文圖/肉肉廚
蒜蓉蒸娃娃菜
用料:
娃娃菜500克,大蒜3瓣,生抽、蠔油、高湯各適量。
做法:
1.娃娃菜洗凈,每棵切成6份,大蒜切成蒜末兒備用;
2.起熱油鍋,中小火,放蒜末兒炒香,加生抽、蠔油和高湯,大火燒開后,關(guān)火出鍋備用;
3.切好的娃娃菜擺盤,把炒好的醬汁用勺子均勻地澆在菜上;
4.蒸鍋水開后放入娃娃菜,中火蒸10分鐘~12分鐘即可。
蒜蓉炒芥菜
用料:
芥菜500克,大蒜3瓣,鹽1小勺,糖1小勺,花生油適量。
做法:
1.把芥菜老葉摘除,用清水沖洗干凈,浸泡鹽水中10分鐘,再次沖洗;
2.燒開水,加鹽,放芥菜焯水,水再次煮開后撈菜控水;
3.起熱油鍋,放大蒜炒香,倒入芥菜,大火快炒30秒,出鍋前加少許鹽和糖調(diào)味,拌勻即可出鍋。