云南茶葉生產(chǎn)農(nóng)戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力研究

張焱　馮璐　李勃

[摘 要]茶農(nóng)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營決策有著重要的影響。選擇云南四個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)，以一對(duì)一問卷的方式了解云南茶農(nóng)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力，研究結(jié)果表明，云南茶農(nóng)文化程度偏低;對(duì)茶葉價(jià)格的預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率不高;普遍認(rèn)為茶葉銷售有一定難度;是價(jià)格的接受者，一般無議價(jià)權(quán);對(duì)茶葉價(jià)格、替代品、自然災(zāi)害和種植量的敏感性較強(qiáng)，對(duì)周邊同行競(jìng)爭(zhēng)不敏感。由此提出通過加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力培訓(xùn);建立健全市場(chǎng)價(jià)格預(yù)警機(jī)制;拓廣農(nóng)戶信息獲取渠道等方式增強(qiáng)茶農(nóng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力，提高茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營決策準(zhǔn)確度，實(shí)現(xiàn)云茶生產(chǎn)與市場(chǎng)的精準(zhǔn)接軌，有效提升云茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

[關(guān)鍵詞]茶葉生產(chǎn);農(nóng)戶;市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn);認(rèn)知能力

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.25.040

云南是我國的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，根據(jù)《2018年云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，云南涉茶人口達(dá)到1100多萬人，占云南總?cè)藬?shù)的近25%，其中，從事茶葉種植的農(nóng)戶就達(dá)到800多萬，占到涉茶人口的70%以上[1]。作為茶葉生產(chǎn)的重要經(jīng)營主體的農(nóng)戶，在其茶葉生產(chǎn)中，不僅要面對(duì)諸如干旱、冰凍、冰雹、洪澇等自然風(fēng)險(xiǎn)，還要面對(duì)信息不對(duì)稱、市場(chǎng)價(jià)格、突發(fā)事件等不確定性所帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。而云南從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶大多數(shù)生活在邊遠(yuǎn)、信息較為落后的山區(qū)，這些區(qū)域遠(yuǎn)離內(nèi)地市場(chǎng)，農(nóng)戶在茶葉經(jīng)營過程中更易受到各種風(fēng)險(xiǎn)的不良影響[2]。因此，茶農(nóng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知能力和認(rèn)知程度對(duì)農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營決策影響很大，深入了解當(dāng)前云南茶葉生產(chǎn)農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力，探究各類茶葉生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)對(duì)農(nóng)戶的影響程度，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶有效管理生產(chǎn)和規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的前提條件。

1 調(diào)研的基本概況

文章選取云南茶葉主產(chǎn)區(qū)西雙版納州、楚雄州、普洱市和臨滄市4個(gè)州市作為調(diào)研區(qū)域，在其下轄的8個(gè)村寨中選取了240戶農(nóng)戶作為調(diào)研樣本農(nóng)戶，回收有效問卷228份，有效率為95%。

根據(jù)調(diào)研，樣本農(nóng)戶家庭人員總數(shù)接近4人，其中16～60歲的勞動(dòng)力占比76.38%，女性人數(shù)占比50.13%，種茶人數(shù)占比52.76%。且樣本農(nóng)戶文化程度普遍偏低，初中及以下占比達(dá)90.79%。云南省一般家庭人數(shù)約為4人，勞動(dòng)力占比較大，且在種茶區(qū)域內(nèi)，家庭中從事茶葉生產(chǎn)的人員較多。

2 樣本茶農(nóng)的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知

當(dāng)問及農(nóng)戶“2014—2018年肥料價(jià)格波動(dòng)對(duì)您茶葉收益的影響”時(shí)，盡管各個(gè)區(qū)域的回答有一定的區(qū)別，但總的來說，回答“影響很小”和“沒有影響”的農(nóng)戶占比52.63%;回答“有一定影響”的占比41.23%。因此，化肥價(jià)格波動(dòng)對(duì)農(nóng)戶茶葉生產(chǎn)影響較小。其具體影響程度主要取決于農(nóng)戶茶葉種植面積的多少和是否以茶產(chǎn)業(yè)作為種植業(yè)的主業(yè)。

當(dāng)問及農(nóng)戶“2014—2018年農(nóng)藥價(jià)格波動(dòng)對(duì)您茶葉收益的影響”時(shí)，有46.05%的農(nóng)戶選擇“沒有影響”和“影響很小”;有53.95%的農(nóng)戶選擇“有一定影響”和“有較大影響”。比較上述化肥對(duì)農(nóng)戶茶葉收益的影響，稍多的農(nóng)戶認(rèn)為農(nóng)藥價(jià)格波動(dòng)對(duì)茶葉收益的影響作用更大。

當(dāng)問及農(nóng)戶“2014—2018年茶樹種苗價(jià)格波動(dòng)對(duì)您茶葉收益的影響”時(shí)，有約2/5的農(nóng)戶認(rèn)為茶樹種苗價(jià)格對(duì)其茶葉收益沒有影響或影響很小;有約3/5的農(nóng)戶認(rèn)為茶樹種苗價(jià)格對(duì)其茶葉收益有一定影響（或有較大影響、影響很大），其中，最主要集中在“有一定影響”選項(xiàng)。比較農(nóng)藥價(jià)格波動(dòng)對(duì)茶葉收益的影響來看，茶樹種苗價(jià)格波動(dòng)相對(duì)來說影響程度稍大一些。

從茶葉價(jià)格波動(dòng)對(duì)農(nóng)戶茶葉收益的影響來看，大多數(shù)農(nóng)戶認(rèn)為茶葉價(jià)格波動(dòng)對(duì)農(nóng)戶收益有“有一定影響”“有較大影響”和“影響很大”。選擇“沒有影響”和“影響很小”的農(nóng)戶占比11.40%;選擇“有一定影響”的占比31.58%;選擇“有較大影響”和“影響很大”的占比57.02%。

在對(duì)價(jià)格的預(yù)測(cè)方面，有一半的農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格漲跌預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確率低于60%，有一半的農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格漲跌預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確率高于60%，但沒有農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格漲跌預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確率高于90%，僅有5.70%的農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格漲跌預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確率高于80%?？梢?，農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格漲跌預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確率是偏低的，這也表明有必要建立茶葉市場(chǎng)價(jià)格預(yù)警機(jī)制。

當(dāng)問及農(nóng)戶“您認(rèn)為2014—2018年影響茶葉價(jià)格漲跌的主要因素有哪些（可多選）”時(shí)，各個(gè)區(qū)域被訪農(nóng)戶的回答有一定區(qū)別。但總的來看，在2014—2018年，農(nóng)戶認(rèn)為影響茶葉價(jià)格漲跌的最主要因素就是其他類型茶葉等相關(guān)茶產(chǎn)品價(jià)格（也即替代品價(jià)格）、自然災(zāi)害和種植量。

當(dāng)問及農(nóng)戶“茶葉銷售困難嗎？”大約有近一半的農(nóng)戶認(rèn)為茶葉銷售一般;有29.82%的農(nóng)戶認(rèn)為茶葉銷售“比較容易”和“容易”;有23.25%的農(nóng)戶認(rèn)為茶葉銷售“非常困難”和“比較困難”。

對(duì)于被訪農(nóng)戶茶葉銷售或價(jià)格決定的主要方式是由收購商定價(jià)，即大多數(shù)農(nóng)戶是價(jià)格的接受者。有73.68%的農(nóng)戶中的茶葉銷售或茶葉價(jià)格由“收購商定價(jià)”和“由周邊市場(chǎng)價(jià)格決定”;20.18%的農(nóng)戶的茶葉銷售或茶葉價(jià)格是和收購商協(xié)商定價(jià);只有4.82%的農(nóng)戶的茶葉銷售或茶葉價(jià)格由自己或合作社定價(jià)。

當(dāng)問及農(nóng)戶“周圍同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)您茶葉種植收益的影響”時(shí)，有45.61%的農(nóng)戶認(rèn)為“沒有影響”和“影響很小”，有47.81%的農(nóng)戶認(rèn)為“有一定影響”，僅有6.58%的農(nóng)戶認(rèn)為“有較大影響”和“影響很大”。

3 研究結(jié)論及對(duì)策建議

根據(jù)上述研究可以得到以下結(jié)論：一是茶葉主產(chǎn)區(qū)從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶較多，其勞動(dòng)力也較為充足，但農(nóng)民文化程度普遍很低;二是比較化肥、農(nóng)藥、種苗和茶葉價(jià)格波動(dòng)對(duì)農(nóng)戶茶葉收益的影響，他們的影響程度是遞增的，也就是茶葉本身價(jià)格波動(dòng)對(duì)農(nóng)戶的收益影響最大，農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格波動(dòng)的敏感性也最強(qiáng);三是茶葉生產(chǎn)農(nóng)戶對(duì)茶葉價(jià)格預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率不高;四是在農(nóng)戶的認(rèn)知里，影響茶葉價(jià)格的最主要因素是替代品價(jià)格、自然災(zāi)害和種植量;五是大多數(shù)農(nóng)戶認(rèn)為茶葉銷售存在一定的難度，且多數(shù)農(nóng)戶僅僅是市場(chǎng)價(jià)格的被動(dòng)接受者，農(nóng)戶一般沒有議價(jià)權(quán);六是茶農(nóng)對(duì)周邊同行競(jìng)爭(zhēng)不敏感，認(rèn)為周邊同行對(duì)自己茶種植收益影響小。

總的來看，云南茶葉種植農(nóng)戶有一定的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力，但其風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知水平是偏低的。建議通過加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力培訓(xùn);建立健全市場(chǎng)價(jià)格預(yù)警機(jī)制;拓廣農(nóng)戶信息獲取渠道等方式不斷增強(qiáng)云南茶葉生產(chǎn)農(nóng)戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力，由此提高茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營決策的準(zhǔn)確度，不斷推進(jìn)云南茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，實(shí)現(xiàn)云南茶葉生產(chǎn)與市場(chǎng)的精準(zhǔn)接軌，有效提升云茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)涉茶相關(guān)人員收入的增加。

參考文獻(xiàn)：

[1]百度文庫.2018年云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告[EB/OL].https：//www.docin.com/p-2235001370.html.

[2] 溫麗平，宋玉蘭.新疆棉農(nóng)植棉風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知水平分析及改善對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)展望，2019，15（10）：93-98.

[基金項(xiàng)目]2020年教育部人文社科 “空間異質(zhì)性視角下云南邊疆民族地區(qū)教育精準(zhǔn)扶貧績效評(píng)價(jià)研究” （項(xiàng)目編號(hào)：20XJA880007）;云南科技廳“云南省中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人才培養(yǎng)第二十一批”（項(xiàng)目編號(hào)：2019HB032）;云南哲社“基于大數(shù)據(jù)的云南普洱茶市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制建構(gòu)與創(chuàng)新研究”（項(xiàng)目編號(hào)：YB2017024）;云南農(nóng)大社科“農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害保險(xiǎn)對(duì)云南山區(qū)農(nóng)戶收入的影響研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2018SK02）;云南農(nóng)大博士科研啟動(dòng)基金“云南姚安縣農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)發(fā)展問題與對(duì)策研究”（項(xiàng)目編號(hào)：A2002461）。

[作者簡(jiǎn)介]張焱（1979—），女，重慶梁平人，管理學(xué)博士，副研究員，研究方向：區(qū)域發(fā)展等;通訊作者：李勃（1978—），云南昆明人，公共管理學(xué)碩士，助理研究員，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)等。