杜飛飛

摘 要：基于“蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)”在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的影響作用，通過對常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)概述，進(jìn)行分析研究，主要采用：現(xiàn)狀概述、問題分析、建議提出等方法，對其蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的創(chuàng)新方法進(jìn)行闡明，為下一步工作開展提供依據(jù)參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜水果;農(nóng)藥殘留;檢測技術(shù)

“蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)”是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測重要組成部分，然而現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測依然存在諸多問題，要求行之有效的方法對其進(jìn)行創(chuàng)新改革，如固相微萃取技術(shù)、氣相色譜法檢測技術(shù)等。本次研究對常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)存在的問題及對策建議進(jìn)行分析，有十分重要的理論與實(shí)踐意義。

一、現(xiàn)階段我國常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測現(xiàn)狀

1.缺乏對常見蔬菜水果農(nóng)藥的檢測重視程度

隨著我國市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)迅速發(fā)展，人們生活水平不斷提升，“水果”作為當(dāng)下較為常見的果品之一，對人體健康及營養(yǎng)補(bǔ)給尤為重要。但現(xiàn)階段由于諸多因素影響，在常見蔬菜及水果中常依附著大量農(nóng)藥及殘留雜質(zhì)，這些農(nóng)藥及殘留物質(zhì)都對人體身體健康造成較大影響。通過筆者分析研究發(fā)現(xiàn)，部分常見蔬菜及水果生產(chǎn)、經(jīng)營中往往對其農(nóng)藥殘留檢測較為缺乏，主要是由于人們對自身健康觀念的缺乏與忽視，認(rèn)為常見蔬菜和水果不會有殘留化學(xué)農(nóng)藥，存在“不干不凈吃了沒病”等消極思想，所以，導(dǎo)致了諸多問題的發(fā)生及形成，嚴(yán)重影響了人體健康。

2.農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)掌握應(yīng)用程度不夠

蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測中缺乏對其技術(shù)進(jìn)行合理應(yīng)用，農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)不是片面的簡單流程，而是更為科學(xué)、合理的系統(tǒng)應(yīng)用，從技術(shù)本身而言其應(yīng)用效果及檢測流程，需要結(jié)合檢測對象對其進(jìn)行系統(tǒng)布局，通過筆者分析研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段我國針對水果蔬菜及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品藥物檢測技術(shù)起步卻相對較晚，主要體現(xiàn)在檢測技術(shù)的傳統(tǒng)性及滯后性，例如：在對其進(jìn)行溶劑提取中需要花費(fèi)較長時(shí)間，這就極大浪費(fèi)了其人力與成本投入。同時(shí)，從環(huán)境污染層面來講，相對的靈敏度偏低也容易導(dǎo)致在農(nóng)藥殘留檢測過程中造成其污染情況出現(xiàn)，這些均無法滿足當(dāng)下高標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜水果檢測要求。另外，通過對部分檢測技術(shù)應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，我國蔬菜水果產(chǎn)量通常較大，這樣一來就造成了檢測效率及質(zhì)量在短期內(nèi)很難實(shí)現(xiàn)提升?，F(xiàn)階段我國針對常見蔬菜及水果農(nóng)藥殘留檢測方法主要分為兩種，即色譜檢測法、生化測定法，另外，根據(jù)其不同檢測樣本及對象，可以分為前處理技術(shù)及檢測技術(shù)。

二、蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)

1.固相微萃取技術(shù)

固相微萃取技術(shù)屬于是一種較為新型的萃取分離檢測工藝，從其SPE 技術(shù)整體發(fā)展角度來看，固相微萃取技術(shù)具有以下特點(diǎn)，第一、取樣;第二萃取;第三、富集等相關(guān)功能。同時(shí)，在實(shí)際應(yīng)用固相微萃取技術(shù)時(shí)，需要先將其固定液涂抹到微量進(jìn)樣器針頭上，其后根據(jù)實(shí)際情況請?jiān)撫橆^完全浸入到液體樣品當(dāng)中。另外，在進(jìn)行萃取及濃縮工作完成后，將其插進(jìn)到 GC 樣品當(dāng)中進(jìn)行持續(xù)加熱，其目的在于脫去有機(jī)物質(zhì)，其后將其浸入到檢測分析器當(dāng)中。通過分析實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，固相萃取技術(shù)在國外發(fā)展相對于我較為成熟，且在我國實(shí)際蔬菜水果農(nóng)藥殘留及相關(guān)涉及檢測中應(yīng)用不多。該技術(shù)主要優(yōu)勢在于萃取裝置組織較為簡單、且方便攜帶，整體性能發(fā)揮較為理想。因此，從其整體效能來講，在我國常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測中對其進(jìn)一步研究尤為重要。

2.氣相色譜法檢測技術(shù)

以武漢市東西湖區(qū)為實(shí)際案例，氣相色譜法是當(dāng)下我國現(xiàn)階段較為常見的蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測分析方法之一，該方法主要是根據(jù)其對物質(zhì)在穩(wěn)定項(xiàng)及活動(dòng)項(xiàng)二者之間的搭配基數(shù)差異性，進(jìn)而達(dá)到其分離效果。目前，氣相色譜技術(shù)通常是以“惰性氣體”為目標(biāo)，對其相關(guān)有機(jī)磷農(nóng)藥萃取、濃縮、提煉，并將其提煉物質(zhì)注入該氣相色譜柱當(dāng)中，然后對其進(jìn)行加熱工作。另外，在對其該技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用中，主要要對不同農(nóng)藥在其氣相中檢測研究，同時(shí)采用不同檢測器方法對其進(jìn)行掃描檢測。待一切工作完成后，對該氣相色譜圖進(jìn)行繪制?！皻庀嗌V技術(shù)”主要是柱層析檢測法向新型儀器技術(shù)轉(zhuǎn)變的重要體現(xiàn)。該技術(shù)方法在其色譜法應(yīng)用中最為常見。主要以采用毛細(xì)管柱，使其靈敏程度大大獲得提升，也對識別能力起到系統(tǒng)加強(qiáng)，大大縮短了檢測時(shí)間，相對于填充柱其優(yōu)勢較大。另外，該技術(shù)方法具有較強(qiáng)的分離效果，并且檢測效率、質(zhì)量頗高。

3.構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警體系

筆者認(rèn)為應(yīng)該將其質(zhì)量安全體系進(jìn)行構(gòu)建，體系的構(gòu)建對提升及檢測效率及質(zhì)量尤為重要。以武漢市東西湖區(qū)為實(shí)際案例，針對其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要性，在對其常見蔬菜及水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測中，應(yīng)該以流程化、保障化、科技化為主導(dǎo)，對檢測人員、檢測儀器、檢測保障的連貫性及促進(jìn)性進(jìn)行體現(xiàn)。一旦出現(xiàn)問題可以第一時(shí)間對其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對，保證其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的絕對安全。同時(shí)，應(yīng)該加強(qiáng)對相關(guān)檢測技術(shù)人才的培養(yǎng)及引用，提升檢測人員的綜合素質(zhì)，如檢測理論知識、檢測技術(shù)應(yīng)用、檢測方法創(chuàng)新等。對于安全預(yù)警體系應(yīng)該以等級劃分為主，包括：一級風(fēng)險(xiǎn)、二級風(fēng)險(xiǎn)、三級風(fēng)險(xiǎn)等，將具體問題進(jìn)行深入細(xì)化，即落實(shí)到實(shí)處。

三、結(jié)語

綜上所述，通過對常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)概述進(jìn)行分析，主要包括：現(xiàn)階段我國常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測現(xiàn)狀，其包括缺乏對常見蔬菜水果農(nóng)藥的檢測重視程度、農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)掌握應(yīng)用程度不夠、蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，其包括固相微萃取技術(shù)、氣相色譜法檢測技術(shù)等，從多方面、多角度對常見蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)進(jìn)行闡述，為下一步工作開展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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