我們理解中的食物過敏，是吃了某樣食物后，皮膚起疹子，渾身都癢，再嚴(yán)重點(diǎn)的還有喉頭水腫、嘔吐、頭暈等。這種吃了食物很快就有的癥狀，是“急性”食物過敏。還有一種“慢性”食物過敏，吃了過敏食物后2小時到數(shù)天才會出現(xiàn)。

慢性食物過敏（專業(yè)稱為食物不耐受）的反應(yīng)機(jī)制時間一般在72小時之后，兒童反應(yīng)尤為明顯，很多人不會直接把偏食、口臭、脹氣、夜睡不寧、孩子能吃不長肉、身高體重發(fā)育指標(biāo)低下、喘息、慢性咳嗽、慢性鼻炎等情況和慢性食物過敏直接掛鉤。

除此之外，大量的情緒暴躁、確診了抽動癥、多動癥、自閉的孩子，都和慢性食物過敏有直接關(guān)系。比如以下癥狀，很難跟食物過敏聯(lián)系起來：① 常有脹氣、拉肚子或者便秘;② 大便呈黑色;③ 反酸、燒心;④ 牙齒發(fā)育得不好，生長也慢。如果這些癥狀都沒找出別的病因，那就要考慮可能是食物過敏了。

美國《醫(yī)藥日報(bào)》最新載文，刊出“最危險(xiǎn)的4種過敏食物”：

1. 花生等堅(jiān)果 美國變態(tài)反應(yīng)、哮喘與免疫學(xué)會表示，堅(jiān)果過敏是食物過敏死亡的罪魁禍?zhǔn)?，其中?0%～62%的死亡是花生所致。

2. 牛奶 牛奶過敏的普遍性是花生過敏的3倍。6個月以下的嬰兒中，牛奶過敏最常見。

3. 大豆 美國18歲以下大豆過敏患者多達(dá)30萬。很多食品都含有大豆成分，吃前要仔細(xì)看一下食品標(biāo)簽。

4. 貝類 與牛奶過敏不同，很多人發(fā)生貝類過敏的年齡相對較晚，且會持續(xù)終生。

預(yù)防食物過敏，吃買來的食物前最好先看看配料表，確定沒有自己過敏的成分。此外，家中應(yīng)常備一些抗過敏藥，比如西替利嗪、氯雷他定等。激素藥膏建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

（據(jù)BTV“我是大醫(yī)生”官微）