毛劍梅

讓學生走進生命科學，像科學家那樣去觀察現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)、討論、研究問題，從而總結(jié)規(guī)律、解決問題，在此基礎(chǔ)上進一步探索實踐，挖掘更深的生命科學原理。這就是筆者在教學實踐中摸索出來的高中生物教學模式——探·求式教學。下面，筆者以《酶的作用》教學為例，談?wù)勌健で笫浇虒W在教學中的運用。

在探討中求知。筆者在講授《酶的作用》的時候，首先提煉出四個關(guān)鍵概念，即“化學反應(yīng)”“催化劑”“酶”和“活化能”，再讓學生回顧光合作用、細胞呼吸、蛋白質(zhì)的合成這些生命活動中發(fā)生的化學反應(yīng)，引出“細胞代謝”的概念，然后，讓學生討論、探究：細胞中的化學反應(yīng)與無機環(huán)境中的化學反應(yīng)在反應(yīng)條件方面有什么不同？學生經(jīng)過探討得知：無機環(huán)境中發(fā)生的化學反應(yīng)很多都是在高溫、高壓、燃燒、強酸、強堿、加催化劑等條件下完成的;而細胞中的化學反應(yīng)則是在常溫、常壓、pH值近中性的環(huán)境中進行的。在細胞環(huán)境中，要保證化學反應(yīng)迅速而大量地完成，僅靠細胞自身顯然是難以完成的。學生大膽假設(shè)：細胞中的化學反應(yīng)離不開催化劑，細胞中可能有催化劑。這樣的假設(shè)正是本節(jié)課的重點內(nèi)容。接下來，筆者引導學生分析斯帕蘭扎尼的實驗，讓學生討論怎樣才能證明自己的推測，經(jīng)過小組合作探究，學生提出了解決問題的方案——收集胃里的化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。這時，筆者相機指出：這種想法和著名生理學家施旺高度一致，這樣就激發(fā)了他們求知的欲望和信心，也在客觀上培養(yǎng)了學生的科學思維。

在探究中求真。探究和討論是教學手段，其目的是求得真理和規(guī)律。為達到此目的，筆者通過課堂演示實驗、學生分組實驗等方式，引導學生觀察現(xiàn)象，分析實驗結(jié)果，最終求得科學真理和生命規(guī)律。

在教授《酶的作用》一課的過程中，筆者安排了一個課堂學生實驗——比較過氧化氫在不同條件下的分解：先讓學生分析實驗的自變量、因變量、無關(guān)變量、實驗分組、觀測指標等，要求學生充分做好實驗前的各項準備，然后動手實驗，實驗結(jié)束，要求學生以表格的形式展示實驗結(jié)果。接著，筆者引導學生比較和分析實驗結(jié)果，根據(jù)表格數(shù)據(jù)，學生得出了“肝臟研磨液中的過氧化氫酶在過氧化氫的分解中起催化作用，且催化效率比氯化鐵高得多”的結(jié)論;最后，筆者讓學生探討“加熱”和“加催化劑”使反應(yīng)速率加快的原因，學生不但理解了“活化能”的概念，并且推測出“催化劑能降低化學反應(yīng)活化能”。這樣的引導讓學生在探究中求得真知，并培養(yǎng)了學生在探究過程中的嚴謹求證和大膽假設(shè)的生物學科素養(yǎng)。

在探索中求實。筆者鼓勵學生利用現(xiàn)有資源，或創(chuàng)造條件到生產(chǎn)、生活中實踐、探索，在探索中實踐，在實踐中印證所學。認識酶的作用以后，有的學生借助外部資源到大學實驗室去做拓展實驗，他們甚至測出過氧化氫在不同條件下反應(yīng)的活化能，發(fā)現(xiàn)加熱情況下，活化能為75KJ/mol;加無機催化劑膠態(tài)鉑時，活化能為54KJ/mol;加過氧化氫酶時活化能為29KJ/mol，與我們在課堂上推測的結(jié)果完全一致;有的學生去超市、藥店調(diào)查，買了“加酶洗衣粉”“多酶片”等，在家做實驗，比較加酶洗衣粉和普通洗衣粉的去漬效果，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉的去污能力更強，又比較了在冷水和溫水中加酶洗衣粉的去漬效果，發(fā)現(xiàn)用溫水洗衣物會洗得更干凈……筆者還鼓勵他們把這些實踐活動寫成小論文，像科學家那樣在探索中求識求新，在實踐中驗證科學研究成果。

（作者單位：孝感市大悟一中）

責任編輯? 吳鋒