項目式教學法在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學改革中的研究與應(yīng)用

魏華 趙瑩瑩 于業(yè)輝 李曉東 李應(yīng)東

[摘 要] 為了進一步提高水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學生理論與實踐的結(jié)合能力，增強學生的學習主動性，文章分析了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學存在的問題，介紹了項目式教學法的優(yōu)點和特色，并就其在實踐教學中的應(yīng)用進行了探討。通過前期調(diào)查、組織實施、交流評價和跟蹤調(diào)查等環(huán)節(jié)，總結(jié)了項目式教學法在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學中的效果，該方法培養(yǎng)了學生分析問題和解決問題的能力，有利于學生自主實踐和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

[關(guān)鍵詞] 項目式教學法;水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè);實踐教學改革

[基金項目] 2018年度沈陽農(nóng)業(yè)大學教育教學研究立項“項目式教學在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學改革中的研究與應(yīng)用”（2018-168）;2018年度沈陽農(nóng)業(yè)大學教育教學研究立項“校企合作、產(chǎn)教融合、協(xié)同育人的實踐育人體制機制探索與應(yīng)用研究——以沈陽農(nóng)業(yè)大學-盤錦光合蟹業(yè)有限公司校企聯(lián)合基地為例”（2018-112）;2018年度沈陽農(nóng)業(yè)大學研究生教育教學改革研究項目“農(nóng)業(yè)專業(yè)學位碩士研究生校外實踐基地建設(shè)”（2018-yjs-13）

[作者簡介] 魏 華（1980—），女，遼寧人，博士，沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院講師，研究方向為水產(chǎn)動物生物化學與分子生物學;李應(yīng)東（1984—），男，遼寧人，博士，沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院副教授（通信作者），研究方向為水產(chǎn)動物寄生蟲防控。

[中圖分類號] G642.0? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）42-0147-03? ? [收稿日期] 2020-02-17

我國傳統(tǒng)的教學方式強調(diào)“以知識為本位”，大多數(shù)高校的教學模式都是以任課教師為主體，理論課程授課完畢后再進入實習階段。盡管各高等農(nóng)業(yè)院校在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學內(nèi)容和教學方法上進行了較大改革，但仍然存在著教學方法單一、教學內(nèi)容陳舊、學生實踐動手能力差等問題，學生工作后心理會有一段較大的落差。

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是我校較具代表性的以應(yīng)用型實踐教學為主的學科，依據(jù)教學計劃，我們本科教學設(shè)置的課程，如：觀賞水族養(yǎng)殖學、魚類增養(yǎng)殖學、貝類增養(yǎng)殖學、海藻栽培學等都極具專業(yè)特色。我校在2015年對部分實踐課程進行了整合[1]，經(jīng)過近四年的教學，我們發(fā)現(xiàn)學生的學習興趣有了一定的提高，生產(chǎn)單位對學生的實踐能力也都有著良好的反饋。但是，我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如整合后的課程內(nèi)容龐雜、涉及面廣，雖然從某些角度促進了水產(chǎn)專業(yè)知識的融合，但是距離學生深入理解理論知識對實踐的指導意義仍存在一定的差距。學生在后續(xù)的實習階段有機會對水產(chǎn)動物進行感性認識時，又對理論知識忘記很多，難以滿足學生綜合能力培養(yǎng)的高要求。針對這種情況，結(jié)合本專業(yè)的培養(yǎng)目標，我們在實踐教學過程中引入了項目式教學法，促進了學生對專業(yè)基本知識的深入理解，鍛煉了學生的實踐動手能力，培養(yǎng)了團隊協(xié)作和個人表達的能力，促進了學生綜合能力與素質(zhì)的提高。

一、項目式教學法及其優(yōu)點

項目式教學法是將教學內(nèi)容分解成若干個教學任務(wù)，學生以小組的形式通過查閱文獻、分組討論、數(shù)據(jù)分析與處理，最后以團隊協(xié)作、制作PPT進行口頭匯報展示等方式完成項目。在項目的執(zhí)行過程中，學生是主體，在課余時間收集資料、制定匯報方案;教師是從體，起到確定項目內(nèi)容、指導學生、把握方向，總結(jié)陳述、對學生進行考核評價等作用[2]。

對于實踐性較強的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，理論教學的終極目標是培養(yǎng)學生的實踐能力，提高學生解決實際問題的綜合能力，使學生能夠在大學畢業(yè)后，能夠把所學知識及時、無縫對接到生產(chǎn)中，用于指導實踐。我們在專業(yè)實踐教學中實施的項目式教學法具有以下優(yōu)點：

（一）以學生為中心，充分調(diào)動學生之間的合作

項目式教學營造了學生主動學習的學習環(huán)境，通過提前給學生布置特定主題的任務(wù)，使學生可以在課余時間以小組為單位利用網(wǎng)絡(luò)和多媒體等手段，相互討論來共同完成作業(yè)，對自己感到困惑的地方可以先記下來，到課堂上與同學和老師再次共同討論，以達到擴展和加深對知識的理解與認識的目的。這種方式使學生的身份發(fā)生了轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)課堂上的聽課者轉(zhuǎn)變成可以主動地提出問題并與他人共同解決問題的研究者。

（二）增加了師生互動

傳統(tǒng)課堂是由教師主導教學，課堂對學生的吸引力下降，最終導致學生的學習效果不理想。在我們項目式教學實踐中，通過提前布置任務(wù)，學生對所布置的任務(wù)有了充分的認識和了解，并形成了自己的觀點。在課堂上，教師有更多的時間參與學生的學習小組討論，及時了解并掌握學生的學習動態(tài)和問題。對于集中出現(xiàn)的問題，我們將這類同學組織到一起成立輔導小組或舉行小型講座，增加了師生的交互合作。

（三）提高了學生綜合素質(zhì)

項目式教學使得學生的課下準備和課上的表達時間增加，既鍛煉了學生的口頭表達能力、自學能力、交往能力、分析和解決問題能力，順應(yīng)了現(xiàn)代社會對素質(zhì)教育提出的要求，也有利于對復(fù)合型人才的培養(yǎng)。

二、項目式教學在水產(chǎn)養(yǎng)殖實踐教學中的應(yīng)用

項目式教學在本專業(yè)實踐性教學環(huán)節(jié)的實施過程中，我們分為以下幾個階段：

第一階段：準備階段

主要采取調(diào)查問卷的方式進行。調(diào)查問卷包括兩個方向，方向一的調(diào)查對象是學生，主要圍繞實踐性教學的相關(guān)內(nèi)容進行問卷調(diào)查，包括實踐性課程的學習目的、學習興趣、學習信心、學習適應(yīng)能力等，以簡答方式進行。方向二的調(diào)查對象是實習單位，主要圍繞實習單位希望學生在校階段掌握哪些技能、學校能否提供相關(guān)課程的實習機會等進行調(diào)查。整理并統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果，總結(jié)存在和需要改善的問題，并對課程內(nèi)容進行調(diào)整和規(guī)劃。

第二階段：實施階段

（1）項目的確定與分析。在項目式教學中，項目任務(wù)的確定是其中的首要環(huán)節(jié)，可以保證項目式教學的順利開展和完成。根據(jù)第一階段的調(diào)查結(jié)果，我們結(jié)合學生和用人單位的需求，融合多門專業(yè)課程，豐富項目教學的內(nèi)容，充分體現(xiàn)了項目的實際應(yīng)用性和可操作性。

（2）制訂實施計劃。當項目確定之后，經(jīng)課程組教師的共同分析研究，制訂項目各階段的計劃。把整個項目分解成若干個子任務(wù)，按照教學進度，分時程分配給學生，給學生足夠的時間理解項目要求，明確項目任務(wù)，以保證教學如期完成。

以魚類增養(yǎng)殖學課程為例，具體組織步驟如下：將全班同學分組，每組6—7名學生，每次課程由一個小組主持，保證每個小組都有一次主持的機會，挑選適合開展討論的部分作為教學內(nèi)容。我們在每個教學任務(wù)的前兩周通知學生，給學生時間準備課程任務(wù)的時間，鼓勵學生帶著問題上課，共同探討，并對發(fā)揮優(yōu)秀的小組和個人建立獎勵措施，以保證學生的參與積極性。在這兩周的準備時間內(nèi)，教師協(xié)助主持小組進行討論式教學的準備工作，包括提供素材、與各小組組長進行溝通、指導應(yīng)如何在講解時突出重點難點，同時協(xié)助設(shè)計課堂討論的問題。

（3）合作實施項目。在項目式教學中，我們不再進行填鴨式教學，而是引導學生一步一步地去探究、去實踐，是教與練的過程[3]。學生根據(jù)項目計劃，首先確定各自的分工，以及在討論式教學中各自的任務(wù)分配和合作形式，然后按照己確立的實施計劃進行工作。在實施的開始階段，也是一個探索的階段，學生還不是很明晰自己的定位，但經(jīng)過兩組的實施之后，學生的參與性逐漸提高，能夠獨立思考，并運用已有的技能和知識，解決實際應(yīng)用中的問題。

第三階段：交流、評價與總結(jié)階段

在每個項目完成后，我們都會安排一個成果交流活動。由各組選派代表進行匯報，向全班同學展示完成教學任務(wù)情況，說明教學任務(wù)的設(shè)計思想、理念，以及解決過程中遇到過什么問題，這些問題都是如何解決的。同時，我們設(shè)計自由提問環(huán)節(jié)，讓項目完成者解釋相關(guān)疑問，再由教師對項目的完成情況進行總結(jié)發(fā)言，師生共同討論、評判。最后完成所有項目任務(wù)后，學生以團隊小組為單位收集反饋意見，總結(jié)項目式教學的得失，為進一步推動教學改革提供必要參照。

第四階段：跟蹤調(diào)查階段

對授課學生進行跟蹤調(diào)查，了解學生對項目式教學方法的接受程度，以及在以后的教學中需要改進的問題。同時在每次教學實習之后對實習單位進行跟蹤調(diào)查，了解學生在通過項目式教學法的教學后，在實習階段的實習熱情、實習態(tài)度、實習技術(shù)等方面的表現(xiàn)是否有提升。結(jié)合實習單位的反饋情況，再下一年對項目式教學再次進行適當?shù)恼{(diào)整，以達到最好的效果。

三、項目式教學法的特色和創(chuàng)新點

傳統(tǒng)教學法中學、做分離的教學模式很難讓學生在正確的理論指導下形成系統(tǒng)的綜合技能。項目式教學法教學目標明確，不再以教師為中心，更加強調(diào)學生的自主性學習。通過實施一系列完整的教學項目，將理論和實踐有機地結(jié)合。每個教學項目所涉及的問題不論大小，都具有綜合性和開放性的特點。綜合性是指項目式教學中每個項目的實施都包容了多方面的知識和技能，將理論知識和實踐操作融會貫通;開放性是指項目式教學中所涉及的問題實用性強，可以從多角度審視問題，并進行分析。具體如下：

（一）研究目標準確

立足我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐性教學課程的教學方法進行改革，目標明確，并在實際實踐教學中進行探索性應(yīng)用。

（二）研究方法科學

我們首先以學生和實習企業(yè)對課程的滿意度進行調(diào)查，在此基礎(chǔ)上有針對性地對實踐性課程的教學方法進行改革，拋棄原有的以教師為主體，學生為被動性接受的“填鴨式”教學，而以學生為主體，給學生以主動權(quán)，帶著任務(wù)去了解課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，最后由授課教師對課程改革成果做一反饋性調(diào)查，再次檢驗課程改革的成果。

（三）研究內(nèi)容新穎

根據(jù)現(xiàn)代教學模式的新要求，徹底改變課堂上老師為主體，學生為從體的授課方法。依據(jù)應(yīng)用型實踐課程的特點，對實踐教學課程進行使教學方法圍繞教學內(nèi)容，探討課堂問題式教學和課堂討論式教學對教學效果的影響。

四、體會

項目式教學能將理論教學和實踐鍛煉融為一體，并相互促進，相互依托，特別適合實踐性強、理論知識點相對集中的專業(yè)課程，在四年的教學體驗中，無論是學生還是生產(chǎn)實習單位都有著較好的反饋效果，不僅學生的主動性、積極性有了極大的提升，更重要的是實習單位對學生整體素質(zhì)的評價上了一個新臺階，學生肯吃苦、肯動腦，特別是在某些技術(shù)性的環(huán)節(jié)，學生懂得用自己的理論知識對原有的實踐經(jīng)驗進行挑戰(zhàn)。

（一）教學內(nèi)容多，課程容量大

項目式教學一方面可以將多門專業(yè)課的教學內(nèi)容進行融合，形成一個項目式教學課程，使學生在參與項目的過程中，能夠了解每個知識點在實際生產(chǎn)中所處的地位和作用，提高了專業(yè)課程的教學效率，但同時這也增加了每門課程的教學任務(wù)。

（二）需要對教材進行重新編寫

項目式教學方式有別于傳統(tǒng)教師講授方式，它將大量知識點融入到具體的項目之中，教學內(nèi)容以項目為單位來編排。在課程的開始階段，學生剛剛開始接觸此類專業(yè)項目，會遇到許多新概念、新名詞，而后續(xù)項目又包含很多與前期項目相同的部分，如何將有限的學習時間合理地分配到各個項目的執(zhí)行過程中，需要仔細考慮和有序安排。

（三）教師需要課前做好充分準備

傳統(tǒng)教學方式中，教師課前備課只要準備好課堂上需要講授的內(nèi)容即可，課堂上的時間和狀況大部分由教師來把握。而在項目式教學中，學生成為課堂的中心，教師需要在學生完成項目的過程中隨時清楚項目的進展情況，了解學生對新知識的掌握情況，仔細觀察每個學生的學習進展。隨時根據(jù)學生的狀態(tài)來調(diào)整教學計劃和教學內(nèi)容，指導學生項目操作，參與學生的問題討論，并對他們提出的各種問題給予解釋。

（四）需要根據(jù)項目進度隨時調(diào)整教學內(nèi)容

項目式教學法中的每個教學項目都有教學任務(wù)，一般以小組的方式來執(zhí)行。在項目任務(wù)的完成過程中，每個小組學生的層次不同，對任務(wù)的理解程度也不同，因此，課上的教學節(jié)奏很難把控準確。針對這種情況，教師需要及時評估課堂項目進展情況，并做適當?shù)恼{(diào)整。

五、小結(jié)

我們在四屆學生的實踐課程中實施了項目式教學法，發(fā)現(xiàn)學生們的熱情極高，能夠積極查閱文獻，學生的分析解決問題能力、深入思考能力、團隊協(xié)作能力以及表達能力都得到了提高，對以后的科研、畢業(yè)論文撰寫和各種答辯的綜合表達等都有著極強的促進作用。

參考文獻

[1]魏華，于業(yè)輝，趙瑩瑩，董婧，何劍斌.水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015（11）：255-257.

[2]劉廣平，陳立文，李嫄.國外基于項目式學習的教學模式研究述評[J].高等建筑教育，2014（4）：44-50.

[3]劉艷玲.項目式教學在《PhotoShop平面設(shè)計》課程中的探索與實踐.科學技術(shù)創(chuàng)新，2011（31）：208.

Research and Application of Project-based Teaching Method in the Practical Teaching Reform of Aquaculture Major

WEI Hua1，ZHAO Ying-ying1，YU Ye-hui1，LI Xiao-dong1，2，LI Ying-dong1

（1.Animal Husbandry and Veterinary College，Shenyang Agricultural University，Shenyang，Liaoning 110866，China;2.Panjin Guanghe Crab Co.，Ltd.，Panjin，Liaoning 124000，China）

Abstract：In order to further improve the combination of theory and practice ability of aquaculture students and enhance students' learning initiative，this paper analyzes the problems existing in the practical teaching of aquaculture major，introduces the advantages and characteristics of project-based teaching method，and discusses its application in practical teaching.Through the early investigation，organization implementation，exchange evaluation and follow-up investigation，the effect of project-based teaching method in the practical teaching of aquaculture major is summarized，which cultivates students' ability to analyze and solve problems，and is conducive to the cultivation of students' independent practice ability and comprehensive quality.

Key words：project-based teaching method;aquaculture major;practical teaching reform