陳月珍，張廣玉，李 敏，韓 麗，楊洪輝，顧春山

（1.淮安市蔬菜科學(xué)研究所，江蘇 淮安 223008；2.江蘇梓圃種苗科技有限公司，江蘇 淮安 223008）

淮安紅椒果實(shí)粗牛角形，色澤水紅色，微帶淡黃；辣味適中，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，VC含量高，適于炒食和花色搭配；果面光滑，果肉較厚，已是全國(guó)各地蔬菜市場(chǎng)主導(dǎo)產(chǎn)品之一，曾獲“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“2011消費(fèi)者最喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”等稱號(hào)。

近幾年由于市場(chǎng)需求量大，淮安紅椒種植面積不斷擴(kuò)大，品種更新快而且多，但真正能作為主推品種的卻不多，特別是春季栽培品種。目前市場(chǎng)和生產(chǎn)主體對(duì)淮安紅椒品種的果形、果色、耐貯性、貨架期等均提出了更高的要求，一些新研發(fā)品種陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。本試驗(yàn)選擇2個(gè)新研發(fā)品種和1個(gè)已應(yīng)用品種進(jìn)行比較，以期為春季連棟大棚淮安紅椒品種更新以及紅椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在淮安市蔬菜科學(xué)研究所9號(hào)連棟大棚內(nèi)進(jìn)行，土質(zhì)為黏性土壤，肥力中等，光照充足，前茬作物甘藍(lán)。供試紅椒品種有3個(gè)：新品種紅椒215和紅椒212由江蘇梓圃種苗科技有限公司提供；蕭美紅由安徽金泰種業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，以蕭美紅為對(duì)照（CK），小區(qū)面積12 m2（6 m×2 m），采取隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次，設(shè)保護(hù)行。2020年1月1日在淮安市蔬菜所種苗中心育苗，3月16日，苗齡達(dá)8葉1心時(shí)定植，每小區(qū)定植50株，株距40 cm，行距60 cm。田間管理同常規(guī)栽培管理。

試驗(yàn)期間調(diào)查記錄各品種生育期，6—7月份調(diào)查紅椒品種的植物學(xué)特性、抗裂性和抗病性（包括病毒病、炭疽病和日灼?。?、果實(shí)商品性和產(chǎn)量等。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同紅椒品種生育期比較

從表1可見(jiàn)，3個(gè)供試品種播種期在1月1日，定植期在3月16日（受天氣影響，定植延遲），紅椒215最早進(jìn)入始花期（4月15日）和結(jié)果期（5月6日），6月10日進(jìn)入盛果期，6月25日轉(zhuǎn)紅，到7月中旬完全紅熟，采收上市；紅椒212生育期次之，蕭美紅最遲。通過(guò)比較盛果期和終收期可以看出，紅椒215為早熟性品種，紅椒212為中熟，蕭美紅為中晚熟品種。從盛果期到紅熟期，各品種轉(zhuǎn)色天數(shù)都在15 d左右（高溫期）。

2.2 不同紅椒品種植物學(xué)特性比較

從表2可見(jiàn)，各供試紅椒品種始花節(jié)位從低到高位依次為紅椒215、紅椒212和蕭美紅（CK），這與紅椒品種的熟性有一定的關(guān)系，而且是正相關(guān)；早熟品種紅椒215屬于矮稈型品種，株高偏低，為80.1 cm，始花節(jié)位最低（在第9節(jié)），株輻最小（70.2 cm），半直立株型，生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)。紅椒212株幅最大，為85.0 cm，始花節(jié)位和株高均居中，直立型植株，生長(zhǎng)勢(shì)中。蕭美紅（CK）株高最高，為100.0 cm，屬于高稈型品種，但易倒伏，生長(zhǎng)勢(shì)中。

2.3 不同紅椒品種果實(shí)性狀與產(chǎn)量比較

由表3可見(jiàn)，紅椒215和蕭美紅（CK）果實(shí)為粗牛角形，紅椒212果實(shí)為牛角形；紅椒215果色大紅，紅椒212多顯深紅色，蕭美紅果實(shí)顯橘紅色；紅椒215單果質(zhì)量200 g，比蕭美紅（CK）多70 g，增幅53.5%；紅椒215的果長(zhǎng)、果寬、肉厚明顯占優(yōu)勢(shì)，其次為蕭美紅（CK）；3個(gè)品種辣味都屬于中辣；心室數(shù)紅椒215、紅椒212和蕭美紅（CK）均在2～3個(gè)；果實(shí)商品性由好到差依次為紅椒215、紅椒212、蕭美紅（CK）。667 m2產(chǎn)量以紅椒215最高，達(dá)4 250 kg，比對(duì)照增產(chǎn)750 kg；產(chǎn)量最低的為紅椒212。

2.4 不同紅椒品種抗性比較

由表4可見(jiàn)，供試的3個(gè)品種對(duì)病毒病、炭疽病和裂果都表現(xiàn)為高抗，發(fā)病株數(shù)由高到低分別為蕭美紅（CK）、紅椒212、紅椒215。3個(gè)品種均無(wú)裂果；紅椒215高抗日灼病，沒(méi)有出現(xiàn)病果，蕭美紅（CK）發(fā)病率89.7%，幾乎所有的果實(shí)都有，紅椒212日灼病發(fā)病率為11.4%，也屬于高抗品種。

表1 不同紅椒品種生育期記錄 月-日

表2 不同紅椒品種植物學(xué)特性表現(xiàn)

表3 不同紅椒品種果實(shí)性狀與產(chǎn)量情況

表4 不同紅椒品種抗裂性和抗病性表現(xiàn)

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在春季連棟大棚內(nèi)，紅椒新品種紅椒215的綜合表現(xiàn)優(yōu)于紅椒212和對(duì)照品種蕭美紅。紅椒212品種屬于中早熟品種，植株較高，坐果性強(qiáng)，硬度好，不易裂果。轉(zhuǎn)色速度快，果色深紅，有輕度日灼病，產(chǎn)量低于蕭美紅（CK）。蕭美紅（CK）屬于中晚熟品種，植株高，易倒伏，枝條脆；坐果性中等，果硬，不易裂果，但日灼病嚴(yán)重，不適合淮安春季連棟大棚設(shè)施栽培。紅椒215品種早熟性好，植株矮壯，連續(xù)坐果性強(qiáng)，果形順直，圓整性好。果實(shí)硬度非常好，抗日灼，不易裂果，轉(zhuǎn)色速度快，顏色大紅；果長(zhǎng)18～20 cm，果粗5.5 cm，果肉厚度在0.8 cm，單果質(zhì)量比對(duì)照蕭美紅增加53.5%，667 m2產(chǎn)量比蕭美紅增加750 kg，耐儲(chǔ)運(yùn)，適合淮安地區(qū)春季連棟大棚栽培。

如有較好的保溫設(shè)施，進(jìn)行春提早栽培，提早上市期；利用紅椒活體保鮮技術(shù)，延長(zhǎng)貨架期，將取得更高的經(jīng)濟(jì)效益；因此，紅椒215新品種在淮安春季連棟大棚紅椒品種更新中占很大優(yōu)勢(shì)，在淮安地區(qū)有較大的推廣空間和市場(chǎng)前景。