胡子濤　王祖良

摘要：在大力發(fā)展旅游業(yè)的國(guó)家政策支持下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要一部分也迎來(lái)了前所未有的機(jī)遇，同樣酒店業(yè)內(nèi)民宿的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。本文以桂林市陽(yáng)朔縣民宿為例，探討了旅游者民宿選擇現(xiàn)狀，提出了旅游者民宿選擇偏好的影響因素，并對(duì)民宿業(yè)存在的不足提出了質(zhì)量?jī)?yōu)化建議，以促進(jìn)民宿業(yè)的提升。

關(guān)鍵詞：旅游者;民宿;選擇偏好

中圖分類號(hào)：F062.9文獻(xiàn)識(shí)別碼：A文章編號(hào)：2096-3157（2020）04-0107-03

近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入“經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)”，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展也產(chǎn)生了新的格局。在逐漸脫離了規(guī)模經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式后，旅游業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域開始創(chuàng)新、融合、跨界，旅游業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)也得到了完善并且更為精細(xì)。在大眾旅游和全域旅游的背景下，擁有著得天獨(dú)厚旅游資源和風(fēng)格各異的民族風(fēng)情的旅游景點(diǎn)開始嘗試將自身文化與酒店風(fēng)格進(jìn)一步融合。因而，民宿作為可以根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整的具有強(qiáng)烈包容性的臨時(shí)居住場(chǎng)所進(jìn)入了人們的視野。本文以桂林市陽(yáng)朔縣為例，研究了旅游者對(duì)于民宿的選擇偏好。

一、緒論

我國(guó)除臺(tái)灣省外大多數(shù)地區(qū)，民宿行業(yè)都處于井噴式的起始發(fā)展階段。各地借助當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋木坝^成就了周邊的以“民宿”“家庭旅館”“農(nóng)家樂(lè)”“民居客?！睘樾问降拿袼迾I(yè)的發(fā)展。

臺(tái)灣省是我國(guó)最早發(fā)展民宿的地區(qū)。臺(tái)灣省對(duì)于民宿的發(fā)展起源于1980年在墾丁國(guó)家公園大規(guī)模發(fā)展民宿。接著蔓延至是阿里山地區(qū)、臺(tái)北縣瑞芳鎮(zhèn)、南投縣的鹿谷、外島的澎湖、宜蘭休閑農(nóng)業(yè)區(qū)乃至全臺(tái)灣，在這些地區(qū)，民宿開始呈規(guī)?；l(fā)展。以2001年臺(tái)灣當(dāng)局頒定的“民宿管理辦法”為標(biāo)志，臺(tái)灣民宿產(chǎn)業(yè)開始合法化，從而迅速崛起，當(dāng)?shù)孛袼蕻a(chǎn)業(yè)也急劇膨脹。在2007年以后，很多民宿將創(chuàng)意和美學(xué)元素應(yīng)用于民宿產(chǎn)品，伴隨著民宿數(shù)量的進(jìn)一步增加，臺(tái)灣民宿業(yè)也逐步進(jìn)入成熟發(fā)展階段。

二、國(guó)內(nèi)外研究綜述

1.國(guó)外研究綜述

（1）旅游者

在第一次世界大戰(zhàn)之前，英國(guó)人F.W.奧格威爾在其1933年著作的《旅游活動(dòng)》中，根據(jù)到訪地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響去了解當(dāng)?shù)芈糜握撸J(rèn)為旅游者是指符合以下兩個(gè)條件的人：第一，離開本人居住位置而去其他地方旅行并在目的地點(diǎn)接連停留時(shí)間一年以下;第二，外出旅游期間，旅游者去到訪目的地花銷，而不是掙錢。另外一名學(xué)者A.J.Norval在1936年出版的《旅游業(yè)》中提出了他的觀點(diǎn)，除了進(jìn)行長(zhǎng)期定居者和進(jìn)行就業(yè)者，無(wú)論出于怎樣的原因，只要進(jìn)入外國(guó)國(guó)境內(nèi)，并做短暫停留以及花錢消費(fèi)者（開銷都在他國(guó)所得）都可算是旅游者。二戰(zhàn)后，渥太華會(huì)議上，世界旅游組織對(duì)于旅游活動(dòng)做出了具體闡述，即國(guó)際旅游活動(dòng)和國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)都是旅游者由于娛樂(lè)、商務(wù)及其他目的，短期離開自己慣常環(huán)境，前往其他地區(qū)的旅游活動(dòng)以及在目的地點(diǎn)的停留訪問(wèn)活動(dòng)。然而，世界各國(guó)對(duì)于旅游者的表述卻不盡相同。加拿大在其境內(nèi)的旅游調(diào)查中，對(duì)旅游人數(shù)的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)是以外出旅行距離至少為50英里的單程為基準(zhǔn);美國(guó)使用的比較廣泛的定義是美國(guó)國(guó)家資源評(píng)定委員會(huì)在1973年推出的標(biāo)準(zhǔn)——旅游者是除了工作通勤外，出于商務(wù)、娛樂(lè)、自身事務(wù)或者其他的目的，不論是否往返，外出旅行至少50英里（單程）的人;英國(guó)對(duì)于旅游者的定義為只要不是由于工作通勤之外的任何原因，離開自己的居住地，去自己國(guó)家境內(nèi)其他地方來(lái)往并在外逗留過(guò)夜至少一次的人。

（2）民宿

國(guó)外對(duì)民宿的定義為將剩余的房間出租給旅游者，通過(guò)旅游者與房主一起居住和交流使旅游者更好地領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情。對(duì)于民宿市場(chǎng)的研究而言，Nancy Nuntsu（2004）認(rèn)為民宿的發(fā)展和人力資源與市場(chǎng)的合作以及政府財(cái)政支持密不可分。Jones D.等（2011）調(diào)查了我國(guó)香港地區(qū)游客對(duì)中國(guó)內(nèi)地民宿看法及其偏好，得出了青年、接受過(guò)系統(tǒng)教育、有一定收入的女性更愿意接受內(nèi)地民宿的結(jié)論。Chen C.等（2013）以Kinmen島為例研究了民宿市場(chǎng)中服務(wù)質(zhì)量、顧客滿意度、顧客忠誠(chéng)度三者的相互關(guān)系。這就說(shuō)明，就民宿自身而言，民宿的發(fā)展與人力資源與市場(chǎng)的合作密切相關(guān)，而優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客滿意、顧客忠誠(chéng)三者的結(jié)合就要求我們把滿足青年、接受過(guò)系統(tǒng)教育、有一定收入的女性的需求作為我國(guó)民宿業(yè)的主要課題。

（3）選擇偏好

國(guó)外學(xué)者對(duì)于旅游者行為研究種類較為不同，因地而異。Goodrich（1978）的研究成果表明，旅游者對(duì)于旅游意向地感知越好，越有可能將其選為旅游目的地。此外，還有一些國(guó)外學(xué)者對(duì)于選擇民宿的游客展開了收入與學(xué)歷的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)有著良好收入與受過(guò)系統(tǒng)教育的游客，對(duì)于民宿的文化氛圍更為敏感。和上文中JonesD.等（2011）對(duì)于我國(guó)香港游客對(duì)于內(nèi)地民宿的偏好選擇展開了調(diào)查一樣，Chen.L（2013）對(duì)于我國(guó)臺(tái)灣游客的調(diào)查結(jié)果也取得了相似的結(jié)果。有著良好家庭、受過(guò)中高等教育并且處于中低收入水平的旅游者是民宿的目標(biāo)客戶。

2.國(guó)內(nèi)旅游者研究綜述

（1）旅游者

我國(guó)根據(jù)1991年渥太華會(huì)議，將國(guó)內(nèi)游客定義為：“一切因休閑、事業(yè)等原因，離開其慣常居住地到我國(guó)境內(nèi)其他地方訪問(wèn)，連續(xù)停留時(shí)間少于6個(gè)小時(shí)，并且不從到訪地區(qū)獲得報(bào)酬的人”。在我國(guó)關(guān)于境內(nèi)游客區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)中，境內(nèi)旅游者被定義為我國(guó)居民以旅行和訪問(wèn)為目的，到訪我國(guó)境內(nèi)其他地方，并到當(dāng)?shù)刈∷藓屯Ａ粢灰沟?個(gè)月的境內(nèi)游客;境內(nèi)一日游游客是指我國(guó)大陸居民離開居住地，至我國(guó)境內(nèi)10公里遠(yuǎn)的其他地方旅行和訪問(wèn)，出游時(shí)間在6小時(shí)到24小時(shí)之間，并且當(dāng)日往返的境內(nèi)游客。

（2）民宿

我國(guó)民宿是從臺(tái)灣地區(qū)開始發(fā)展的，后面才延伸到大陸。我國(guó)把民宿的發(fā)展分成兩個(gè)階段。2001年至2006年為階段一，主要對(duì)民宿的基本情況、產(chǎn)生的基本條件以及如何運(yùn)營(yíng)進(jìn)行研究;2007年以后為階段二，側(cè)重于旅游者的民宿體驗(yàn)期間民宿的經(jīng)營(yíng)管理策略，蔣舒婷（2015）把民宿分為“鄉(xiāng)村民宿”與 “城市民宿”，對(duì)兩者不同的經(jīng)營(yíng)管理策略進(jìn)行了闡釋。意向研究方面，沈蘇彥（2011）以蘇州作為研究對(duì)象，證明旅游者自身經(jīng)驗(yàn)影響感知行為，引起感知行為控制從而預(yù)測(cè)旅游者心理。

（3）選擇偏好

旅游意向是旅游行為的必要成因，會(huì)影響到消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)行為的偏好。根據(jù)旅游的不同階段，其可以分為兩個(gè)階段：發(fā)生在旅游出發(fā)之前的潛在行為意向和發(fā)生在旅游行為之后出現(xiàn)的的重游意向。

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)于旅游者選擇偏好研究也比較關(guān)注。張佑?。?006）以來(lái)華旅游外國(guó)游客為對(duì)象進(jìn)行了分析，探討了旅游決策行為是否受旅游目的地感知因素影響;陳海波（2012）則探討了游客對(duì)于海南國(guó)際旅游島的感知及重游意向，結(jié)果證明，兩者之間正相關(guān);丁風(fēng)芹（2015）拿周莊舉例子，并且構(gòu)建了旅游者對(duì)周莊重游意愿的影響因素模型，并且探討了重游意愿和潛在行為意向之間的相互作用。

3.選擇偏好影響因素測(cè)量

國(guó)內(nèi)外不同學(xué)者對(duì)于旅游者、民宿、選擇偏好三個(gè)方面的研究具有一定共性，根據(jù)JonesD.等（2011）和 Chen.L（2013）的研究，我們可以總結(jié)出性別、旅游成本（收入）、學(xué)歷、旅游目的四個(gè)旅游者主觀因素;根據(jù)張佑?。?006）、陳海波（2012）、丁風(fēng)芹（2015）三人的研究，我們可以總結(jié)歸納出旅游價(jià)值這種可能會(huì)對(duì)旅游者選擇陽(yáng)朔地區(qū)民宿偏好造成影響的客觀因素。

4.文獻(xiàn)評(píng)述

通過(guò)對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的研究發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)對(duì)于民宿發(fā)展、旅游者及偏好的研究都相當(dāng)廣泛，并且構(gòu)建了相關(guān)模型。然而，對(duì)于具體地區(qū)民宿游客的研究不夠全面，以潛在游客為視角的文獻(xiàn)較少，小范圍的具體調(diào)研比較缺乏，并且具體地點(diǎn)的因地制宜有缺失。

三、選擇偏好影響因素的調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)與分析

1.調(diào)查對(duì)象

本文主要是為了了解陽(yáng)朔地區(qū)旅游者對(duì)于民宿的選擇偏好的影響因素，并且對(duì)這些因素進(jìn)行合理分析。本文以桂林市陽(yáng)朔縣為例，進(jìn)行對(duì)旅游者民宿的選擇偏好的影響因素調(diào)研。

在桂林市陽(yáng)朔縣調(diào)研的原因是陽(yáng)朔縣下屬?gòu)V西壯族自治區(qū)桂林市，居于廣西省的東北方位，毗鄰桂林市區(qū)，以及多個(gè)縣城。此外，陽(yáng)朔縣總面積約1428平方公里，總?cè)丝诖蠹s在30多萬(wàn)人，有11個(gè)民族聚居。旅游資源方面，陽(yáng)朔縣擁有漓江景區(qū)、“印象·劉三姐”等15處營(yíng)業(yè)景點(diǎn)。陽(yáng)朔縣可以說(shuō)是人文景觀和自然資源兼?zhèn)?。政策方面，?guó)家旅游局在2017公布了《旅游經(jīng)營(yíng)者處理投訴規(guī)范》《文化主題飯店基本要求與評(píng)價(jià)》等一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。陽(yáng)朔縣的酒店數(shù)量在2000家以上，而民宿類酒店數(shù)量達(dá)到了800家以上，占陽(yáng)朔縣酒店數(shù)量的40%，也成了桂林占比最高的縣。根據(jù)民宿房?jī)r(jià)來(lái)劃分的話，150元及以下的桂林民宿數(shù)量占比達(dá)到63.47%，而房?jī)r(jià)在151元到300元的占比為27.69%。這表明目前桂林的中低端客棧民宿占據(jù)了主要市場(chǎng)，而這類傳統(tǒng)民居改造的民宿普遍裝飾相對(duì)簡(jiǎn)單，建造成本低廉。隨著法律對(duì)民宿的規(guī)范，民宿產(chǎn)業(yè)在陽(yáng)朔縣也逐漸建立了起來(lái)，進(jìn)入起始發(fā)展階段后期。

2.問(wèn)卷分析

（1）性別對(duì)于旅游者選擇民宿的影響

由表1 可知，在340個(gè)確認(rèn)有入住民宿意愿的調(diào)研對(duì)象中，男性共有119人，所占比例為35%;女性共有221人，所占比例為65%。由此可見(jiàn)，在調(diào)研對(duì)象中，女性愿意選擇民宿的比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男性。

（2）旅游成本對(duì)于旅游者選擇民宿的影響

由表2可知，340份有效問(wèn)卷中，旅游成本在1500元以下的旅游者共有175人，占總樣本的51.43%;1501元到3000元的旅游者共有100人，占總樣本的29.29%;3001元到6000元的旅游者共有44人，占總樣本的12.86%;6000元以上的旅游者共有21人，占總樣本的6.43%。這說(shuō)明，絕大多數(shù)旅游總預(yù)算在3000元以下的旅游者比3000元以上的旅游者更傾向于選擇民宿。這也從一個(gè)方面驗(yàn)證了Chen.L（2013）等的調(diào)查結(jié)論，中低收入人群更傾向于選擇民宿。

（3）學(xué)歷對(duì)于旅游者選擇民宿的影響

由表3可知，在340份有效問(wèn)卷中，初級(jí)中學(xué)及以下學(xué)歷的旅游者有5人，占總樣本的1.43%;高級(jí)中學(xué)（包括普通高級(jí)中學(xué)，職業(yè)高中，中等專業(yè)學(xué)校，技工學(xué)校）學(xué)歷的旅游者共有7人，占總樣本2.14%;大學(xué)?？茖W(xué)歷的旅游者共29人，占總樣本的8.57%;大學(xué)本科學(xué)歷的旅游者共257人，占總樣本75.71%;碩士研究生學(xué)歷的旅游者共30人，占總樣本的8.57%;博士研究生學(xué)歷的旅游者共12人，占總樣本的3.57%。由此可得，受過(guò)高等教育的旅游者遠(yuǎn)比高級(jí)中學(xué)及以下學(xué)歷更愿意在旅游時(shí)選擇民宿。

（4）旅游價(jià)值對(duì)于旅游者選擇民宿的影響

由圖1可知，在340份有效問(wèn)卷中，因?yàn)樽⒅胤潘缮硇亩x擇民宿的旅游者占總樣本的90.71%;鞏固人際關(guān)系的旅游者占總樣本的15%;拓寬視野的旅游者占總樣本61.43%，并沒(méi)有旅游者選擇其他。由此可以得知，大多數(shù)愿意選擇民宿的旅游者都注重放松身心和拓寬視野。

（5）旅游目的對(duì)于旅游者選擇民宿的影響

由表4可知，共有296人以度假旅行為目的，占87.14%;15人以探親訪友為目的，占4.29%;27人以商務(wù)出行為目的，占7.86%;還有2人選擇了其他（以放松為目的）。由此可知，絕大多數(shù)旅游者以度假旅行為目的而選擇的民宿。

（6）旅游者民宿選擇偏好

由圖2可知，被調(diào)研者最重視環(huán)境氛圍（74.29%），第二重視基礎(chǔ)設(shè)施（55.71%），第三重視價(jià)格價(jià)位（52.14%），第四重視裝潢裝飾（42.14%），還有兩位受訪者選擇了交通和衛(wèi)生整潔（其他，占1.43%）。這說(shuō)明環(huán)境氛圍是吸引旅游者的最大感知因素。

四、結(jié)論

1.研究結(jié)論

本文的研究目的就是以旅游者的角度探討旅游者選擇民宿偏好的影響因素，并且對(duì)于不同的人群按照不同的標(biāo)準(zhǔn)做了細(xì)分，分出了中高學(xué)歷人群、中低等收入人群、女性、注重放松休閑的人群、以休閑度假為目的的人群。這些人群在旅游期間更傾向于選擇環(huán)境氛圍優(yōu)良的民宿。

旅游者民宿選擇偏好顯示，超過(guò)七成的旅游者對(duì)于民宿的環(huán)境更為注重。民宿的環(huán)境作為旅游者接觸民宿的第一印象直接決定了旅游者的選擇，因此要想在眾多的民宿中拔得頭籌必須加大對(duì)于民宿環(huán)境的投入以及定期維護(hù)。

2.建議

陽(yáng)朔縣民宿的最大提升空間應(yīng)該放在努力改善民宿周邊環(huán)境，在進(jìn)一步對(duì)于旅游者所喜愛(ài)的裝飾風(fēng)格進(jìn)行調(diào)研之后，將民宿建立在一個(gè)頗具文化特色或者是獨(dú)具一格的環(huán)境氛圍中。在此基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)考慮完善基礎(chǔ)設(shè)施或是設(shè)施設(shè)備年久失修的需要進(jìn)行更新?lián)Q代，以及降低價(jià)格，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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作者簡(jiǎn)介：

1.胡子濤，桂林旅游學(xué)校學(xué)生。

2.王祖良（通訊作者），桂林旅游學(xué)院教師，碩士;研究方向：鄉(xiāng)村旅游，旅游電子商務(wù)。