新型冠狀病毒防控對我國食品學(xué)科線上教育的影響

胡新中 閆喜梅 馬蓁 張清安 李小平

[摘 要]2020年伊始，武漢爆發(fā)新型冠狀病毒性肺炎疫情，并迅速蔓延至全國，嚴(yán)重影響了2020年度春季學(xué)期高等學(xué)校正常教學(xué)。各地高校在現(xiàn)有教學(xué)改革的基礎(chǔ)上，紛紛推動線上教學(xué)，力圖實現(xiàn)“停課不停教、停課不停學(xué)”。課題組根據(jù)食品科學(xué)學(xué)科培養(yǎng)目標(biāo)，整理并匯總已經(jīng)建設(shè)并投入使用的食品學(xué)科線上課程信息，分析了線上教育課程建設(shè)以及在本次疫情防控工作中發(fā)揮的作用，對今后食品學(xué)科線上教育的進(jìn)一步發(fā)展與完善提出了建議。

[關(guān)鍵詞]新型冠狀病毒性肺炎;疫情防控;食品學(xué)科;線上教育

[中圖分類號] G64 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2020）12-0194-05

2019年12月1日，武漢金銀潭醫(yī)院確診第一個新型冠狀病毒性肺炎病人以來，新型冠狀病毒性肺炎迅速傳播至全國30多個省市。繼武漢市2020年1月23日采取封閉管理措施后，全國各省市新型冠狀病毒性肺炎防控指揮部隨即發(fā)布居家隔離、集中隔離的具體要求，學(xué)校、企業(yè)、商超等人員聚集性場所延遲開學(xué)和復(fù)工，直接影響了全國高等院校2020年春季正常開學(xué)，以及線下課堂教學(xué)的正常進(jìn)行。為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的重要指示精神，教育部印發(fā)了《疫情防控期間做好高校在線教學(xué)組織與管理工作》指導(dǎo)意見，要求采取政府主導(dǎo)、高校主體、社會參與的方式，共同實施并保障高校在疫情防控期間的線上教學(xué)，實現(xiàn)“停課不停教、停課不停學(xué)”。全國各高校紛紛發(fā)布通知，利用線上教學(xué)平臺、現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)和優(yōu)質(zhì)線上課程資源，全面啟動春季學(xué)期線上教學(xué)與管理工作。

食品科學(xué)與工程是一門工科學(xué)科，目前國內(nèi)有約300個教學(xué)科研單位開設(shè)食品科學(xué)本科人才培養(yǎng)工作，各個學(xué)校在線上教學(xué)前期準(zhǔn)備、原計劃開學(xué)時間、設(shè)備條件等方面不盡相同，如何在短時間內(nèi)利用好線上教學(xué)方式，實現(xiàn)異地、實時互動教學(xué)[1-3]，充分利用社會共享的優(yōu)質(zhì)教育資源和新形勢下的互聯(lián)網(wǎng)教育平臺[4-5]，在一定程度上可以緩解這次疫情防控對我國高校教學(xué)工作的不利影響，值得開展深入分析與探討。

一、我國食品科學(xué)教育的特點(diǎn)

食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)、食品加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁[1]。目前專業(yè)進(jìn)行食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧食工程、釀造工程、乳品工程、食品包裝、食品工藝教育，主要通過開展理論教學(xué)、實驗教學(xué)和實踐教學(xué)來完成[2]。

據(jù)不完全統(tǒng)計，我國目前雖然有約300個單位開設(shè)食品科學(xué)本科教學(xué)工作，但我國食品專業(yè)人才僅占從業(yè)人數(shù)的3%～4%，具有碩士、博士學(xué)位的食品科技人才更是奇缺。同時，全國各地食品人才不平衡，許多中小企業(yè)甚至沒有專門的食品技術(shù)人員。上述現(xiàn)象與食品工業(yè)作為我國第一大工業(yè)的地位極不相稱。發(fā)達(dá)國家十分重視食品人才的培養(yǎng)，幾乎所有的知名大學(xué)，如美國的麻省理工學(xué)院（MIT）、康奈爾大學(xué)，日本的東京大學(xué)和英國的劍橋大學(xué)均設(shè)有食品科學(xué)與營養(yǎng)科學(xué)系，其食品專門人才在行業(yè)從業(yè)人員總數(shù)中的比例達(dá)20%以上。

我國食品學(xué)科存在本科知識體系學(xué)科化傾向嚴(yán)重、教育教學(xué)弱于科學(xué)研究、創(chuàng)新創(chuàng)造弱于知識技能、理論課和實踐課比例嚴(yán)重失調(diào)、學(xué)生解決實際問題能力不足、重傳統(tǒng)教學(xué)而沒有充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺和資源等問題，因此需要清晰認(rèn)識并利用好現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)教育，把握基礎(chǔ)課與專業(yè)課的關(guān)系、必修課與選修課的關(guān)系、課內(nèi)課與課外課的關(guān)系、理論與實踐的關(guān)系，使課程實驗、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計、工程訓(xùn)練和認(rèn)知實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動融為一體，培養(yǎng)不同于傳統(tǒng)工科，能夠適應(yīng)未來新興產(chǎn)業(yè)和新經(jīng)濟(jì)需要的實踐能力強(qiáng)、創(chuàng)新能力強(qiáng)、具備國際競爭力的復(fù)合型新工科人才[3]。教育信息化技術(shù)在食品科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用，將大大提高我國食品科學(xué)領(lǐng)域人才的質(zhì)量和數(shù)量，促進(jìn)我國食品產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)發(fā)展。

二、我國食品學(xué)科線上教育課程的現(xiàn)狀

針對我國食品學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀和人才需求，各高校充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺和資源，開設(shè)線上教學(xué)。已開設(shè)使用的線上教育平臺有中國大學(xué)MOOC（Massive Open Online Courses，愛課程）、學(xué)堂在線、學(xué)銀在線、智慧樹網(wǎng)等，同時各省市高等院校也開設(shè)地方網(wǎng)絡(luò)課程，為高等學(xué)校學(xué)生提供共享課程。

目前我國食品學(xué)科的線上課程，主要通過中國大學(xué)MOOC（愛課程）、學(xué)堂在線、學(xué)銀在線、超星等平臺為高校學(xué)生提供線上開放課程，分為國家精品課程、普通課程以及地方線上課程。中國大學(xué)MOOC（愛課程）網(wǎng)是教育部、財政部“十二五”期間啟動實施的“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”支持建設(shè)的高等教育課程資源共享平臺;學(xué)堂在線是清華大學(xué)發(fā)起的基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的新型學(xué)習(xí)平臺。學(xué)銀在線是慕課、學(xué)分銀行、教育淘寶與一體化學(xué)習(xí)環(huán)境的結(jié)合體，還能為學(xué)習(xí)者建立終身學(xué)習(xí)成果檔案，對其學(xué)習(xí)成果按照統(tǒng)一的學(xué)習(xí)成果框架及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證、積累與轉(zhuǎn)換，為學(xué)習(xí)者提供大量的線上課程共享資源和高效的學(xué)習(xí)途徑。三者的宗旨都在于利用現(xiàn)代信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，匯聚并共享全球優(yōu)質(zhì)教育資源，引領(lǐng)教育教學(xué)模式創(chuàng)新，提升教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)教育公平，為高等學(xué)校師生提供優(yōu)質(zhì)教育資源共享和個性化教學(xué)服務(wù)。

學(xué)習(xí)者可以登錄中國大學(xué)MOOC官網(wǎng)，根據(jù)學(xué)?；蛘n程名稱選擇所學(xué)課程，通過“課程詳情、課程概述、課程大綱、預(yù)備知識和教學(xué)中引用的參考資料”了解所選課程的基本情況，以及所選課程課題組教師的研究和教學(xué)背景，然后選擇適合自己的課程和喜歡的主講老師，報名后在指定的時間段內(nèi)完成線上學(xué)習(xí)。中國大學(xué)MOOC中的一門完整的課程是由按課程知識點(diǎn)劃分的系列短視頻組成，也就是“微課程”，每段視頻大概10min;對于整門課程來說，每段教學(xué)視頻既是獨(dú)立的個體，又是有機(jī)統(tǒng)一的整體[4]。

學(xué)銀在線的課程主要由學(xué)銀慕課（包括本科院校、職業(yè)院校）、學(xué)銀金課（包括國家級金課、省級金課、校級金課）、學(xué)銀項目（微專業(yè)·微學(xué)位、微認(rèn)證、國際合作項目、AP課程即大學(xué)先修課和繼續(xù)教育學(xué)分課）組成。學(xué)生可通過平臺直接了解講課教師的基本情況、課程介紹、章節(jié)目錄，開展師生互答。學(xué)生順利完成課程后平臺會給予課程結(jié)業(yè)證書。

學(xué)堂在線平臺可為學(xué)生提供線上課程介紹，開課時間、教學(xué)時長、每周的學(xué)習(xí)量、開課單位以及授課課題組的基本信息。教師以線上視頻講解的方式授課，平臺具有線上討論、評分細(xì)則、成績查詢功能，系統(tǒng)會提示學(xué)生在指定時間內(nèi)完成該課程的學(xué)習(xí)和考試。

中國大學(xué)MOOC和學(xué)銀在線教育平臺更受全國各高校老師、學(xué)生的喜愛和支持，這可能是因為：首先，中國大學(xué)MOOC可以為學(xué)習(xí)者提供更加詳細(xì)的資源，涵蓋的學(xué)科更加全面，對于不理解的知識，可以不用退出，快速地在同一個平臺就能尋找到答案;其次，中國大學(xué)MOOC中的課程都以每個知識點(diǎn)為單元，采用微視頻的模式進(jìn)行講解，使得知識點(diǎn)更加清晰易懂，不易產(chǎn)生疲勞。學(xué)銀在線的特點(diǎn)是將課程分為國家級金課、省級金課、校級金課和符合社會工作者個人提升需求的一些課程，順利完成課程后平臺還給予職業(yè)證書，可以作為求職、任職的資格憑證，也是國家重視職業(yè)教育的一種體現(xiàn)。

（一）食品學(xué)科相關(guān)國家精品線上課程

“國家精品線上開放課程”是我國為推動教育教學(xué)改革，提高高等教育質(zhì)量，服務(wù)學(xué)習(xí)型社會建設(shè)，面向高等學(xué)校和社會學(xué)習(xí)者的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課程。入選的“國家精品線上開放課程”具有課程質(zhì)量高、示范引領(lǐng)性強(qiáng)、共享范圍廣和應(yīng)用效果好等特點(diǎn)。表1為我國食品學(xué)科相關(guān)國家精品線上課程，目前主要投放在中國大學(xué)MOOC和學(xué)堂在線兩個平臺上，共開設(shè)了10門，由國內(nèi)9所高校提供，課程內(nèi)容主要涉及食品基礎(chǔ)理論、食品加工和營養(yǎng)健康等。

（二）其他渠道的食品學(xué)科線上課程

食品學(xué)科作為一門實踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，涉及食品原料、食品加工、食品貯藏、食品質(zhì)量安全、食品功能、實驗基礎(chǔ)操作、食品生產(chǎn)實踐等多個方向。作為面向全社會的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，食品學(xué)科在線教育還有很大的發(fā)展空間，要發(fā)展好食品學(xué)科的在線教育，需要食品學(xué)科相關(guān)領(lǐng)域同行、專家的不斷努力。

由表2、表3、表4可知，目前，通過中國MOOC（愛課程）平臺已經(jīng)公開的食品學(xué)科線上課程共有43門，由國內(nèi)37所高等院校提供;學(xué)銀在線平臺開放的食品學(xué)科線上課程有28門，包含省級金課2門，由國內(nèi)28所院校提供;通過學(xué)堂在線平臺開放的食品學(xué)科線上課程共有9門，由7所高等院校提供。課程主要內(nèi)容涉及食品化學(xué)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品加工、食品工程等多個學(xué)科知識。

目前我國食品科學(xué)領(lǐng)域初步形成了線上教育課程體系，完成單位以沿海和發(fā)達(dá)地區(qū)的高等院校為主，但從表1國家精品課程統(tǒng)計結(jié)果可知，食品科學(xué)線上開放課程中的國家精品課程數(shù)量較少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足目前我國食品科學(xué)教育的需求，優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)教育資源稀缺。通過查閱統(tǒng)計全國地方多個線上課程平臺中食品科學(xué)相關(guān)課程的開設(shè)情況，目前具有食品共享課程的地方平臺分別有陜西省、重慶和浙江省，共開設(shè)6門食品科學(xué)線上課程，由6所高等院校提供，數(shù)量較少。

（三）線上教育在本次疫情防控工作中發(fā)揮的作用

線上課程教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)有本質(zhì)的差別，線上教育為線上教學(xué)+線下學(xué)習(xí)，而傳統(tǒng)教學(xué)為線下面授+線上學(xué)習(xí)，因此需要從學(xué)習(xí)者、教師兩個方面都同時進(jìn)行改進(jìn)才能真正把線上教育做好[5]。從學(xué)習(xí)者的角度來說，與傳統(tǒng)的固定時間的課堂教學(xué)模式相比，在網(wǎng)絡(luò)教育中，教師與學(xué)生處于跨地域教學(xué)，給予了學(xué)生學(xué)習(xí)上更大的自由度，可以隨時隨地、不限次數(shù)地學(xué)習(xí)，實現(xiàn)彈性、反復(fù)學(xué)習(xí)，達(dá)到掌握知識的目的[6-9]。從教師的角度來說，教師的角色正在從傳統(tǒng)的傳授者向?qū)W生學(xué)習(xí)的組織者轉(zhuǎn)變 [10-11]。在網(wǎng)絡(luò)教育的課前，教師通過分析學(xué)生學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)課程的過程中產(chǎn)生的豐富的大數(shù)據(jù)，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)、興趣愛好和差異化的學(xué)習(xí)模式，針對大部分同學(xué)存在的共性問題進(jìn)行重點(diǎn)講解，個性問題進(jìn)行個別指導(dǎo)，做到因材施教、有的放矢，實現(xiàn)高質(zhì)量、高效率的教學(xué)[12-14]。所以，要開展好線上教學(xué)，需要根據(jù)課程性質(zhì)，做好課程設(shè)計。

在線教學(xué)設(shè)計，需要對課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)、教材、學(xué)習(xí)參考資料、教師團(tuán)隊信息進(jìn)行概括介紹，設(shè)計出課程的學(xué)習(xí)模式及流程，指出學(xué)生需要具備的知識和技能、學(xué)情分析等學(xué)習(xí)準(zhǔn)備要求，讓學(xué)生明確課程的總體學(xué)習(xí)目標(biāo)，設(shè)立符合學(xué)生能力的明確的學(xué)習(xí)評價規(guī)則，形成“先學(xué)后教”“以學(xué)生學(xué)為中心”“問題導(dǎo)向+問題驅(qū)動”的課程總體架構(gòu)設(shè)計，以便達(dá)成學(xué)習(xí)者個性化自主學(xué)習(xí)目標(biāo)，還要給出突出參與互動的“教師主導(dǎo)，學(xué)生主體”的高階認(rèn)知目標(biāo)的達(dá)成措施，使用QQ群、微信群、E-mail、電話等工具，進(jìn)行有效的互動交流。

課前學(xué)習(xí)基于課程平臺開展學(xué)習(xí)，包括BB平臺、QQ家校互動群、超星泛雅課程平臺、MOOC課程平臺或其他平臺。課中學(xué)習(xí)基于在線直播平臺進(jìn)行，可以使用教師自己建設(shè)的在線課程，也可以共享其他老師的在線課程;如果要快速建設(shè)在線課程，內(nèi)容應(yīng)包含學(xué)習(xí)測驗、學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)評價、課程通知、作業(yè)提交等版塊，或者使用PPT錄制教學(xué)微視頻;在線直播互動平臺，包括阿里釘釘、Zoom會議系統(tǒng)、騰訊課堂、超星直播、QQ群直播或其他。課后學(xué)習(xí)基于課程平臺，與課前學(xué)習(xí)相同。通過調(diào)查，大部分學(xué)生用手機(jī)進(jìn)行在線課程學(xué)習(xí)。

在線教學(xué)形式包括線上直播教學(xué)和在線直播混合式教學(xué)兩種形式。線上直播教學(xué)，以在線直播講授為主，課前把課程通知、預(yù)習(xí)內(nèi)容通過課程平臺發(fā)布給學(xué)生，課中講授內(nèi)容、互動交流，課后提交作業(yè)、討論交流。在線直播混合式教學(xué)，包括在線課程學(xué)習(xí)+線上直播互動教學(xué)。學(xué)生通過手機(jī)或電腦進(jìn)行個性化自主在線課程學(xué)習(xí)，完成課程測試、作業(yè)、提問，教師進(jìn)行在線學(xué)習(xí)評價，對個性化過程評價問題進(jìn)行診斷;在線直播互動教學(xué)中，學(xué)生進(jìn)行在線展示、問題討論交流，教師針對重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行講解;課后討論答疑，提交作業(yè)。多數(shù)學(xué)生反映，由于在線課程排得很滿，沒有時間仔細(xì)思考，需要教師分一些課時進(jìn)行課程在線學(xué)習(xí);教師應(yīng)給學(xué)生提出學(xué)習(xí)建議，學(xué)生自學(xué)階段要及時整理問題，上課前將問題發(fā)到討論群或QQ群，在直播階段由老師幫助解決問題，以此提高在線學(xué)習(xí)效果。

我國部分高校原計劃2020年2月17日開學(xué)，部分高校2月24日開學(xué)，在正式開學(xué)前，各高校都提出了“停課不停學(xué)、停課不停教”方案，基本上按照原計劃課表開始了新學(xué)期教學(xué)任務(wù)。陜西師范大學(xué)本學(xué)期計劃開設(shè)課程1283門（2553門次），共有2486門次課程在本學(xué)期開展了線上教育，比例為97.4%;其中依托Blackboard Learn+平臺開設(shè)課程472門次，依托中國大學(xué)MOOC平臺建設(shè)SPOC課程73門次，依托超星平臺上線課程197門次，依托智慧樹網(wǎng)開課21門次，依托雨課堂開課53門次，依托積學(xué)堂平臺開課8門次。采用直播授課方式開展教學(xué)的課程215門（545門次），其中使用騰訊課堂開課341 門次（62.6%），使用騰訊會議開課63 門次（11.6%），使用QQ 視頻通話開課67 門次（12.3%），使用釘釘開課22門次（4%），使用其他開課52 門次（9.5%）。疫情防控期間，教師通過微信、騰訊課堂、釘釘?shù)染€上軟件，實現(xiàn)線上直播授課、線上答疑討論、教學(xué)評價等相關(guān)工作，保障了疫情防控期間教學(xué)秩序、教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)質(zhì)量，將疫情對教學(xué)的影響減到最低。

據(jù)統(tǒng)計，我國食品科學(xué)相關(guān)高校線上教育課程占總課程的1/3左右。陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院本學(xué)期共有課程32門，其中30門開展了在線教學(xué)：采用慕課授課課程為10門，直播授課為14門，研討授課為6門，引用校外在線課程10門（1門為參與建設(shè)），其余課程為本學(xué)期自建課程。通過兩周的在線教學(xué)實踐檢驗，教師開展在線教學(xué)的教育教學(xué)理念、教學(xué)方式方法、教學(xué)實踐技能、微課設(shè)計與制作、教學(xué)內(nèi)容精簡化等方面還有提升空間，后期需要繼續(xù)加強(qiáng)在線教學(xué)相關(guān)培訓(xùn)。

三、食品學(xué)科在線教學(xué)的幾點(diǎn)思考

（一）適應(yīng)新工科人才培養(yǎng)需要

食品科學(xué)作為一門應(yīng)用基礎(chǔ)學(xué)科，其教學(xué)應(yīng)該做到理論與實踐并重，目前教學(xué)與學(xué)科評價以論文、專利為主要評價指標(biāo)，弱化了工科的綜合性應(yīng)用成果，應(yīng)該引起重視。高校需要科學(xué)規(guī)劃并完善邏輯清晰、結(jié)構(gòu)得當(dāng)?shù)男鹿た普n程體系，確立科學(xué)客觀、定位明確的培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建能力導(dǎo)向、廣博專精的知識結(jié)構(gòu)，突出創(chuàng)新創(chuàng)造、理論實踐一體的實踐教學(xué)，保證人才培養(yǎng)質(zhì)量。已開設(shè)的食品科學(xué)線上開放課程都以理論知識為主，缺少實驗技能學(xué)習(xí)和動手能力的訓(xùn)練，應(yīng)該考慮工科教學(xué)的特點(diǎn)，大力建設(shè)實踐課程線上教學(xué)，以虛擬仿真實驗室引領(lǐng)實踐教學(xué)，全面提升線上教學(xué)質(zhì)量。

（二）線上教學(xué)對教師的新要求

線上教學(xué)要因地制宜，篩選質(zhì)量過硬、具有較高網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)、經(jīng)過培訓(xùn)、適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的教師擔(dān)任線上授課教師，保證教學(xué)過程質(zhì)量，而不能一哄而上，因為水平不高，在還不具備合適的教學(xué)管理情況下，容易使線上教育變成形式主義[15-16]。任課教師應(yīng)認(rèn)真參加在線教學(xué)相關(guān)培訓(xùn)，優(yōu)化教學(xué)設(shè)計和教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程教學(xué)實際情況調(diào)整線上教學(xué)課程考核評價內(nèi)容和方式，使課程考核評價更加科學(xué)有效，使課程教學(xué)效果得以提升。可以采用“主講教師+輔導(dǎo)教師/研究生助教”的團(tuán)隊建制，在主講教師授課的同時，輔導(dǎo)教師和研究生助教配合開展問題整理、實時答疑等在線服務(wù)，保證授課教師集中精力授課，且互動交流及時充分，保證教學(xué)質(zhì)量。

（三）適應(yīng)人才培養(yǎng)新需要

本次疫情應(yīng)對為我國高等教育帶來了新的挑戰(zhàn)，也帶來了發(fā)展機(jī)遇。實踐證明，互聯(lián)網(wǎng)對教育的重要性已加倍凸顯，數(shù)字化工具對于網(wǎng)絡(luò)時代高等教育現(xiàn)代化而言已經(jīng)是至關(guān)重要的“基礎(chǔ)設(shè)施”。隨著人們對高質(zhì)量教育需求的不斷增加，信息化必將對以后的教育產(chǎn)生重大的影響。面對目前線上教育存在的不足，高校應(yīng)系統(tǒng)深入研究線上教學(xué)各參與主體的角色轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)青年一代對新的教育模式的需求，以期培養(yǎng)出具有國際化視野和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的復(fù)合型食品人才。

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