣方式，還有4月、9月、10月、11月、12月的熱賣時間。

3.實地調(diào)研法

項目研究階段，本小組團(tuán)隊前往多次廣西高峰天然香料物流中心對售賣八角的品種和公司進(jìn)行調(diào)查，在訪談過程中大多數(shù)企業(yè)對把八角和跨境電子商務(wù)結(jié)合起來進(jìn)行出口的想法具有探索的可行性，但也表示出擔(dān)憂，主要擔(dān)憂體現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售存在一定的質(zhì)量問題，同時在運輸過程中需要考慮保質(zhì)期和其他不可抗力因素。

三、調(diào)研結(jié)果與分析

（一）八角與其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和市場需求分析

八角別名大料，是八角茴香科、八角屬的一種植物。原產(chǎn)于我國西南地區(qū)貴州、云南和東南地區(qū)廣西、廣東、福建等亞熱帶溫暖山谷地區(qū)，是我國南方歷史悠久的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種之一。其瓣角整齊排列成一圈，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直。味道甘甜，內(nèi)含有揮發(fā)油，有強烈而特殊的香氣且持續(xù)時間長。八角的主要成分：揮發(fā)油（茴香醚，黃樟醚，茴香醛，茴香酮）脂肪油以及蛋白質(zhì)，樹脂等。八角茴香油主含茴香腦、桉葉油素、茴香醛、茴香酮、苯甲酸等。八角是優(yōu)良的調(diào)味料、化妝香料和醫(yī)藥原料，經(jīng)深加工可以得到茴油、茴香腦、茴香醇和茴香精等系列產(chǎn)品，已在日化、醫(yī)藥、食品、酒類等領(lǐng)域扮演者重要的角色。

八角是我國的特產(chǎn)，而廣西則是我國八角的主要產(chǎn)地，其產(chǎn)量占全國八角總產(chǎn)量的85%以上，有“世界八角在中國，中國八角在廣西”的美稱。

（二）八角的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和市場需求狀況分析

八角是廣西山區(qū)重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)， 在山區(qū)縣的林業(yè)建設(shè)中具有重要地位， 如今八角產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為廣西改變山區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、幫助農(nóng)民脫貧致富的一條好門路。各地區(qū)充分發(fā)揮生態(tài)、資源等優(yōu)勢，大力發(fā)展特色優(yōu)勢農(nóng)作物，例如八角、甘蔗進(jìn)行加工生產(chǎn)后內(nèi)銷給全國各地或者外銷給東南亞、歐洲等地，積極開展糧食作物高產(chǎn)經(jīng)驗分享和創(chuàng)新計劃實施的活動，在保證糧食產(chǎn)量穩(wěn)步上升的情況下，不斷加大經(jīng)濟(jì)作物的種植。為了響應(yīng)市委和村委的號召，大量的八角生產(chǎn)和培植在廣西多個縣城里面都逐漸展開，總共面積大約是三百二十萬畝看，每年的產(chǎn)量在10000噸以上，全中國有百分之九十左右的八角都是從廣西加工生產(chǎn)進(jìn)行銷售，因此廣西成為中國最大的八角產(chǎn)地。而廣西的欽州、六銀鎮(zhèn)的一年八角產(chǎn)量也在一千萬斤以上；廣西的大容山產(chǎn)量能達(dá)到一年生產(chǎn)兩千萬斤以上。由此可見在中國，廣西是八角種植規(guī)模最大的產(chǎn)地，因此在2006年的時候被稱之為中國的八角之鄉(xiāng)，同時在2008年的時候，相關(guān)媒體也拍攝了關(guān)于八角的紀(jì)錄片。目前廣西生產(chǎn)的八角已經(jīng)批量出口到各個國家。

在市場需求狀況方面，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，人們在美食烹飪方面都是非常注重香料的調(diào)配，八角作為香料的類別之一，其經(jīng)濟(jì)價值和種植價值都是相當(dāng)高的。目前在國際市場上，中國是可以批量提供八角干果及其加工產(chǎn)品的國家之一。目前，八角干果出口主要銷往印度、緬甸、西班牙及東南亞、西歐各國。

四、調(diào)查結(jié)果分析

（一）廣西八角與跨境電商結(jié)合銷售的分析

（1）調(diào)查者有33.33%的人是女生，男生是66.67%，女生占多數(shù)；且以18-28歲的年齡段人數(shù)居多，其次是18歲以下和28-38歲之間的人數(shù)；

（2）關(guān)于人們?nèi)粘Ｉ钪凶鲲埵欠裥枰?jīng)常用到八角這類香料，有72.22%的人認(rèn)為一般般，不怎么用；16.67%的人認(rèn)為經(jīng)常需要，剩下的小部分人占比例11.11%表示沒用過，從中可以看出現(xiàn)在18-28歲的人對待做飯用到香料八角的問題是有差異的，廣西、廣東等地區(qū)口味不同，不需要經(jīng)常用到，而湖南、湖北地區(qū)則是餐餐必有。

（3）關(guān)于購買八角的途徑，則有82.41%的人通常是在農(nóng)貿(mào)市場購買，相比網(wǎng)上購買的8.37%中，差距還是非常大的，且有67.59%的人認(rèn)為當(dāng)?shù)匕私侵饕u給就近的超市、飯店、八角加工企業(yè)。由此可看出網(wǎng)上的八角市場潛力是巨大的。一旦結(jié)合跨境電商的銷售方法，則能夠發(fā)現(xiàn)不一樣的八角出口。

（4）調(diào)查問卷顯示覺得農(nóng)村開展跨境電商的原因有74.07%的人促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，73.15%的人認(rèn)為是電子商務(wù)時代帶來的效應(yīng)，從而得出結(jié)論幾乎90%的人都認(rèn)為跨境電商能夠帶來經(jīng)濟(jì)效益，提高人民生活水平。

（5）在“農(nóng)村目前沒有開展八角跨境電商化，可能出現(xiàn)的阻礙”問題中，77.78%的選擇是農(nóng)民沒有認(rèn)識到跨境電商的潛力，59.26%的人選擇市場范圍不大，54.63%的人選擇電腦信息技術(shù)不熟悉，可見農(nóng)村的跨境電商沒有發(fā)展起來的原因是跨境電商還沒有普及化，且許多農(nóng)民還不懂如何操作電腦信息技術(shù)大，這可能和信息技術(shù)沒有普及到農(nóng)村有很大的關(guān)系。

（6）關(guān)于“如果建立一個八角網(wǎng)站或是APP，你最希望網(wǎng)站給農(nóng)民提供下列哪種信息”中，79.63%人選擇想要了解八角產(chǎn)品市場信息，72.22%的人選擇八角種植加工技術(shù)介紹，結(jié)果表明當(dāng)開始建立網(wǎng)站或者APP時，需要準(zhǔn)備的網(wǎng)站內(nèi)容是八角的價格，市場信息以及種植技術(shù)和加工技術(shù)。

（7）關(guān)于要結(jié)合八角與跨境電商，你覺得什么切入點比較好的這個問題上39.81%的人覺得可以理論聯(lián)系實際，找出例子，分析其優(yōu)勢劣勢進(jìn)行學(xué)習(xí)，26.85%的人開展培訓(xùn)課，培訓(xùn)班，由此可以明白大部分人需要先明白跨境電商與八角銷售結(jié)合的理論，通過學(xué)習(xí)這個理論后，再實地操作對其進(jìn)行分析。

（二）網(wǎng)絡(luò)調(diào)研結(jié)果分析

面對天貓、淘寶、阿里巴巴以及京東上銷售八角的商家，搜索結(jié)果有1100多家的店鋪，其中有80%的商家都是以袋裝的包裝和低廉的價格進(jìn)行銷售產(chǎn)品，且最高的顧客評價達(dá)到25萬，好評是24萬多條，差評和中評有1000多條。由此可見，在網(wǎng)上購物平臺的銷售八角過程中，經(jīng)營品種多樣的香料和配料的店鋪中還是會有很多人用到此平臺去購買八角和其他香料，店鋪也會通過推薦組合購買或者購物券，滿減的活動吸引顧客進(jìn)行購買。但是這種網(wǎng)上銷量以年為單位計算大概為2000噸/年的數(shù)量，對比起在八角批發(fā)市場的在9月到11月的日成交量就以數(shù)萬斤為基礎(chǔ)，甚至多達(dá)一百萬斤的數(shù)量。目前市場上對于八角的大批量進(jìn)出口或者是采購的主導(dǎo)選擇都是通過八角交易市場或者對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民直接收購的方式。因此將八角香料銷售和跨境電子商務(wù)結(jié)合起來去提高八角的銷售量的可行性還是很小的。仍需要進(jìn)一步的探索和準(zhǔn)備更多的解決方案去抵抗不可抗力因素的發(fā)生。

（三）實地訪談結(jié)果分析

通過采訪廣西寶之燦貿(mào)易有限公司的的鄧小姐了解到，全國世界各地的八角幾乎70%都是從廣西大批量的購買然后分區(qū)域售賣。市場平均收購價錢最低能達(dá)到7元，新鮮的八角都是從農(nóng)村通過相關(guān)人員大批量采購運輸?shù)郊⒅行?，?jīng)過水煮，曬干，篩選出掉落在地上的黑果這幾個過程來得到最終香料八角。如果是銷往國內(nèi)，便是通過一個個大麻袋裝好選好的曬干的八角，通過大貨車運往各地；而如果產(chǎn)品銷往國外如圖片中的保欣企業(yè)有限公司從廣西進(jìn)口八角，則是篩選上等的八角品種，經(jīng)過精美的紙箱包裝，再通過海關(guān)以集裝箱的形式運出國外。

對于把廣西八角與跨境電商結(jié)合起來的看法，八角的采購商表示持有中立的態(tài)度，因為農(nóng)村的絕大部分的人都只是掌握了八角的種植技術(shù)，卻不知道如何操作電腦開店去運營店鋪；而企業(yè)則是表示贊同的看法，認(rèn)為跨境電商能夠有效地減少銷售八角的中間環(huán)節(jié)，減少相應(yīng)的成本去提高利潤，但是對于八角的保質(zhì)期問題還需要進(jìn)一步研究才能夠長時間運輸。

五、結(jié)論和建議

（一）結(jié)論

通過對普通群眾調(diào)查問卷的統(tǒng)計分析、用人單位的訪談分析以及網(wǎng)絡(luò)銷售平臺的調(diào)查，對目前提出的八角銷售與跨境電商結(jié)合的新型方式，相比較于傳統(tǒng)八角銷售行業(yè)增加了許多新的特征，發(fā)展前景仍有待探索。在分析現(xiàn)階段廣西八角產(chǎn)業(yè)面臨的問題的基礎(chǔ)上，提出了合理規(guī)劃八角種植基地、培育優(yōu)勢企業(yè)，加強八角技術(shù)創(chuàng)新、完善市場監(jiān)管體系建設(shè)，防止“假八角”的再次出現(xiàn)、投入資金研發(fā)八角新型品種，打造專有品牌，提高質(zhì)量保證。而這些方法的實現(xiàn)都與跨境電商有著正相關(guān)的關(guān)系，通過打造八角專業(yè)交易網(wǎng)站和APP平臺應(yīng)用，可以實現(xiàn)隨時隨地管理自己的八角林，投入成本的減少和利潤的增加，根據(jù)八角的品種和種植區(qū)域建立廣西特色的八角品牌進(jìn)行宣傳，之后農(nóng)民和商戶在網(wǎng)上運營店鋪進(jìn)行跨境電商式的出口。

（二）建議

針對調(diào)查結(jié)果，我們得知廣西八角與跨境電商相結(jié)合的新型模式的結(jié)合仍在實踐與探索之中，要做好利用跨境電商來提高廣西八角銷售，需要考慮因素有兩個，第一是外在因素：如何引導(dǎo)農(nóng)戶使用網(wǎng)上銷售平臺去創(chuàng)建賬號和運營店鋪，第二是內(nèi)在因素：如何延長八角的保質(zhì)期限去進(jìn)行長途運輸，二者的解決是提高廣西八角與跨境電商結(jié)合銷售可行性的主要途徑。

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