觀賞型羽衣甘藍水培技術(shù)要點及適宜品種的篩選

崔睿航，傅常智，陳燕紅

（北京中農(nóng)富通園藝有限公司，北京 100083）

羽衣甘藍（Brassica oleraceavar.acephalaf.tricolor）為十字花科，蕓薹屬作物，分為食用及觀賞兩大類，其中，觀賞型羽衣甘藍有葉牡丹之稱，是北方地區(qū)露地美化常用觀葉花卉。秋冬季節(jié)，隨著氣溫降低，其他各類草本花卉陸續(xù)衰敗枯萎，羽衣甘藍卻愈加鮮艷動人，為冬季的北方園林增添了難得的色彩[1-2]。在觀光農(nóng)業(yè)中，羽衣甘藍盆栽、以羽衣甘藍為材料的雕塑等也屢見不鮮。

水培作為無土栽培模式中重要的一種，以其不受季節(jié)限制、不受土壤條件控制、便于自動化管理、便于養(yǎng)分精準控制等諸多優(yōu)點，在蔬菜生產(chǎn)、科普教育、農(nóng)旅觀光等各類項目中廣泛應用。觀賞型羽衣甘藍多見在室外冬春季節(jié)園林綠化中使用，通過水培設(shè)施在園藝景觀上的應用受其上色所需低溫條件的影響，特別是在溫室景觀中應用較少。本文通過試驗，梳理了羽衣甘藍水培技術(shù)要點，并對適宜水培的觀賞型品種進行了總結(jié)介紹。

1 品種篩選

羽衣甘藍品種豐富，各品種間葉型、葉色、株高、冠幅等差異明顯[3]，葉型分類主要有圓葉型、皺葉型、羽狀裂葉型等；葉色分類主要有綠、玫紅、粉紅、乳白等；株型分類有高生型、矮生型、高生切花型等。試驗選取了13種在園林綠化中推廣適用的觀賞型羽衣甘藍品種，進行品種表觀形態(tài)及水培適應性的篩選，其中生根天數(shù)可作為是否適宜水培的標準，30 d株高增長量及是否倒伏可作為是否適宜相關(guān)設(shè)施的標準，轉(zhuǎn)色情況可作為觀賞性高低的選擇標準。通過篩選確定了適宜水培并且景觀效果良好的品種，分別為：京蓮紅3號、京蓮白3號、白鷗、白孔雀、紅孔雀、白名古屋（詳見表1）。

2 栽培管理技術(shù)要點

2.1 播種育苗

羽衣甘藍育苗基質(zhì)按泥炭∶珍珠巖∶蛭石＝7∶1∶2的體積比混合配制，配好后將基質(zhì)預濕，水分含量以用手捏攥有水漬但不滴水為準。將種子放在水中浸泡一段時間，漂去癟粒，濾去水分，風干待用。播種前用50%的多菌靈拌種，用于防治病害、提高成苗率，藥劑用量一般為種子總量的0.1%。將預濕過的基質(zhì)填充到105或128孔穴盤，刮平后充分噴淋，壓穴后播入，每穴1～2粒種子，覆蓋蛭石或基質(zhì)后淋水至盤底滲出。播種后溫度維持在18～22 ℃。冬季育苗覆蓋地膜，并進行合理的水分管理，發(fā)芽后及時揭除地膜。羽衣甘藍從播種至轉(zhuǎn)色大約需要8～10周，當溫度低于15 ℃時中心葉片開始變色，為避免因仲夏高溫影響幼苗生長發(fā)育和秋冬季低溫影響造成幼苗營養(yǎng)生長不足，南方地區(qū)播種時間一般為8月中旬至9月上旬，北方則可提前到7月中旬。

表1 13種觀賞型羽衣甘藍品種表觀形態(tài)及水培后生長情況

2.2 苗期管理

苗期具體環(huán)境條件控制見表2。特別注意第1片真葉出現(xiàn)后，要進行通風降濕以防止苗期猝倒病的發(fā)生。

2.3 水培馴化

當羽衣甘藍苗高達10 cm左右、3～4片真葉以上時（第4階段），就可以進行水培馴化操作，其意義是使基質(zhì)栽培苗提前適應水培環(huán)境，促進水中須根生長，為定植到水培設(shè)施上做準備。具體操作：將小苗從穴盤中輕輕拔出，把根部的基質(zhì)抖散敲掉，再把根系上剩余的基質(zhì)在水中洗干凈，至少準備2個水桶進行清洗工作，以確保根系附近基質(zhì)清洗徹底，防止污染水培馴化設(shè)施。最后用2 cm×2 cm×2 cm 的海綿塊包裹住小苗的葉基部，根系漏出海綿外邊，定植到專用的水培蔬菜馴化苗床（潮汐苗床或DFT設(shè)施）的浮板上，浮板打孔密度為10 cm×10 cm。注意要挑選長勢整齊、葉片挺拔、根系發(fā)達的壯苗進行篩選馴化。

小苗馴化定植完成后要注意遮陰，以減少水分蒸發(fā)，并可有效縮短緩苗時間。遇到高溫時，可適量在葉面噴水降溫保濕。緩苗長出新根后，轉(zhuǎn)入正常管理，期間溫度控制在20～25 ℃，營養(yǎng)液（采用改良霍格蘭配方）EC值為1.2～1.5 mS/cm，pH值控制在6.0～6.5。一般馴化1～2 d緩苗，3～5 d即有新根生出。

2.4 移栽定植

當馴化苗床上的幼苗長到5～6片葉，新發(fā)根的長度達到5～8 cm時，即可進行移栽定植工作。定植時，直接把幼苗連同海綿取出，定植在相應設(shè)施的定植杯上，定植密度可根據(jù)栽培目的調(diào)節(jié)，一般管道栽培株距15～20 cm，深液流栽培板可按10 cm×10 cm打孔，間隔定植?？刹捎蒙钜毫髟耘嗖鄹呙芏仍耘啵晷芯嘣O(shè)置為10 cm×10 cm。栽培槽可根據(jù)場地條件增加層數(shù)，以充分利用空間，達到增產(chǎn)目的。

定植完成后，在溫度和光照方面的控制與傳統(tǒng)土壤栽培基本一致，溫度管理上要控制在白天20～25 ℃，夜間10～15 ℃，水溫在15～18 ℃，溫度過高不利于羽衣甘藍的生長，容易加速老化，影響品質(zhì)。空氣濕度保持在70%左右。營養(yǎng)液EC值前期1.5～1.8 mS/cm，后期隨植株生長逐漸增加，最高可增至2.5～2.8 mS/cm。pH值控制在6.0～6.5，保持根系微酸環(huán)境，利于養(yǎng)分的吸收。營養(yǎng)液供給采用間隔供液，每小時供液15 min，栽培設(shè)施內(nèi)營養(yǎng)液每月更換1次，避免鹽分積累。

表2 羽衣甘藍苗期環(huán)境條件控制

2.5 病蟲害防治

羽衣甘藍病害相對較少，栽培過程中注意苗期猝倒及灰霉病、軟腐病的發(fā)生。軟腐病發(fā)病初期可選用70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。霜霉病發(fā)病初期可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

蟲害主要為菜青蟲、菜蚜、菜螟。其中，菜青蟲為最主要害蟲，通常以幼蟲從葉背啃食葉肉，3齡以后可將葉子吃成孔洞或缺刻，嚴重時僅留葉脈，幼蟲造成的傷口又易受軟腐病菌的侵入而引起病害，可選擇滅幼脲800～1 000倍液每周噴施1次進行防治，發(fā)現(xiàn)蟲體及時人工捕捉處理。菜蚜在羽衣甘藍葉上刺吸汁液，形成褪色斑點，使葉片變黃、卷縮變形，植株矮小，嚴重影響觀賞效果，可選擇10%吡蟲啉4 000倍液或5%吡蟲啉乳油2 000倍液噴霧防治。

3 觀賞型羽衣甘藍水培技術(shù)關(guān)鍵點

3.1 觀賞型羽衣甘藍上色后馴化

一般水培設(shè)施均在溫室內(nèi)，所以羽衣甘藍特別是觀賞型羽衣甘藍低溫上色過程較難控制。有效的低溫控制可使葉片充分上色，達到提升觀賞效果的目的。當幼苗長到5片真葉時進行夜間5 ℃低溫處理，心部出現(xiàn)明顯的彩色時，將幼苗移到露地背風向陽處，接受自然低溫處理，從播種到低溫處理結(jié)束為90 d左右[2]。此時植株體型較大，水培馴化成活率相對降低，注意在馴化過程中去掉外側(cè)兩輪葉片，以減少水分蒸騰，同時在營養(yǎng)液中可加入生根劑促進根系的萌發(fā)，適宜的生根劑濃度需要梯度處理試驗確定，這將是水培羽衣甘藍后續(xù)的研究重點之一。

3.2 觀賞型羽衣甘藍適宜水培品種的確定

觀賞型水培羽衣甘藍在品種的選擇上，特別是用作制作景觀時，既要考慮葉片顏色，又要考慮株高與設(shè)施的匹配，同時要考慮春化條件、抽薹期，以方便確定茬口安排，保障景觀效果。就本試驗選取的13個調(diào)查及試驗品種而言，各品種均可水培種植，但后期高生型品種倒伏嚴重，不好固定，景觀效果較差；羽狀裂葉品種株型較散，景觀效果一般；矮生的皺葉及圓葉品種表現(xiàn)良好，推薦使用。羽衣甘藍品種很多，為擴大羽衣甘藍在水培設(shè)施上的應用，對各品種水培的試驗調(diào)查將是水培羽衣甘藍后續(xù)研究的另一重點。