北芪茯苓炒扁豆煲排骨

主料：北芪50 克，茯苓30 克，炒扁豆30 克，排骨350 克。

輔料：生姜3 片。

調料：水1500 毫升，鹽適量。

做法：將北芪、茯苓、炒扁豆洗凈，排骨斬段焯水，湯鍋內加入清水煮沸，納入上述所有材料，慢火煮1小時，調味即可。

功效：本湯品特別適合脾胃虛弱、氣虛運化水濕能力下降而致的肥胖、身體困重、汗多黏膩等癥者，或痰濕體質人群可保健食用。

北芪，味甘，性微溫，具有補中益氣的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，北芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心臟等作用。茯苓，味甘，淡，性平，具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效。炒扁豆，味甘，性平，具有健脾、和中、益氣、化濕的功效。

摘自《健康報》楊志敏