鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探究

胡英強(qiáng)　徐逸寒

摘 要 從選擇鮮食玉米種植品種、整地施肥、播種前預(yù)處理、選擇播種種植方法、選擇播種的時(shí)間和種植密度、做好田間管理和病害防治、適時(shí)收獲并貯藏等方面對(duì)鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行全方位分析，為玉米播種種植人員提供參考，以提高種植效率和玉米產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 鮮食玉米;高產(chǎn)高效;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.014

鮮食玉米主要指的是甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等玉米品種。當(dāng)前，人們對(duì)鮮食玉米產(chǎn)品的需求比較大，鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的重要性逐漸突顯出來。為了保證鮮食玉米的質(zhì)量，需要在玉米未完全成熟時(shí)進(jìn)行收獲，然后再直接對(duì)玉米進(jìn)行加工，因此除了玉米選種、種植、除草除蟲之外，鮮食玉米的收獲和存儲(chǔ)也至關(guān)重要[1-3]。

1 選擇鮮食玉米種植品種

1.1 鮮食玉米品種類型

鮮食玉米主要分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米3種，這3種類型的鮮食玉米在市場上的受歡迎程度不同，價(jià)格也存在一定差異，而且不同地區(qū)的人們對(duì)鮮食玉米的選擇也存在一定差異。因此，在種植鮮食玉米之前必須先對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌鲞M(jìn)行調(diào)研，查看當(dāng)?shù)厝藗兏矚g哪種類型的鮮食玉米，結(jié)合這三種品種的鮮食玉米價(jià)格選擇出收益最大的品種，針對(duì)種植地區(qū)的環(huán)境對(duì)鮮食玉米栽培技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，以提高鮮食玉米的產(chǎn)量和種植效益。

1.2 鮮食玉米品種搭配

無論是夏季還是冬季，都有人喜食鮮食玉米。因此，鮮食玉米種植人員必須保證各個(gè)季節(jié)都有玉米成熟，盡量保證鮮食玉米的全季節(jié)供應(yīng)，更好地為市場服務(wù)。為了保證鮮食玉米能夠全年供應(yīng)，種植人員需要選擇早熟、中熟和晚熟3種類型的鮮食玉米品種進(jìn)行搭配，結(jié)合鮮食玉米品種類型選擇出產(chǎn)量高且不易發(fā)生病害的鮮食玉米品種，保證鮮食玉米種植的市場收益。

1.3 鮮食玉米優(yōu)良品種選擇

鮮食玉米分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米3種，其中甜玉米優(yōu)良品種包括惠甜9號(hào)、德利農(nóng)988、金甜878等;糯玉米優(yōu)良品種包括京科糯2000、山農(nóng)糯168、蘇科糯12等;甜糯玉米優(yōu)良品種包括金糯685、蘇玉糯10號(hào)、美玉糯11號(hào)等。鮮食玉米優(yōu)良品種很多，但是每個(gè)地區(qū)的種植環(huán)境不同，因此每個(gè)地區(qū)最佳的鮮食玉米品種選擇也不同。種植人員必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境和生態(tài)氣候選擇與當(dāng)?shù)胤系膬?yōu)良品種，盡可能提高鮮食玉米的產(chǎn)量和種植效率。

2 整地施肥

鮮食玉米種植對(duì)土壤要求與其他玉米品種類似，但是在某些方面要求更高，比如土層的松軟程度和土地肥力情況。因此，整地施肥是鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)中的重要部分，土壤不適合鮮食玉米生長或者土壤肥力不夠不能保證鮮食玉米正常生產(chǎn)都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量降低。

2.1 土地精整

鮮食玉米種植人員需要對(duì)土壤進(jìn)行精整，盡量保證土壤表層松軟，防止土壤表層過硬阻礙鮮食玉米種子拱土;保證土壤中的土塊細(xì)碎，防止土壤板結(jié)影響鮮食玉米種植出苗;保證播種土壤的酸堿度、土層厚度等適合鮮食玉米種植生長，保證鮮食玉米種子需要的生產(chǎn)環(huán)境與實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境一致。

2.2 土地施肥

為了保證鮮食玉米的產(chǎn)量，種植人員必須保證土壤的肥力充足，否則鮮食玉米種子的生長情況會(huì)受到不同程度影響。有機(jī)肥是鮮食玉米整地施肥過程中的主要施工肥料，可以提高鮮食玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，符合高產(chǎn)高效栽培的種植目標(biāo)。除此之外，有機(jī)肥還能夠增加鮮食玉米的抗性，有利于防止病蟲和雜草侵害。一般來說，鮮食玉米種植土地應(yīng)該按照每667 m2地施用2 000 kg的標(biāo)準(zhǔn)施有機(jī)肥，通過深翻旋耙等方式讓有機(jī)肥均勻滲入到土壤中，保證土壤的肥力均勻，最后平整土地后開始種植。

3 播種前預(yù)處理

3.1 種子催芽

與普通玉米種子不同，鮮食玉米種子的含糖量更高，在種植過程中更容易受到病蟲侵害。同時(shí)，鮮食玉米種子的外皮比較厚，播種之后種子吸水發(fā)芽比較慢，極易出現(xiàn)種子出苗時(shí)間不一致的情況，不利于鮮食玉米幼苗的生長和產(chǎn)量的提高。因此，鮮食玉米種子在播種前必須進(jìn)行催芽預(yù)處理，保證種子播種之后能夠迅速出苗，提高播種效率和質(zhì)量。

3.2 種子處理

鮮食玉米種子處理可以分為選種、浸種和催芽3個(gè)階段。選種階段，種植人員需要盡量選擇大小一致的種子，將其中較為干癟的種子剔除出去，保證鮮食玉米種子的先天優(yōu)勢。浸種階段，種植人員需要先將種子浸泡到清水中24 h左右，然后將種子浸泡到濃度為50%的多菌靈溶液中2～3 h，最后將種子撈出洗凈進(jìn)行催芽預(yù)處理。催芽階段，種植人員需要將種子鋪放在干麻布上，然后持續(xù)噴灑50 ℃左右的熱水同時(shí)蓋上濕布保持種子的水分和溫度，經(jīng)過24 h左右種子可以產(chǎn)生萌芽，此時(shí)進(jìn)行播種可以提高種植效率。

4 播種方法

種植人員一般需要同時(shí)種植不同類型的鮮食玉米，以滿足市場對(duì)鮮食玉米的需求。因此，最好選擇隔離播種方法分別在不同的區(qū)域種植不同品種的鮮食玉米，防止不同品種的鮮食玉米在授粉期相互串授影響玉米品質(zhì)和產(chǎn)量。除此之外，鮮食玉米種植人員還可以將不同品種的種子播種時(shí)間錯(cuò)開，以錯(cuò)開花期。

鮮食玉米隔離播種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以保證每種類型的玉米品質(zhì)，不同品種的鮮食玉米不會(huì)受到花粉串授的影響。其中，不同區(qū)域種植不同品種鮮食玉米的隔離方法為空間隔離，而不同時(shí)間種植不同品種的鮮食玉米為時(shí)間隔離。

5 播種時(shí)間和種植密度

5.1 播種時(shí)間

鮮食玉米播種時(shí)間需要按照土壤溫度進(jìn)行選擇，一般來說土壤溫度在12 ℃以上時(shí)才能進(jìn)行播種，否則容易影響鮮食玉米的產(chǎn)量。如果種植人員需要保證鮮食玉米的供應(yīng)時(shí)間，可以通過分期播種的方式保證不同時(shí)期都有鮮食玉米可以收獲，更加符合高產(chǎn)高效栽培的要求。

5.2 種植密度

鮮食玉米種植時(shí)需要對(duì)行距和株距進(jìn)行控制，一般來說播種行距為60 cm左右，株距為30 cm左右。行距和株距會(huì)直接影響到鮮食玉米種子的養(yǎng)分，土地中的營養(yǎng)成分有限，行距和株距越小，玉米種子得到的養(yǎng)分就越少，而控制行距和株距可在滿足種子生產(chǎn)所需養(yǎng)分的同時(shí)提高鮮食玉米的產(chǎn)量。水資源和土壤肥力能夠達(dá)到中等以上水平的土壤應(yīng)該保證種植密度在4 000株/667 m2

左右。部分鮮食玉米可以采用育苗移栽的方式種植，有利于提高鮮食玉米的產(chǎn)量和種植效益。

6 做好田間管理和病害防治

6.1 除蘗

鮮食玉米種植人員需要在甜玉米種植區(qū)域?qū)χ仓赀M(jìn)行管理，因?yàn)樘鹩衩追N子在出苗后20天就會(huì)分蘗，如果不能及時(shí)除蘗會(huì)導(dǎo)致分蘗與主枝爭奪養(yǎng)分，容易出現(xiàn)發(fā)育不良狀況。因此種植人員應(yīng)該多對(duì)甜玉米植株進(jìn)行檢查，及時(shí)清理掉多余的分蘗，提高甜玉米植株的營養(yǎng)成分，保證甜玉米的質(zhì)量和整體產(chǎn)量。除蘗是提高玉米產(chǎn)量和質(zhì)量的有效措施。

6.2 除草除蟲

鮮食玉米種植人員需要在幼苗破土之后清除其周圍的雜草，防止雜草與玉米苗爭奪土壤中的養(yǎng)分。同時(shí)，種植人員還要噴灑藥劑防止病蟲對(duì)鮮食玉米苗的侵害，其中玉米螟、蚜蟲等害蟲的防治至關(guān)重要。種植人員可以使用濃度為3%的米樂爾顆粒與細(xì)沙混勻后進(jìn)行撒施，每667 m2藥劑用量為5 kg。除此之外，種植人員還可以使用濃度為80%的敵敵畏3 000倍液對(duì)玉米苗進(jìn)行灌心，可以對(duì)玉米螟等害蟲起到有效的防治作用。

6.3 人工授粉

鮮食玉米種植人員可以通過人工授粉的方式提高玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量。玉米散粉期容易受到惡劣天氣的影響，如果自然天氣條件不利于授粉，玉米苗自然授粉會(huì)受到影響，此時(shí)如果種植人員不進(jìn)行輔助人工授粉容易導(dǎo)致結(jié)實(shí)不良。因此，工作人員需要在遭遇連續(xù)降雨的散粉期手動(dòng)幫助玉米苗授粉，保證玉米苗的產(chǎn)量不受天氣影響。授粉結(jié)束后，應(yīng)剪掉雄穗避免營養(yǎng)爭奪，集中土地養(yǎng)分全部供給雌穗，保證結(jié)實(shí)充分、籽粒飽滿，從而提高鮮食玉米的產(chǎn)量。

7 適時(shí)收獲并貯藏

鮮食玉米一般在乳熟中期收獲。鮮食玉米既對(duì)口感有一定要求，也需要保證玉米的營養(yǎng)成分充足。乳熟中期的玉米營養(yǎng)成分較高，而且水分和糖分都比較充足，此時(shí)玉米的口感較好。因此，為了提高鮮食玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，工作人員最好在乳熟中期進(jìn)行收獲，即玉米穗吐絲后20～30 d。玉米收獲之后為了保證口感應(yīng)該立即食用，如果需要貯藏則應(yīng)該在加工之后進(jìn)行儲(chǔ)藏，防止玉米中的水分和糖分流失。鮮食玉米加工需要帶苞葉或者莖稈，在收獲后的6 h內(nèi)完成保鮮處理，12 h內(nèi)完成加工，如果溫度過高，則保鮮處理和加工的時(shí)間要求更短。加工完成的鮮食玉米應(yīng)放在低溫、通風(fēng)、背陰、無蟲害的干凈區(qū)域存放，不可堆疊存放或者直曬雨淋。

8 結(jié)語

種植人員要想提高鮮食玉米的栽培效率和產(chǎn)量，必須從做好選種、整地施肥、種子預(yù)處理等工作，然后結(jié)合實(shí)際情況選擇播種時(shí)間和技術(shù)，同時(shí)做好田間管理、病害防治以及收獲儲(chǔ)存工作，才能全面提高鮮食玉米的產(chǎn)量和栽培效率。

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（責(zé)任編輯：趙中正）