三措并舉 提升食品安全檢測(cè)工作

李俊菊 穆遠(yuǎn)旺 章平

近些年來，食品安全事故時(shí)有發(fā)生，受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。食品安全問題關(guān)乎到大眾的身體健康，做好食品檢測(cè)工作非常關(guān)鍵。本文對(duì)當(dāng)前食品檢測(cè)中存在的問題進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，并聯(lián)系實(shí)際提出了完善食品檢測(cè)工作的對(duì)策，希望可以對(duì)食品檢測(cè)工作有所借鑒。

一、存在的問題

1.檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。當(dāng)前，我國(guó)的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)并沒有完全統(tǒng)一，在一定程度上體現(xiàn)出我國(guó)食品安全檢測(cè)體系的不完善。這就導(dǎo)致各個(gè)部門的檢測(cè)要求和標(biāo)準(zhǔn)存在一定差異，常會(huì)出現(xiàn)各地檢測(cè)情況完全不同的情況，而且由于各個(gè)食品檢測(cè)部門之間并不能做到及時(shí)的溝通和聯(lián)系，導(dǎo)致問題食品流入市場(chǎng)的情況時(shí)有發(fā)生。

2.監(jiān)督工作不到位。我國(guó)雖然愈加重視食品安全監(jiān)督工作，也設(shè)立了很多相關(guān)的監(jiān)督檢測(cè)部門，但這些部門之間并沒有清晰的責(zé)任職能劃分，造成很多工作確權(quán)不明，部門職能也存在重復(fù)和沖突。當(dāng)出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，不能快速定位責(zé)任部門，影響后續(xù)工作的進(jìn)行，使部分問題食品避開檢測(cè)流入市場(chǎng)，最終危害到人們的身體健康。

3.職業(yè)素養(yǎng)不夠高。食品檢測(cè)需要過硬的職業(yè)素養(yǎng)，但部分檢測(cè)人員對(duì)于檢測(cè)工作的認(rèn)識(shí)并不充分，也不具備很高的職業(yè)素養(yǎng)，不能做到按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行檢測(cè)，常常出現(xiàn)漏檢、錯(cuò)檢的問題，導(dǎo)致檢測(cè)的結(jié)果并不準(zhǔn)確。

二、完善的對(duì)策

1.建立完善的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系。相關(guān)決策部門要對(duì)當(dāng)前的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明確，建立一個(gè)完善的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，這樣各個(gè)部門才能有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，才能按照相關(guān)的要求進(jìn)行及時(shí)的溝通協(xié)作，確保檢測(cè)工作的有效進(jìn)行。當(dāng)質(zhì)檢部門在檢測(cè)出食品安全問題后，工商與衛(wèi)生部門要能及時(shí)跟進(jìn)采取措施，對(duì)出現(xiàn)問題的食品進(jìn)行及時(shí)的退市處理，避免問題食品流入市場(chǎng)而危害人們的身體健康。

2.強(qiáng)化檢測(cè)監(jiān)督，落實(shí)責(zé)任制度。監(jiān)督工作的細(xì)化是提升食品檢測(cè)成效的必要手段，相關(guān)責(zé)任部門要明確食品安全檢測(cè)中的職能劃分，改變當(dāng)前存在的職能重復(fù)與混亂的情況，為有效的監(jiān)督奠定基礎(chǔ)。為了避免在檢測(cè)過程中出現(xiàn)利益關(guān)系，影響檢測(cè)的準(zhǔn)確進(jìn)行，相關(guān)監(jiān)督部門應(yīng)該落實(shí)責(zé)任制，細(xì)化食品檢測(cè)的各個(gè)過程，做出更為細(xì)致的監(jiān)督，確保責(zé)任到人，及時(shí)處理食品檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問題。

3.加強(qiáng)培訓(xùn)，提升檢驗(yàn)人員素質(zhì)。食品檢測(cè)工作的一線人員承擔(dān)著食品安全檢測(cè)中最重要的職責(zé)，其是否過硬的職業(yè)素養(yǎng)與認(rèn)真細(xì)致的檢測(cè)態(tài)度，直接影響到食品檢測(cè)工作的進(jìn)行。因此，為了提升食品安全檢測(cè)的準(zhǔn)確性，檢測(cè)主管部門要重視對(duì)相關(guān)檢測(cè)從業(yè)人員的有效培訓(xùn)，確立考核標(biāo)準(zhǔn)，考核通過才能上崗。

綜上所述，我國(guó)食品安全檢測(cè)中較為突出的問題主要體現(xiàn)在檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系的不完善、監(jiān)督工作的不到位和從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)的不過硬。為了解決這些問題，可以從建立完善檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系、強(qiáng)化檢測(cè)監(jiān)督效果、加強(qiáng)檢驗(yàn)從業(yè)人員培訓(xùn)這三個(gè)方面入手進(jìn)行調(diào)整，從而提升食品安全檢測(cè)的有效性。