口服防曬丸可防曬？專家稱作用微乎其微

一到夏季，愛美人士最怕的就是曬黑了，除了防曬衣、防曬霜、防曬傘等產(chǎn)品之外，郭敬明近期在一檔節(jié)目里分享護(hù)膚經(jīng)驗(yàn)時(shí)表示自己常會(huì)口服一種防曬糖丸，吃一粒可以防曬12小時(shí)，引發(fā)眾多網(wǎng)友熱議。

記者打開購物網(wǎng)站，確實(shí)找到了幾十款防曬丸產(chǎn)品，價(jià)格從幾十元到近千元不等，產(chǎn)品聲稱防曬丸有防曬美白作用，時(shí)間可以持續(xù)多個(gè)小時(shí)，而且對(duì)身體也沒有副作用。那么，吃了防曬丸真的可以防曬嗎？記者咨詢了醫(yī)院皮膚科的專業(yè)人士。

江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科副主任中醫(yī)師欒立云表示，防曬丸通過口服來達(dá)到外用的作用，本身起到的作用微乎其微，“因?yàn)槲覀冊(cè)谌諘裰髸?huì)有氧化還原反應(yīng)，里面主要的成分可能就是維C、維E，這些可以阻斷氧化還原反應(yīng)。但是在防曬上可能起不到多大作用，既不能防止紫外線，又不能吸收紫外線?！?/p>

專家表示，防曬防的是紫外線對(duì)皮膚的損傷，比如黑色素沉積、膚色變黑、產(chǎn)生色斑等，而口服防曬丸從成分上看更傾向于緩解曬后的反應(yīng)，并不能直接起到防曬的效果。最好的防曬還是從外部開始，通過使用遮陽傘、涂抹防曬霜等方式來有效減輕紫外線對(duì)皮膚的傷害。

欒立云建議，孕婦、哺乳期的婦女以及一些過敏體質(zhì)的患者，盡量不要服用防曬丸一類的東西。如果在戶外時(shí)間比較長，還是應(yīng)該以物理防曬為主。現(xiàn)在又出現(xiàn)了物理防曬和化學(xué)防曬混合的制劑，減少了物理上防曬的成分，可能更適合大部分人的皮膚。

所以各位怕曬黑的朋友，出門前不如帶上一把防紫外線的太陽傘，同時(shí)涂上適合自己皮膚狀況的防曬霜，這樣的防曬方式才更靠譜一些。

廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布常見高風(fēng)險(xiǎn)食品消費(fèi)提醒

近期，廣東某地發(fā)生家庭食用黑木耳引發(fā)食物中毒事件。為避免類似事件發(fā)生，廣東省市場監(jiān)管局整理了部分常見高風(fēng)險(xiǎn)食品，并發(fā)布以下消費(fèi)提醒。

一、警惕黑木耳、銀耳和濕米粉、河粉等米酵菌酸中毒

在潮濕多雨的天氣，泡發(fā)的黑木耳、銀耳和濕河粉、米粉、發(fā)酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉等谷類發(fā)酵制品以及馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等薯類制品，存放時(shí)間過長，容易被環(huán)境中的椰毒假單胞菌污染，進(jìn)而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用會(huì)損害人的肝、腦、腎等器官，導(dǎo)致食物中毒。

消費(fèi)者要注意以下兩點(diǎn)：一要注意選擇正規(guī)渠道購買上述食品，二要注意貯存時(shí)間并及時(shí)食用。

二、警惕五指毛桃等中草藥混入鉤吻引起中毒

五指毛桃是廣東居民常用于煲湯的中草藥，具有去暑、化濕的作用。然而因其根莖的形狀與劇毒的鉤吻相似，容易誤采、混淆，故在學(xué)校食堂是作為高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行管控，禁止食用。

鉤吻（斷腸草、大茶藥）全株有劇毒，誤食者輕則呼吸困難，重則致命，常見于村旁、路邊、山坡草叢或灌木叢中，呈藤狀爬行生長，埋于泥土的根系發(fā)達(dá)，常與周邊其他植物根系纏繞共生。

因此，切記不要自行采食不明野生植物，不要購買來源不明的中藥材；在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要從正規(guī)渠道購買，以確保健康和生命安全。

三、警惕未煮熟四季豆引起中毒

四季豆是菜豆的別名，食用未烹熟煮透的四季豆會(huì)引發(fā)食物中毒，其有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。四季豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，凝血素具有凝血作用，此外還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激腸胃，使人中毒，并出現(xiàn)胃腸炎癥狀。預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把四季豆烹熟煮透即可。

四、警惕食用鮮黃花菜引起中毒

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，也被稱作秋水仙素，這種物質(zhì)本身并無毒性，但當(dāng)它進(jìn)入人體被氧化后，會(huì)迅速生成二秋水仙堿，對(duì)人體的胃腸道和呼吸系統(tǒng)具有強(qiáng)烈的刺激作用，可能使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。秋水仙堿對(duì)人體的致死量是8-65毫克，即吃鮮黃花菜100克就可以中毒。

雞蛋加工食用時(shí)要警惕沙門氏菌

雞蛋殼表面易存在沙門氏菌，是常見引起細(xì)菌性食物中毒的致病菌之一，如果對(duì)雞蛋的加工操作方法不當(dāng)，則容易造成食源性疾病。

一、雞蛋的主要風(fēng)險(xiǎn)分析

沙門氏菌是一種可在人類及動(dòng)物的腸道內(nèi)存在的細(xì)菌，較常見于動(dòng)物源性食物，包括蛋、肉和生乳，是食品安全標(biāo)準(zhǔn)中常規(guī)檢測(cè)的致病菌之一。我國《GB29921-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》和《DBS44 006-2016廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非預(yù)包裝即食食品微生物限量》均規(guī)定食品中不得檢出有沙門氏菌。

雞蛋一般會(huì)通過兩種不同途徑受污染，一是經(jīng)母雞卵巢的“直向傳播”，沙門氏菌會(huì)在蛋殼形成之前由受感染的生殖組織感染雞蛋；二是經(jīng)蛋殼滲透的“橫向傳播”，通常由蛋殼上的糞便污染造成，因?yàn)殡u蛋是經(jīng)泄殖腔產(chǎn)出，而該處亦是排糞的地方。此外，雞蛋還可透過環(huán)境媒介（如雞農(nóng)、寵物或嚙齒目動(dòng)物）受到污染。

徹底煮熟食物能有效殺死沙門氏菌，但受沙門氏菌污染的生食或未經(jīng)徹底煮熟的蛋或蛋制品、或在烹煮過程后再受到沙門氏菌污染的即食食物，都是沙門氏菌引起食物中毒的常見原因。

大部分人在進(jìn)食受沙門氏菌污染的食物后，會(huì)在6-72小時(shí)（通常為12-36小時(shí)）內(nèi)出現(xiàn)惡心、發(fā)燒、腹痛、腹瀉及嘔吐等食物中毒癥狀。但長者、嬰兒等免疫力較弱的人群病情通常較為嚴(yán)重，甚至可致死亡。

二、對(duì)餐飲服務(wù)提供者的要求

1.采購。應(yīng)選擇相對(duì)固定、信譽(yù)良好、具有相關(guān)合法資質(zhì)的雞蛋供貨商。連鎖餐飲、學(xué)校食堂等特定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立供貨者評(píng)價(jià)與退出機(jī)制，鼓勵(lì)建立固定的供貨渠道，與供貨單位簽訂包含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議；收貨時(shí)應(yīng)檢查相關(guān)來貨證明資料與實(shí)際接貨是否一致，拒絕接收來源不明、外觀破損或疑似變質(zhì)的禽蛋，外包裝如有污漬、水漬、異味等需作詳細(xì)檢查；留存每次購貨憑證和入貨查驗(yàn)記錄，以供監(jiān)管部門查閱和食品安全溯源使用。

2.貯存。每次采購貯存量宜在一周內(nèi)用完，并將雞蛋存放于陰涼通風(fēng)的常溫倉庫或冷庫內(nèi)。

3.清洗消毒禽蛋外殼。使用雞蛋前，應(yīng)清洗干凈蛋的外殼，必要時(shí)消毒外殼；破蛋時(shí)應(yīng)將雞蛋單獨(dú)存放在暫存容器內(nèi)，確認(rèn)雞蛋未變質(zhì)后再合并存放。

4.加工含蛋類食品。未清洗的雞蛋不得存放于烹調(diào)區(qū)或烹調(diào)操作臺(tái)。若雞蛋混合攪拌后備用，宜用清潔用品封存并冷藏在8℃以下，以避免沙門氏菌和其他細(xì)菌滋長，防止蛋液變質(zhì)?；旌蠑嚢瓒傻牡耙簯?yīng)盡快用完，存放期間不宜在蛋液中添加新雞蛋。原料、半成品、成品應(yīng)分開存放，加工工具及容器應(yīng)按照標(biāo)識(shí)嚴(yán)格分開使用，避免生雞蛋與其他食物交叉污染。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等餐飲服務(wù)提供者不得供應(yīng)生雞蛋或未經(jīng)徹底煮熟的蛋類食物作為即食食品。烹煮或翻熱雞蛋或含蛋等食物，必須徹底加熱，溫度達(dá)70℃以上，蛋黃和蛋白完全凝固。

5.含蛋類食品的展示和售賣。熱食類的含蛋類食物于常溫下，制作完畢至食用時(shí)間不應(yīng)超過2小時(shí)。冷食類的含蛋類食物，如含蛋黃醬的三文治應(yīng)在8℃以下冷藏展示，貯存的冷藏柜不宜用來存放其它食品，以避免交叉污染。按照制成的先后順序銷售，并盡快出售或食用，鼓勵(lì)提供現(xiàn)場復(fù)熱服務(wù)，如發(fā)現(xiàn)變壞或懷疑受污染，應(yīng)停止供應(yīng)。