余禮濤 潘久四 張國棟

摘要 ? ?本文介紹了潛江市北部旱田區(qū)豆+菜高效栽培模式，并分別介紹了該模式下豆、菜的栽培技術(shù)，以期為采用該模式的種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?豆;菜;高效;栽培技術(shù);旱田;湖北潛江

中圖分類號 ? ?S63.04+.7 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）21-0089-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

2018年潛江市制定的《潛江市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃》中，把發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)作為加快潛江市北部旱片區(qū)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，以促進(jìn)潛江市蔬菜、大豆產(chǎn)業(yè)健康、協(xié)調(diào)發(fā)展。

潛江蔬菜主要圍繞西蘭花、甘藍(lán)、松花菜、蓮藕等特色農(nóng)產(chǎn)品，主要分布在城郊及北部旱田區(qū)。2017年蔬菜種植面積1.97萬hm2，總產(chǎn)87.62萬t;2018年蔬菜種植面積2萬hm2，總產(chǎn)91.00萬t。潛江大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上，主要分布在潛江北部漢江和東荊河沙灘地區(qū)的竹根灘鎮(zhèn)、王場鎮(zhèn)、楊市辦事處、周磯辦事處等地。2017年大豆種植面積達(dá)1.01萬hm2，總產(chǎn)1.50萬t;2018年大豆種植面積1.04萬hm2，總產(chǎn)1.52萬t。

近年來，潛江市充分發(fā)揮“潛江市綠色蔬菜行業(yè)協(xié)會”的橋梁和紐帶作用，整合蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，提升組織化程度，增強(qiáng)市場開拓能力，積極創(chuàng)建蔬菜、大豆品牌。同時強(qiáng)化科技支撐，引導(dǎo)各類合作社帶動農(nóng)戶發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，推廣蔬菜高效種植模式，增加農(nóng)戶收入。經(jīng)過2年的試驗(yàn)，摸索出豆+菜高效種植模式，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。其中，毛豆—松花菜高效種植模式，毛豆產(chǎn)量13 500 kg/hm2，投入成本10 500元/hm2，產(chǎn)值33 000元/hm2，凈利潤22 500元/hm2;松花菜產(chǎn)量27 000 kg/hm2，投入成本21 750元/hm2，產(chǎn)值10 8000元/hm2，凈利潤86 250元/hm2;合計產(chǎn)量40 500 kg/hm2，投入成本30 750元/hm2，產(chǎn)值達(dá)141 000元/hm2，凈利潤達(dá)110 250元/hm2。春大豆—秋大豆—甘藍(lán)高效模式，春大豆產(chǎn)量3 000 kg/hm2，投入成本5 700元/hm2，產(chǎn)值16 200元/hm2，凈利潤10 500元/hm2;秋大豆產(chǎn)量2 250 kg/hm2，投入成本8 700元/hm2，產(chǎn)值12 150元/hm2，凈利潤3 450元/hm2;甘藍(lán)產(chǎn)量60 000 kg/hm2，成本12 000元/hm2，產(chǎn)值60 000元/hm2，凈利潤48 000元/hm2;合計產(chǎn)量65 250 kg/hm2，投入成本26 400元/hm2，產(chǎn)值88 350元/hm2，凈利潤61 950元/hm2?，F(xiàn)將豆+菜高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 ? ?毛豆—松花菜高效種植模式

1.1 ? ?茬口安排

毛豆3月初至4月下旬播種，6月中旬采收;松花菜8月初播種，9月上旬移栽，11月初采收。

1.2 ? ?毛豆栽培技術(shù)

1.2.1 ? ?品種選擇。毛豆選擇遼寧產(chǎn)95-1或蘭九等品種。

1.2.2 ? ?精細(xì)整地，施足底肥。種植大田播種前深耕翻1～2次，施復(fù)合肥（25-10-16）750 kg/hm2，均勻撒施。精耕細(xì)耙做成1.5～2.0 m畦寬廂面，開好“三溝”[1]。

1.2.3 ? ?適時播種。毛豆在3—5月播種，每穴播種子3～4粒，株行距25 cm×35 cm，播種量150 kg/hm2左右[2]。

1.2.4 ? ?病蟲草害防治。毛豆病蟲害發(fā)生較少，苗期重點(diǎn)防治地老虎，后期注意漬害，遇漬害易“傷水”腐爛。播種后噴施金都爾化學(xué)除草。

1.2.5 ? ?及時采收。青毛豆角飽滿后開始采收上市。

1.3 ? ?松花菜栽培技術(shù)

1.3.1 ? ?品種選擇。選擇生育期60～105 d的白面青梗松花菜。

1.3.2 ? ?播種育苗。營養(yǎng)土配制選擇未種植過蔬菜的肥沃土壤3份，腐熟的有機(jī)肥3份，加入少量過磷酸鈣，營養(yǎng)土中拌入50%多菌靈70 g/m3，堆悶5～7 d殺菌做成無菌營養(yǎng)土。塑料缽口徑8 cm×10 cm，畦面寬1.5 m[3]。

播種前將苗床充分澆透，待水分完全下滲后（手捏成團(tuán)，落地即散）進(jìn)行播種，每缽播種1～2粒，然后用過篩后的營養(yǎng)土均勻覆蓋種子，蓋籽土以不見種子為宜，蓋上遮陽網(wǎng)，上方可架置小拱棚，頂部半蓋塑料膜防暴雨[4]。

種子出芽60%左右時將遮陽網(wǎng)轉(zhuǎn)移到小拱棚上，床面噴施少量清水，促進(jìn)齊苗。遮陽網(wǎng)一般晴天9：00蓋上，17：00以后揭開，陰天不遮陽，注意防治“高腳苗”。齊苗后，苗床噴施99%惡霉靈3 000倍液防治猝倒立枯病，用1%阿維菌素2 000倍液防治菜青蟲。

1.3.3 ? ?精細(xì)整地，施足底肥。整地前移栽大田施腐熟有機(jī)肥30 t/hm2、復(fù)合肥（26-10-15）750 kg/hm2，精耕細(xì)耙，做成2 m寬廂面。

1.3.4 ? ?適時移栽。幼苗5～6葉、苗齡25～30 d時進(jìn)行移栽。栽植株行距45 cm×50 cm，栽植密度2.7萬株/hm2左右，注意澆足定根水。

1.3.5 ? ?田間管理。苗期遇高溫天氣，要及時澆水抗旱。幼苗活后，穴施尿素105～120 kg/hm2，促旺苗。花球膨大期，穴施硝酸鉀速效復(fù)合肥225 kg/hm2。花球膨大過程中，如遇高溫烈日，應(yīng)及時摘花菜葉片覆蓋花球，防止花球變色，影響品質(zhì)。蓮座期至結(jié)球期用77%可殺得500倍液或20%獨(dú)定安500倍液防治黑腐病、黑斑病等。用1%阿維菌素或2%氯蟲苯甲酰胺等防治菜青蟲和小菜蛾，同時可以葉面噴施速效硼200倍液，提高花球品質(zhì)。

1.3.6 ? ?適時采收。當(dāng)花球成熟后，應(yīng)分期采收。

2 ? ?春大豆—秋大豆—甘藍(lán)高效種植模式

2.1 ? ?茬口安排

春大豆3月底播種，7月上旬采收;秋大豆7月中下旬播種，10月上旬采收;甘藍(lán)9月中下旬播種，10月中下旬移栽，翌年3月中旬采收。

2.2 ? ?大豆栽培技術(shù)

2.2.1 ? ?選用良種?？蛇x擇鄂豆7號或鄂豆10號，作為春大豆種植生育期為90～100 d，作為秋大豆種植生育期為70～80 d。

2.2.2 ? ?配方施肥。以底肥為主，施有機(jī)肥30 t/hm2、50%復(fù)合肥300～375 kg/hm2，葉面追施適量硼、鉬、鋅等微肥。

2.2.3 ? ?機(jī)械精量勻播。采用一體機(jī)械旋耕、施肥、精量點(diǎn)播，行距35 cm、株距18 cm，播深3～4 cm，播后平整覆土保墑。

2.2.4 ? ?田間管理。子葉張開時及時間苗、定苗，宜早不宜遲。深中耕除草，保墑防旱，促進(jìn)根系發(fā)育，控制旺長。花莢期生長發(fā)育最旺盛，養(yǎng)分和水分需求量大，應(yīng)適時澆水防旱、增花、保莢;結(jié)合澆水，追施尿素45～60 kg/hm2。鼓粒期要灌好豐產(chǎn)水，以水調(diào)肥，養(yǎng)根護(hù)葉，防止早衰;大雨及暴雨后應(yīng)及時清溝排漬;同時葉面噴肥，促進(jìn)鼓粒。

2.2.5 ? ?收獲與貯藏。黃熟末期至完熟初期，莖、莢均變黃、籽粒變硬，莢中籽粒與莢皮脫離，搖動植株有響鈴聲時收獲。收獲脫粒后及時晾曬，籽粒含水量降至13%時入庫貯藏。

2.3 ? ?甘藍(lán)栽培技術(shù)

2.3.1 ? ?選用良種育苗。選用抗病能力強(qiáng)、生育期適中、包球緊實(shí)、球體適中、商品性好的金豐甘藍(lán)、日本甘藍(lán)等品種。一般在9月中下旬播種育苗。

2.3.2 ? ?適時定植。苗齡30 d左右或7～8葉時定植。行距40 cm，株距35 cm。定植前1 d澆透苗床水，挖苗不要傷根過多。適當(dāng)淺栽，澆足定根水，早澆緩苗水，及早查苗補(bǔ)缺。

2.3.3 ? ?科學(xué)追肥。施足基肥，一般施用腐熟廄肥或堆肥60～75 t/hm2，與磷肥750～1 050 kg/hm2混合堆集腐熟后施用。如無有機(jī)肥，施用過磷酸鈣600 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2、二銨450 kg/hm2作基肥。蓮座葉形成時追施第1次肥;蓮座葉生長盛期追施第2次肥;在結(jié)球前期和中期各追施1次肥，結(jié)球后期停止追肥。全生育期施尿素600～1 200 kg/hm2、磷酸二氫鉀150～225 kg/hm2、復(fù)合肥300～450 kg/hm2。

2.3.4 ? ?水分管理。前期注意松土透氣，防旱、防草。中后期肥水齊攻，旱時及時澆水，保持土壤見干見濕，進(jìn)入蓮座期后保持土壤濕潤。收前15 d控制水肥，以利收獲和貯藏。

2.3.5 ? ?病蟲害防治。黑腐病可用50%滅菌成800倍液或72%農(nóng)用鏈霉素3 500倍液或77%可殺得500倍液噴霧。病毒病可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈1 000倍液防治。甘藍(lán)的主要害蟲有菜青蟲、小菜蛾及夜蛾等，可用20%氯蟲苯甲酰胺150 g/hm2兌水450 kg/hm2噴霧防治。

2.3.6 ? ?適時收獲。當(dāng)葉球基本包實(shí)、外層球葉發(fā)亮?xí)r及時收獲。對結(jié)球不整齊的地塊分期收獲。謹(jǐn)防采收過晚，導(dǎo)致甘藍(lán)纖維多、口感差、易裂球，降低商品品質(zhì)。

3 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 孫小敏.和縣早春毛豆地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2019，25（13）：74-75.

[2] 蔡開炯，李廷夫.海南樂東縣瓊鮮豆15鮮食大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（10）：254-256.

[3] 邵奇.湖南3種蔬菜設(shè)施高效栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（5）：12-14.

[4] 張曉娟，張曉麗，王曉軍，等.六盤山地區(qū)露地松花菜栽培技術(shù)[J].中國瓜菜，2018，31（1）：51-52.