李美茹，李秋玲，侯志敏，齊 穎，樊雙虎

（廊坊師范學院，河北 廊坊 065000；河北省生物科學專業(yè)綜合改革試點，河北省生物學實驗教學示范中心，河北 廊坊 065000）

0 引言

新冠疫情突如其來，國內(nèi)全部高校學生在春季學期都不能按時到校學習，教育部發(fā)出“利用網(wǎng)絡平臺，停課不停學”號召［1］。所有老師都面臨如何依靠互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開展線上教學的問題。本文以生物化學中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能一節(jié)內(nèi)容的網(wǎng)絡直播課為例，對網(wǎng)絡直播教學進行分析、總結(jié)和思考。

1 選擇合適的教學平臺

研究表明，教師的存在能夠提升學習者的參與度，并直接影響學習者的學習持久性，在線開放課程的參與度直接影響在線開放課程的持久性［2］，互動是學習體驗的核心［3］，也是影響學生學習動機、學生學習參與度及學習成果的重要因素［4］，同步交互比異步交互更為及時有效，可見即時互動對學習效果有明顯影響。生物化學課程有些內(nèi)容抽象難懂，所以采用網(wǎng)絡直播教學方式。為了解決學生專注度和學習效果的問題，除了精心設計教學內(nèi)容之外，選擇合適的教學平臺和利用現(xiàn)有的技術(shù)手段成為解決這個問題的關(guān)鍵。在線直播平臺有很多：有QQ、釘釘這種非專業(yè)的在線教學平臺，也有騰訊會議、ZOOM這種視頻會議系統(tǒng)，但對于教學直播平臺而言，應該滿足如下要求：以內(nèi)容為導向，可互動、可錄屏回放，教學環(huán)節(jié)有數(shù)據(jù)記錄、可追溯。生物化學課程選擇雨課堂+騰訊會議作為直播平臺，以雨課堂為主，騰訊會議為輔。

2 網(wǎng)絡直播教學實踐

2.1 網(wǎng)絡直播之前準備

直播之前準備包括通過雨課堂發(fā)布課前學習任務和直播之前設備調(diào)試。上課之前發(fā)布學習指導，學習指導是以問題的方式提出本章各知識點的學習程度要求，如：生物體用于合成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種，有多少種是α-AA（amino acid），有多少種是亞氨基酸？有多少種具有旋光性？通過Blackboard 平臺發(fā)布學習資源，通過雨課堂發(fā)布學習任務及下次課PPT，學生先行自學簡單的內(nèi)容。由于線上教學師生互相看不到，需要有更多的時間用來互動，吸引學生注意力，在直播時只講授重點、難點；直播前15分鐘打開程序，進入平臺進行設置、調(diào)試，詢問學生是否能聽到看到，學生進入課堂。

2.2 網(wǎng)絡直播教學實施

雨課堂會員有錄屏直播功能，通過視頻直播選擇視頻來自屏幕實現(xiàn)屏幕共享功能。在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能這節(jié)內(nèi)容中有三種教學組織形式。第一種是提問法，通過學生彈幕回答以互動形式完成，逐步引導學生通過自己的觀察和思考得出結(jié)論，并由老師做出總結(jié)；第二種是案例教學，注入人文情懷；第三種是講授法，講授與此知識點相關(guān)的技術(shù)，并結(jié)合疫情情況進行課程思政教育。

導入。通過播放肌紅蛋白、血紅蛋白和抗體三維結(jié)構(gòu)圖導入本節(jié)課內(nèi)容，然后開始發(fā)布測試題（肌紅蛋白、血紅蛋白、抗體的結(jié)構(gòu)和功能），檢查自學效果，總結(jié)肌紅蛋白、血紅蛋白、抗體的結(jié)構(gòu)和功能。

提問法。利用數(shù)位板勾勒隨氧分壓變化肌紅蛋白和血紅蛋白氧飽和度變化圖，吸引學生注意力，依次提出如下問題：隨著氧分壓的變化，肌紅蛋白氧飽和度逐漸呈現(xiàn)什么變化？血紅蛋白的變化趨勢與肌紅蛋白完全一樣嗎？不一樣的原因是什么？相同氧分壓下，哪種蛋白的氧飽和度高？說明哪種蛋白對氧的親和力高？總結(jié)：肌紅蛋白對氧氣高親和力使得肌紅蛋白像蓄電池一樣持續(xù)為肌肉提供氧氣供應。繼續(xù)提問：血紅蛋白的功能是轉(zhuǎn)運氧氣，什么過程才叫轉(zhuǎn)運？在什么部位裝載氧氣？什么部位卸載氧氣？血紅蛋白在什么情況下與氧氣親和力高？什么情況下低？總結(jié)：由血紅蛋白的氧合曲線可知血紅蛋白在肺部氧分壓高，非常迅速結(jié)合氧氣，在組織間隙毛細管處卸載氧氣，非常適合轉(zhuǎn)運這個角色。再問：由血紅蛋白和肌紅蛋白結(jié)構(gòu)可知氧氣是與血紅素結(jié)合的，為什么血紅素還要與多肽鏈結(jié)合？

案例法。平原地區(qū)的人到高原后因為空氣含氧量減少，出現(xiàn)缺氧狀態(tài)，機體做出的反應是增加2，3-二磷酸甘油酸（2，3-DPG）含量。2，3-DPG 生理條件下帶大量負電荷，可以結(jié)合在血紅蛋白兩個β 亞基間帶大量正電荷的裂縫處，通過鹽鍵穩(wěn)定脫氧血紅蛋白分子構(gòu)象，使血紅蛋白處于與氧氣低親和狀態(tài)，促進氧氣釋放，這種情況是生理性缺氧。無論生理或病理性缺氧，都會使2，3-DPG 含量增加，利于缺氧組織獲得較多氧氣，從而改善或緩解機體缺氧癥狀。臨床上測定2，3-DPG 的水平已成為衡量體內(nèi)血紅蛋白氧親和力的重要指標之一。血紅蛋白從我們還是一顆胚胎的時候就存在了，但不同時期的成分不同。胚胎時期是胚胎血紅蛋白，10～12 周就變成了胎兒血紅蛋白。胎兒時期血紅蛋白無β 亞基，所以沒有2，3-DPG 結(jié)合位點，血紅蛋白與氧氣親和力高，使母親通過臍帶把血液中的氧氣供給胎兒，嬰兒出生后六個月左右，胎兒血紅蛋白又會被成人血紅蛋白替代。通過這個案例講授，讓學生理解母性的源頭，認識到生命是平等的，有正確的生命觀。

講授法。依據(jù)抗體與抗原的特異性結(jié)合特性，介紹蛋白質(zhì)印跡法（Western bolt）并結(jié)合當時疫情推出了檢測IgM 試劑盒，介紹酶聯(lián)免疫法（ELISA），這種技術(shù)實現(xiàn)了高通量定量檢測。

在線直播最后環(huán)節(jié)布置作業(yè)，除了通過雨課堂發(fā)布針對知識點的客觀測試題之外，還有不同難度的思考題，如：一氧化碳中毒的原因是一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合比氧牢固，請利用無機及分析化學相關(guān)知識解答為什么？還有哪些物質(zhì)具有與血紅素相似的結(jié)構(gòu)，他們是用于什么的？為什么有這樣的區(qū)別？

3 總結(jié)及思考

教師可根據(jù)課程特點選擇合適的在線教學平臺，盡量選擇操作簡單不需要花太多時間學習使用的平臺，越簡單越實用。

課堂教學設計既要設計教師教的內(nèi)容，也要設計學生學的內(nèi)容。在教學內(nèi)容的設計上要牢牢抓住學生的眼球。教師教的內(nèi)容不僅僅是知識的傳授，更重要的是引導學生思考，讓學生及時表達思考的結(jié)果，彈幕是實時呈現(xiàn)的方式。教的內(nèi)容不僅要少而精，而且要超越學生課前學習內(nèi)容，學生在課堂上才有興趣；學生不僅要學習課堂上講的內(nèi)容，還需要讓學生根據(jù)新學的知識去解決問題，體現(xiàn)在課后作業(yè)的布置上，讓學生廣泛涉獵多方求知［5］，除了教材之外，可以提供相關(guān)的學術(shù)期刊文獻，根據(jù)學生學習能力不同，甚至可以提供學術(shù)專著。

課堂教學不僅僅承擔培養(yǎng)學生學科素養(yǎng)的任務，還有立德樹人的任務。通過教授專業(yè)知識，引入人文情懷，把母愛的情感體驗深入到學科知識中；把新冠疫情案例中的檢測試劑盒與專業(yè)知識結(jié)合，讓學生感受到學以致用的真實案例，同時進行課程思政教育，引導學生認識到把知識轉(zhuǎn)化為技術(shù)服務社會，并內(nèi)化形成自身價值體系的重要性。總之，課堂教學需要新鮮、生動活潑的案例，需要教師在教學中不僅關(guān)注學科內(nèi)容，還需要結(jié)合社會時事開展教學。