麥片牛奶

楊錫晨

保教融合理念倡導(dǎo)保育員教師在工作中能基于自身的工作內(nèi)容，對(duì)幼兒進(jìn)行合理的指導(dǎo)與干預(yù)。幼兒的個(gè)別化干預(yù)主要指向生活上存在特殊需要的幼兒，保育員如何在干預(yù)時(shí)做到保教融合。我們的實(shí)踐是這樣做的。

分析問題

全面了解幼兒在生活方面的特殊需求情況，有助于我們更好地把握問題的核心，為后續(xù)開展有效干預(yù)做好鋪墊。實(shí)踐工作中，我們應(yīng)該在自然狀態(tài)下對(duì)幼兒進(jìn)行細(xì)致觀察，以獲得一手資料。通過在校就餐環(huán)節(jié)觀察和家長(zhǎng)提供的在家就餐的情況，我了解到蘇菲只對(duì)牛奶不能接受，對(duì)其他奶制品是接受的，且無乳糖不耐受或過敏現(xiàn)象。此外，蘇菲對(duì)幼兒園提供的其他食物都十分喜歡。綜合分析收集到的相關(guān)資料，我認(rèn)為蘇菲不能接受牛奶，可能與牛奶的氣味有一定的關(guān)系。

尋找問題解決的突破口

為解決蘇菲對(duì)牛奶抵觸的問題，我嘗試了許多方法。如，通過換餐具，用吸管代替勺子，降低牛奶氣味，激發(fā)蘇菲對(duì)喝牛奶的興趣;通過設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)來鼓勵(lì)蘇菲克服對(duì)牛奶的抵觸;加大家園配合力度，請(qǐng)?zhí)K菲家長(zhǎng)在家里嘗試，看是否能找到吸引她喝奶的方法等，但都成效甚微。

把問題裝在心里，在日常生活中，我加大了對(duì)蘇菲的觀察，期望通過更了解她，尋找到問題的突破口。在一次觀察中，我看到蘇菲在用夾子夾餅干時(shí)，不小心把一塊餅干掉進(jìn)了牛奶里，當(dāng)她著急地用眼睛求助時(shí)，我故意避開，想知道喜歡吃餅干的她會(huì)怎么處理。沒想到她用手把那塊餅干從牛奶里拿了出來，并放到嘴里吃掉了。餅干上還蘸著牛奶，可她卻并沒有抵觸或嘔吐！捕捉到這一關(guān)鍵點(diǎn)，我有了應(yīng)對(duì)蘇菲“喝奶”問題的突破口：嘗試把餅干掰成一小塊一小塊，像麥片一樣灑在牛奶上，變成“麥片牛奶”，看蘇菲是否能接受。

情感誘導(dǎo)，小步遞進(jìn)式“攻關(guān)”

鑒于蘇菲對(duì)牛奶長(zhǎng)期以來的不喜歡，以及前期家長(zhǎng)對(duì)蘇菲喝奶問題上的“暴力”干預(yù)，喝奶這件事對(duì)蘇菲造成了身心的雙重壓力。為了保證干預(yù)的有效性，我決定首先從情感角度，幫助蘇菲在心理上緩解壓力。

第一次嘗試，我做了三分之一杯量的“麥片牛奶”，并創(chuàng)設(shè)了游戲情境。我告訴蘇菲：小餅干不會(huì)“游泳”，它掉到牛奶里去了，希望蘇菲快點(diǎn)救救它們！并用勺子舀了一勺喂給她。此時(shí)，勺子上的“麥片牛奶”是餅干多牛奶少，蘇菲吃了下去，沒有不適的反應(yīng);接著我又舀了一勺給她，此時(shí)勺子上的“麥片牛奶”是一半牛奶一半餅干，她也吃了下去，也沒有不適反應(yīng);第三次我勺子上舀上來的“麥片牛奶”中是餅干少牛奶多，吃了一口，她又開始打嘔。我立馬暫停，還原成勺子里一半牛奶一半餅干。就這樣，蘇菲喝完了三分之一杯牛奶。

第一次嘗試獲得成功后，我保持牛奶和餅干的配比繼續(xù)為蘇菲提供“麥片牛奶”，但要求索菲自己用勺子把“牛奶麥片”喝完。期間，蘇菲對(duì)“麥片牛奶”的接受度偶有反復(fù)和抵觸，但我通過增加“麥片”等小技巧，蘇菲基本能按要求將“麥片牛奶”吃完。就這樣持續(xù)一周后，我逐漸增加了牛奶在“麥片牛奶”中的比例——將奶從之前的三分之一增加到了二分之一。

通過逐步遞進(jìn)的方法，蘇菲最終克服了對(duì)喝奶的反感，不再對(duì)奶有抵觸情緒，不僅能夠獨(dú)立喝完一杯牛奶，也不需要再加“麥片”了。

一個(gè)有保教融合意識(shí)的保育員，要具備了解幼兒的能力。在日常生活中對(duì)幼兒行為進(jìn)行有針對(duì)性地觀察、記錄和分析是了解幼兒的重要途徑。保育員身兼保障幼兒健康成長(zhǎng)的重任，健康不僅是身體層面的，更是心理層面的，面對(duì)幼兒的特殊需求，在心理和身體兩個(gè)層面進(jìn)行思考與干預(yù)，將更有利于問題的解決。

楊老師入職十幾年，在幼兒生活護(hù)理方面有很多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但每個(gè)孩子個(gè)性不同，在遇到生活飲食問題時(shí)也表現(xiàn)各異，每個(gè)特別的“問題”對(duì)保育員老師來說都是極大的考驗(yàn)。楊老師在通過對(duì)幼兒細(xì)致地觀察后，抓住了教育的最佳契機(jī)，采取了合適的教育手段和措施來實(shí)施保育和教育，最終達(dá)到消除幼兒抗拒牛奶的心理問題。我們?cè)诔墒煨捅Ｓ龁T的培訓(xùn)中，就如何實(shí)現(xiàn)真正意義上的保教融合，會(huì)加強(qiáng)保育老師觀察能力的培訓(xùn)、幼兒年齡特點(diǎn)的解讀、捕捉幼兒的興趣點(diǎn)等內(nèi)容，楊老師這個(gè)案例就是一個(gè)最好的展示，自如地應(yīng)對(duì)幼兒生活中的各種“困難”，從而幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。