鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下廣西特色農產品產業(yè)鏈延伸路徑研究

林潔宇 周榆婷

摘要：本文以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為大背景，著眼于近年在廣西武鳴不斷擴大種植的特色農產品沃柑，分析廣西武鳴柑橘產業(yè)發(fā)展現狀，并在武鳴區(qū)柑橘產業(yè)發(fā)展和產業(yè)鏈延伸存在問題的基礎上，對柑橘產業(yè)鏈延伸的路徑提出了一些新思路。

關鍵詞：產業(yè)鏈延伸;特色農產品;柑橘產業(yè);廣西柑橘

農產品產業(yè)鏈的延伸對于調整農業(yè)產業(yè)結構、發(fā)展農業(yè)現代化有重要意義。廣西是傳統(tǒng)的農業(yè)種植地，且當前廣西南寧市的武鳴區(qū)已經成為全國最大的沃柑種植區(qū)，頗具知名度，全國的水果經銷商常聚集于此，是重要的集散地。研究武鳴柑橘產業(yè)的發(fā)展情況并對產業(yè)鏈延伸存在的問題進行分析，有利于增加當地的農民收入，縮小城鄉(xiāng)差距，壯大縣域經濟。本文響應武鳴區(qū)政府提出的生態(tài)化提質、標準化生產、品牌化打造、集群化延伸、電商快車銷售等措施，對于發(fā)展壯大柑橘產業(yè)，加快“產業(yè)富民”進程，推進廣西經濟的進一步發(fā)展有重要意義。

一、產業(yè)鏈相關的基本理論

產業(yè)鏈的概念包含價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈四個維度。價值鏈體現的是產業(yè)鏈中的不同企業(yè)的價值創(chuàng)造在相互交換提升中企業(yè)整體價值增值;企業(yè)鏈體現的是產業(yè)鏈中不同的企業(yè)之間通過物質、資金、技術等流動和相互作用形成的企業(yè)的相互關系;供需鏈體現的產業(yè)鏈中各個不同的企業(yè)和部門所提供的原料和產品，以及所需的原料和產品;空間鏈指同一種產業(yè)鏈條在不同地區(qū)間的分布或者指不同產業(yè)所處的具體地理位置。

產業(yè)鏈延伸則是將一條既已存在的產業(yè)鏈盡可能地向上下游拓深延展。產業(yè)鏈向上游延伸一般使得產業(yè)鏈進人到基礎產業(yè)環(huán)節(jié)和技術研發(fā)環(huán)節(jié)，向下游拓深則進入到市場拓展環(huán)節(jié)。

二、武鳴區(qū)柑橘產業(yè)發(fā)展現狀

（一）武鳴區(qū)柑橘產業(yè)發(fā)展概況

武鳴區(qū)位于廣西中南部、南寧市北部，有高速公路、國道210線、省道20321線過境，有武鳴至南寧二級公路和城市大道。武鳴地形復雜，周圍是山地和丘陵環(huán)繞，中間形成的盆地中還有高、低丘陵分散坐落。丘陵、崗地占據面積有2139平方千米，占63.5%，地形適合果樹種植。武鳴北部有北回歸線穿過，屬亞熱帶季風氣候，氣候溫暖，光照時間長，熱量充分，降水充足，雨量豐沛，夏長冬短，夏濕冬干，是沃柑生長的最佳地理帶。

武鳴區(qū)沃柑種植面積增長速度快，自2012年引進，沃柑初始種植800多畝，到2018年，已發(fā)展成為39萬畝，成為全國沃柑種植面積最大的縣區(qū)。到2020年，武鳴沃柑的種植面積為約40萬畝，約占全國栽培面積的20%。

武鳴區(qū)特色農產品建設發(fā)展較為全面，一定程度上促進農業(yè)增效。武鳴快速發(fā)展特色農業(yè)示范區(qū)。截至2019年，武鳴區(qū)建立現代特色農業(yè)示范區(qū)（園、點）97個，保牌提質增效自治區(qū)五星級示范區(qū)1個;續(xù)建區(qū)、市和城區(qū)政府認定的區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)、村級示范區(qū)（園、點）100個。截至2018年，武鳴區(qū)打造現代農業(yè)生產示范基地1個，城區(qū)210個行政村打造種養(yǎng)、休閑旅游、農產品加工、冷鏈物流等類型現代農業(yè)生產示范基地214個，建設農村電子商務服務點行政村201個，農村電子商務服務點總數202個。目前武鳴區(qū)農業(yè)基地的晚熟柑桔有45萬畝。

武鳴區(qū)品牌建設步伐加快。武鳴區(qū)通過媒體宣傳、當地展示牌投放、線上廣告等途徑擴大“中國沃柑看武鳴”品牌宣傳。其中2019年1月在北京舉辦武鳴沃柑上市新聞發(fā)布會，取得簽約4個項目、協議采購武鳴沃柑5170噸的良好效果。目前鳴鳴果園和農風農場的沃柑已獲得綠色食品認證;起鳳橘洲和嘉沃合作社的沃柑獲得無公害農產品認證;沃柑品牌“鳴鳴果園”“富沅”“茂谷源”等在全國打響了一定知名度;區(qū)域公用品牌“武鳴沃柑”已投入使用;武鳴區(qū)沃柑產業(yè)聯合會申報的“武鳴沃柑”國家地理標志證明商標也于2019年12月正式注冊成功。

除此以外，武鳴區(qū)政府近年來不斷推廣應用良種良法，示范推廣柑桔優(yōu)良新品種，開展柑桔種植等技術培訓，并且加強對上市水果的檢測等，均取得了一定成績，水果質量逐步得到保障和提升，柑橘產業(yè)發(fā)展穩(wěn)步進行。

（二）武鳴區(qū)柑橘產業(yè)發(fā)展存在的問題

1.銷售能力不強

武鳴區(qū)種植的柑橘品種多是晚期成熟品種，果實用途目前僅有鮮銷，其中種植最多的是沃柑，單一品種面積大，產量多，生鮮柑橘產品短時間內同時采收上市，容易出現供過于求的狀況，造成銷售困難。且果品產業(yè)往往伴隨著市場信息不靈敏、交通運輸壓力大、冷鏈物流技術不足的問題，同時會加大對果品的貯藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)的壓力。當果農不愿低價出售，導致果實掛樹期過長，造成果實品質下降，也會影響當地果品口碑和后續(xù)的銷售。當前，柑橘產業(yè)營銷體系有待完善。柑橘產業(yè)尚無成熟、完備的銷售隊伍，銷售網絡渠道打通不足，銷售市場不夠成熟，銷售方式比較單一，大多數柑橘種植戶銷售主動性不強，依然是等待收購商上門收購，議價能力比較低。

2.柑橘栽培管理水平不高

近幾年，武鳴的柑橘生產面積發(fā)展過于迅速，不斷有新的生產者加入到柑橘生產中來，原來的生產者也在不斷地擴大種植面積，而這些生產者中大部分沒有果樹管理經驗，種植比較盲目，雖然政府和企業(yè)有組織技術培訓等，但覆蓋人群少，且農民的知識水平和接受能力有限，無法在短期得到迅速提高，遠遠達不到果樹種植發(fā)展的需要。栽培管理技術水平的不足在生產過程中表現為苗木選取不夠慎重，貪圖便宜導致后期病蟲害多，管理困難;灌溉和排澇技術落后，先進的設備投入少或沒有投入而是僅靠人工;科學生產意識薄弱，病蟲害監(jiān)控和防治不及時，種植密度不合理等，結果就表現出果樹單產低、優(yōu)果率低等。

3.產業(yè)基地規(guī)模化生產發(fā)展慢

武鳴區(qū)柑橘生產種植以當地農民為主，果農的柑橘生產多是獨立經營，相互之間聯系不多，沒有形成連片規(guī)模或是規(guī)模不大?，F行的土地政策也阻礙著柑橘產業(yè)的規(guī)?；_發(fā)。現行的土地政策是按人頭平均分配農田和土地以及土地經營承包權三十年不變，使得農戶擁有適宜種植柑橘的土地不多，且由于貸款政策、抗風險能力等影響，農戶承包土地能力不強;果業(yè)公司承包連片土地時需與當地多戶農民接觸，簽訂合同成本高，規(guī)?；a遇到的阻礙較大。

4.果實生產成本高

廣西柑的總成本包括生產成本和土地成本，2013年到2017年，廣西的柑種植總成本從每50千克2558元上升至每50千克3007元，近五年總成本上升了449元，且一直呈現上升趨勢。當前廣西的農業(yè)機械化普及和使用率不高，土地較為貧瘠，肥料投入及人工費用高。柑橘從種苗到掛果至少需要3年，每畝地投入至少需要15000元，果實生產成本高。

5.加工業(yè)基礎薄弱

柑橘加工分為初級加工和深度加工，初級加工是對果品進行清洗、分級、打蠟、粘貼標簽、包裝冷藏等的商品化處理措施，保持果品的均勻度、光潔度和新鮮度，利于市場銷售。柑橘深度加工就是榨汁、做成柑橘罐頭等。武鳴柑橘加工業(yè)基礎薄弱，主要體現在兩方面，第一，鮮果采后初級加工能力不足，檔次較低。目前，全區(qū)柑橘產品分級包裝生產線普遍規(guī)模不大，檔次不高，加工能力弱，冷藏庫少。第二，龍頭企業(yè)參與柑橘加工業(yè)的較少，其中進行深加工的更少。龍頭企業(yè)在產業(yè)鏈發(fā)展中起著重要的作用，農業(yè)加工需要龍頭企業(yè)帶頭發(fā)展，才能有效帶動區(qū)域發(fā)展。在武鳴柑橘產區(qū)，由于規(guī)模的制約和加工基礎條件的不足，大企業(yè)進駐投資較少。

三、武鳴區(qū)柑橘產業(yè)鏈延伸存在的問題

（一）價值鏈

武鳴柑橘產業(yè)鏈短。農戶分散、獨立經營，種植規(guī)模小，銷售方式多為裸果銷售，直接對應周邊市場收購商。生鮮沃柑作為初級農產品，價值低，在激烈的市場競爭中優(yōu)勢不大。上游產業(yè)種植原料的供應水平比較低，技術研發(fā)進度慢，水平較為落后;下游產業(yè)銷售市場拓展有限，銷售能力不強。武鳴的柑橘產業(yè)整合性不夠，以單一的沃柑品牌為主，缺乏多元化營銷或營銷水平低;武鳴區(qū)農業(yè)水利灌溉等農業(yè)基礎設施差，資金、人力的投入有限，可利用的土地也有限，產業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展能力較差。

（二）企業(yè)鏈

武鳴區(qū)柑橘加工企業(yè)少，知名企業(yè)如鳴鳴果園集團經營業(yè)務范圍廣，蘊含果苗繁育、沃柑栽培、采后處理、冷鏈貿易等的全產業(yè)鏈服務，企業(yè)間物質、技術流動少。目前雖然一些企業(yè)的沃柑產品獲得綠色食品認證和無公害農產品認證，9家企業(yè)獲準使用“武鳴沃柑”地理標志證明商標，但是武鳴柑橘產業(yè)僅靠發(fā)展沃柑這一個品種品牌是不能推動產業(yè)化和規(guī)?；陌l(fā)展的，應大力發(fā)展柑橘產品加工，進一步建設標準的區(qū)域性的優(yōu)質柑橘生產基地，提高規(guī)模水平。

（三）供需鏈

當前廣西水果信息產業(yè)仍處于發(fā)展階段，水果等產業(yè)信息化普及率低，當前的信息技術水平發(fā)展程度較低，信息服務建設不足，容易出現信息分散、隨機、滯后等現象，果農的文化素質普遍不高，利用信息的意識和水平不足，也比較容易出現市場供銷信息不對稱的情況。當前水果運輸體系發(fā)展落后，基礎設施建設滯后，也容易使拓展開的柑橘消費市場得不到滿足，而一些較為成熟的消費市場需求基本飽和，很難釋放出更大的消費能力。突破柑橘產業(yè)的供需鏈發(fā)展的瓶頸，柑橘的銷路將前景明朗。

（四）空間鏈

廣西水果種植規(guī)模龐大，多地都有水果種植，尤其近年進行香蕉等產業(yè)結構的調整，沃柑的種植規(guī)模得到不斷擴大。而武鳴的柑橘及水果產業(yè)發(fā)展較為獨立，與鄰近縣、市、區(qū)的產業(yè)缺少規(guī)劃和聚集發(fā)展，缺少一定的產業(yè)聯合，在空間鏈上來看企業(yè)發(fā)展是相互孤立的，這樣難以實現產業(yè)的做大做強。

四、武鳴區(qū)柑橘產業(yè)鏈延伸的路徑探討

（一）發(fā)展加工業(yè)

柑橘產業(yè)的上游產業(yè)包括果樹種苗、果樹栽培管理（施肥、灌溉、除草等）、果實采摘以及相關的物流與管理服務等產業(yè);下游產業(yè)包括柑橘初級加工（包括清洗、分級、打蠟、粘貼標簽、包裝、冷藏等）、深度加工、銷售以及相關的物流和管理服務等產業(yè)，還包括果園生態(tài)旅游觀光農業(yè)等。從柑橘產業(yè)的長遠發(fā)展來看，應重點應發(fā)展柑橘下游產業(yè)的加工業(yè)，提高柑橘產品附加值，增強水果在市場上的競爭力。企業(yè)應該積極引進需要引進國外先進設備如果汁濃縮、鮮果貯存設備等，學習國外先進技術如高溫瞬時殺菌、無菌貯存和真空濃縮技術等，提升到一定規(guī)模水平，取得規(guī)模效應，并形成在產、供、銷上起主導作用的龍頭企業(yè)。

（二）加快產業(yè)集群

加快產業(yè)在區(qū)域內的集聚。一方面，研究柑橘在區(qū)內的種植分布狀態(tài)，形成連片、連域、連帶的種植格局，實現柑橘產業(yè)化規(guī)模。另一方面，發(fā)揮產業(yè)鏈延伸中龍頭企業(yè)的主導作用，主要加工以沃柑為原料的中間產品。同時在廣西區(qū)內引進深度加工企業(yè)，構建加工基地，將不同的中間產品作為空間延伸的手段，而不是將單一的柑橘產品作為創(chuàng)建品牌、發(fā)展產業(yè)的手段。且可以繼續(xù)推動農業(yè)農村“現代·特色·生態(tài)”工程，不斷擴大水果、花卉等示范基地規(guī)模，鼓勵發(fā)展休閑農業(yè)示范區(qū)建設，輻射帶動周邊多家企業(yè)集聚發(fā)展。

（三）產業(yè)鏈協同

加強一二三產業(yè)融合，同時提升柑橘產業(yè)價值鏈的內涵。廣西山清水秀，自然風景優(yōu)美，為發(fā)展旅游業(yè)提供了基礎條件。發(fā)展旅游業(yè)尤其是柑橘種植區(qū)的觀光旅游業(yè)的同時與農業(yè)發(fā)展相結合，且可與廣西的多種少數民族文化結合，提高人們對當地柑橘產業(yè)的興趣，促進柑橘產品的銷售，帶動柑橘產業(yè)的發(fā)展。

除此之外，政府應繼續(xù)加大對柑橘產業(yè)的支持，發(fā)展信息服務平臺，提高企業(yè)運作效率。在水果的果苗管理、栽培、配送等方面加大科技創(chuàng)新投入，增強對果農的技術扶持;同時應加強公路等基礎設施建設，完善對柑橘產業(yè)的金融支持政策，加強企業(yè)的技術合作交流;企業(yè)可以進行聯合，實行產業(yè)鏈資源共享和共同分配，進行資源最大化利用。

（四）拓寬銷售渠道

發(fā)展電子商務，加大出口規(guī)模。企業(yè)要引進網絡電商人才和外貿出口人才，了解、拓展網絡銷售渠道，實行全網全渠道布局，線上線下結合，加快融合發(fā)展。完善對“產地倉”“落地配”“干線運輸”等新興冷鏈物流的運營模式，滿足水果在長途運輸中的保鮮需要，要加快建設冷庫，延長柑橘貯藏保鮮時間，以便錯峰上市，實現高效益。并且細分國內外市場，根據不同消費人群進行果品分級，送往不同渠道銷售。促進武鳴特色農產品沃柑的銷售，要重視做強武鳴沃柑品牌，提高營銷水平。政府要大力引導種植標準化、加快質量追溯體系建設等，統(tǒng)一種植標準;企業(yè)要加強基地品質控制，提升沃柑的品質，提高優(yōu)果率，培育營銷人才，加強渠道營銷、加大品牌推廣。通過培育一批規(guī)模大、影響大、效益好的沃柑龍頭企業(yè)和區(qū)域產品品牌，帶動整個柑橘產業(yè)做大做強。

自2012年引進沃柑以來，廣西武鳴沃柑的生產規(guī)模不斷擴大，但在政府的推動下，柑橘產業(yè)取得了一定的發(fā)展，其中沃柑品牌知名度不斷提升，產業(yè)富民進程加快，但仍存在一些問題，包括柑橘產品銷售能力不強，柑橘栽培管理水平不高，產業(yè)基地規(guī)?；a程度小，加工業(yè)基礎薄弱，也面臨著果實生產成本越來越高的情況。在柑橘產業(yè)鏈的發(fā)展中，價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空間鏈延伸方面均存在一定的問題，對此，在未來產業(yè)鏈延伸的路徑發(fā)展中，武鳴應發(fā)展柑橘加工業(yè)，加快產業(yè)集群和進行產業(yè)鏈協同發(fā)展，不斷拓寬銷售渠道，實現農民增收，以此強大縣域經濟，實現廣西區(qū)域經濟協同發(fā)展。

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作者簡介：

林潔宇（1998—），女，壯族，廣西財經學院本科生，研究方向：國際經濟與貿易。

作者簡介：

周榆婷（1997—），女，漢族，廣西財經學院本科生，研究方向：國際經濟與貿易。