沈慧源

【摘要】糧食畫是一種古老的中國傳統(tǒng)藝術(shù)，取材易，創(chuàng)作限制小。筆者在山區(qū)中學(xué)，因地制宜開設(shè)了糧食畫拓展課程研究，豐富美術(shù)教學(xué)。開發(fā)和實(shí)踐過程中，遵循趣味性、適切性、多元性、綜合性等原則。從融情、啟智、育美三個(gè)教學(xué)階段開展糧食畫的創(chuàng)制學(xué)習(xí)，有利于學(xué)校課程資源的開發(fā)，有利于教師教學(xué)能力的發(fā)展，有利于學(xué)生美術(shù)核心素養(yǎng)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】核心素養(yǎng) 糧食畫 拓展課程

核心素養(yǎng)要求美術(shù)教師在課程設(shè)計(jì)時(shí)讓學(xué)生的美術(shù)學(xué)習(xí)和綜合能力的鍛煉銜接起來，努力讓學(xué)生成為一個(gè)有素質(zhì)、有審美品味、會(huì)生活、面對(duì)藝術(shù)能夠有所感悟的人。教學(xué)改革也要求美術(shù)教師開發(fā)拓展性課程。山區(qū)中學(xué)，難以開設(shè)工具材料要求較高的美術(shù)課程。但對(duì)于山區(qū)學(xué)校來說，田間地頭的植物、連綿起伏的山脈、潺潺流動(dòng)的小溪……都是開發(fā)美術(shù)課程極好的資源。教師只要找準(zhǔn)切入點(diǎn)，因地制宜，就能設(shè)計(jì)出學(xué)生易學(xué)、樂學(xué)的美術(shù)拓展性課程，從而提升學(xué)生的美術(shù)核心素養(yǎng)。

糧食畫是一種古老的中國傳統(tǒng)藝術(shù)，使用的材料主要是山區(qū)孩子常見的、熟知的五谷雜糧，取材易，創(chuàng)作限制小，起步門檻低，適宜在山區(qū)初中推廣實(shí)施。筆者著眼于激發(fā)學(xué)生的美術(shù)學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)美術(shù)核心素養(yǎng)的發(fā)展，進(jìn)行了糧食畫拓展課程的教學(xué)探索，以下是課程開設(shè)情況的介紹與總結(jié)。

1糧食畫拓展課程的內(nèi)涵

糧食畫是將五谷雜糧及其他材料通過粘貼等手段，運(yùn)用構(gòu)圖、線條、色彩、明暗等造型手法，粘貼成人物、風(fēng)景、花卉等形象的藝術(shù)形式。它吸取了書畫、浮雕、裝飾、裝裱等藝術(shù)的特點(diǎn)，表現(xiàn)題材廣泛。用五谷雜糧作畫，作品色彩純真，古樸自然，裝飾性強(qiáng)，具有原生態(tài)的獨(dú)特韻味。糧食畫取材于學(xué)生生活，能有效激發(fā)學(xué)生的藝術(shù)情感，除了培養(yǎng)學(xué)生的美術(shù)技能，還將美術(shù)視角從課內(nèi)引向課外，讓他們學(xué)會(huì)用藝術(shù)的眼光去看待生活，提升學(xué)生的美術(shù)核心素養(yǎng)。

2糧食畫拓展課程開發(fā)與實(shí)踐的原則

2.1趣味性

興趣是最好的老師。學(xué)生情感上悅納的，教學(xué)中必定會(huì)帶著高度的自主性參與學(xué)習(xí)。

1）創(chuàng)作媒材上與學(xué)生親近。黃豆、谷粒、綠豆、大米、玉米……會(huì)激發(fā)他們的創(chuàng)作熱情。此外，還采購了一些不常見的糧食如馬花豆、西米、燕麥米、玉米片等，認(rèn)識(shí)了更多的糧食。

2）作品題材的多樣性。糧食畫的創(chuàng)作題材十分豐富，除了風(fēng)景、人物、靜物等，筆者還將學(xué)生喜愛的卡通形象、裝飾畫、臉譜等作為選題，極大地激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)制熱情。

3）輕松愉悅的課堂氛圍。糧食畫拓展課程中，教師與學(xué)生探討，師生關(guān)系平等親和。我們?cè)诩Z食畫創(chuàng)制過程中能平等探討、溝通各自的想法、困惑，分享學(xué)習(xí)中的喜怒哀樂。另外，在學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)制時(shí)，筆者會(huì)播放輕音樂，營造一種安靜、舒適的感覺。在不影響其他同學(xué)的前提下，學(xué)生在實(shí)踐中可以在教室走動(dòng)觀摩、探討學(xué)習(xí)。

2.2適切性

糧食畫拓展課程非常適合在山區(qū)學(xué)校開設(shè)，原因有四：第一，糧食畫創(chuàng)作媒材基本來自學(xué)生的生活，具有濃濃的鄉(xiāng)土氣息。第二，糧食畫所用工具簡單，除了不同的糧食顆粒，只要準(zhǔn)備白膠、牙簽、底板，成本較低。第三，糧食畫的粘貼工藝不復(fù)雜，學(xué)生用牙簽蘸白膠將糧食顆粒按設(shè)計(jì)進(jìn)行有序粘貼即可，只要方法得當(dāng)，態(tài)度認(rèn)真，學(xué)生易獲成功。第四，教學(xué)中教師注意分層教學(xué)，讓不同層次的學(xué)生有選擇地開展活動(dòng)，如可以選取造型復(fù)雜的圖片資料、采用創(chuàng)作的方式進(jìn)行活動(dòng)，選擇造型簡單的圖片、采用臨摹的方式進(jìn)行活動(dòng)等。

2.3多元性

在糧食畫教學(xué)中，教師重視學(xué)生在實(shí)踐過程中學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生掌握學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力，采用多元的評(píng)價(jià)方式。除了最終作品的呈現(xiàn)，更多的從創(chuàng)意表現(xiàn)、習(xí)慣養(yǎng)成、困難解決、資料收集、團(tuán)隊(duì)合作等諸多方面對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行評(píng)價(jià)，關(guān)注學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)。

2.4綜合性

糧食畫拓展課程從賞析了解糧食畫到設(shè)計(jì)底稿、技法探究、粘貼造型，再到展評(píng)欣賞，可以說涉及了“欣賞評(píng)述”、“設(shè)計(jì)·應(yīng)用”、“造型·表現(xiàn)”、“綜合·探究”美術(shù)學(xué)習(xí)的四個(gè)領(lǐng)域。糧食畫的創(chuàng)制過程不僅僅是美術(shù)技能學(xué)習(xí)、應(yīng)用的過程，更是養(yǎng)成認(rèn)真細(xì)致、持之以恒等良好學(xué)習(xí)品質(zhì)的過程，有利于綜合能力的提高，核心素養(yǎng)的發(fā)展。

3糧食畫拓展性課程的教學(xué)實(shí)踐

糧食畫拓展課程教學(xué)實(shí)踐大致分三個(gè)階段，各個(gè)階段相對(duì)獨(dú)立又緊密聯(lián)系。

3.1感糧食恩惠，賞糧食畫之藝——認(rèn)識(shí)糧食畫

學(xué)生暢談糧食的重要性，通過欣賞糧食畫作品，了解糧食畫的文化內(nèi)涵、發(fā)展歷史，熟悉所用工具，進(jìn)行材料的收集。美術(shù)是情感藝術(shù)，學(xué)生對(duì)糧食的親近之感、感恩之情，是糧食畫創(chuàng)作的情感基礎(chǔ)，對(duì)糧食畫作品的新奇之感、贊嘆之情是糧食畫創(chuàng)作的情感動(dòng)力。從美術(shù)核心素養(yǎng)培育來看，糧食畫的欣賞是對(duì)學(xué)生圖像識(shí)讀能力的提升，糧食畫歷史的學(xué)習(xí)又加深了學(xué)生對(duì)糧食畫這一傳統(tǒng)藝術(shù)文化的理解。

3.2析糧食形色，解糧食畫之技——?jiǎng)?chuàng)制糧食畫

首先教師引領(lǐng)學(xué)生通過眼睛看，動(dòng)手摸等方式。了解不同糧食顆粒的大小、形狀、色澤等，又通過不同糧食顆粒的有序排列，發(fā)現(xiàn)其不同的肌理效果。接著學(xué)習(xí)糧食畫的制作步驟、粘貼技法并進(jìn)行作品的創(chuàng)制。通過完整的糧食畫的創(chuàng)制實(shí)踐，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維，提高美術(shù)表現(xiàn)能力，提升審美判斷能力，進(jìn)一步加深糧食畫的文化理解。

糧食畫的創(chuàng)制具體方法、步驟如下：

1）構(gòu)思、起稿。構(gòu)思的內(nèi)容主要包括表現(xiàn)什么主題，采用什么樣的方式來表現(xiàn)，畫面最終呈現(xiàn)效果預(yù)設(shè)等，并根據(jù)構(gòu)思在底板上進(jìn)行圖形設(shè)計(jì)。底板的選擇也十分重要，最好選用厚卡紙或板材。

2）選材、粘貼。糧食畫創(chuàng)制比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。選材，就是根據(jù)畫面主題，選擇合適的糧食顆粒，注意形狀、大小、顏色、質(zhì)感的搭配。選材有講究，比如創(chuàng)制梅花：用黑米拼成枝干，黑米的多少排列形成枝干的粗細(xì)變化，花蕊用一顆黃豆粘成，花瓣則用紅豆表現(xiàn)，造型栩栩如生。粘貼，將選好的材料根據(jù)設(shè)計(jì)合理運(yùn)用不同的粘貼技法進(jìn)行粘貼。要求盡量將形、色、質(zhì)表現(xiàn)得恰到好處，注意整體協(xié)調(diào)，粘貼固牢。

3）修飾、裝裱。作品完成后最好刷上一層清漆，有利于防蛀、防霉，干后裝框，易于保存。有些糧食的防蛀處理，也可以放在創(chuàng)作前，通過適當(dāng)烘炒也可以達(dá)到防蛀的效果。

在整個(gè)實(shí)踐過程中筆者努力創(chuàng)造輕松愉悅的氛圍，積極引導(dǎo)對(duì)話與交流，協(xié)作學(xué)習(xí)，尊重情感體驗(yàn)，呵護(hù)新想法，挖掘創(chuàng)造欲望，達(dá)到加深學(xué)生對(duì)美術(shù)的感悟的目標(biāo)。

3.3品糧食畫作，悟糧食畫之美——展評(píng)糧食畫

作品賞析是糧食畫拓展課程中十分重要的環(huán)節(jié)。每完成一批糧食畫的創(chuàng)制，筆者都會(huì)將作品一一陳列進(jìn)行展評(píng)，要求學(xué)生從設(shè)計(jì)創(chuàng)意、造型表現(xiàn)、色彩搭配、粘貼效果等方面對(duì)自己或同學(xué)的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生們或是分享自己的成功，或在同學(xué)畫作上“找茬”，或從同學(xué)畫作上取經(jīng)，整個(gè)過程充滿了探究和思維的碰撞，這是學(xué)習(xí)的階段性總結(jié)亦是下階段學(xué)習(xí)的起點(diǎn)。從學(xué)生評(píng)價(jià)中所表現(xiàn)出來對(duì)造型美的理解、對(duì)創(chuàng)意表現(xiàn)的肯定。

4糧食畫拓展性課程的實(shí)施意義

4.1有利于學(xué)校課程資源的開發(fā)

《義務(wù)教育美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》明確指出“美術(shù)課程資源的開發(fā)有利于豐富美術(shù)教學(xué)的內(nèi)容，提高美術(shù)教學(xué)的效益，突出地方美術(shù)教育的特色。學(xué)校可以因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)氐母鞣N資源，開發(fā)有特色的美術(shù)教學(xué)活動(dòng)。”糧食畫拓展課程的開設(shè)積累了大量糧食畫資料，不僅拓寬了學(xué)校美術(shù)課程資源范疇，也為學(xué)校打造教學(xué)新亮點(diǎn)提供了新的契機(jī)。

4.2有利于教師教學(xué)能力的發(fā)展

糧食畫的教學(xué)對(duì)于筆者來說也是新鮮的，為有效開設(shè)好此課程，筆者花了大量的時(shí)間和精力學(xué)習(xí)糧食畫的知識(shí)，研究其表現(xiàn)技法，對(duì)糧食畫有了更深入的了解，教師的教學(xué)能力得到了發(fā)展。

4.3有利于學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展

1）激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，提高美術(shù)素養(yǎng)

糧食畫的創(chuàng)制過程充滿了探究，每個(gè)學(xué)生的設(shè)計(jì)不同，應(yīng)用到的糧食顆粒種類、多少、大小、色澤等就不同。在學(xué)生創(chuàng)新、實(shí)踐的過程中，會(huì)不斷地衍生出新事物，學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題中鞏固知識(shí)和技能，持續(xù)激發(fā)創(chuàng)造欲望，不斷獲得新的收獲。因?yàn)榧Z食畫用色講究、明暗相映、立體感強(qiáng)，因此在構(gòu)思和用色上是個(gè)難點(diǎn)，如何把精巧的構(gòu)思用各色糧食顆粒生動(dòng)地表現(xiàn)出來是糧食畫的追求，充滿創(chuàng)意的制作過程讓學(xué)生的學(xué)習(xí)潛質(zhì)得到了充分挖掘，多方面的能力得到了培養(yǎng)，美術(shù)素養(yǎng)得到了提高。

2）轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，促進(jìn)合作探究

糧食畫的學(xué)習(xí)、創(chuàng)制過程是學(xué)生進(jìn)行探究學(xué)習(xí)的過程。正如王大根教授所說：讓學(xué)生運(yùn)用某種美術(shù)語言體系像“美術(shù)家一樣創(chuàng)作”。只有讓學(xué)生經(jīng)歷了整個(gè)創(chuàng)作過程，才能真正體會(huì)到研究性學(xué)習(xí)的樂趣與成功。糧食畫的教學(xué)就是一個(gè)完整的藝術(shù)創(chuàng)作過程，教學(xué)絕不限制于課堂的單位時(shí)間。學(xué)生要完成一幅作品所花費(fèi)的往往是幾個(gè)小時(shí)，期間表現(xiàn)出來的專注力、熱情度絕不輸于藝術(shù)家。

糧食畫的創(chuàng)制提倡團(tuán)隊(duì)合作，學(xué)習(xí)小組的組建促進(jìn)了學(xué)生間的交流協(xié)作，提高學(xué)生統(tǒng)籌安排的能力及作業(yè)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展。

3）提高學(xué)生的動(dòng)手能力，孵化匠人精神

糧食畫粘貼的過程是個(gè)細(xì)致活，不但要細(xì)心還要有足夠的耐心。在創(chuàng)制過程中難免有意外，或是白膠用多了，影響畫面美觀度，或是一粒粒粘貼手酸了，或是作品沒有達(dá)到預(yù)期效果等。學(xué)生會(huì)感到沮喪、辛苦，出現(xiàn)這樣的情況筆者就會(huì)抓住教學(xué)契機(jī)，從美術(shù)技能、生活態(tài)度等方面進(jìn)行引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生堅(jiān)持，促進(jìn)其美術(shù)技能的提高以及面對(duì)挫折勇于克服的堅(jiān)強(qiáng)品質(zhì)的形成。

總之，樸素自然的糧食畫蘊(yùn)含著獨(dú)特的審美價(jià)值，給人強(qiáng)烈的視覺享受。糧食畫拓展課程的開設(shè)激發(fā)了學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣，促進(jìn)他們對(duì)多元文化的認(rèn)知與尊重，有利于學(xué)生美術(shù)核心素養(yǎng)的發(fā)展。