衢州市山區(qū)掌葉覆盆子種植技術(shù)與采收工藝研究

胡高波

【摘 要】掌葉覆盆子是傳統(tǒng)的中藥材，同時(shí)也是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的“黃金水果”，市場(chǎng)應(yīng)用前景廣闊，具有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。本文建立在長(zhǎng)期調(diào)研的基礎(chǔ)上，充分了解掌葉覆盆子的生長(zhǎng)習(xí)性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，歸納總結(jié)出其種植技術(shù)以及采收工藝，為推動(dòng)衢州市覆盆子資源利用與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高參考和依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】掌葉覆盆子;黃金水果;生長(zhǎng)習(xí)性;種植技術(shù);采收工藝

掌葉覆盆子（Rubus chingii Hu）為薔薇科懸鉤子屬（Rubus）植物，主要分布在浙江、安徽、福建、江西等地[1]。掌葉覆盆子的藥用歷史悠久，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中早有記載，以其加工后的未成熟青果入藥，性溫，歸腎、膀胱經(jīng)，具有健腎益胃、固精縮尿、養(yǎng)肝明目等功能，用于遺精滑精、陽(yáng)痿早泄和腎虛遺尿等癥[2-3]。除藥用價(jià)值外，其成熟果實(shí)口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其抗衰老物質(zhì)超氧化物歧化酶（SOD）及微量元素Se含量高于現(xiàn)有栽培水果和野生水果，此外，還含有豐富的水楊酸，長(zhǎng)期食用能有效地保護(hù)心臟，預(yù)防高血壓、血管壁粥樣硬化等心腦血管疾病。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用，世界糧農(nóng)組織（FAO）將其推薦為世界第三代無公害營(yíng)養(yǎng)保健水果，藥食兼用，其市場(chǎng)應(yīng)用十分廣闊[4-5]。

掌葉覆盆子環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，種植簡(jiǎn)單，對(duì)土壤要求相對(duì)要求低，易于管理，很好的補(bǔ)充了引種樹莓品種的不足，是我國(guó)南方樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理想推廣材料，同時(shí)也是是生態(tài)建設(shè)中用于水土保持、荒山綠化的優(yōu)良生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹種?；谖覈?guó)退耕護(hù)還林的基本政策，森林的覆蓋率增加，如何在生態(tài)可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)上更好的利用覆盆子資源成為一個(gè)重要的課題。本文建立在多年的調(diào)查研究，且充分了解掌葉覆盆子的生產(chǎn)習(xí)性，歸納總結(jié)出其種植技術(shù)以及采收工藝，為衢州市大面積種植覆盆子提供依據(jù)。

1 掌葉覆盆子的生物學(xué)特性

掌葉覆盆子屬于薔薇科懸鉤子屬的木本植物，灌木樹種，枝細(xì)具皮刺，單葉互生，基部心形，掌狀五裂，具重鋸齒，脈地上部分枝干由一年生新枝、二年生果枝、三年生枯枝組成，地下部分為多年生。每年春季由根部萌發(fā)新枝，當(dāng)年不開花結(jié)果，冬季落葉休眠，第二年春2年生枝的混合芽萌動(dòng)后立即出現(xiàn)花蕾，同時(shí)莖基部芽萌發(fā)長(zhǎng)成1年生枝[6]。掌葉覆盆子花兩性，單生，不同地區(qū)的花期時(shí)間差異性較大，在浙江地區(qū)花期約為3-4月份，果實(shí)成熟約在5-6月份。花期從主莖葉腋內(nèi)小芽處萌生側(cè)枝，同時(shí)上年期果枝凋落，果實(shí)成熟后不久，枝條逐漸枯死，只有當(dāng)年生枝越冬，第2年開花結(jié)果[7]。

2 掌葉覆盆子的栽培管理技術(shù)

2.1 種植地的選擇

掌葉覆盆子，性喜溫暖濕潤(rùn)，但不宜長(zhǎng)期曝曬。其根系分布淺，主根不明顯，側(cè)根發(fā)達(dá)，適合于濕潤(rùn)疏松的土壤，且微酸性以及中性的土壤條件更有利于其生長(zhǎng)[8]。衢州市域?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)，全年四季分明，氣溫適中（平均氣溫為16.3℃）、光熱充足、降水充沛（平均降水量在1500-2300mm），地形以丘陵為主，排水條件好，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件為掌葉覆盆子的種植提供了的保障。在土地上宜選擇土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、排水性良好的微酸性土壤。

2.2 苗木繁殖

衢州地區(qū)的掌葉覆盆子的繁殖方法主要有種子繁殖、根蘗繁殖、扦插繁殖、埋根繁殖。種子繁殖是在每年的5-6月份采摘成熟果實(shí)之后，去除果肉，與濕沙混勻低溫儲(chǔ)藏至翌年春季播種，為了播種均勻，播種時(shí)可將種子與沙一起撒播。根蘗繁殖即在早春，挖取根莖，適保留較多側(cè)枝和主根，當(dāng)剪去頂端的枝條和根系，移植到生地地中，保持土壤濕潤(rùn)，利于存活。扦插繁殖則在6月采集當(dāng)年的帶芽的根，扦插深度為枝條的1/2左右，扦插后可以在扦插盆上蓋玻璃板或塑料薄膜制成的罩子，以保持溫度和濕度。埋根繁殖是在春季從健康的掌葉覆盆子的母樹下采集粗壯的根條，將處理好的根平放溝內(nèi)，覆土要淺，埋根后澆水。

2.3 整地種植

為了日后除草、施肥以及排水，采用寬行距、窄株距方式種植，如果是平地，必須起壟，山區(qū)則沿等高線采取帶狀整地。一般栽植時(shí)間為春季2月中旬到3月下旬，為保持樹苗內(nèi)有充足的水分，種植前苗根部需要浸水24h。種植覆盆子苗木時(shí)應(yīng)該注意保護(hù)基生芽，盡量避免損傷。

2.4 田間管理

定期除草，因掌葉覆盆子是淺根性植物，為避免傷根，除草時(shí)應(yīng)掌握深淺度，注意在植株根際培土，雨后或灌水后，均要松土，每年除草2-4次，降低雜草對(duì)土壤肥力的消耗;合理施肥，生長(zhǎng)季施肥結(jié)合松土除草進(jìn)行，在開花期和結(jié)果期進(jìn)行追肥，提高產(chǎn)果率和促進(jìn)果實(shí)膨大，追肥應(yīng)以速效性氮肥為主;整形修剪，每年果實(shí)采摘結(jié)束后，需對(duì)老枝進(jìn)行凊理，剪除結(jié)果后的枯枝、病弱枝，同時(shí)清理過密的枝條，保持合理的密度，保證通風(fēng)透光。利于新枝的生長(zhǎng)。排除積水，衢州地區(qū)進(jìn)入梅雨期之后，降水量較大，在梅雨期到來之前，要注意做好排水工作，挖好排水的勾渠，防止田間積水造成植株死亡。

2.5 病蟲害防治

掌葉覆盆子的抗病性很強(qiáng)，病害葉相對(duì)較少，病害主要有：白斑病、根腐病;蟲害主要有：樹莓食心蟲、柳蝙蝠蛾、樹莓穿空蛾。遵循按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無公害化控制原則 [9-11]。

在農(nóng)業(yè)防治中，要加強(qiáng)田間管理，定期檢查排水，除草與修剪，保持植株之間的通風(fēng)透氣，增強(qiáng)植株的抗病能力。在物理防治中，對(duì)于活動(dòng)性不強(qiáng)、危害集中或有假死的害蟲，如金龜子可以實(shí)行人工捕殺，對(duì)有趨光性的磷翅目及某些地下害蟲，可利用誘蛾燈或黑光燈誘殺。在化學(xué)防治中，盡量不使用施用化學(xué)用藥，禁止使用毒性高，殘留性高的農(nóng)藥。在生物防治中，因防治效果比較緩慢，一般與其他防治方法一起使用。

3 掌葉覆盆子的采收

掌葉覆盆子的采收開始時(shí)間一般是在5月中旬，此時(shí)其果實(shí)飽滿，由綠色變?yōu)榫G黃色。

果實(shí)成熟后易脫落，所以需要分批運(yùn)送，采摘時(shí)間一般在6月中上旬即可結(jié)束。采摘后，除盡梗葉等其他雜質(zhì)，倒入沸水后1-3min，撈出曬干。篩去雜物，貯備運(yùn)動(dòng)。遇到雨天，切勿堆壓，以防霉變。成品以色黃綠、顆粒完整堅(jiān)實(shí)為佳。

4 小結(jié)

掌葉覆盆子作為優(yōu)質(zhì)的藥食同源特色種類，其化學(xué)成分研究和營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品開發(fā)的報(bào)道較為常見。但因資源分布分散，人工栽培發(fā)展較為緩慢，多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用野生種植，在自留地零星栽培，故科技工作者對(duì)其繁殖、栽培管理和采收等研究的起步相對(duì)較晚。覆盆子種植屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)工，非常適合于現(xiàn)階段我國(guó)勞動(dòng)力充足，土地資源豐富的特點(diǎn)，可有效地解決當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力就業(yè)問題。本研究旨在通過對(duì)衢州山區(qū)覆盆子種植基地的實(shí)地考察，吸取種植戶的種植與采收工序和經(jīng)驗(yàn)，參考相關(guān)科學(xué)研究成果，總結(jié)形成符合衢州地方特色的藥用覆盆子采收工序，為藥用覆盆子種植采收提供一定的理論依據(jù)。

衢州地處浙、閩、贛、皖四省邊際中心，依山傍水、降水豐沛、氣溫適中，具有種植中藥材得天獨(dú)厚的條件。《浙江省中藥材保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃（2015-2020年）》中強(qiáng)調(diào)：“在2020年全省中藥材規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地面積達(dá)30萬畝，種植養(yǎng)殖中藥材產(chǎn)量年均增長(zhǎng)10%;打造浙西特色中藥材產(chǎn)區(qū)，在衢州6個(gè)縣市區(qū)推進(jìn)覆盆子、猴頭菇、衢枳殼和蜂產(chǎn)品等優(yōu)勢(shì)中藥材保護(hù)和發(fā)展”。這一規(guī)劃的落地，將使衢州的中藥材種植產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

掌葉覆盆子種植簡(jiǎn)單，粗加工方便，產(chǎn)量穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)可以推動(dòng)柑橘產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，俯身貼地，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，符合衢州區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要。覆盆子各部位均可利用，葉可代茶、藥用，果可食用、藥用、加工飲料等，種子可藥用、榨油，根部可藥用，全株可做綠化觀賞樹種等，目前市場(chǎng)的需要量逐年增加，而且具有廣闊的前景和深入開發(fā)的價(jià)值。因此，掌葉覆盆子資源合理的開發(fā)利用具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益以及社會(huì)效益[12-15]。

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