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      芒果雪媚娘

      2020-05-29 08:11:16
      農(nóng)村百事通 2020年9期
      關(guān)鍵詞:過篩糯米粉黃油

      一、原料準(zhǔn)備

      牛奶160克、生糯米粉100克、玉米淀粉30克、細(xì)砂糖20克、黃油30克、奶油適量、芒果適量、熟糯米粉(手粉)50克。

      二、制作方法

      1.將糯米粉、玉米淀粉過篩,放入砂糖、牛奶后再攪拌均勻。

      2.攪拌好的糯米漿過篩倒入容器中,放入蒸鍋內(nèi)開中火蒸20分鐘。

      3.蒸好的糯米團(tuán)馬上加入黃油,遇高溫黃油很快就會(huì)融化,再充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

      4.等糯米團(tuán)稍涼,再戴上手套揉面,揉到黃油被充分吸收、面團(tuán)比較沾容器時(shí)即可,放冰箱冷藏2小時(shí)備用。

      5.將50克糯米粉小火炒熟,作手粉備用。

      6.取適量手粉灑在硅膠墊上,拿出冷凍后的糯米團(tuán)搓長(zhǎng),分成18~20個(gè)小劑子。取一個(gè)糯米皮搟成圓形,在中間鋪上一層奶油,再放上一層芒果粒,最后再抹一層酸奶包起來即可。

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