【摘要】近年來(lái)，隨著人民物質(zhì)生活水平的不斷提 ，各種快餐以及飲食餐廳充斥著人民的生活，餐飲業(yè)的發(fā)展速度加快，人們對(duì)飲食的要求不僅僅是吃飽了，而是要吃好，要求種類豐富、各種營(yíng)養(yǎng)均衡搭配。但是，很多的青少年因?yàn)楸╋嫳┦?，?duì)于傳統(tǒng)的食物不喜歡吃，偏好那些油炸類、含脂肪量高的食物、例如：麻辣火鍋、冰激淋、漢堡包等食品，大量進(jìn)食這些食物，會(huì)導(dǎo)致肥胖起來(lái)，而且青少年的肥胖問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。肥胖對(duì)于青少您的身體健康發(fā)育是不利的，必須要通過(guò)減肥保持良好的體型才能促進(jìn)健康發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】營(yíng)養(yǎng)學(xué)? 青少年? 減肥? 身體健康

前言：

在我國(guó)，青少年肥胖已經(jīng)成為一種趨勢(shì)了，尤其是在城市生活的孩子，膽汁肥胖的主要原因是和飲食習(xí)慣有聯(lián)系的。現(xiàn)在的餐飲店以及外賣等送貨方式的便捷，對(duì)于飲食需求不僅種類多，而且方便，外國(guó)快餐、蛋糕、碳酸飲料等食品的大量攝入，會(huì)明顯催胖，使得青少年的外形發(fā)生巨大的變化，在中國(guó)大部分肥胖患者中，青少年占據(jù)很大的比例。肥胖會(huì)造成身體素質(zhì)下降，身體機(jī)能和各種指標(biāo)向著不健康的方向發(fā)展，除此之外，肥胖還會(huì)給青少年的心理造成一定的壓力，會(huì)增加自卑感，在同齡的孩子中，會(huì)受到排擠，嚴(yán)重阻礙青少年心理健康的培養(yǎng)。同時(shí)，異常的血液中脂質(zhì)和高血壓等代謝疾病也容易發(fā)生。因此，很多年輕人選擇減少體重，科學(xué)和可靠的減肥方法可以強(qiáng)化年輕人的體制，所以必須研究體重減少對(duì)年輕人健康的影響。

一、青少年減肥對(duì)身體形態(tài)的影響

導(dǎo)致肥胖的因素有很多，除了遺傳因素意外，最主要的原因包括長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)或者通過(guò)因?yàn)槭聦?shí)而攝取過(guò)多的脂肪。體重指數(shù)法和身體成分測(cè)量法是判別是否肥胖的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，正常人體的這兩個(gè)指標(biāo)都是在一定范圍內(nèi)，而且受到環(huán)境因素和自身影響小，指標(biāo)波動(dòng)偏差不大。肥胖人群的這兩個(gè)指標(biāo)就會(huì)超出范圍之內(nèi)，而且對(duì)于身體健康是有危害的，因?yàn)闀?huì)引發(fā)很多的疾病，即使是青少年，患病幾率也會(huì)增加。許多研究表明，肥胖對(duì)健康的危害不僅與身體脂肪有關(guān)，還與脂肪的分布特別是腹部脂肪的積累有關(guān)。當(dāng)腹部脂肪積累過(guò)多時(shí)，它會(huì)使胰島素降低骨骼肌的靈敏度，增加血液中胰島素的濃度，從而導(dǎo)致人體血液脂質(zhì)和血壓的異常調(diào)節(jié)。

因此，青少年體型的測(cè)量主要是測(cè)量身高，體重，腰圍，臀圍，青少年的脂肪量，體脂肪率，安靜重量，根據(jù)測(cè)定值計(jì)算青少年的身高和體重指數(shù)BMT。身高、體重、脂肪、體脂肪率可以用人體組成分析儀測(cè)定。高度、重量、脂肪、體脂肪率的變化可以直接顯示肥胖青少年體重減少的結(jié)果。腰圍和臀圍的圓周可以通過(guò)測(cè)量磁帶來(lái)測(cè)量。腰圍和臀圍不僅反映了青少年肥胖的類型，還可以反映出與青少年身體健康密切相關(guān)的一些疾病的發(fā)生。根據(jù)相關(guān)專家和學(xué)者的研究，體重減少可以有效地減少體重、腰和腰圓周、脂肪內(nèi)容、體脂肪率和體重。

二、青少年減肥對(duì)身體素質(zhì)的影響

體力指數(shù)主要是握力的大小，垂直跳躍的高度，坐在前方的彎曲距離，眼睛閉著的狀態(tài)，單腳站立的時(shí)間。這些指標(biāo)可以反映肥胖青年的強(qiáng)度，平衡，柔軟和爆發(fā)力。其中，握力的強(qiáng)度可以反映出青春期四肢的肌肉強(qiáng)度。垂直跳躍可以反映青年時(shí)期腿部的跳躍力。坐著身體向前彎曲，可以反映出青春期身體的柔軟，肌肉的擴(kuò)張性和彈性;閉著眼睛單腳的姿勢(shì)，可以反映出青年時(shí)期身體的平衡力和協(xié)調(diào)能力。

50米跑、1000米跑、垂直跳躍、坐前彎曲、握力等肥胖男子的表演得到了顯著改善。把手握力的強(qiáng)度和下降的長(zhǎng)跳躍也大幅度改善了性能。這表明體重減少可以改善肥胖青年的平衡、柔軟度、柔韌性和身體調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，體重減少可以在一定程度上改善年輕人的身體素質(zhì)。

三、青少年減肥對(duì)身體生理機(jī)能的影響

青少年體重減少對(duì)身體機(jī)能的影響主要通過(guò)心肺功能來(lái)表示。特定指標(biāo)是由基本心跳數(shù)、生命力和血壓決定的?；镜男奶鴶?shù)是早上前的心跳數(shù)，基本的心跳數(shù)可以評(píng)價(jià)減肥運(yùn)動(dòng)的效果。當(dāng)基本的心跳數(shù)一定或減少時(shí)，它會(huì)顯示出良好的物理功能。血壓主要與動(dòng)脈血壓有關(guān)，血壓水平與心血管疾病的發(fā)病率呈正相關(guān)。肥胖，特別是中心肥胖，容易增加高血壓的發(fā)病率。

有幾位研究人員進(jìn)行了相關(guān)研究，結(jié)果顯示肥胖的青年比普通的青年受高血壓的可能性高3倍。青少年在減輕體重后，基本的心跳數(shù)的減少不是很明顯，但是有顯著的血壓減少。肥胖少年血壓下降的程度比男子明顯，可能與男子的發(fā)展規(guī)律有關(guān)。體重減少后，年輕人的肺活量逐漸增加。因此，體重減少能有效改善肥胖青年的心血管功能和護(hù)理系統(tǒng)技術(shù)。

四、青少年減肥對(duì)身體生化指標(biāo)的影響

為了判斷體重減少對(duì)青少年身體化學(xué)指標(biāo)的影響，主要是指10多歲少年的血液中脂質(zhì)和血糖的測(cè)定。其中，酶學(xué)上測(cè)定了高密度脂蛋白，總膽固醇，甘油，低密度脂蛋白，以定量血脂。在血液中葡萄糖的測(cè)定中，主要通過(guò)葡萄糖氧化酶法測(cè)定餐后2小時(shí)的空腹時(shí)血糖、甘油化血紅蛋白和血糖值。其中，人體的膽固醇主要受年齡、性別、飲食、遺傳學(xué)等因素的影響。三甘油酯可為人骨骼肌長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)提供能量，高密度脂蛋白與心血管疾病的危險(xiǎn)成反比。

肥胖專家和研究人員進(jìn)行了關(guān)于體重減少對(duì)肥胖青年體生化學(xué)指標(biāo)的影響的研究。體重減少會(huì)顯著減少肥胖青年血液中的膽固醇含量，體重成分能發(fā)展成正常青年體重減少會(huì)增加肥胖青年身體中的高密度脂蛋白，避免肥胖青年血管壁上的動(dòng)脈粥樣硬化，心血管疾病減少患病人的可能性;減輕體重可以有效減少青年人的血糖，減少糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，改善青少年的系統(tǒng)。

五、結(jié)束語(yǔ)

青少年時(shí)年輕的一代，也是祖國(guó)的希望，對(duì)于青少您的培養(yǎng)首先要保證有健康的體魄，只有身體健康才能保障活動(dòng)進(jìn)行的高效性。但是，從我國(guó)現(xiàn)狀來(lái)看，很多的青少年都有著肥胖的狀態(tài)，肥胖帶給青少您的不僅僅是身體機(jī)能的下降，對(duì)于生活和學(xué)習(xí)影響也是大的。為此，本文從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面對(duì)減肥為身體機(jī)能帶來(lái)的影響進(jìn)行分析。

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作者簡(jiǎn)介：楊曉?。?980.07-），男，漢族，山東日照人，職務(wù)：副主任科員，主管醫(yī)師，碩士研究生，研究方向：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)。