彭穎

摘 要：本文以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)賽項(xiàng)為例，探索了以賽促學(xué)、賽教融合的教學(xué)模式在專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，提出了該教學(xué)模式順利實(shí)施的保障措施。

關(guān)鍵詞：以賽促學(xué);賽教融合;教學(xué)模式;應(yīng)用

職業(yè)院校技能大賽作為我國(guó)職業(yè)教育工作的一項(xiàng)重大制度與創(chuàng)新，深化了職業(yè)教育教學(xué)改革，推動(dòng)了產(chǎn)教融合、校企合作，擴(kuò)大了職業(yè)教育的國(guó)際交流，增強(qiáng)了職業(yè)教育的影響力和吸引力。職業(yè)技能大賽作為學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)實(shí)踐能力提升的重要抓手，怎樣通過職業(yè)技能競(jìng)賽提升全體學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力能力，促進(jìn)常規(guī)教學(xué)，已成為各級(jí)教育部門和高職院校共同關(guān)注的課題。“以賽促學(xué)、賽教融合”教學(xué)模式是結(jié)合行業(yè)、用人單位的實(shí)際需求，將技能大賽的內(nèi)容與具體的課程內(nèi)容相結(jié)合，將技能大賽與學(xué)習(xí)技能、崗位訓(xùn)練緊密結(jié)合，將學(xué)、訓(xùn)、賽融為一體，以大賽為契機(jī)，提高參賽者技術(shù)技能以及指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)的整體水平，實(shí)現(xiàn)全體學(xué)生的專業(yè)技能水平與專業(yè)實(shí)踐能力的整體提高。本文以食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能大賽---農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)大賽為例，探索了以賽促學(xué)、賽教融合的教學(xué)模式在專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用。

1 職業(yè)技能大賽內(nèi)容融入常規(guī)教學(xué)中

首先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)大賽中涉及的技術(shù)技能是企業(yè)檢測(cè)崗位所必備的核心技術(shù)技能，教師通過對(duì)競(jìng)賽規(guī)程進(jìn)行全面分析，將規(guī)程中的預(yù)處理、上機(jī)測(cè)定、軟件處理、數(shù)據(jù)處理等模塊的規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)融入相應(yīng)課程的教學(xué)內(nèi)容，從根本上進(jìn)行教學(xué)改革。其次，教師將競(jìng)賽考核點(diǎn)引入教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)過程中由易到難進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的教授和技能的訓(xùn)練，并對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行全程考評(píng)，注重學(xué)生的實(shí)際掌握程度。以重金屬污染檢測(cè)分賽項(xiàng)的上機(jī)模塊為例，將競(jìng)賽內(nèi)容融入《現(xiàn)代儀器分析》課程，以競(jìng)賽內(nèi)容為導(dǎo)向，按照職業(yè)技能大賽上機(jī)測(cè)定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，教師邊講解理論知識(shí)點(diǎn)、邊示范實(shí)踐操作步驟、邊回答學(xué)生疑問，然后學(xué)生分組完成茶葉中鉛含量的上機(jī)測(cè)定，以小組之間競(jìng)賽的形式完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，達(dá)到“學(xué)訓(xùn)賽”三位一體，通過將競(jìng)賽內(nèi)容和要求融入常規(guī)教學(xué)，使得全體學(xué)生都能按照技能競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，提升了整體學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能，達(dá)到以賽促學(xué)，賽教融合目的。

2 建立全員參與的學(xué)、訓(xùn)、賽三層實(shí)踐平臺(tái)

通過為學(xué)生搭建能夠全員參與的技能競(jìng)賽三層實(shí)踐平臺(tái)，即“人人參與”的課程競(jìng)賽、“報(bào)名參與”的技能競(jìng)賽、“組隊(duì)參與”的省級(jí)國(guó)家級(jí)競(jìng)賽，不僅能提高全體學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和技能，還能選拔學(xué)生，是以賽促學(xué)、賽教融合教學(xué)模式的一種實(shí)踐形式。

2.1 “人人參與”的課程競(jìng)賽

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)賽項(xiàng)，我們主要是通過《基礎(chǔ)化學(xué)》和《食品理化檢測(cè)技術(shù)》課程來訓(xùn)練前處理技術(shù)和數(shù)據(jù)處理技術(shù)，通過《儀器分析》課程來訓(xùn)練學(xué)生的軟件操作和上機(jī)操作技術(shù)。這些課程都設(shè)置了不少于50%的實(shí)訓(xùn)課時(shí)，在實(shí)訓(xùn)課程上，教師邊講解理論知識(shí)點(diǎn)、邊示范實(shí)踐操作、邊回答學(xué)生疑問，使學(xué)生在課程實(shí)訓(xùn)的過程中，“做中學(xué)，學(xué)中做”，掌握專業(yè)技能。而對(duì)于課程的考評(píng)則將傳統(tǒng)教學(xué)模式中對(duì)知識(shí)點(diǎn)掌握程度的試卷考評(píng)，轉(zhuǎn)變?yōu)檫\(yùn)用專業(yè)技能熟練完成崗位任務(wù)的課程競(jìng)賽，最大程度地保證比賽的有效組織，突出食品檢測(cè)專業(yè)的技能訓(xùn)練，并將實(shí)訓(xùn)技能比賽成績(jī)作為課程考核的一部分。

2.2 “報(bào)名參與”的技能競(jìng)賽

二級(jí)競(jìng)賽是在已經(jīng)開展一級(jí)競(jìng)賽的基礎(chǔ)上，以每年學(xué)校主辦的“技能節(jié)”為平臺(tái)，通過學(xué)生自由組隊(duì)報(bào)名來參加。二級(jí)競(jìng)賽的評(píng)委分別由專業(yè)專任教師和企業(yè)專家共同組成，以全國(guó)職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)賽項(xiàng)的要求及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合第三方檢測(cè)企業(yè)檢測(cè)崗位實(shí)際，共同組織學(xué)校二級(jí)專業(yè)技能競(jìng)賽。二級(jí)競(jìng)賽選拔出的優(yōu)秀學(xué)生，通過一段時(shí)間的強(qiáng)化集訓(xùn)，可以代表學(xué)校參加省級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)競(jìng)賽。

2.3 “組隊(duì)參與”的省級(jí)國(guó)家級(jí)競(jìng)賽

指導(dǎo)教師根據(jù)競(jìng)賽規(guī)程，在二級(jí)競(jìng)賽的基礎(chǔ)上，挑選不同年級(jí)的優(yōu)秀學(xué)生組隊(duì)參加省級(jí)或者國(guó)家級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能大賽，注重參賽選手的年級(jí)梯隊(duì)，一般選取兩隊(duì)參賽選手，一隊(duì)是三年級(jí)學(xué)生、另一隊(duì)則是二年級(jí)學(xué)生，指導(dǎo)教師以項(xiàng)目負(fù)責(zé)制帶隊(duì)輔導(dǎo)，兩隊(duì)在一起訓(xùn)練，最終達(dá)到通過競(jìng)賽提高學(xué)生職業(yè)技能的目的。

3 “以賽促學(xué)、賽教融合”教學(xué)模式應(yīng)用的必備保障

3.1 提升教師實(shí)踐教學(xué)能力

為了確?！耙再惔賹W(xué)、賽教融合”教學(xué)模式的有效實(shí)施，教師還需要提升自身的實(shí)踐教學(xué)能力?？梢酝ㄟ^引進(jìn)部分第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的行業(yè)專家、企業(yè)精英等來優(yōu)化教師結(jié)構(gòu)，使專職教師的專業(yè)理論知識(shí)與企業(yè)兼職教師的實(shí)踐技巧相互融合，從而提高教師團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐教學(xué)能力，并要求校內(nèi)專任教師經(jīng)常與行業(yè)專家、大師進(jìn)行交流，通過研習(xí)進(jìn)修、掛職鍛煉等方式，切實(shí)提升自身的專業(yè)水平，確保能夠?qū)W(xué)生的實(shí)踐操作進(jìn)行全方位的指導(dǎo)。

3.2 改良實(shí)踐教學(xué)環(huán)境

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地作為職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要陣地，是實(shí)現(xiàn)“以賽促建、賽教融合”教學(xué)模式的重要保障。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地從性質(zhì)和位置上可劃分為校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地和校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。為了能將常規(guī)教學(xué)與競(jìng)賽內(nèi)容融合，必須要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與改造，在實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和設(shè)備采購(gòu)時(shí)，場(chǎng)地的設(shè)計(jì)與設(shè)備的購(gòu)置要與競(jìng)賽場(chǎng)地和設(shè)備對(duì)接，實(shí)現(xiàn)以賽導(dǎo)建;因?yàn)榧寄艽筚惪己藘?nèi)容貼近企業(yè)檢測(cè)崗位實(shí)踐，校外實(shí)訓(xùn)基地的建立，學(xué)生可通過認(rèn)知實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)磨練技術(shù)技能，全面達(dá)成學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)

[1]趙姝菊.高職院校計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)課程“以賽促教、賽教融合”教學(xué)模式的研究[J].信息與電腦，2019，31（22）：241-242.

[2]v原立格，徐音，祝朝坤.“以賽促學(xué)、賽教融合”主動(dòng)式實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建——以《單片機(jī)原理及應(yīng)用》課程為例[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2019，（16）：195-196.