從學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感探究酒店管理專業(yè)校企合作育人的發(fā)展

鄭曉旭

【摘 要】學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同感在一定程度上影響著學(xué)生的擇業(yè)和留職意向。本文針對南京旅游職業(yè)學(xué)院“洲際英才學(xué)院”的學(xué)生進(jìn)行專業(yè)認(rèn)同感的調(diào)研，以期提升學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)忠誠度，從而為降低酒店行業(yè)的人員流失率，促進(jìn)校企合作持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展提供思路。

【關(guān)鍵詞】專業(yè)認(rèn)同感；校企合作；職業(yè)忠誠

一、緒論

（一）研究背景

對于專業(yè)認(rèn)同感的研究，在國外學(xué)者一般將專業(yè)認(rèn)同翻譯為speciality identity或major identity，而且大多與職業(yè)認(rèn)同相混淆。專業(yè)認(rèn)同一般指的是對特定工作的認(rèn)同，例如教師、律師、醫(yī)生等，所以與職業(yè)認(rèn)同在意義上是相同的。國外學(xué)者welmond將教師認(rèn)同定義為當(dāng)教師的愛好與感知形式之間存在沖突時，教師能夠繼續(xù)精神飽滿的，良好的完成教學(xué)目標(biāo)，并且能夠由于追求知識的真理和承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并能夠認(rèn)同和理解所達(dá)成的成就和勝利。而Henning則認(rèn)為，專業(yè)認(rèn)同是對個體所學(xué)專業(yè)外在和表面的一種感受，而在內(nèi)心上則體現(xiàn)出較為一致的衡量標(biāo)準(zhǔn)。我國學(xué)者認(rèn)為“專業(yè)認(rèn)同感”指的是一個人對所從事的工作的認(rèn)可和積極評價。當(dāng)然，這一評價不僅會收到社會環(huán)境的影響，也跟從業(yè)者對于該行業(yè)的興趣程度有著密切的關(guān)系。學(xué)生對專業(yè)認(rèn)同是由學(xué)生是否熱愛自己的專業(yè)、是否會選擇自己專業(yè)內(nèi)的方向進(jìn)行擇業(yè)、是否對自己所學(xué)專業(yè)有足夠的肯定、是否對所學(xué)專業(yè)的意義有所肯定、是否認(rèn)為自己的價值能夠能到實現(xiàn)、是否能夠為自己的未來職業(yè)發(fā)展進(jìn)行有效的規(guī)劃并甘愿為工作付出努力等所決定的。許世梅則將專業(yè)認(rèn)同定義為對自身所學(xué)專業(yè)的肯定和贊同程度，包括了對專業(yè)富有積極的情感，有較為客觀的衡量以及積極的行為意向等?，F(xiàn)有研究較少從校企合作的視角入手，探究如何提升學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)忠誠度。

南京旅游職業(yè)學(xué)院最早于2011年開啟“訂單班”的實踐，與洲際酒店集團(tuán)共同組辦洲際英才班，通過多年的合作，為洲際酒店管理集團(tuán)和酒店行業(yè)輸入了大批的人才，但是校企合作育人面臨瓶頸，學(xué)生的行業(yè)留用率沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，行業(yè)人才流失嚴(yán)重。酒店管理專業(yè)學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同感在很大程度上影響著學(xué)生的擇業(yè)和留職意向。本文針對南京旅游職業(yè)學(xué)院“洲際英才學(xué)院”的學(xué)生就專業(yè)認(rèn)同感展開調(diào)研，分析原因總結(jié)對策，提升學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)忠誠度。以期為降低酒店行業(yè)的人員流失率，促進(jìn)校企合作持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展提供思路。

（二）研究設(shè)計

本文的研究對象是南京旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院“洲際英才班”的學(xué)生，共發(fā)放問卷160份，回收問卷156分，回收率為97.5%。其中男生占比28.8%，女生占比71.2%，73.7%的受訪學(xué)生有過酒店實習(xí)的經(jīng)歷。調(diào)研問卷分為兩個部分，一是對研究對象基本情況的相關(guān)調(diào)查，共9題；二是學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同及相應(yīng)的影響因素情況的調(diào)查，共21題，采用李克特五點式量表從專業(yè)認(rèn)知、專業(yè)情感、專業(yè)態(tài)度和專業(yè)適切四個方面進(jìn)行分析。

二、統(tǒng)計結(jié)果

（一）學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同感

通過李克特五點式測量法，了解學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同情況，根據(jù)調(diào)查問卷的結(jié)果，從四個維度進(jìn)行了平均值和標(biāo)準(zhǔn)差計算，結(jié)果如表1所示。

從表1中可見，學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同平均分為3.571，學(xué)生對實習(xí)和專業(yè)的認(rèn)同水平一般。而從四個維度單獨來看，學(xué)生對專業(yè)行為的認(rèn)同度最高，為3.769，其次是專業(yè)情感維度，為3.705，再次是專業(yè)知識維度，為3.439，最低的為專業(yè)適切性維度，為3.385?？傮w而言，專業(yè)情感和專業(yè)行為的認(rèn)同水平高于總體平均水平，專業(yè)知識和專業(yè)適切性的認(rèn)同水平低于總體平均水平。說明目前，“洲際英才學(xué)院”的學(xué)生對酒店行業(yè)的基本知識和技能較為了解，但學(xué)生專業(yè)能力與酒店行業(yè)需求之間的匹配程度不高。

（二）影響學(xué)生專業(yè)認(rèn)同的因素

1.性別。為了更好地了解學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同感，從學(xué)生性別方面對四個維度以及總體認(rèn)同水平進(jìn)行了分析，結(jié)果如表2所示。從結(jié)果上可見，在性別方面，總體認(rèn)同水平和四個維度水平上并沒有明顯的差異。相比較于女生來說，男生僅在專業(yè)情感維度上較低，其他三個維度都高于女生，但是二者差異并不大。

2.實習(xí)經(jīng)歷。從表3中可見，有實習(xí)經(jīng)歷的學(xué)生在專業(yè)情感上的認(rèn)知水平要高一些，而在其他三個維度則相對較低。據(jù)調(diào)研，學(xué)生認(rèn)為學(xué)校學(xué)習(xí)的專業(yè)理論知識與酒店行業(yè)的實際工作存在脫節(jié)的情況，也有學(xué)生反映酒店工作的環(huán)境、薪酬水平等因素與學(xué)生的心理預(yù)期存在較大落差。這些因素在一定程度上降低了學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同。

3.其他人口變量。由表4可見，在專業(yè)認(rèn)同水平上，學(xué)生在“學(xué)習(xí)成績”和“家庭收入”上呈現(xiàn)顯著性差異，在“是否獨生子女”和“家庭地址性質(zhì)”上則無顯著性差異。可以解釋為學(xué)習(xí)成績較好的學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同水平高于學(xué)習(xí)成績較差的學(xué)生，而家庭收入相對較高和城鎮(zhèn)生源的學(xué)生的對酒店有較多的感性認(rèn)知，這部分學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同水平較高。

4.職業(yè)地位。表5顯示了學(xué)生對酒店從業(yè)人員職業(yè)地位的認(rèn)同情況，從調(diào)研情況看，其中，認(rèn)為“很受人尊重”的學(xué)生和認(rèn)為“低人一等”的學(xué)生占比大體相同，為7%左右，而認(rèn)為“比較受人尊重”和“比較低”的學(xué)生占比也差異不大，分別為19.2%和12.2%，其中占比最大的是“一般”，高于50%。

（三）實習(xí)后學(xué)生的擇業(yè)分析

通過表6的結(jié)果可見，實習(xí)后的學(xué)生在對專業(yè)選擇、行業(yè)選擇和實習(xí)單位的選擇上無顯著性差異，意向均呈現(xiàn)為“態(tài)度中立”。三個方面的均值均在2.5- 3.4之間。

（四）實習(xí)前后，學(xué)生擇業(yè)的對比

進(jìn)一步對實習(xí)前后的兩個學(xué)生群體進(jìn)行分析，可從“專業(yè)選擇”和“行業(yè)選擇”方面進(jìn)行意向調(diào)查。我們在這兩個群體上進(jìn)行了獨立樣本T檢驗，結(jié)果如表7所示。由表7的結(jié)果可知，實習(xí)前后的學(xué)生在“專業(yè)選擇”的方面上出現(xiàn)了顯著性的差異，總的來說，實習(xí)前的學(xué)生的“專業(yè)選擇”的分?jǐn)?shù)要高于實習(xí)后的學(xué)生的“專業(yè)選擇”的分?jǐn)?shù)，并且這一差異是具有統(tǒng)計學(xué)意義的（P<0.001）。在“行業(yè)選擇”方面同樣存在著差異，相比較于實習(xí)之前，實習(xí)之后的“行業(yè)選擇”分?jǐn)?shù)較低，并且這一差異同樣具有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.001）。在“實習(xí)單位選擇”方面，兩個群體也存在著差異，相比較于實習(xí)之前，實習(xí)之后的“實習(xí)單位選擇”分?jǐn)?shù)較低，同樣，這一差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.001）。所以可見，通過實習(xí)之后，學(xué)生在“專業(yè)選擇”、“實習(xí)單位選擇”、“行業(yè)選擇”上有了一定程度的下降，這與當(dāng)前酒店行業(yè)較高的人員流失率是一致的。

三、提升學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感的對策

從調(diào)研結(jié)果看，受訪學(xué)生在實習(xí)之后對專業(yè)的認(rèn)同感低于實習(xí)之前的學(xué)生，在實習(xí)過程中學(xué)生對薪酬、工作內(nèi)容等因素的不滿都會造成這樣的負(fù)面效應(yīng)，也有學(xué)生對校企合作課程開設(shè)，實習(xí)安排，實踐內(nèi)容等提出不同的聲音。“洲際英才學(xué)院”在校企合作方面進(jìn)行了較深入的探索，但仍面臨著人才培養(yǎng)沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)、行業(yè)留用率低、員工高流失率等諸多問題。學(xué)校和企業(yè)雙方仍需努力提升學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)忠誠度。

首先，校企雙方應(yīng)通力合作加強(qiáng)酒店文化的宣傳。行業(yè)專家可通過訪談咨詢、在線網(wǎng)課、問題回復(fù)等多種方式與“訂單班”的學(xué)生分享行業(yè)工作經(jīng)驗與酒店文化，為學(xué)生了解行業(yè)和企業(yè)提供良好的溝通渠道，同時在酒店與學(xué)生之間構(gòu)建良好的情感紐帶，憑借行業(yè)專家的魅力和專業(yè)水平提升酒店在學(xué)生心目中的認(rèn)知度和認(rèn)可度。其次，應(yīng)進(jìn)一步建立利益保障制度。校企合作中，酒店可以依托學(xué)校優(yōu)秀的資源，降低酒店在人才培養(yǎng)、員工培訓(xùn)、員工技能提升、員工成果轉(zhuǎn)化等方面的成本，從而進(jìn)一步提高酒店效益，以達(dá)到酒店可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。酒店在校企合作中應(yīng)當(dāng)善于分享人才培養(yǎng)的經(jīng)驗與成果，同時在與學(xué)校進(jìn)一步深化建立相關(guān)制度，以約束學(xué)生的行為，保障酒店的利益。同時，應(yīng)進(jìn)一步完善“洲際英才學(xué)院”學(xué)生的長期培養(yǎng)保障制度。從學(xué)生進(jìn)入“洲際英才學(xué)院”之初，酒店應(yīng)針對學(xué)生的特點制定符合學(xué)生特質(zhì)的職業(yè)生涯規(guī)劃和中長期的人才培養(yǎng)計劃，學(xué)校則應(yīng)監(jiān)督酒店履行對學(xué)生的培養(yǎng)責(zé)任，提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

此外，學(xué)校應(yīng)進(jìn)一步構(gòu)建開放的教學(xué)體系。開放的教學(xué)體系不僅保證了學(xué)校的課程內(nèi)容與行業(yè)需求的對接，而且還能實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、校園文化與酒店文化、教師與員工、課程與崗位、教學(xué)與運營的對接，有助于進(jìn)一步深化校企合作。同時在實習(xí)管理上，學(xué)校則應(yīng)根據(jù)實際教學(xué)需要，按照產(chǎn)學(xué)研的要求，與酒店共同建立相應(yīng)的評價和考核體系，做到校內(nèi)、校外對學(xué)生的考核、監(jiān)督和引導(dǎo)。

（南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 210000）

參考文獻(xiàn)：

[1]Neman，Charlene S ：Seeds of professional identity in pre-service teschers：A study of their dreams and goals[J].Teaching and Teacher Education，2016.

[2]劉曉甜.社會工作專業(yè)碩士學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同狀況及其影響因素研究一以大學(xué)為例[D].山東大學(xué)，2018.

[3]楊榮益，高矗群，李明丹.本科生專業(yè)認(rèn)同度的現(xiàn)狀與對策研究[J].科技文匯，2018.

[4]許世梅.碩士研究生專業(yè)認(rèn)同量表編制及信效度分析[J].北京化工大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2018.

課題來源：南京旅游職業(yè)學(xué)院教改課題《產(chǎn)教融合背景下的酒店管理專業(yè)校企協(xié)同人才培養(yǎng)模式的實踐研究——基于“洲際戰(zhàn)略英才學(xué)院”的案例研究》，項目編號：2018XJY022。