王婧

摘? ?要：韭黃是較為常見(jiàn)的一種高檔蔬菜，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，加強(qiáng)各種蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中尤為重要?？茖W(xué)地對(duì)韭黃進(jìn)行高產(chǎn)栽培，能夠使韭黃的產(chǎn)量得到一定程度提高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值得以提升。簡(jiǎn)述了韭黃的高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，以期提高韭黃的產(chǎn)量和質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：韭黃;高產(chǎn);栽培技術(shù)

韭黃與韭菜同屬一類(lèi)蔬菜，只是由于種植栽培及管理的方式不一樣而使蔬菜表面顏色不同。韭黃相比于韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高，通常情況下韭菜是在自然條件下陽(yáng)光充足的環(huán)境中進(jìn)行栽培種植，而韭黃則是通過(guò)各種方式遮蓋陽(yáng)光而進(jìn)行栽培種植。所以韭菜中所含有的葉綠素會(huì)多于韭黃，而韭黃由于纖維含量較韭菜低，所以較軟[1]。筆者在文中對(duì)韭黃的高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析，從韭黃高產(chǎn)栽培的角度上看，栽培技術(shù)發(fā)揮著極為重要的作用。

1? ?品種選擇

可培育韭黃的栽培品種非常多，首先根據(jù)韭黃的葉片大小，可分為大葉韭黃和小葉韭黃，而從韭黃成熟期的角度，則分為早、中、晚期韭黃品種。在選擇韭黃栽培品種的過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥狼闆r、市場(chǎng)對(duì)于韭黃的需求期，以及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件等方面，合理地選擇韭黃的栽培品種，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)、應(yīng)季、創(chuàng)收的栽培目的。

2? ?地塊選擇

針對(duì)于韭黃栽培的地塊選擇，一般情況下優(yōu)選地勢(shì)較高、土壤層較為深厚且肥沃的地塊。選擇地勢(shì)高地塊的實(shí)際目的是防止地塊積水，影響韭菜生長(zhǎng)及韭黃培育，而土壤層深厚則是為了保證土壤的蓄水保肥功能，為提高栽培及培育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外，沙壤土更符合韭黃栽培的條件。

3? ?地塊整理，深翻土壤

在進(jìn)行韭黃栽培之前，應(yīng)對(duì)所選擇的地塊進(jìn)行整理深翻，一方面，通過(guò)深耕，使土壤深層的病菌和蟲(chóng)卵經(jīng)暴曬得到有效滅除;另一方面，深耕松土之后，土壤的物理性質(zhì)和蓄水能力得到了有效提高，為韭黃在生長(zhǎng)階段根系下扎土壤奠定良好的地質(zhì)條件[2]。深耕的種植方式是提高韭黃營(yíng)養(yǎng)范圍、韭黃耐旱能力最為直接的一個(gè)途徑，同時(shí)在深耕后土壤中生長(zhǎng)的韭黃更為良好，為高產(chǎn)創(chuàng)造必備條件。

4? ?韭黃育苗

4.1?  處理種子

將韭黃種子放置于25～35 ℃的溫水中浸泡，浸泡時(shí)間約為8 h。在韭黃種子浸泡之后，應(yīng)將其表面的黏液清洗干凈，并用濕潤(rùn)紗布包好，放置在恒溫20 ℃左右的環(huán)境下進(jìn)行催芽，24 h內(nèi)用清水沖洗兩次，當(dāng)紗布包內(nèi)60%的韭黃種已經(jīng)發(fā)芽，即可進(jìn)行播種。

4.2? ?播種

播種后，在韭黃種子上面噴灑1 000倍液的4.5%高效氯氰菊酯防治地下害蟲(chóng)，并覆蓋約1 cm厚的土壤，做到種子不外露，蓋種厚薄均勻。之后用適量禾苗凈噴灑，以實(shí)現(xiàn)除草目的。播種后的前10 d推薦覆蓋地膜，以使用小拱棚為佳。當(dāng)韭黃種苗萌發(fā)出80%時(shí)，可撤掉地膜，改以覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)管理。待韭黃苗全部出齊后，每7 d噴施1次水1次肥。韭黃栽培所用肥料以尿素作為追肥，一般情況下的追肥量為7.5 kg/667 m2。

5? ?韭黃定植

韭黃種苗在移植前7 d停止水肥供應(yīng)，定植前應(yīng)施足底肥，符合移栽條件的韭黃特點(diǎn)為高20 cm左右、葉片3～4片。定植過(guò)程中保證韭黃種苗的定植深度與密度，禁止填埋韭黃種苗心葉，并做好定根水的澆灌。通常情況下，在定植的過(guò)程中將韭黃分為大、小兩種級(jí)別，大苗定植在中部，小苗定植在兩端。

6? ?水肥管理

當(dāng)韭黃植株高35 cm左右時(shí)開(kāi)始施肥，一般選擇常效肥料，以尿素為主。當(dāng)韭黃植株高為40 cm左右時(shí)進(jìn)行軟化，軟化過(guò)程需要肥料：待韭黃采收后3～5 d內(nèi)應(yīng)及時(shí)追加促芽肥[3]。一般情況下，韭黃對(duì)肥料的需求與韭黃的生長(zhǎng)階段存在著直接的聯(lián)系。

7? ?軟化與收割

攤土軟化的韭黃需要在10～12 d內(nèi)加高土壤一次并且持續(xù)3次;采取塑料筒軟化方式的韭黃應(yīng)重視巡查塑料筒的完好程度，保證韭黃的軟化環(huán)境。當(dāng)韭黃軟化生長(zhǎng)到高為55～65 cm時(shí)，選擇在一個(gè)晴朗的天氣進(jìn)行采收，收割的具體標(biāo)準(zhǔn)為：于韭黃根部以上1 cm左右切割。從溫度的方面考慮，通常在25 ℃，韭黃收割時(shí)間為10～13 d;在20 ℃時(shí)，韭黃的收割時(shí)間為18～20 d。

8? ?科學(xué)儲(chǔ)存

收割的韭黃及時(shí)去雜清理后宜在黑暗環(huán)境下包裝儲(chǔ)存，盡快出售和食用。韭黃忌長(zhǎng)時(shí)間陽(yáng)光照射，否則會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì)[4]。

總之，在韭黃栽培技術(shù)中應(yīng)注重整個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)應(yīng)用，這樣才能達(dá)到韭黃栽培種植高產(chǎn)、創(chuàng)收的目的。此外，高產(chǎn)栽培技術(shù)是提高韭黃蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的最基本和最有效途徑。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 郭勇.韭黃無(wú)公害生產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種子科技，2019，37（5）：97，100.

[ 2 ] 張勇.韭黃高產(chǎn)栽培的研究及病蟲(chóng)害防治技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2018（6）：146.

[ 3 ] 王海清，于克儉.特色蔬菜四色韭黃高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2017（2）：191-193.

[ 4 ] 王思儉.徐州地區(qū)韭黃高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（17）：115.

（收稿日期：2019-07-10）