王榮

土生土長(zhǎng)的建湖人，都是知曉石渠餛飩的。

石渠餛飩店坐落在建湖縣匯文路南旱橋西，店面并不起眼，甚至有些老舊?；野咨膲Ρ谏希簿湍羌t底白字的招牌還算醒目吧。小店卻顧客盈門(mén)，每到早晚飯時(shí)間，店內(nèi)就會(huì)十分熱鬧。

傳聞石渠在改革開(kāi)放初期，就在建湖老街開(kāi)了餛飩店，那時(shí)候的碗還全都是豁牙子碗?，F(xiàn)在在店里忙活的是石渠的孫輩，石渠老人家已逝多年。

石渠餛飩店也幾遭坎坷，從老街顛簸到中心幼兒園巷口，再到如今的旱橋底下，店面在不停地變換，而始終如一的是餛飩的鮮美和建湖人對(duì)傳統(tǒng)美食的推崇。

店里只賣(mài)餛飩、鍋貼和茶葉蛋，墻上也不張貼價(jià)位表。蝦糠湯煮出來(lái)的餛飩透鮮，比別的店用味精煮出來(lái)的餛飩自然要健康得多。才出鍋的鍋貼蘸上醋，焦脆軟香又酸爽適宜，煞是好吃，一連吃四五個(gè)都不嫌膩。五元一碗的餛飩、八角一個(gè)的鍋貼，物美價(jià)廉，來(lái)店里的基本是老顧客。

旱橋底下也都是些和石渠餛飩店一樣老字號(hào)的建湖特色商鋪。石渠餛飩店隔壁的軍保用品店開(kāi)了有三十多年了。如果在下午路過(guò)店家，還能看見(jiàn)兩家老板娘坐在竹凳上聊天哩，頗有種農(nóng)村婦女農(nóng)忙后的清閑模樣。不知道她們侃的是些什么，那種歲月靜好的感覺(jué)令人艷羨。

嘬一口鮮香的餛飩湯，熱流瞬間滑入胃間。而這一碗餛飩，是建湖人對(duì)質(zhì)樸生活的向往與懷念。

（指導(dǎo)教師：武芹）