天津：制止餐飲浪費行為規(guī)范發(fā)布 明確禁止設(shè)置最低消費

據(jù)了解，《天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為規(guī)范（試行）》于近期發(fā)布，對餐飲經(jīng)營者提出執(zhí)行節(jié)約用餐提醒提示制度，提供小份餐食的可選服務(wù)，主動為消費者提供剩食打包服務(wù)，明示菜品分量、主動提示適合消費者人數(shù)的用餐量、杜絕誘導(dǎo)超量點餐，加強員工職業(yè)道德培訓(xùn)、做好內(nèi)控管理，禁止設(shè)置最低消費等6條具體要求。

參與制定該規(guī)范的天津市商務(wù)局負(fù)責(zé)人表示，這6項要求是以2014年商務(wù)部、國家發(fā)改委出臺的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》為依據(jù)，結(jié)合多年來餐飲行業(yè)普遍倡導(dǎo)、餐飲企業(yè)普遍自覺執(zhí)行的做法作出的規(guī)范。下一步，天津還將根據(jù)餐飲企業(yè)執(zhí)行情況和實際需要，對規(guī)范進行修訂完善。

同時，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會也向協(xié)會各會員單位、各餐飲企業(yè)發(fā)出倡議書，建議餐飲企業(yè)積極增添小份菜，引導(dǎo)消費者適量點餐。其中，承接婚宴、壽宴的企業(yè)，要對提供給顧客的宴會菜單重新進行審核，調(diào)整超量菜品；承擔(dān)自助餐服務(wù)的企業(yè)，要大力倡導(dǎo)消費者適量取餐，對超量剩菜、剩飯的個人給予有效提醒。此外，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會還倡議有條件的企業(yè)，對顧客“光盤”就餐可適當(dāng)給予獎勵，鼓勵顧客把剩菜剩飯打包帶回家，并提供免費打包盒。