“鹽”是日常飲食中不可或缺的一種調(diào)料，但近來(lái)年限鹽的呼聲卻升高，近百年來(lái)，關(guān)于鹽與高血壓、心血管健康的文章也很多，蘭格羅寧根大學(xué)醫(yī)學(xué)中心ArjanJ Kwakernaak等公布的 HONEST研究表明，在 2型糖尿病腎病患者中，限鹽可有效提高腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)阻滯劑的療效。

限鹽已成為學(xué)術(shù)界的共識(shí)和世界衛(wèi)生組織（WHO）的公共衛(wèi)生政策，國(guó)內(nèi)外指南也一致將限鹽作為高血壓管理的非藥物治療或生活方式調(diào)整的重要措施之一。

鹽吃多了對(duì)身體不好，高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松……很多嚴(yán)重的疾病都和長(zhǎng)期「重口味」有關(guān);尤其是糖尿病友們更不能多吃鹽。

所以中國(guó)糖尿病飲食指南中講道，第人每天吃鹽不得超過(guò)6克，高血壓、糖尿病人不要超過(guò)5克。心力衰竭患者每日≤3g。

吃鹽過(guò)多，對(duì)糖尿病患者的危害

01.吃鹽過(guò)多會(huì)損傷血管，升高血壓

無(wú)論是健康人還是糖尿病患者，高鹽飲食一周以后，血漿中血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子-C水平都會(huì)升高，從而引起血管內(nèi)皮氧化應(yīng)激和局部炎癥反應(yīng)等改變，血管功能障礙進(jìn)而誘發(fā)高血壓。

大約50%的高血壓是長(zhǎng)期高鹽飲食所導(dǎo)致，因此，糖友合并高血壓，一定要限鹽！

02.糖尿病人吃鹽多會(huì)傷腎/蛋白尿

人體內(nèi)多余的鈉要靠腎臟排出，腎排鈉的特點(diǎn)是：多吃多排，少吃少排。所以，多吃鹽就是在給腎臟多加負(fù)擔(dān)。

健康人群如果攝入高鹽膳食也會(huì)出現(xiàn)蛋白尿，而對(duì)2型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，高鹽攝入會(huì)引起尿微量白蛋白和腎小球?yàn)V過(guò)率降低，逐漸造成腎損害。

03.鹽多也是心腦血管疾病的誘發(fā)因素

研究顯示：長(zhǎng)期高鹽飲食可使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加23%，心血管疾病發(fā)病率增加17%。這些都是糖尿病大血管的并發(fā)癥。因此，為了預(yù)防并發(fā)癥，糖友們更要少吃鹽。

04.糖尿病人吃鹽多會(huì)讓眼底損害

有研究表明，高鹽飲食會(huì)加重糖尿病視網(wǎng)膜病變引起的水通道蛋白含量增加，進(jìn)而導(dǎo)致視網(wǎng)膜水腫，加速眼底病變。

糖尿病友減鹽要注意什么？

1.糖尿病友選購(gòu)時(shí)，盡量選低鈉鹽。（是以氯化鉀代替鈉，但腎功能不佳的糖尿病患者、尿毒癥以及使用保鉀利尿劑的患者絕對(duì)不能吃低鈉鉀鹽。）

2.糖尿病友多吃新鮮食材，少吃腌制品。

3.糖尿病友烹飪時(shí)，建議“就餐時(shí)放鹽”或起鍋前放鹽。利用酸、甜、辣、麻等其他佐料來(lái)調(diào)味。烹飪時(shí)后放食鹽，可增加咸味感但不增加鹽用量。

4.酸味是咸味的增強(qiáng)劑，做菜時(shí)，可用醋、檸檬汁幫助調(diào)味，減少鹽用量。

5.當(dāng)心隱形鹽：一些調(diào)味品如豆瓣醬、雞精）、還有一些餅干之類(lèi)的，尤其是腌制菜、肉、火腿腸鹽的含量非常在大，要少號(hào)。

當(dāng)然，減鹽并不是要不吃協(xié)，適當(dāng)?shù)柠}也有是身體必須的：維持酸堿平衡、維持正常血壓、維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性，總之，糖尿病友要清淡飲食，除了減鹽，要少油、不吃糖。

來(lái)源：搜狐健康