農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)真實項目營銷策劃體驗式教學(xué)

李 婷

(廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 貿(mào)易與管理系，南寧 530021)

隨著農(nóng)業(yè)種植技術(shù)提高，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增多，面對易腐易爛且保質(zhì)期較短的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民必須在一定期限內(nèi)將其賣出變現(xiàn)。為幫助農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商快速售出產(chǎn)品，避免因農(nóng)產(chǎn)品滯銷或腐壞而導(dǎo)致嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，高職院校開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場營銷課程，以專業(yè)角度和豐富的營銷經(jīng)驗培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品營銷人才，精準(zhǔn)捕捉農(nóng)業(yè)市場需求，完成消費者與農(nóng)民的市場對接，切實幫助農(nóng)民增加收入，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)市場良性發(fā)展。為此部分高校與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)展開合作，進(jìn)行真實項目營銷策劃體驗式教學(xué)，讓學(xué)生從實戰(zhàn)經(jīng)驗中學(xué)習(xí)和掌握農(nóng)產(chǎn)品市場營銷手段，培養(yǎng)一批農(nóng)產(chǎn)品營銷實干人才，以期解除當(dāng)前市場農(nóng)產(chǎn)品營銷效率低的困境，實現(xiàn)銷售與消費相契合的農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展目標(biāo)。

筆者在2017年度廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究項目(GXGZJG2017B139)支持下，參閱《農(nóng)產(chǎn)品市場營銷》一書，結(jié)合當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀，對如何順利開展與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)合作進(jìn)行的營銷策劃體驗式教學(xué)活動提出建議。該書以市場營銷基礎(chǔ)理論為指導(dǎo)，引用大量真實農(nóng)產(chǎn)品營銷案例，通過解讀分析營銷案例，利用淺顯易懂的語言將農(nóng)產(chǎn)品營銷概念、銷售策略、營銷技巧等內(nèi)容進(jìn)行表述，幫助學(xué)生和農(nóng)民掌握營銷技能，對專家學(xué)者探索營銷策略體驗式教學(xué)模式同樣具有重要參考價值。

農(nóng)產(chǎn)品市場營銷是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者通過市場調(diào)研，在了解市場需求的情況下，運用營銷技巧和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)銷售產(chǎn)品，滿足消費者需求，最大程度上實現(xiàn)銷售與消費相統(tǒng)一的目標(biāo)，減少因滯銷而造成的資源浪費和經(jīng)濟(jì)損失。市場營銷與普通銷售區(qū)別在于前者更關(guān)注市場需求和消費者喜好，并以此制定銷售方案，較普通銷售而言更具目的性和規(guī)劃性，正確有效的農(nóng)產(chǎn)品市場營銷既能滿足消費者需求，又能增加農(nóng)民和經(jīng)營者收入，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場健康發(fā)展。體驗式教學(xué)重在讓學(xué)生親身體會教學(xué)內(nèi)容，用實踐的方式理解和領(lǐng)悟所學(xué)知識，并將理論知識轉(zhuǎn)化為實用技能。高職院校著重培養(yǎng)技能型人才，提高學(xué)生實踐能力，學(xué)校與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)合作，讓學(xué)生實戰(zhàn)體驗營銷策劃項目，在不斷的失敗和成功中總結(jié)經(jīng)驗，不僅有利于幫助學(xué)生樹立農(nóng)產(chǎn)品市場營銷觀念，提高營銷水平，還有利于培養(yǎng)一大批農(nóng)產(chǎn)品營銷人才，緩解我國農(nóng)產(chǎn)品市場供過于求和供求不對應(yīng)的矛盾，促進(jìn)市場供需關(guān)系良性循環(huán)。

改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)得到大力發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品市場種類繁多，包括肉禽蔬果、糧油水產(chǎn)等市場，人民物質(zhì)生活得到提高。農(nóng)產(chǎn)品主要流通渠道為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，各類農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)調(diào)動流入各大、中、小城市，滿足城鎮(zhèn)居民日常需求，但由于種養(yǎng)技術(shù)不斷得到提高，農(nóng)產(chǎn)品大量增產(chǎn)，且農(nóng)產(chǎn)品市場存在滯后性，農(nóng)民無法準(zhǔn)確把握消費者需求和農(nóng)產(chǎn)品未來銷售趨勢，盲目生產(chǎn)當(dāng)前市場緊缺產(chǎn)品，最終導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品大量積壓，低價售賣，造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)自身存在分散性、地區(qū)性等特點，其易腐易爛的特質(zhì)要求生產(chǎn)者和經(jīng)營者必須快速將農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行集中運輸和貯藏，并在短時間內(nèi)全部售賣。因此，農(nóng)業(yè)市場需要大量市場營銷人才，利用市場營銷技巧使產(chǎn)品生產(chǎn)與市場需求準(zhǔn)確對接，幫助農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者制定營銷策略，解決產(chǎn)銷脫節(jié)問題，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和經(jīng)營者收入穩(wěn)定增長目標(biāo)?；谖覈r(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀，為積極響應(yīng)社會人才需求，部分高職院校開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品市場營銷課程，改變傳統(tǒng)只重理論知識教育而忽視實踐活動的教學(xué)模式，利用體驗式教學(xué)方式讓學(xué)生了解我國農(nóng)業(yè)市場現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)有問題，在實踐活動中理解消化理論知識內(nèi)容，借助農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)真實營銷策劃項目訓(xùn)練學(xué)生市場營銷實戰(zhàn)技能，為農(nóng)產(chǎn)品市場輸送專業(yè)營銷人才。

農(nóng)產(chǎn)品市場營銷對促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和社會進(jìn)步具有重要意義，專家學(xué)者因此不斷探索農(nóng)產(chǎn)品市場營銷課程教學(xué)方式，筆者通過詳讀《農(nóng)產(chǎn)品市場營銷》內(nèi)容，并結(jié)合高職院校市場營銷教學(xué)現(xiàn)狀，對與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)合作，利用真實項目做市場營銷策略的體驗式教學(xué)模式提出以下三點建議：第一，認(rèn)識市場，樹立以消費者為市場中心的農(nóng)產(chǎn)品市場營銷觀念。市場營銷的最終目的是售出產(chǎn)品，因此在教學(xué)過程中老師要幫助學(xué)生理解市場含義，找準(zhǔn)不同農(nóng)產(chǎn)品營銷市場定位，時刻以消費者為市場中心，從消費者角度出發(fā)確定營銷策略，形成符合市場規(guī)律的農(nóng)產(chǎn)品營銷觀念和自我對農(nóng)產(chǎn)品營銷獨到的理解。第二，了解農(nóng)產(chǎn)品市場營銷技巧與策略，建立扎實的理論基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，對大宗農(nóng)產(chǎn)品、生鮮類農(nóng)產(chǎn)品及特色農(nóng)產(chǎn)品都有不同營銷技巧，農(nóng)產(chǎn)品營銷策略分為品牌營銷、綠色營銷、文化營銷等，學(xué)生必須掌握基礎(chǔ)營銷知識，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行社會實踐，通過實踐進(jìn)一步認(rèn)識市場營銷，并積累經(jīng)驗。第三，老師帶領(lǐng)學(xué)生組織農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研，捕捉市場需求，確定農(nóng)產(chǎn)品市場定位與營銷策略，讓學(xué)生了解真實項目營銷策劃流程，并在實踐考察基礎(chǔ)上制定具體營銷方案，最后通過銷售結(jié)果檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)成果，幫助學(xué)生分析其成功與失敗之處，促進(jìn)學(xué)生成長。