“農(nóng)場(chǎng)有我一片田”

高曉蓉 季春梅 孫燕 張立慧 邊靜瑋

摘 要：創(chuàng)設(shè)真實(shí)的“一片田”生產(chǎn)場(chǎng)景，教學(xué)過程對(duì)接生產(chǎn)過程，在教師指導(dǎo)下，學(xué)生獨(dú)立完成三次果蔬花卉生產(chǎn)周期，漸進(jìn)、周期式地提高技術(shù)技能;工學(xué)結(jié)合，理實(shí)一體，進(jìn)行職業(yè)認(rèn)知和生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣;輔之以多媒體設(shè)備、數(shù)字化教學(xué)、多元化評(píng)價(jià)等手段，進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，提高教學(xué)水平。

關(guān)鍵詞：工學(xué)結(jié)合 生產(chǎn)實(shí)踐 教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)評(píng)價(jià)

一、“一片田”培養(yǎng)模式的實(shí)施背景

1.符合“教學(xué)過程對(duì)接生產(chǎn)過程”的原則。依據(jù)職業(yè)教育能力本位特點(diǎn)和循序漸進(jìn)認(rèn)知規(guī)律理論，比較好地解決了學(xué)生的職業(yè)實(shí)踐問題;通過創(chuàng)設(shè)真實(shí)的生產(chǎn)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程對(duì)接生產(chǎn)過程。

2.符合中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生技能培養(yǎng)的規(guī)律。在教師指導(dǎo)下，學(xué)生獨(dú)立完成三次果蔬花卉生產(chǎn)周期，漸進(jìn)式提高技術(shù)技能，達(dá)成培養(yǎng)目標(biāo);

3.符合果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)教學(xué)的實(shí)際。本專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，通過基于生產(chǎn)性實(shí)踐的理實(shí)一體化教學(xué)，形成持續(xù)學(xué)習(xí)動(dòng)力，培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)能力。

二、“一片田”培養(yǎng)模式的主要目標(biāo)

通過“農(nóng)場(chǎng)有我一片田”，實(shí)現(xiàn)學(xué)生擁有自己的一塊生產(chǎn)實(shí)踐領(lǐng)地，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，用心關(guān)注生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，通過“做中學(xué)、學(xué)中做”，實(shí)現(xiàn)技術(shù)技能與理論知識(shí)的融通，積累實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)養(yǎng)成，達(dá)到畢業(yè)即能頂崗的目的。

三、“一片田”培養(yǎng)模式的實(shí)施過程

首先在《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)中開展實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過多年的探索研究和教學(xué)實(shí)施，形成了比較成熟的模式。

1.“一片田”培養(yǎng)模式的教學(xué)思路

在“一片田”培養(yǎng)模式中，教學(xué)依據(jù)認(rèn)識(shí)規(guī)律即“職業(yè)認(rèn)知——生產(chǎn)實(shí)踐——理論學(xué)習(xí)——再生產(chǎn)實(shí)踐——理論提升——綜合性生產(chǎn)訓(xùn)練”，把上述環(huán)節(jié)全部融入3次園藝生產(chǎn)全過程操作和管理中。

2.“一片田”培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)原則

理實(shí)一體原則。在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)場(chǎng)地上實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化。

容量適宜原則。充分研究學(xué)情，設(shè)計(jì)恰當(dāng)?shù)膶?shí)踐教學(xué)內(nèi)容、生產(chǎn)操作工作量和理論教學(xué)量，“讓學(xué)生每一次操作都找到成功的感覺”。

任務(wù)銜接原則。根據(jù)果蔬生產(chǎn)崗位典型工作任務(wù)分析和崗位能力要求設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)。每次課程設(shè)計(jì)一項(xiàng)任務(wù)，上下銜接，學(xué)生完成每項(xiàng)工作任務(wù)后，也就完成了蔬菜生產(chǎn)的全過程及技能訓(xùn)練的全內(nèi)容。

問題導(dǎo)向原則。教師跟蹤實(shí)訓(xùn)過程，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，給予必要的指導(dǎo);學(xué)生先期碰到的實(shí)際操作問題，都與當(dāng)堂講授的新課內(nèi)容有關(guān)系，理論解惑、問題講解與新課導(dǎo)入呈自然銜接。

因地制宜原則。根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，兼顧農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程、季節(jié)、天氣、病蟲害發(fā)生時(shí)機(jī)等的變化，以及不同農(nóng)業(yè)氣象因素對(duì)作物的影響，合理地安排教學(xué)內(nèi)容。

作業(yè)多樣性原則。作業(yè)簡(jiǎn)單易做、學(xué)后即練、鞏固知識(shí)、成就信心，既不增加負(fù)擔(dān)，又維持學(xué)習(xí)興趣。作業(yè)內(nèi)容要體現(xiàn)綜合運(yùn)用基礎(chǔ)課程的功能，把生產(chǎn)操作中用到的農(nóng)業(yè)氣象、植物形態(tài)與生理、植物營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境調(diào)控、植物病蟲害防治等基礎(chǔ)理論知識(shí)融合在一起;作業(yè)類型多樣性，包括多種技術(shù)性的操作題、知識(shí)性的記憶題、搜索關(guān)聯(lián)知識(shí)查詢題、鞏固知識(shí)題、協(xié)作討論題、歸納總結(jié)性的小論文、訓(xùn)練觀察能力和扎實(shí)持久心態(tài)的市場(chǎng)走訪、田間觀察、物候觀察日記等。

3.“一片田”培養(yǎng)模式的教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容概括為：一片田，二條線，三循環(huán)，四指導(dǎo)，五能力。

一片田：經(jīng)過23年的教學(xué)研究實(shí)踐，創(chuàng)建了“農(nóng)場(chǎng)有我一片田”的生產(chǎn)性教學(xué)平臺(tái)（包括娛樂園區(qū)、創(chuàng)意園區(qū)、生產(chǎn)園區(qū)），每位學(xué)生擁有一片土地，對(duì)接生產(chǎn)過程進(jìn)行教學(xué)，完成從教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)實(shí)施到教學(xué)評(píng)價(jià)的課學(xué)設(shè)計(jì)，并在《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》等課程教學(xué)中多次實(shí)驗(yàn)研究，不斷優(yōu)化，推廣至其他作物栽培類課程，形成相對(duì)完善的具有特色的果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的“基于生產(chǎn)性實(shí)踐的理實(shí)一體”教學(xué)模式。

一片田用地規(guī)劃和成本最佳組合為1→20→800m2，即娛樂園區(qū)1m2/人，創(chuàng)意園區(qū)20m2/人，生產(chǎn)園區(qū)每個(gè)班級(jí)800m2。以20人班級(jí)為例，每班共計(jì)1220m2，其中露地420m2，溫室800m2。按照1名/6000m2配備技術(shù)工人管理生產(chǎn)基地。一、二年級(jí)學(xué)生以校內(nèi)基地實(shí)訓(xùn)為主、校外實(shí)訓(xùn)基地為輔，三年級(jí)學(xué)生校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合。

二條線：生產(chǎn)季節(jié)和生產(chǎn)過程。依據(jù)地區(qū)和不同的作物生產(chǎn)特點(diǎn)，把重復(fù)性實(shí)訓(xùn)操作安排在最適宜作物生長(zhǎng)的季節(jié)，既可以提供大量實(shí)訓(xùn)材料，也降低了實(shí)訓(xùn)成本;以山東省濟(jì)寧地區(qū)為例，春季安排黃瓜、番茄等喜溫春季蔬菜生產(chǎn)，秋季安排大白菜、甘藍(lán)、生菜等喜涼秋季蔬菜，針對(duì)跨年度的蔬菜則以試驗(yàn)與生產(chǎn)合并進(jìn)行。

三循環(huán)：每位學(xué)生重復(fù)進(jìn)行3次生產(chǎn)全過程操作。一年級(jí)學(xué)生在老師、技術(shù)工人、高年級(jí)學(xué)生的指導(dǎo)下，參與“一片田”生產(chǎn)操作，在“娛樂園區(qū)”體驗(yàn)工作過程，結(jié)合參觀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)，觀察、參與生產(chǎn)過程，提高職業(yè)崗位認(rèn)知;二年級(jí)學(xué)生在教師指導(dǎo)下，進(jìn)行崗位項(xiàng)目獨(dú)立操作管理，把理論知識(shí)學(xué)習(xí)融入“創(chuàng)意園區(qū)”的季節(jié)性生產(chǎn)實(shí)踐中，通過全過程觀察植（作）物生長(zhǎng)狀態(tài)、課上課下生產(chǎn)實(shí)踐操作、記錄觀察生產(chǎn)日志，把生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題反饋到課堂，實(shí)現(xiàn)“理論指導(dǎo)實(shí)踐、實(shí)踐反脯理論”;三年級(jí)學(xué)生在教師指導(dǎo)下，組成團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行規(guī)?；纳a(chǎn)性操作和管理，指導(dǎo)低年級(jí)學(xué)生生產(chǎn)訓(xùn)練，鞏固學(xué)習(xí)成果，提高崗位綜合能力，實(shí)現(xiàn)教學(xué)無縫隙對(duì)接就業(yè)崗位。

四指導(dǎo)：教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、設(shè)計(jì)、實(shí)施、分析。各門專業(yè)課程都集合到“一片田”平臺(tái)上，跟蹤植物生長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)課程學(xué)習(xí)，引領(lǐng)職業(yè)認(rèn)識(shí)，陪伴植物成長(zhǎng)，愉悅身心，體驗(yàn)工作樂趣。通過園藝活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和練習(xí)生產(chǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì)，通過全程種植活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注農(nóng)事操作，通過問題分析指導(dǎo)學(xué)生探究生命運(yùn)行道理。

五能力：幫助學(xué)生具備看、聽、做、說、寫的能力。通過接觸周圍的事物和參觀企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，鍛煉學(xué)生的“看”;通過講專業(yè)故事和觀看視頻、電視節(jié)目，鍛煉學(xué)生的“聽”;通過管理自己的試驗(yàn)田，鍛煉學(xué)生的“做”;通過描述自己的管理過程和問題討論，鍛煉學(xué)生的“說”;通過對(duì)以上事情的記錄和寫各種總結(jié)心得培養(yǎng)學(xué)生的“寫”，從而實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)，學(xué)中做”。

4.“一片田”培養(yǎng)模式的實(shí)施過程

教學(xué)程序。學(xué)生自學(xué)生產(chǎn)流程——教師演示技能關(guān)鍵點(diǎn)——學(xué)生實(shí)施生產(chǎn)操作——師生評(píng)價(jià)總結(jié)——作業(yè)練習(xí)鞏固。

檢查觀察。檢查觀察日記記錄情況，糾正生產(chǎn)過程或記錄出現(xiàn)的問題，鼓勵(lì)學(xué)生堅(jiān)持觀察操作，保持學(xué)習(xí)熱情。

自學(xué)提問。學(xué)生在自學(xué)的基礎(chǔ)上提出遇到的問題，典型問題集中講，個(gè)別問題個(gè)別講。綜合運(yùn)用植物生理、土壤肥料、病蟲害防治等理論知識(shí)解決生產(chǎn)中的問題;注意知識(shí)點(diǎn)的歸納總結(jié)，一個(gè)階段要給學(xué)生一根線，使學(xué)生把學(xué)過的理論知識(shí)串起來，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系。

演示講解。教師利用多媒體技術(shù)，對(duì)技能關(guān)鍵點(diǎn)、理論難點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)講解演示，促進(jìn)學(xué)生盡快掌握關(guān)鍵技能。

實(shí)踐操作。每堂課安排一項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，由學(xué)生實(shí)踐操作，教師現(xiàn)場(chǎng)巡視指導(dǎo)。

點(diǎn)評(píng)總結(jié)。根據(jù)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行互評(píng)、自評(píng)和教師點(diǎn)評(píng)，然后歸納總結(jié)。以鼓勵(lì)為主，糾正錯(cuò)誤，延伸思考。

效果評(píng)價(jià)。過程評(píng)價(jià)與考核考試相結(jié)合，從“識(shí)——訓(xùn)——導(dǎo)”構(gòu)建“4-4-2”評(píng)價(jià)模式，即：認(rèn)知學(xué)習(xí)過程評(píng)價(jià)占40%，通過問答、學(xué)時(shí)完成率、作業(yè)、平時(shí)檢測(cè)、期末考試等，分別賦分匯總;技能訓(xùn)練評(píng)價(jià)占40%，以專業(yè)崗位所需的技能項(xiàng)目為軸線，以活動(dòng)為載體，進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)施準(zhǔn)備、實(shí)操過程、輪流值日和創(chuàng)新意識(shí)等分別量化賦分;技能指導(dǎo)評(píng)價(jià)占20%，帶隊(duì)操作，娛樂園作物長(zhǎng)勢(shì)、創(chuàng)意園設(shè)計(jì)和管理、生產(chǎn)園參與、市場(chǎng)推廣等評(píng)價(jià);匯總計(jì)分，評(píng)價(jià)學(xué)生。

四、“一片田”培養(yǎng)模式的條件保障

1.專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革。構(gòu)建了逐級(jí)上升的能力訓(xùn)練體系專業(yè)人才培養(yǎng)方案，由職業(yè)崗位認(rèn)知，綜合技能訓(xùn)練，專業(yè)素質(zhì)提升三個(gè)部分構(gòu)成。

2.校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。擁有校內(nèi)外土地資源，滿足學(xué)生“一片田”的實(shí)訓(xùn)要求。

3.教學(xué)制度建設(shè)。學(xué)校建立了“一片田”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地管理制度，通過校企合作建立了校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)機(jī)制，多年來營(yíng)運(yùn)有序。

4.教師隊(duì)伍建設(shè)。組織由專業(yè)核心課、專業(yè)骨干課、公共文化課等任課教師的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，研究教學(xué)內(nèi)容與方法，設(shè)計(jì)與生產(chǎn)過程對(duì)接的課程體系，完善專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

五、“一片田”培養(yǎng)模式的主要成果

“農(nóng)場(chǎng)有我一片田”生產(chǎn)式實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式應(yīng)用后，15%的學(xué)生能接近技術(shù)員的水平，85%的學(xué)生在有些崗位畢業(yè)即能頂崗。

六、“一片田”培養(yǎng)模式的體會(huì)與思考

1.“一片田”培養(yǎng)模式走出課堂，到生產(chǎn)實(shí)踐中，通過持續(xù)的生產(chǎn)訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位技術(shù)技能和綜合素質(zhì)的訓(xùn)練和培養(yǎng)，有利于實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)與就業(yè)崗位的對(duì)接。

2.“一片田”培養(yǎng)模式將職業(yè)教育與生產(chǎn)科研結(jié)合，有利于師生進(jìn)入產(chǎn)業(yè)循環(huán)，提高技術(shù)服務(wù)能力，在產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)上創(chuàng)造價(jià)值。

3.“一片田”培養(yǎng)模式對(duì)教師的職業(yè)能力、組織能力提出了更高的要求，學(xué)校的教學(xué)管理制度、成績(jī)考核制度、教師薪酬制度亦需要改革創(chuàng)新。