《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志創(chuàng)刊于 1978 年，主管單位為光明食品（集團(tuán)）有限公司，主辦單位為光明乳業(yè)股份有限公司，協(xié)辦單位為乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和中國(guó)食品雜志社。《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》是經(jīng)國(guó)家新聞出版總署正式批準(zhǔn)，面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的中文科技期刊，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：ISSN 1671—5187，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：CN 31—1881/S。雙月刊。本刊為集乳畜與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊，具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值，2011 年、2013 年、2015年連續(xù)入選中國(guó)科學(xué)評(píng)價(jià)研究中心評(píng)定的 《中國(guó)核心學(xué)術(shù)期刊擴(kuò)展庫(kù)》，2012～2018年連續(xù)被中國(guó)科技信息研究所評(píng)為“中國(guó)科技核心期刊”，影響因子穩(wěn)步提高，還被《英國(guó)食品科技文摘（FSTA）》、《中國(guó)核心期刊（遴 選）數(shù)據(jù)庫(kù)》、《中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)》、《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)》、《萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)》等數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄。

本刊主要面向全國(guó)各大高等院校、科研院所、各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專(zhuān)家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。

本刊主要欄目設(shè)有：基礎(chǔ)研究、生物技術(shù)、加工工藝、質(zhì)量安全、包裝貯運(yùn)、分析檢測(cè)、乳畜科技、機(jī)械設(shè)備、專(zhuān)題論述等。

本刊現(xiàn)由《食品科學(xué)》雜志的編輯團(tuán)隊(duì)全新打造，稿件要求及投稿模板完全按《食品科學(xué)》格式，請(qǐng)登錄網(wǎng)址：www.chnfood.cn 下載并查看。歡迎廣大作者積極撰寫(xiě)論文，踴躍投稿！特別提醒：

投稿網(wǎng)站：http://rykj.cbpt.cnki.net

投稿郵箱：dairyst@126.com

聯(lián)系電話(huà)：010-83155446/47/48/49/50 轉(zhuǎn)8027

征稿范圍：

（1） 乳品科學(xué)基礎(chǔ)研究；（2）乳品營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康；（3）乳品加工、保鮮及貯運(yùn)技術(shù)；（4）乳品微生物及生物發(fā)酵技術(shù)；（5）乳品加工專(zhuān)用添加劑開(kāi)發(fā)與應(yīng)用；（6）乳品加工機(jī)械研制、包裝新技術(shù)；（7）乳品功能成分及香氣成分分析；（8）乳品質(zhì)量安全與藥物殘留分析技術(shù)；（9）乳類(lèi)生產(chǎn)可追溯體系及保障技術(shù)；（10）乳業(yè)安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的研究；（11）乳品工業(yè)發(fā)展政策與新舉措綜述；（12）動(dòng)物基因與乳類(lèi)品質(zhì)的關(guān)系研究；（13）飼養(yǎng)環(huán)境及條件與乳類(lèi)品質(zhì)的關(guān)系研究；（14）乳畜營(yíng)養(yǎng)需求、生理生化、繁育研究；（15）乳畜飼料及添加劑研發(fā)；（16）乳畜飼養(yǎng)管理、環(huán)衛(wèi)、保健和疾病防治；（17）擠奶和畜牧機(jī)械研發(fā)；（18）乳畜場(chǎng)的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理。稿 約：

1.新投稿和修改稿都請(qǐng)用 WORD 格式提交，不接收 PDF 以及其他格式的稿件。

2.稿件要求論點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字通順、簡(jiǎn)練。

3.引用他人成果時(shí)，請(qǐng)按《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定說(shuō)明出處。內(nèi)容應(yīng)未曾發(fā)表過(guò)或被其他出版物刊載過(guò)，且無(wú)一稿兩投。英文稿件可接收，投稿時(shí)請(qǐng)附中文標(biāo)題、作者名、單位、摘要、關(guān)鍵詞、作者簡(jiǎn)介。

4.稿件要求 8000 字以?xún)?nèi)，須有中圖分類(lèi)號(hào)，文獻(xiàn)標(biāo)志碼，第一作者簡(jiǎn)介，中、英文標(biāo)題，中英文單位、作者，并寫(xiě) 200～300 字的中、英文摘要和 5～8 個(gè)關(guān)鍵詞，表題、圖題請(qǐng)用中英文對(duì)照。摘要應(yīng)具有獨(dú)立性和自含性，不應(yīng)出現(xiàn)圖、表、數(shù)學(xué)公式、化學(xué)結(jié)構(gòu)式和非公知公用的符號(hào)、術(shù)語(yǔ)和縮略語(yǔ)；摘要內(nèi)容應(yīng)包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論；綜述性、評(píng)論性文章可寫(xiě)指示性摘要。

5.凡屬于重大科技獲獎(jiǎng)的論文和國(guó)家級(jí)省部級(jí)資助項(xiàng)目的研究論文，請(qǐng)來(lái)稿注明批準(zhǔn)號(hào)，我刊將優(yōu)先刊登。

6.來(lái)稿內(nèi)容涉及配方時(shí)，須寫(xiě)明配料的名稱(chēng)和配比，勿用代號(hào)；工藝過(guò)程要完整，不要省略；插圖、表格需放在正文的相應(yīng)地方，不要集中；引用圖表要有出處，計(jì)量要用法定單位。

7.文稿中的參考文獻(xiàn)一般研究論文約 30 篇參考文獻(xiàn)，不可少于 25 篇，綜述論文不少于 45篇參考文獻(xiàn)。研究性論文和綜述性論文近 5 年文獻(xiàn)均不少于參考文獻(xiàn)總數(shù)的一半，外文文獻(xiàn)不少于 5 篇，其格式請(qǐng)參照 GB/T 7714—2015《信息與文獻(xiàn) 參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》。

8.來(lái)稿請(qǐng)注明詳細(xì)地址和電話(huà)，便于通知聯(lián)系。

9.本刊特別聲明：不接受一稿多投、雷同稿，要求論文反映的信息及學(xué)術(shù)成果須為作者原創(chuàng)、未公開(kāi)發(fā)表過(guò)的論文，已作為會(huì)議論文、學(xué)位論文公開(kāi)的稿件以及以外文形式在海外期刊發(fā)表后再翻譯的中文稿我刊不再發(fā)表。我刊已實(shí)現(xiàn)對(duì)所有來(lái)稿的文字復(fù)制比對(duì)工作，若文字復(fù)制比超過(guò) 30%的稿件我刊將不予采用。

10.稿件一經(jīng)被本刊錄用，將隨本刊在相關(guān)網(wǎng)絡(luò)媒體傳播，并在紙質(zhì)期刊發(fā)表時(shí)一次性支付稿酬，不同意的作者請(qǐng)?jiān)谕陡鍟r(shí)向編輯部聲明。