甜味煙用接裝紙中甜味衰減影響機(jī)理的研究

余杰 劉倞 張夢(mèng) 鄧立偉 劉藝

摘 要：本文研制了一種甜味煙用接裝紙的制備方法，研究了甜味隨接裝紙放置天數(shù)的變化曲線，并通過(guò)在甜味油墨中添加連接料來(lái)緩解甜味的衰減，最終有效的減緩了甜味衰減速度。

關(guān)鍵詞：甜味煙用接裝紙;甜味劑;衰減速度

引言

接裝紙又稱為水松紙，是以原紙為基材，經(jīng)過(guò)印前、印刷、印后處理等工序加工后，附著在過(guò)濾嘴外側(cè)的紙類產(chǎn)品，又稱包頭紙。常用接裝紙種類按工藝劃分可分為燙印接裝紙、印刷接裝紙以及涂布接裝紙。目前，隨著國(guó)內(nèi)接裝紙行業(yè)的高速發(fā)展，接裝紙種類日益增多，新增了如打孔型、轉(zhuǎn)移型等高檔接裝紙，在提升香煙外觀性能的同時(shí)，增強(qiáng)了接裝紙的安全衛(wèi)生性能。

隨著煙草行業(yè)的發(fā)展以及消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注香煙的外觀，對(duì)香煙的口味要求也越來(lái)越高。接裝紙作為直接與消費(fèi)者嘴部接觸的包裝產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者的感官體驗(yàn)起著重要的作用。目前，國(guó)外一些接裝紙公司推出了一種甜味接裝紙，在煙氣入口時(shí)帶入甜味效果，增強(qiáng)了吸煙者的味覺(jué)體驗(yàn)，但由于甜味成分大多來(lái)自植物提取物，甜味會(huì)隨著煙支放置天數(shù)的增多而衰減。因此本文研制了一種甜味接裝紙制備方法，并通過(guò)研究甜味衰減曲線，在甜味油墨中添加連接料來(lái)抑制甜味的揮發(fā)。

1 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

為配制甜味油墨，選用乙醇、紐甜、三氯蔗糖、一水檸檬酸、草莓提取物作為甜味劑主要成分，為研究添加連接料對(duì)甜味衰減的影響，在甜味油墨中添加丙烯酸乳液作為對(duì)照，其成分比例如表1所示。

2 實(shí)驗(yàn)方法

方案1：將乙醇、三氯蔗糖以及紐甜混合攪拌10-15分鐘，均勻后添加一水檸檬酸及草莓提取物，混合攪拌8-10分鐘后得到配制好的方案1甜味劑溶液。

方案2：將乙醇、三氯蔗糖以及紐甜混合攪拌10-15分鐘，均勻后添加一水檸檬酸及草莓提取物，混合攪拌8-10分鐘后添加丙烯酸乳液，攪拌5分鐘后得到配制好的方案2甜味劑溶液。

分別使用方案1、方案2中的甜味劑添加至印刷油墨中，使用相同的原紙及油墨進(jìn)行印刷，印刷完成后，將方案1、2制得的接裝紙均切至長(zhǎng)度20mm、寬度10mm規(guī)格，每種方案的樣品均有36個(gè)平行試樣，處理完成后，將所有接裝紙放置在參數(shù)為25℃、55%的恒溫恒濕箱中，放置72小時(shí)，期間每2小時(shí)記錄記錄一次紐甜相對(duì)含量，測(cè)量紐甜相對(duì)含量的方法為使用高效液相色譜（HPLC）。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)論

72小時(shí)后，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如圖1所示，由于方案2中紐甜相對(duì)含量較方案1中少，實(shí)測(cè)初始值時(shí)，方案1中的紐甜含量為13.04 mg/g，方案2中紐甜含量為12.97 mg/g。72小時(shí)期間，方案1中紐甜的衰減平均速度為0.055 mg/h，方案2中紐甜的衰減平均速度為0.027 mg/h，說(shuō)明在甜味劑中加入丙烯酸乳液后，有效的抑制了甜味的揮發(fā)。

4 結(jié)果與討論

本文研制了一種甜味接裝紙制作方法，并通過(guò)在甜味油墨中添加丙烯酸乳液，甜味衰減速度由0.055mg/h降至0.027mg/h，有效的抑制了甜味的揮發(fā)。使用該技術(shù)可將甜味持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng)半年左右，達(dá)到了批量生產(chǎn)的要求。