闕青敏　陳麗君　黃小玲　吳奉奇

摘要? 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)開創(chuàng)性地針對(duì)非農(nóng)專業(yè)本科生開設(shè)農(nóng)事訓(xùn)練課程，經(jīng)過幾年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，效果逐漸顯現(xiàn)。林木組織培養(yǎng)技術(shù)是其中一門課程，其中的理論基礎(chǔ)講授和實(shí)際操作訓(xùn)練，對(duì)非農(nóng)專業(yè)的學(xué)生拓寬視野、了解農(nóng)業(yè)知識(shí)起著重要作用，該課程的實(shí)踐取得了良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞? 組織培養(yǎng)技術(shù);農(nóng)事訓(xùn)練;實(shí)踐教學(xué);教學(xué)改革

中圖分類號(hào)? S-01??? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? A

文章編號(hào)? 0517-6611（2019）24-0275-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.24.081

Exploration and Practice of Agricultural Training Course： Tissue Culture Technology

QUE Qing-min1， CHEN Li-jun2， HUANG Xiao-ling1 et al

（1.College of Forestry and Landscape Architecture， South China Agricultural University， Guangzhou， Guangdong 510642;2.Agriculture Training Center， South China Agricultural University， Guangzhou， Guangdong 510642）

Abstract? South China Agricultural University has set up a series of agricultural training courses for non-agricultural undergraduates. Tissue culture technology for forest tree is one of those courses， the teaching of theoretical basis and practical operation training play an important role in broadening the horizon and understanding of agricultural knowledge for non-agricultural undergraduates， and gained satisfactory teaching effect.

Key words? Tissue culture technology;Agricultural training;Practical teaching;Teaching reform

作者簡(jiǎn)介? 闕青敏（1990—），男，湖北恩施人，實(shí)驗(yàn)師，碩士，從事林木遺傳育種研究。*通信作者，助理實(shí)驗(yàn)師，碩士，從事林木遺傳育種研究。

收稿日期? 2019-06-21

農(nóng)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)，是為國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展提供支撐的最基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，對(duì)人們的生產(chǎn)生活影響深遠(yuǎn)[1]。所以，將農(nóng)事訓(xùn)練作為當(dāng)代大學(xué)的通識(shí)教育課程，為當(dāng)代非農(nóng)專業(yè)的大學(xué)生提供接觸農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)事以及了解“三農(nóng)”的途徑起著重要作用[2]。大學(xué)開設(shè)通識(shí)教育不僅是豐富大學(xué)生知識(shí)的重要途徑，更是提高大學(xué)生在文化、科學(xué)、技術(shù)及道德等各方面素養(yǎng)的重要工具[3]。有研究認(rèn)為，“專業(yè)教育+通識(shí)教育”模式對(duì)于應(yīng)用性較強(qiáng)的農(nóng)業(yè)院校或者地方院校是比較合適人才培養(yǎng)模式[4]。農(nóng)事訓(xùn)練是否適合作為非農(nóng)專業(yè)大學(xué)生的通識(shí)教育？有著百余年辦學(xué)歷史和悠久的農(nóng)事訓(xùn)練傳統(tǒng)的華南農(nóng)業(yè)大學(xué)率先開展了卓有成效的探索[5]。筆者就華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林木組織培養(yǎng)技術(shù)非農(nóng)專業(yè)農(nóng)事訓(xùn)練通識(shí)教育課程設(shè)置與教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，指出課程開設(shè)過程中存在的一些問題并提出相應(yīng)的對(duì)策與建議。

1? 課程開設(shè)背景

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的前身是1909年創(chuàng)立的廣東省農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)暨附設(shè)農(nóng)業(yè)講習(xí)所，在百余年的辦學(xué)歷程中，積淀形成了鮮明的辦學(xué)特色、優(yōu)良的辦學(xué)傳統(tǒng)和“修德、博學(xué)、求實(shí)、創(chuàng)新”的校風(fēng)。隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展，學(xué)校也得到全面的發(fā)展。學(xué)?，F(xiàn)有本科專業(yè)將近100個(gè)，其中農(nóng)林類專業(yè)占了不到50%。為了充分利用學(xué)校農(nóng)林師資資源，提升學(xué)生的動(dòng)手能力和綜合素養(yǎng)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)于2013年成立農(nóng)事訓(xùn)練中心，同時(shí)設(shè)立了農(nóng)學(xué)訓(xùn)練站、林學(xué)與園林訓(xùn)練站、園藝訓(xùn)練站等10余個(gè)訓(xùn)練站，每個(gè)訓(xùn)練站根據(jù)自身的特色針對(duì)非農(nóng)專業(yè)開設(shè)農(nóng)事訓(xùn)練通識(shí)教育課程[4]。農(nóng)事訓(xùn)練通識(shí)教育課訓(xùn)練時(shí)長(zhǎng)為期一周，教學(xué)方式以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)為主。主要是為了讓非農(nóng)專業(yè)學(xué)生通過了解基本的農(nóng)業(yè)知識(shí)，增強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的認(rèn)知[6]。其教學(xué)目標(biāo)在于培養(yǎng)非農(nóng)專業(yè)學(xué)生“識(shí)農(nóng)、尊農(nóng)、愛農(nóng)”的情懷，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注“三農(nóng)”[7]。2013年9月以來，林學(xué)與園林訓(xùn)練站相繼開設(shè)了植物識(shí)別與鑒定、觀賞植物栽培、苗木扦插訓(xùn)練、林木嫁接訓(xùn)練、森林保護(hù)認(rèn)知和技能訓(xùn)練等模塊[7]。林木組織培養(yǎng)技術(shù)作為現(xiàn)代林業(yè)的新興生物技術(shù)，有必要讓學(xué)生對(duì)其有一定的了解，林學(xué)與園林訓(xùn)練站于2019年初開設(shè)林木組織培養(yǎng)技術(shù)訓(xùn)練模塊，以期健全林學(xué)與園林訓(xùn)練站的課程開設(shè)。

2? 林木組織培養(yǎng)技術(shù)農(nóng)事訓(xùn)練課程設(shè)計(jì)

林木組織培養(yǎng)技術(shù)訓(xùn)練是林學(xué)與園林站農(nóng)事訓(xùn)練課程的一部分，該課程面向全校非農(nóng)專業(yè)本科生。林木組織培養(yǎng)技術(shù)訓(xùn)練模塊開設(shè)以來，已為金融學(xué)、企業(yè)行政、市場(chǎng)營(yíng)銷以及土木工程等4個(gè)專業(yè)15個(gè)行政班共489人提供農(nóng)事訓(xùn)練服務(wù)。林木組織培養(yǎng)技術(shù)是林學(xué)與生物技術(shù)相結(jié)合的交叉技術(shù)學(xué)科，主要通過生物技術(shù)手段對(duì)林木進(jìn)行遺傳改良，從而培育新的品種[8]。本課程主要目的是使學(xué)生較全面地了解林木組織培養(yǎng)技術(shù)的基本原理、方法和研究的基本技能，以及植物細(xì)胞工程這一研究領(lǐng)域的成果與發(fā)展趨勢(shì)。該課程依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與風(fēng)景園林學(xué)院現(xiàn)有的組織培養(yǎng)室、無菌操作間以及培養(yǎng)基配制室等科研教學(xué)條件，將林木育種、森林培育以及生物技術(shù)等相關(guān)理論知識(shí)與農(nóng)事訓(xùn)練實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，開展林木組織培養(yǎng)技術(shù)訓(xùn)練通識(shí)教育。

2.1? 理論基礎(chǔ)講授

林木組織培養(yǎng)技術(shù)相關(guān)的理論基礎(chǔ)是該課程不可或缺的環(huán)節(jié)。由于授課對(duì)象為非農(nóng)專業(yè)的學(xué)生，他們沒有專業(yè)背景，所以理論講授顯得格外重要，但講授難度相比于針對(duì)林學(xué)專業(yè)的學(xué)生有所提升。理論基礎(chǔ)講授部分要將學(xué)生的興趣提起來，并且需要從非專業(yè)的角度將實(shí)踐操作步驟講授清楚。因此，教師應(yīng)該換一種角度去備課，以提高授課效果。

林木組織培養(yǎng)技術(shù)的理論部分包括：林木組織培養(yǎng)的發(fā)展歷史，細(xì)胞學(xué)說、植物細(xì)胞全能性等林木組織培養(yǎng)技術(shù)的基本理論，單倍體育種、胚胎培養(yǎng)、細(xì)胞融合以及基因工程等林木組織培養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用介紹，最關(guān)鍵的是需要將培養(yǎng)及配制、無菌操作等實(shí)操部分的步驟及操作注意事項(xiàng)逐一的說清楚。在該課程的講授過程中，利用多媒體教學(xué)設(shè)備，通過播放視頻和圖文并茂的注解，詳盡地為學(xué)生做好操作演示，以確保學(xué)生在實(shí)操時(shí)能夠不出差錯(cuò)。

2.2? 實(shí)際操作訓(xùn)練

實(shí)際操作訓(xùn)練分為培養(yǎng)基配制和無菌苗轉(zhuǎn)接。由于黃梁木具有速生性，且取材方便[9]，課程在開設(shè)前擬以黃梁木無菌苗為實(shí)操訓(xùn)練的材料，并在課程開設(shè)前2個(gè)月準(zhǔn)備足夠的無菌苗;以黃梁木生根培養(yǎng)基為實(shí)操訓(xùn)練的培養(yǎng)基[10]。并在上課前將學(xué)生分為4人一組，讓他們?cè)诮邮苻r(nóng)事訓(xùn)練的同時(shí)能夠進(jìn)一步增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

培養(yǎng)基的配制：培養(yǎng)基的配制室林木組織培養(yǎng)技術(shù)的基本步驟，該內(nèi)容可以讓學(xué)生了解培養(yǎng)基的成分以及為什么要加這些成分，也能加深學(xué)生對(duì)植物細(xì)胞全能性等基礎(chǔ)理論的理解。每組4人分工合作，稱取適量的蔗糖、瓊脂、MS粉末逐一加入容器中進(jìn)行攪拌均勻，并相應(yīng)的激素加入其中，將混合溶液的pH值調(diào)至5.6。為增加學(xué)生在實(shí)操過程中的趣味性，在培養(yǎng)基配制完成后往培養(yǎng)瓶中加入少量的顏料（圖1），最后由專人放入高壓滅菌設(shè)備中進(jìn)行滅菌處理。

無菌苗轉(zhuǎn)接：無菌操作是林木組織培養(yǎng)技術(shù)的必要條件，該內(nèi)容可以讓學(xué)生了解無菌操作在林木組織培養(yǎng)中的重要性，同時(shí)可以讓同學(xué)們對(duì)無處不在的微生物有更加直觀的感受。取準(zhǔn)備好的黃梁木無菌苗作為實(shí)操材料，讓學(xué)生在無菌操作臺(tái)上感受無菌操作的細(xì)膩。接種好的培養(yǎng)瓶放入組織培養(yǎng)室（圖2），1個(gè)月后檢查幼苗生根情況（圖3）。

2.3? 考核方式

課程采用“實(shí)操+小組匯報(bào)+污染情況”綜合考核方式，其中實(shí)操評(píng)分占50%，主要考核學(xué)生對(duì)基本操作要點(diǎn)的掌握，比如無菌操作過程中是否有手從操作盤的上方經(jīng)過的行為等;小組匯報(bào)戰(zhàn)30%，主要考核學(xué)生對(duì)基本理論的掌握情況;污染情況占20%，讓學(xué)生更加直觀地感受無處不在的微生物。另外，對(duì)學(xué)生訓(xùn)練效果進(jìn)行合理的考核是對(duì)學(xué)生積極學(xué)習(xí)的督促和鼓勵(lì)，以期加深學(xué)習(xí)效果并激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和培育其獨(dú)立操作和團(tuán)隊(duì)協(xié)作并行的能力。

3? 施教效果

通過林木組織培養(yǎng)技術(shù)農(nóng)事訓(xùn)練通識(shí)教育，非農(nóng)專業(yè)的學(xué)生對(duì)于專業(yè)以外的知識(shí)得到擴(kuò)展：對(duì)于細(xì)胞學(xué)說的提出、植物細(xì)胞全能性的驗(yàn)證、林木組織培養(yǎng)技術(shù)的廣泛應(yīng)用有了初步的了解，接觸了無菌操作對(duì)于操作要求的嚴(yán)苛性，直觀的感受到人們所處環(huán)境中微生物的存在;農(nóng)事訓(xùn)練也是培養(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)的品德和吃苦耐勞的精神[11];早實(shí)操過程中分工合作，加深學(xué)生對(duì)團(tuán)隊(duì)合作精神和獨(dú)立操作同樣重要的覺悟，對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性也有促進(jìn)作用。

4? 存在的問題及其對(duì)策和建議

4.1? 師資力量的配備

由于講授對(duì)象是非農(nóng)專業(yè)，且每次均為合班上課，不論是在理論講授環(huán)節(jié)還是實(shí)操訓(xùn)練環(huán)節(jié)，對(duì)老師的轉(zhuǎn)譯能力和控場(chǎng)能力都是一種考驗(yàn)。在每個(gè)農(nóng)事訓(xùn)練站的課程開設(shè)之前應(yīng)考慮師資力量與教學(xué)任務(wù)相匹配，對(duì)于實(shí)踐操作相對(duì)繁雜的課程應(yīng)適當(dāng)多安排1～2位老師。

4.2? 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

林木組織培養(yǎng)技術(shù)農(nóng)事訓(xùn)練課程由于沒有專門的植物組織培養(yǎng)室可以利用，只能依托學(xué)院科研實(shí)驗(yàn)室的條件開展教學(xué)，而進(jìn)實(shí)驗(yàn)室操作的學(xué)生都是第一次進(jìn)無菌操作間，且一次性涌入人數(shù)太多，這對(duì)培養(yǎng)室里面的科研材料會(huì)有污染的風(fēng)險(xiǎn)，有可能會(huì)影響到科研的進(jìn)展。因此，應(yīng)建立專門的用于開展農(nóng)事訓(xùn)練通識(shí)教育的組織培養(yǎng)室，以減少對(duì)科研的影響。

4.3? 訓(xùn)練過程的趣味性

由于授課對(duì)象是非農(nóng)專業(yè)的本科生，沒有專業(yè)背景，對(duì)一些專業(yè)知識(shí)的理解不是很到位，這就需要授課教師在訓(xùn)練環(huán)節(jié)加上一些趣味性的內(nèi)容，吸引學(xué)生的注意力，并以此為切入點(diǎn)，逐步引導(dǎo)學(xué)生去理解相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。這樣既讓學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)有了更深的了解，也能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

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