互動平臺

市民來電：?

接市民舉報反映，某網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺上的上海市某奶茶店未公示《食品經(jīng)營許可證》，涉嫌無證經(jīng)營。

案件處理：?

經(jīng)上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局核查，該奶茶店存在未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營的違法行為，已對其立案查處。同時，將上述情況通報給網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺，對該店進(jìn)行下架處理。

消費提醒：?

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可，實際經(jīng)營地址、經(jīng)營項目等應(yīng)當(dāng)與其取得的食品經(jīng)營許可一致。同時，?網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營活動主頁面醒目位置公示食品經(jīng)營許可證的相關(guān)信息。公示的信息應(yīng)當(dāng)完整、真實、清晰，公示的信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)及時予以更新。

消費者訂餐時要注意查看網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的證照信息，不要選購未取得《食品經(jīng)營許可證》的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者銷售的食品。

知識鏈接

警惕所謂的“神仙水”

不要隨意去喝所謂的“神仙水”，你有可能喝的是毒品。

“神仙水”的形態(tài)與口服液類似，常標(biāo)注各種名牌奢侈品商標(biāo)，因而非法制造的隨意性較大，通常含有氯胺酮，同時還可能存在冰毒、搖頭丸、曲馬多等多種毒品成分。

一般將“神仙水”混入酒水飲料中食用，具有類似吸食氯胺酮的致幻作用，同時根據(jù)添加其他毒品成分的不同，還可能產(chǎn)生興奮、鎮(zhèn)靜、催眠等多種效果。由于毒品種類和含量差異較大，極易使用過量導(dǎo)致急性中毒。

專家答疑

不能以顏色來判定食用油品質(zhì)

讀者來電：兩桶一樣的食用花生油（生產(chǎn)批次不同）相同的條件下在放置，為何會出現(xiàn)顏色深淺不同的現(xiàn)象？顏色深的花生油是否已經(jīng)變質(zhì)？

曹文明【豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司研究員】：不同批次的同一種食用油呈現(xiàn)出不同顏色屬于正?，F(xiàn)象。大家要有一個明確的概念是，食用油顏色的深淺與品質(zhì)優(yōu)劣無關(guān)，而與精煉程度有關(guān)。精煉程度越高的食用油，顏色越淡，越清亮。不同批次的食用油，其原料本底顏色可能不同，即使精煉程度一樣，顏色也會不同。判定食用油的品質(zhì)，要看酸價和過氧化值等品質(zhì)指標(biāo)，并非通過顏色可以判斷，所以不能簡單的說顏色深的食用油品質(zhì)更差或者已經(jīng)變質(zhì)不能食用。如果食用油放置時間較長，聞上去有耗味，說明已變質(zhì)，?不宜食用。